فان تھیٹ کے پاس ڈپنگ بریڈ اور انتظار کی روٹی ہے۔

عام طور پر ویتنامی روٹی کو دنیا کی طرف سے عزت دی جاتی ہے، ہلچل نہیں، بلکہ ملک کے ہر علاقے میں اپنے اپنے طریقے سے پاکیزہ جوہر رکھتی ہے۔ خاص طور پر فان تھیٹ روٹی ایک ایسا کھانا ہے جسے یاد نہیں کیا جانا چاہئے، جو بہت سے سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔

عزت دی گئی۔

ذائقہ اٹلس میگزین (ایک سفری اور پاک گائیڈ میگزین) نے حال ہی میں دنیا کے 100 مزیدار پکوانوں کی فہرست شائع کی ہے۔ جس میں ویتنام کے پاس 2 ڈشز کا اعزاز ہے، جس میں ویتنام کی روٹی 4.6 ستاروں کے ساتھ 14 ویں اور ویتنام کی pho 4.4 ستاروں کے ساتھ 100 ویں نمبر پر ہے۔ pho کے ساتھ ساتھ، banh mi کو دنیا کی مشہور ویت نامی پکوانوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ یہ سینڈوچ کی ایک قسم ہے جو فرانس، چین اور ویتنام کے اجزاء سے متاثر ہے۔ اگرچہ اس کا ایک ہی نام ہے، ویتنامی بیگیٹ مختلف ہے۔ کیونکہ ویتنامی روٹی آٹے سے بنتی ہے، اس میں تھوڑا سا چاول کا آٹا شامل کر کے روٹی کو اندر سے زیادہ تیز، لیکن بیرونی کرسٹ سے زیادہ کرکرا، چھوٹا سائز ہوتا ہے، اور اندر بھرتا ہے۔ ان خصوصیات کے ساتھ، کھانے والے لمبی، گھنی روٹی سے زیادہ آسانی سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ (ذائقہ الطاس ماخذ سے حوالہ اور ترجمہ)۔

Banh mi cho Nguyen Hue Street, Phan Thiet City کے کونے میں واقع ہے۔

ویتنامی روٹی مغرب سے شروع ہوئی، ایک طویل عرصے سے ویتنام میں موجود ہے - 19 ویں صدی کے آس پاس اور بہت سے لوگ اسے جانتے ہیں۔ 2000 کی دہائی میں، لفظ "بانہ می" آکسفورڈ ڈکشنری میں درج تھا۔ یہ ویتنامی کھانوں کی خودمختاری کی تصدیق کرتا ہے۔ لغت میں "بانہ می" کو ویتنامی طرز کی روٹی کے طور پر بیان کیا گیا ہے، روٹی کے اندر ٹھنڈے کٹے، پیٹ اور سبزیوں سے بھرا ہوا ہے۔ مزید برآں، ویتنامی روٹی کو بہت سے پاک ماہرین اور بین الاقوامی میڈیا ایجنسیوں کے ذریعہ اعزاز اور فروغ دیا جاتا ہے۔ کیونکہ روٹی ہلچل نہیں ہے، یہ ملک کے ہر علاقے میں اپنے اپنے طریقے سے کھانا پکانے کے لئے لے جاتا ہے. روایتی روٹی پیٹ، کولڈ کٹس، ہیم، کٹے ہوئے سور کا گوشت سے بھری ہوتی ہے۔ گاجر، میٹھی اور کھٹی اچار والی سفید مولی، ککڑی، مرچ، دھنیا، مکھن یا مایونیز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

دیرینہ، مشہور فٹ پاتھ سینڈوچ کی دکان

تاہم، وقت کے ساتھ ساتھ، کھانا پکانے کی ثقافت میں تبدیلیوں کے ساتھ ساتھ، اندر کی روٹی کی بھرائیاں بھی کافی متنوع ہیں، جو ہر علاقے اور علاقے کے لیے موزوں ہیں۔ مثال کے طور پر، تلے ہوئے انڈوں کے ساتھ روٹی، روسٹ سور کا گوشت، گرلڈ میٹ یا گاڑھا دودھ کی روٹی... فان تھیئٹ میں، بریڈ فلنگس ساحلی علاقے کی اپنی خصوصیات ہیں، جنہیں دوسری جگہوں کے ساتھ الجھایا نہیں جا سکتا۔

فان تھیٹ بریڈ کو ابلی ہوئی مچھلی کے کیک، تلی ہوئی مچھلی کے کیک، میٹ بالز، چار سیو سور کا گوشت، ابلے ہوئے انڈے، سور کا گوشت، بان کوائی ویک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے... یہ فلنگ پلیٹ یا پیالے میں ڈپنگ سوس کے ساتھ رکھی جاتی ہے جس میں موٹی مچھلی کی چٹنی، میٹ بال کی چٹنی، تلی ہوئی پیاز، میٹھا دھنیا، پسی ہوئی چٹنی شامل ہیں۔ یہ سب ایک رنگین پیالے کے ساتھ روٹی کی ڈش بناتے ہیں، جو کھانے والوں کے لیے بہت دلکش ہے۔ بھرنے کے انتخاب پر منحصر ہے، روٹی کے ایک حصے کی قیمت تقریباً 15,000 - 25,000 VND ہے۔ کھانے والے اسے دن کے کسی بھی وقت خرید سکتے ہیں۔

فان تھیٹ میں فٹ پاتھ پر سینڈوچ کی بہت سی مشہور دکانیں ہیں جو کئی دہائیوں سے چلی آ رہی ہیں۔ مثال کے طور پر، فٹ پاتھ پر موجود سینڈوچ کی دکان جو 20 سال سے زیادہ عرصے سے چلی آ رہی ہے، جہاں صارفین کو لائن میں انتظار کرنا پڑتا ہے، اسے "روٹی کا انتظار" کہا جاتا ہے۔ ہنگ لانگ میں سینڈوچ کی دکان 40 سال سے زیادہ عرصے سے ہے۔ Phan Thiet کے زائرین Phan Thiet سینڈوچ کو نہیں چھوڑ سکتے ہیں۔ بہت سے سیاحتی گروپوں نے تبصرہ کیا: "یہ مشہور کھانے پینے کی جگہیں ہیں جو مقامی لوگوں اور سیاحوں دونوں کی خدمت کرتی ہیں۔ Phan Thiet سینڈوچز مزیدار ہیں، سمندر کا ایک مضبوط ذائقہ ہے، اور قیمتیں ہر ایک کے لیے مناسب ہیں۔"

ماخذ