وہ غذائیں جو مچھلی کے ساتھ نہ کھائیں۔

ذیل میں دی گئی کچھ غذاؤں کے ساتھ مچھلی کھانا اس کی غذائیت کو کم کر سکتا ہے، یا یہاں تک کہ زہر کا سبب بن سکتا ہے، جو صحت کو شدید متاثر کر سکتا ہے۔

جانوروں کا جگر مچھلی کے ساتھ نہیں کھانا چاہیے۔

جانوروں کے جگر (جیسے سور کا گوشت یا گوشت کا جگر) میں تانبے کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جبکہ مچھلی وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہے۔ یہ مجموعہ وٹامن سی کو آکسائڈائز کر سکتا ہے، جس سے دونوں غذاؤں کی غذائیت کی قیمت کم ہو جاتی ہے۔ مزید برآں، جانوروں کے جگر کے ساتھ مچھلی کھانے سے ہاضمے کے مسائل، الرجی یا زہر بھی بن سکتا ہے۔ مچھلی اور جانوروں کے جگر کو ایک ساتھ کھانے کی قطعی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ اگر آپ دونوں کھانا چاہتے ہیں تو آپ کو کم از کم 4 گھنٹے کے فاصلے پر کھانا چاہیے۔

گائے کے دودھ کے ساتھ مچھلی نہ کھائیں۔

گائے کا دودھ کیلشیم سے بھرپور ہوتا ہے جبکہ مچھلی میں میگنیشیم وافر مقدار میں ہوتا ہے۔ جب آپس میں مل جاتے ہیں، تو یہ دونوں مادے ایسے مرکبات تشکیل دے سکتے ہیں جنہیں جذب کرنا مشکل ہوتا ہے، جس سے کیلشیم اور میگنیشیم کے جسم میں جذب ہونے میں رکاوٹ پیدا ہوتی ہے۔ مزید برآں، گائے کے دودھ کے ساتھ کچی مچھلی کا استعمال زہر کا سبب بن سکتا ہے۔ مچھلی کھانے کے فوراً بعد گائے کا دودھ پینا مناسب نہیں ہے، خاص طور پر کچی مچھلی کا سلاد۔ دودھ پینے سے پہلے مچھلی کھانے کے بعد کم از کم 1-2 گھنٹے انتظار کریں۔

کچھ غذائیں مچھلی کے ساتھ نہیں کھانی چاہئیں۔ (تصویر: گیٹی امیجز)

پھل ایک تیز ذائقہ ہے.

کسیلے پھل (جیسے کھجور، امرود اور سبز سیب) میں بہت زیادہ ٹیننز ہوتے ہیں۔ جب ٹیننز مچھلی میں پروٹین کے ساتھ مل جاتے ہیں، تو وہ ناقابل ہضم مرکبات تشکیل دے سکتے ہیں، جس سے اپھارہ، بدہضمی اور قبض ہو جاتا ہے۔ مچھلی کھانے کے فوراً بعد کسیلے پھل کھانے کا مشورہ نہیں دیا جاتا۔ دونوں کے درمیان کم از کم دو گھنٹے کا فاصلہ ہونا چاہیے۔

پھلیاں کی کچھ اقسام

پھلیاں کی کچھ اقسام (جیسے سویابین اور سرخ پھلیاں) میں ٹرپسن انابیٹرز کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے، جو پروٹین ہاضمے میں ایک اہم انزائم ہے۔ جب مچھلی کے ساتھ کھائی جائے تو یہ پھلیاں پروٹین کے عمل انہضام میں رکاوٹ بن سکتی ہیں، جس سے اپھارہ اور بدہضمی ہوتی ہے۔ پھلیاں کے ساتھ مچھلی کھانے کو محدود کریں، خاص طور پر سویابین اور سرخ پھلیاں۔

کافی

کافی میں کیفین اور تیزاب ہوتے ہیں جو معدے میں جلن اور بدہضمی اور سینے کی جلن کا سبب بن سکتے ہیں، خاص طور پر جب مچھلی جیسے پروٹین سے بھرپور غذاؤں کے ساتھ ملایا جائے۔ کافی میں موجود کیفین دل کی دھڑکن اور بلڈ پریشر کو بڑھا سکتی ہے جبکہ مچھلی میں موجود کچھ مادے اعصابی نظام کو متاثر کر سکتے ہیں۔ یہ امتزاج گھبراہٹ، اضطراب اور بے خوابی جیسی علامات کا سبب بن سکتا ہے۔

نشاستہ دار غذائیں

مچھلی کو نشاستہ دار کھانوں جیسے آلو اور پاستا کے ساتھ جوڑنے سے گریز کریں۔ یہ امتزاج نہ صرف ضرورت سے زیادہ کیلوریز اور کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کا باعث بنتا ہے بلکہ کھانے کے گلیسیمک انڈیکس کو بھی کم کرتا ہے، جس سے آپ کو تیزی سے بھوک لگتی ہے اور خواہشات میں اضافہ ہوتا ہے۔

پراسیس شدہ اور تلی ہوئی غذائیں

مچھلی کو پروسس شدہ یا بھاری تلی ہوئی کھانوں کے ساتھ ملانا، خاص طور پر فرنچ فرائز اور تلی ہوئی چکن جیسی گہری تلی ہوئی اشیاء، مچھلی کے صحت کے فوائد کو نمایاں طور پر کم کر سکتا ہے۔ ان کھانوں میں سیر شدہ اور ٹرانس چربی کی زیادہ مقدار نہ صرف مچھلی میں اومیگا تھری کے فوائد کو بے اثر کرتی ہے بلکہ امراض قلب، موٹاپے اور دیگر صحت کے مسائل کا خطرہ بھی بڑھاتی ہے۔

رپورٹر Thu Phuong (VOV.VN)

ماخذ: https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html