ہوئی این میں بہت سے غیر ملکی سیاحوں کو روٹی سے فوڈ پوائزننگ کا سامنا کرنا پڑا۔

فوڈ پوائزننگ کے باعث کئی سیاحوں کو اسپتال میں داخل کرایا گیا۔

پچھلے سال، لام ڈونگ جنرل ہسپتال اور ہون مائی دا لاٹ ہسپتال میں کھانے میں زہر کی وجہ سے کئی سیاحوں سمیت کل 86 افراد کو ہسپتال میں داخل کیا گیا اور ان کا علاج کیا گیا۔ ان تمام مریضوں نے لین ہوا روٹی کھانے کے بعد ہضم کی خرابی، متلی، بخار اور اسہال جیسی علامات کی اطلاع دی۔

جب حکام نے Tran Phu اور Phan Chu Trinh سڑکوں (Da Lat City) پر دو Liên Hoa برانڈ کی روٹی کی دکانوں کا معائنہ کیا، تو مالکان روٹی اور فلنگ بنانے کے لیے استعمال ہونے والے اجزاء کی اصلیت کو ثابت کرنے والی دستاویزات پیش نہیں کر سکے، اور نہ ہی ان کے پاس ضوابط کے مطابق فائل پر کھانے کے نمونے موجود تھے۔

فوڈ پوائزننگ کے واقعے کے بعد حکام ہوئی این میں جانچ کے لیے روٹی کے نمونے لے رہے ہیں۔

فوڈ پوائزننگ کے واقعات کا ایک سلسلہ حال ہی میں سامنے آیا ہے جس کے نتیجے میں سیاحوں کو اسپتال میں داخل کیا گیا ہے۔ ابھی حال ہی میں، ڈاکٹروں کے ایک گروپ کو جولائی میں فان تھیٹ میں چھٹی کے دوران ہسپتال میں داخل کیا گیا تھا۔ یہاں تک کہ اسی علاقے میں، 2010 میں، بنہ ڈونگ اور ہو چی منہ شہر کے 700 کے گروپ میں بہت سے سیاحوں کو فوڈ پوائزننگ کا سامنا کرنا پڑا اور انہیں ہسپتال میں داخل ہونا پڑا۔

ہوئی آن میں روٹی کھانے سے مزید 42 افراد زہر کھا گئے۔

دا نانگ میں، 2022 اور 2023 میں، سیاحوں کے گروپ بھی زہریلی خوراک کا شکار ہوئے، جس سے درجنوں لوگ متاثر ہوئے۔ مثال کے طور پر، Dong Trieu (Quang Ninh) کے 120 سیاحوں کے ایک گروپ نے 1-4 اگست 2022 کے دوران Da Nang کا دورہ کیا، اور Vo Nguyen Giap Street (Son Tra District، Da Nang City) پر ایک ہوٹل میں قیام کیا۔ ان میں بڑے پیمانے پر فوڈ پوائزننگ کی علامات ظاہر ہوئیں اور 26 افراد کو اس علاقے کے ایک ریستوراں میں کھانے کی وجہ سے ہسپتال میں داخل ہونا پڑا جو حفظان صحت کے معیار پر پورا نہیں اترتے تھے۔

تاہم، ہوئی این میں روٹی کے زہر کا حالیہ واقعہ سب سے زیادہ تشویشناک ہے، کیونکہ اس میں ایک ایسی منزل شامل ہے جو اپنی حفاظت اور فوونگ روٹی کی دکان کے لیے مشہور ہے، جو نہ صرف ویتنام میں مشہور ہے۔

فوونگ کی روٹی کی دکان اتنی مشہور کیوں ہے؟

Phuong's Banh Mi شاپ 1990 کی دہائی کے اوائل کی ہے، جو Hoi An مارکیٹ میں واقع ہے۔ ایک چھوٹے سے اسٹال کے طور پر شروع کیا گیا، لیکن 2009 میں امریکی مشہور شیف اینتھونی بورڈین کے نو ریزرویشن شو کے بعد گاہکوں کی بہت زیادہ تعداد کی وجہ سے، مالک نے دکان کو پرانے شہر کے مرکز میں، فان چاؤ ٹرین اسٹریٹ پر منتقل کر دیا۔

جب انتھونی بورڈین نے ایک ریستوراں کا "تجزیہ" کیا تو اس کا مشہور ہونا یقینی تھا۔ ہنوئی میں بن چا ہوونگ لین ریستوراں، جہاں انہوں نے 2016 میں سابق امریکی صدر براک اوباما کے ساتھ کھانا کھایا تھا، ایک بہترین مثال ہے۔ یہ ریستوراں آج تک بین الاقوامی سیاحوں کی ایک مستقل ندی کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے، حالانکہ اس علاقے میں بہت سے دوسرے مساوی درجہ بندی والے ریستوراں ہیں۔

انتھونی بورڈین ایک عالمی شہرت یافتہ شیف ہیں۔ جس طرح اس نے فوونگ کی بنہ می کو "دنیا کا بہترین بنہ می" کہا اور مذکورہ تجربہ پروگرام کے صرف دو منٹ میں اس کے ذائقے کو "بانہ می کی سمفنی" کے طور پر بیان کیا، ہوئی این میں اس بین می شاپ نے فوری طور پر دنیا بھر میں شہرت حاصل کی۔

بین الاقوامی اخبارات اور سوشل میڈیا پر Hoi An پکوان کے بارے میں متعدد مضامین میں، banh mi (ویتنامی بیگیٹ سینڈوچ) ایک ناگزیر ڈش ہے۔ ان میں سے، Banh Mi Phuong دو سب سے عام دکانوں میں سے ایک ہے، جو قدیم قصبے کے کھانے کے منظر کا ایک آئیکن بن گئی ہے...

Banh Mi Phuong مشہور ہے اور کبھی انتھونی بورڈین نے ان کی تعریف کی تھی۔

تاہم، فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ (وزارت صحت) نے صرف فوونگ بریڈ شاپ پر کارروائیوں کو عارضی طور پر معطل کرنے کا حکم دیا ہے، جب بہت سے لوگوں میں روٹی کھانے کے بعد فوڈ پوائزننگ کی علامات ظاہر ہوئیں۔

فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ نے کوانگ نام کے صوبائی محکمہ صحت سے بھی درخواست کی کہ وہ اس ادارے کے فوڈ سیفٹی کے حالات کا معائنہ کرے۔ اصلیت کا سراغ لگائیں، فوڈ سیفٹی انڈیکیٹرز کی جانچ کے لیے مشتبہ خوراک کے نمونے لیں، ضوابط کے مطابق واقعے کی اصل وجہ کی چھان بین اور تعین کریں۔ فوڈ سیفٹی ریگولیشنز (اگر کوئی ہے) کی کسی بھی خلاف ورزی کا پتہ لگانا اور اسے سختی سے ہینڈل کرنا اور کمیونٹی کو فوری طور پر متنبہ کرنے کے لیے میڈیا پر نتائج کی تشہیر کرنا۔

13 ستمبر کی دوپہر تک، صوبے میں صحت کی سہولیات نے فوونگ بریڈ کھانے کے بعد فوڈ پوائزننگ کے کل 91 کیسز ریکارڈ کیے تھے۔ ان میں سے تقریباً 34 غیر ملکی سیاح تھے۔

Hoi An کو سیاحوں کو یقین دلانے کے لیے بولنے کی ضرورت ہے۔

لوا ویت ٹورازم کمپنی کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کے چیئرمین مسٹر نگوین وان مائی کا خیال ہے کہ ہوئی این میں واقع عالمی شہرت یافتہ بان می شاپ کو کھانے میں زہر دینے کا واقعہ یقینی طور پر قدیم قصبے کو سیاحتی مقام کے طور پر متاثر کرے گا۔ چونکہ Hoi An بڑی تعداد میں بین الاقوامی سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے، خاص طور پر وہ لوگ جو اسٹریٹ فوڈ کی تلاش کے شوقین ہیں، اس لیے Hoi An کے بارے میں ان کا تصور بدل جائے گا۔

"میں نے دیکھا ہے کہ Hoi An میں بہت سے ملکی اور بین الاقوامی سیاح اپنے کھانے کے انتخاب کے بارے میں بہت پر سکون ہیں۔ وہ بازار کے اندر سے لے کر فٹ پاتھوں تک کہیں بھی کھاتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ وہ شہر کے فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے انتظام کے ساتھ ساتھ قدیم قصبے کے لوگوں کے کاروباری جذبے پر بھروسہ کرتے ہیں۔" مسٹر مائی نے تبصرہ کیا۔

Banh Mi Phuong مشہور ہے اور کبھی انتھونی بورڈین نے ان کی تعریف کی تھی۔

تاہم، مسٹر مائی نے حیرت کا اظہار کیا کہ ہوئی این نے اتنے بڑے پیمانے پر فوڈ پوائزننگ کے واقعے کا تجربہ کیا۔ اگرچہ خوراک کی حفاظت میں فطری طور پر خطرات شامل ہیں، اس نے دلیل دی کہ حالات کو مورد الزام نہیں ٹھہرایا جانا چاہیے۔ "حال ہی میں، ایسا لگتا ہے کہ ہوئی این نے اپنے انتظام میں کوتاہی برتی گئی ہے، خاص طور پر کھانے کی حفاظت اور قیمتوں میں اضافے کے حوالے سے، جس سے سیاحوں پر منفی اثرات مرتب ہوتے ہیں۔ اس مسئلے کو فوری طور پر حل کرنے کی ضرورت ہے تاکہ ہوئی این کو درست کیا جا سکے۔ Hoi An جیسے مشہور مقامات میں سیاحت کو کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے لحاظ سے معیاری بنانے کی ضرورت ہے، اور قیمتوں میں شفافیت اور شفافیت ہونی چاہیے۔ سیاحوں اور مقامی لوگوں کو خطرے میں ڈالنے والے ہوئی این بہت محتاط تھے،" مسٹر مائی نے کہا۔

اسی نقطہ نظر کو شیئر کرتے ہوئے، سیاحت کے ماہر Huynh Doan Thuy کا خیال ہے کہ Hoi An کو ایک محفوظ مقام کے طور پر جانا جاتا ہے، جسے ملکی اور بین الاقوامی دونوں سیاح پسند کرتے ہیں۔ اگر فوڈ پوائزننگ جیسے واقعات ہوتے ہیں تو سب سے پہلے سیاح متاثر ہوتے ہیں۔

"اس وقت، حکام کو اس بار فوڈ پوائزننگ سے متاثر ہونے والے سیاحوں کو یقین دلانے اور ان سے ملنے کی ضرورت ہے۔ ساتھ ہی، انہیں مستقبل میں اس طرح کے واقعات کو روکنے کے لیے علاقے میں کھانے پینے کے تمام اداروں کا فوری جائزہ لینا چاہیے۔ ایک مثبت تصویر بنانے میں کافی وقت لگتا ہے، لیکن صرف چند واقعات کے ناقابل واپسی اثرات ہو سکتے ہیں،" محترمہ تھوئی نے مشورہ دیا۔

کھانے کی حفاظت کا معائنہ کرنے کا اختیار کس کے پاس ہے؟

سرکلر 48/2015/TT-BYT کے آرٹیکل 4 کے مطابق، فوڈ سیفٹی انسپیکشن ایجنسیوں میں شامل ہیں: فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ (ملک بھر میں معائنہ کرنا)؛ محکمہ صحت اور صوبوں اور شہروں کے فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین کا ذیلی محکمہ (اپنے متعلقہ علاقوں میں معائنہ کرنا)؛ اضلاع، کاؤنٹیوں اور قصبوں کی عوامی کمیٹیاں؛ اور آخر میں، کمیونز، وارڈز، اور ٹاؤن شپس، اور کمیون ہیلتھ اسٹیشنز کی عوامی کمیٹیاں، یہ سبھی اپنے علاقوں میں خوراک کی حفاظت کے معائنہ کے لیے ذمہ دار ہیں۔

جب خلاف ورزیوں کے آثار ہوں، جب کوئی انتباہ ہو، یا تنظیموں یا افراد کی رپورٹوں کی بنیاد پر معائنہ غیر متوقع طور پر اور پیشگی اطلاع کے بغیر کیا جا سکتا ہے۔

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/du-khach-nuoc-ngoai-ngo-doc-banh-mi-o-hoi-an-ai-de-ton-thuong-xay-ra-185230914104504297.htm