وہ غذائیں جو مچھلی کے ساتھ نہ کھائیں۔

ذیل میں سے کچھ کھانوں کے ساتھ مچھلی کھانے سے غذائیت کی قیمت کم ہوتی ہے، یہاں تک کہ زہر کا سبب بنتا ہے، صحت کو شدید متاثر کرتا ہے۔

جانوروں کا جگر مچھلی کے ساتھ نہیں کھانا چاہیے۔

جانوروں کے جگر (جیسے سور کا جگر، گائے کے گوشت کا جگر) میں بہت زیادہ تانبا ہوتا ہے، جبکہ مچھلی وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہے۔ یہ مجموعہ وٹامن سی کو آکسائڈائز کر سکتا ہے، جس سے دونوں غذاؤں کی غذائیت کی قیمت کم ہو جاتی ہے۔ اس کے علاوہ جانوروں کے جگر کے ساتھ مچھلی کھانے سے ہاضمے کے مسائل، الرجی اور زہر بھی بن سکتا ہے۔ جانوروں کے جگر کے ساتھ مچھلی بالکل نہ کھائیں۔ اگر آپ دونوں کھانا چاہتے ہیں تو آپ کو کم از کم 4 گھنٹے کے فاصلے پر کھانا چاہیے۔

گائے کے دودھ کے ساتھ مچھلی نہ کھائیں۔

گائے کے دودھ میں بہت زیادہ کیلشیم ہوتا ہے جب کہ مچھلی میں میگنیشیم وافر مقدار میں ہوتا ہے۔ جب ان دونوں مادوں کو ملایا جاتا ہے، تو وہ ایسے مرکبات بنا سکتے ہیں جنہیں جذب کرنا مشکل ہوتا ہے، جو جسم میں کیلشیم اور میگنیشیم کے جذب میں رکاوٹ بنتے ہیں۔ اس کے علاوہ کچی مچھلی کا سلاد گائے کے دودھ کے ساتھ کھانے سے بھی زہر نکل سکتا ہے۔ مچھلی کھانے کے فوراً بعد گائے کا دودھ نہ پئیں، خاص کر کچی مچھلی کا سلاد۔ دودھ پینے سے پہلے مچھلی کھانے کے بعد آپ کو کم از کم 1-2 گھنٹے انتظار کرنا چاہیے۔

کچھ غذائیں مچھلی کے ساتھ نہیں کھانی چاہئیں۔ (تصویر: گیٹی امیجز)

پھلوں کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے۔

کسیلے پھل (جیسے کھجور، امرود اور سبز سیب) میں بہت زیادہ ٹیننز ہوتے ہیں۔ ٹیننز، جب مچھلی میں پروٹین کے ساتھ مل جاتے ہیں، تو وہ اجیرن مرکبات بنا سکتے ہیں جو اپھارہ، بدہضمی اور قبض کا باعث بنتے ہیں۔ مچھلی کھانے کے فوراً بعد کسیلے پھل نہ کھائیں۔ آپ کو انہیں کم از کم 2 گھنٹے کے فاصلے پر کھانا چاہیے۔

کچھ پھلیاں

کچھ پھلیاں (جیسے سویابین اور سرخ پھلیاں) میں بہت سارے ٹرپسن روکنے والے ہوتے ہیں، جو پروٹین کو ہضم کرنے کے عمل میں ایک اہم انزائم ہے۔ ان پھلیوں کے ساتھ مچھلی کھانے سے پروٹین کو ہضم کرنے کے عمل میں رکاوٹ پیدا ہوتی ہے جس سے اپھارہ اور بدہضمی ہوتی ہے۔ پھلیاں کے ساتھ مچھلی کھانے کو محدود کریں، خاص طور پر سویابین اور سرخ پھلیاں۔

کافی

کافی میں کیفین اور ایسڈ ہوتا ہے، جو معدے میں جلن اور بدہضمی اور سینے کی جلن کا سبب بن سکتا ہے، خاص طور پر جب پروٹین سے بھرپور غذاؤں جیسے مچھلی کے ساتھ ملایا جائے۔ کافی میں موجود کیفین دل کی دھڑکن اور بلڈ پریشر کو بڑھا سکتی ہے جبکہ مچھلی میں موجود کچھ مادے اعصابی نظام کو متاثر کر سکتے ہیں۔ یہ امتزاج گھبراہٹ، اضطراب اور بے خوابی جیسی علامات کا سبب بن سکتا ہے۔

نشاستہ دار غذائیں

مچھلی کو نشاستہ دار غذاؤں جیسے آلو اور پاستا کے ساتھ ملانے سے گریز کریں۔ یہ مرکب نہ صرف کیلوری اور کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو بڑھاتا ہے بلکہ کھانے کے گلیسیمک انڈیکس کو بھی کم کرتا ہے، جس سے آپ کو جلدی بھوک لگتی ہے اور خواہشات میں اضافہ ہوتا ہے۔

پراسیس شدہ اور تلی ہوئی غذائیں

مچھلی کو بہت زیادہ پراسیس شدہ یا تلی ہوئی کھانوں کے ساتھ ملانا، خاص طور پر فرنچ فرائز اور تلی ہوئی چکن جیسی گہری تلی ہوئی غذائیں، مچھلی کے صحت کے فوائد کو نمایاں طور پر کم کر سکتی ہیں۔ ان کھانوں میں زیادہ سیر شدہ اور ٹرانس چکنائی کا مواد نہ صرف مچھلی میں پائے جانے والے اومیگا تھری کے فوائد کو بے اثر کرتا ہے بلکہ دل کی بیماری، موٹاپے اور دیگر صحت کے مسائل کا خطرہ بھی بڑھاتا ہے۔

نامہ نگار THU PHUONG (VOV.VN)

ماخذ: https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html