مجھے اپنے والد کی جوان امرود کی کلی والی چائے کا ذائقہ یاد ہے۔

(NLĐO) - یہ بھی اس عاجز پودے کی خوشبو سے ان کی دلچسپی کی وجہ سے تھا کہ میرے والد نے پورے خاندان کے لطف اندوز ہونے کے لیے جوان امرود کی کلیوں کی چائے خود بنائی۔

Người Lao Động•09/05/2025

امرود چننے کے لیے امرود کے درختوں پر چڑھنا ہر کسی کے بچپن میں شامل تھا۔ جیسے جیسے ہم بڑے ہوئے، ان برسوں کی امرود کی خوشبو ہمارے بچپن کی یادوں میں ایک دیرپا یاد بن گئی۔ اس عاجز درخت کی خوشبو سے دل چسپی کی وجہ سے میرے والد نے پورے خاندان کے لیے امرود کی کلیوں کی چائے بنائی تھی۔

اس قسم کی چائے باغ میں آسانی سے دستیاب اجزاء سے بہت آسان بنائی جاتی ہے۔ صبح کی دھند کا فائدہ اٹھاتے ہوئے، میرے والد امرود کی 10 سے 15 کلیاں اور جوان پتے چنتے ہیں، انہیں دھوتے ہیں، اور تقریباً 3 سے 5 دن تک صحن میں خشک کرتے ہیں۔ استعمال کرنے کے لیے تیار ہونے پر، وہ چائے کی پتیوں کو چائے کے برتن میں ڈالتا ہے، تھوڑا سا ابلتا ہوا پانی ڈالتا ہے، اور چائے کا ایک مزیدار برتن ہے۔

پکی ہوئی چائے کا رنگ ہلکا پیلا ہوتا ہے، اور امرود کی مہک اٹھتی ہے، ناک پر یوں لٹکتی ہے جیسے بچپن کی پرانی یادوں کو تھامنے کی کوشش کر رہی ہو۔ خوشبو لطیف ہے، گرم بھاپ پر چلی جاتی ہے، گھر سے دور رہنے والوں کے لیے ایک آرام دہ سانس، خواہش اور پرانی یادوں کے جذبات کو جنم دیتی ہے۔ یہ خوشبو زندگی کے طوفانوں اور مصیبتوں کے بعد پرسکون اور زیادہ پرامن محسوس کرنے میں مدد کرتی ہے۔ اندرونی سکون تلاش کرنے کے لیے سست ہو جائیں!

Nguoi Lao Dong Newspaper کے زیر اہتمام "ویتنامی کافی اور چائے پر نقوش" مقابلہ 10 مئی کو رات 11 بجے اندراجات کے لیے بند ہو گیا۔

روایتی چائے کی طرح، میرے والد کی جوان امرود کی بڈ چائے کا ذائقہ قدرے کڑوا ہوتا ہے جو زبان پر رہتا ہے، پھر آہستہ آہستہ ختم ہو جاتا ہے، جس سے ایک میٹھے ذائقے کا سبب بنتا ہے۔ یہ سب سکون اور ٹھنڈک کے احساس کے ساتھ محسوس کیا جاتا ہے، لاپرواہ سکون کا احساس۔

ہمارے باغ میں امرود کا درخت سارا سال سرسبز و شاداب رہتا ہے۔ ہم جب چاہیں چائے بنانے کے لیے امرود کی کلیاں اور پتے چن سکتے ہیں۔ والد صاحب احتیاط سے چائے کو پیک کرتے اور برابر حصوں میں تقسیم کرتے ہیں تاکہ ان کے بچے دور سفر پر اپنے ساتھ لے جائیں۔ نوجوان امرود کی چائے کے یہ پیکٹ، جو والد صاحب کے بنائے ہوئے ہیں، نہ صرف ہماری صحت کے لیے اچھے ہیں، بلکہ والد کے مہربان اور فیاض دل کے ذائقے کے ساتھ ساتھ یادوں کی خوشبو بھی لیے ہوئے ہیں۔ محبت سے بھرا دل جو الفاظ میں بیان نہیں کیا جا سکتا...

( Nguoi Lao Dong Newspaper کے زیر اہتمام تیسرے "Celebrating Vietnamese Coffee and Tea" پروگرام، 2025 کا حصہ "ویتنامی کافی اور چائے پر تاثرات" مقابلے کے لیے اندراج )۔