1. کالی پھلیاں اور پاندان کے پتے کے فوائد
- 1. کالی پھلیاں اور پاندان کے پتے کے فوائد
- 1.1 کالی پھلیاں کے فوائد
- 1.2 پاندان کے پتوں کے فوائد
- 2. کالی بین اور پاندان کے پتوں کا مشروب کیسے تیار کریں۔
- 3. بلیک بین اور پانڈن لیف ڈرنک کی تیاری اور استعمال کے بارے میں کچھ نوٹ۔
1.1 کالی پھلیاں کے فوائد
کالی پھلیوں میں پروٹین، لپڈز، کاربوہائیڈریٹس، اور معدنیات جیسے کیلشیم، فاسفورس، آئرن کے ساتھ ساتھ بی وٹامنز، وٹامن پی پی، وٹامن سی، کیروٹینائڈز اور جسم کے لیے بہت سے ضروری امینو ایسڈز ہوتے ہیں، اور ان کے درج ذیل اثرات ہوتے ہیں۔
- مضبوط ہڈیوں کی بحالی کی حمایت کرتا ہے۔
- بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
- وزن میں کمی کی حمایت کرتا ہے۔
- ذیابیطس کو کنٹرول کرنے میں معاون ہے۔
- بعض قلبی خطرے والے عوامل کو روکنا۔
- اس میں فائبر کی مقدار زیادہ ہونے کی بدولت ہاضمے کو بہتر بناتا ہے...
روایتی چینی طب کے مطابق، کالی پھلیاں، جسے کالے مٹر بھی کہا جاتا ہے، بہت سے نسخوں میں استعمال ہونے والا ایک جانا پہچانا جزو ہے۔ کالی پھلیاں ہلکے میٹھے ذائقے کی حامل ہوتی ہیں، ایک غیر جانبدار نوعیت کی ہوتی ہیں، اور یہ تلی اور گردے کے میریڈیئنز پر کام کرتی ہیں۔ خیال کیا جاتا ہے کہ وہ جگر اور گردوں کی پرورش کرتے ہیں، تلی کو مضبوط کرتے ہیں، خون کو بھرتے ہیں، ہوا کو دور کرتے ہیں، خون کی گردش کو فروغ دیتے ہیں، اور ڈائیوریسس کو فروغ دیتے ہیں۔
یہ جڑی بوٹی عام طور پر گردے کی کمی (کمر اور گھٹنوں میں درد، ٹنائٹس، بار بار پیشاب)، تلی کی کمی (کم بھوک، اپھارہ، تھکاوٹ)، ورم، چکر آنا، بالوں کا قبل از وقت سفید ہونا، خشک جلد، پھوڑے، خارش کے زخم، اور خواتین میں نفلی کمزوری کے علاج کے لیے استعمال ہوتی ہے۔
کالی پھلیاں اور پاندان کے پتے دونوں دواؤں کی جڑی بوٹیاں ہیں جو صحت پر فائدہ مند اثرات رکھتی ہیں۔
1.2 پاندان کے پتوں کے فوائد
پاندان کے پتے، جسے خوشبودار پاندان کے پتے بھی کہا جاتا ہے (انناس کے پودے کے پتے نہیں)، پتوں کی ایک قسم ہے جس میں ہلکی خوشبو ہوتی ہے، جو اکثر پکوان اور مشروبات میں ذائقہ اور قدرتی سبز رنگ شامل کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔
روایتی چینی طب کے مطابق، پاندان کے پتے، جنہیں خوشبودار پاندان کے پتوں کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، گرمی کو صاف کرنے اور سم ربائی کرنے، اعصاب کو پرسکون کرنے، بھوک کو تیز کرنے اور ہاضمے میں مدد دینے، اور پٹھوں کو آرام دینے اور خون کی گردش کو فروغ دینے کے اثرات رکھتے ہیں۔ جدید مطالعات سے یہ بھی معلوم ہوا ہے کہ پاندان کے پتوں میں صحت کے لیے فائدہ مند کیمیائی اجزا ہوتے ہیں، جیسے کہ فائبر، گلائکوسائیڈز، الکلائیڈز، 2-Acetyl-1-Pyrrolin، اور 3-Methyl-2(5H)-Furanon۔
لہذا، پاندان کے پتوں میں بہت سے اہم ایپلی کیشنز ہیں:
ٹھنڈک اور گرمی کو کم کرنا : پاندان کے پتے گرمی کا اثر رکھتے ہیں اور یہ جگر میں گرمی کو کم کرنے، گرمی کو صاف کرنے اور detoxify کرنے میں مدد کر سکتے ہیں اور جسم میں گرمی کے احساس کو کم کرتے ہیں۔
پرسکون اور آرام دہ: پاندان کے پتوں میں بہت سے اینٹی آکسیڈنٹس اور نامیاتی مرکبات ہوتے ہیں۔ پاندان کے پتوں سے بنی چائے پینے سے اضطراب کم ہوتا ہے اور سکون بخش اثر ہوتا ہے۔
گاؤٹ کے علاج میں معاون: خیال کیا جاتا ہے کہ پاندان کے پتے یورک ایسڈ کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں، اور طویل مدتی استعمال گاؤٹ کے لیے کارآمد ثابت ہو سکتا ہے۔
ہاضمے کو فروغ دیتا ہے: خوشبودار پاندان کے پتے بھوک کو بڑھا سکتے ہیں، آنتوں کی حرکت کو فروغ دیتے ہیں، ہاضمے میں مدد کرتے ہیں اور قبض کو روک سکتے ہیں۔
خون کی چربی اور بلڈ شوگر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے: خوشبودار پاندان کے پتوں میں لینولک ایسڈ بہت زیادہ ہوتا ہے، جو خون کی چربی اور کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، ایتھروسکلروسیس کو روکتا ہے۔ پاندان کی پتی کی چائے بلڈ شوگر کو کم کرنے میں بھی مدد کرتی ہے۔
آرام کرنے اور تھکاوٹ کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے: پاندان کے پتوں میں موجود اسکولین آکسیجن فراہم کر سکتا ہے، جس سے تھکاوٹ اور سستی کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔
ہینگ اوور کا علاج: پاندان کے پتوں کو Houttuynia cordata کے پتوں کے ساتھ ابال کر اس کے نتیجے میں پیدا ہونے والا مائع پینے سے ہینگ اوور سے نجات مل سکتی ہے۔
2. کالی بین اور پاندان کے پتوں کا مشروب کیسے تیار کریں۔
اجزاء:
- سبز مراکز کے ساتھ کالی پھلیاں: 100 گرام۔
- پنڈن کے تازہ پتے: 5-6 پتے۔
- فلٹر شدہ پانی: 1.5-2 لیٹر۔
- موٹا نمک: ایک چھوٹی چٹکی۔
- راک چینی یا شہد: 20-30 گرام اگر آپ ہلکی مٹھاس کو ترجیح دیتے ہیں۔
تیاری کا طریقہ:
- کسی بھی خراب کالی پھلیاں کو ہٹا دیں، انہیں اچھی طرح دھو لیں، اور نرم ہونے تک 1-2 گھنٹے کے لیے گرم پانی میں بھگو دیں۔ پاندان کے پتوں کو دھو کر ایک بنڈل میں باندھ لیں۔
- کالی پھلیاں ایک پین میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر اس وقت تک بھونیں جب تک کہ خوشبو نہ آجائے اور گولے ہلکے پھٹے (تقریباً 7-10 منٹ)۔ یہ قدم پانی کو خوشبودار مہک دینے میں مدد کرتا ہے اور پھلیاں کو کچا ذائقہ رکھنے سے روکتا ہے۔
- بھنی ہوئی کالی پھلیاں ایک برتن میں 1.5-2 لیٹر پانی اور ایک چٹکی نمک کے ساتھ ڈالیں۔ ابال لائیں، پھر گرمی کو کم کریں اور تقریباً 20-30 منٹ تک ابالیں جب تک کہ پانی گہرا نہ ہوجائے۔ پاندان کے پتوں کا گچھا شامل کریں اور خوشبو کے لیے مزید 5-10 منٹ تک ابالیں۔ مائع کو دبائیں اور اب بھی گرم ہونے پر راک چینی یا شہد شامل کریں۔
- اسے گرم پی لیں یا ٹھنڈا ہونے دیں اور 1-2 دن تک فریج میں رکھیں۔
- مزید برآں، ذائقہ اور فوائد کو بڑھانے کے لیے بلیک بین اور پاندان کی پتی والی چائے کو دیگر اجزاء جیسے بھورے چاول، سرخ کھجور اور ادرک کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔
پاندان کے پتوں کے ساتھ کالی بین کے پانی کو تقریباً 20 سے 30 منٹ تک اُبالا جاتا ہے جب تک کہ پانی کا رنگ سیاہ نہ ہو جائے۔
3. بلیک بین اور پانڈن لیف ڈرنک کی تیاری اور استعمال کے بارے میں کچھ نوٹ۔
اسے بہت زیادہ مرتکز بنانے سے گریز کریں: کالی بین اور پاندان کی پتی والی چائے جو بہت زیادہ مرتکز ہوتی ہے، الیکٹرولائٹ کی کمی کی وجہ سے پیٹ کی خرابی، اپھارہ، اسہال یا تھکاوٹ کا سبب بن سکتی ہے۔
اسے سارا دن سادہ پانی کے متبادل کے طور پر استعمال نہیں کیا جانا چاہئے: مثالی طور پر، اسے ہفتے میں 3-4 بار، ہر بار 1-2 گلاس، ٹھنڈا یا تھوڑا سا گرم پییں۔
کمزور تلی اور معدہ والے لوگ: اکثر پیٹ میں ٹھنڈک، سردی کا خوف، اور ڈھیلے پاخانے کا تجربہ کرتے ہیں، اس لیے انہیں چاہیے کہ کم استعمال کریں یا تازہ ادرک کے چند ٹکڑے ڈال کر اپنی حالت کو کنٹرول کریں۔
حاملہ خواتین: حمل کے پہلے تین مہینوں میں خواتین کو اس پروڈکٹ کو احتیاط کے ساتھ استعمال کرنا چاہئے اور زیادہ مقدار میں استعمال نہیں کرنا چاہئے۔
منشیات کے جذب پر اثر: مغربی ادویات لینے والے لوگ (خاص طور پر ذیابیطس اور ہائی بلڈ پریشر کی ادویات) کو کالی پھلیاں لینے اور ان کی دوائیوں کے درمیان کم از کم 2 گھنٹے انتظار کرنا چاہیے، کیونکہ کالی پھلیاں منشیات کے جذب کو متاثر کر سکتی ہیں۔
ماخذ: https://suckhoedoisong.vn/nuoc-dau-den-la-dua-co-tac-dung-gi-169251117094325959.htm
تبصرہ (0)