زرعی مصنوعات کی قدر کو بڑھانے کے لیے ابتدائی پروسیسنگ اور پروسیسنگ تیار کرنا۔

لام ڈونگ صوبہ اپنی خاص زرعی مصنوعات کی کثرت کے لیے مشہور ہے۔ حالیہ برسوں میں، تازہ، خام زرعی مصنوعات کی پیداوار اور کھپت پر توجہ دینے کے علاوہ، صوبے نے مقامی زرعی مصنوعات کی قدر میں اضافہ کرنے کے لیے ابتدائی پروسیسنگ اور مینوفیکچرنگ کے مراحل کی ترقی کو ترجیح دی ہے۔

لام ڈونگ میں ایک زرعی ادارے میں برآمد کے لیے مرچوں کی ابتدائی پروسیسنگ کا مرحلہ۔

مصنوعات کی تنوع

زرعی مصنوعات کی پروسیسنگ کی اہمیت کو تسلیم کرتے ہوئے، حالیہ برسوں میں، لام ڈونگ صوبے نے زرعی مصنوعات کی پروسیسنگ کے پیمانے اور تکنیکی سطح سے لے کر فصل کے بعد پروسیسنگ سینٹر کے ماڈلز کو وسیع پیمانے پر اپنانے تک منظم منصوبہ بندی اور سرمایہ کاری کے اقدامات کیے ہیں۔ اس کے ذریعے، جدید پروسیسنگ اور محفوظ کرنے والی ٹیکنالوجیز جیسے منجمد خشک کرنے، فوری منجمد کرنے، اور رنگوں کی چھانٹی کا اطلاق کیا گیا ہے، جس سے فصل کی کٹائی کے بعد زرعی مصنوعات کے معیار کو یقینی بنایا گیا ہے۔

کاروبار مارکیٹ کے بڑھتے ہوئے سخت معیارات کو پورا کرتے ہوئے اعلی درجے کی کوالٹی مینجمنٹ پروسیس جیسے HACCP، ISO اور حلال کو لاگو کرنے پر بھی توجہ دے رہے ہیں۔ آج تک، صوبے میں 2,699 ادارے اور کاروبار ہیں جو زرعی، جنگلات، اور آبی مصنوعات کی ابتدائی پروسیسنگ اور پروسیسنگ کے سلسلے میں حصہ لے رہے ہیں، جن میں انٹرپرائز پیمانے کے 563 ادارے شامل ہیں۔ 2025 تک پروسیس شدہ زرعی مصنوعات کے 24.39 فیصد تک پہنچنے کا ہدف ہے۔

روایتی زرعی مصنوعات کی پروسیسنگ کو فروغ دینے پر توجہ دینے کے علاوہ، صوبہ اب مصنوعات کے تنوع کی حوصلہ افزائی کر رہا ہے اور ہر فصل کی صلاحیت کو زیادہ سے زیادہ کر رہا ہے۔ کافی، ڈورین، ڈریگن فروٹ، میکادامیا، کاجو، کالی مرچ، اور سمندری غذا ان اہم اجناس میں سے ہیں جن کی گہری پروسیسنگ ہوتی ہے، جس سے بہت سی ویلیو ایڈڈ مصنوعات تیار ہوتی ہیں۔

مثال کے طور پر، کافی کی صنعت میں، گرین کافی بینز اور گراؤنڈ کافی جیسی جانی پہچانی مصنوعات کے علاوہ، لام ڈونگ صوبے نے مارکیٹ کی بڑھتی ہوئی طلب کو پورا کرنے کے لیے اعلیٰ معیار کی فوری کافی تیار کرنے کی سہولیات قائم کی ہیں۔ صوبے میں دوریاں کی ابتدائی پروسیسنگ اور پروسیسنگ کے لیے 41 سہولیات بھی ہیں، جن کی پروسیسنگ کی صلاحیت 87,555 ٹن سالانہ ہے۔ ڈورین کو منجمد ڈورین حصوں اور ڈورین آئس کریم میں پروسیس کیا جاتا ہے، جس سے اس کی مارکیٹ تک رسائی بڑھ جاتی ہے۔ ڈریگن فروٹ کو خشک ڈریگن فروٹ، جوس، وائن، کینڈی، شربت اور بہت سے منفرد ذائقوں کے ساتھ دیگر مصنوعات میں پروسیس کیا جاتا ہے۔

لام ڈونگ کی پروسیس شدہ زرعی مصنوعات کو 56 ممالک اور خطوں میں برآمد کیا گیا ہے، جو مارکیٹ میں ان کے معیار اور ساکھ کی تصدیق کرتی ہے۔ یہ اعداد و شمار ظاہر کرتے ہیں کہ لام ڈونگ اس قدر کو بڑھانے اور اس زرعی لحاظ سے امیر خطے کی صلاحیتوں کو مؤثر طریقے سے استعمال کرنے کے لیے صحیح راستے پر گامزن ہے۔

بہت سے چیلنج باقی ہیں۔

اپنی کامیابیوں کے باوجود، لام ڈونگ کی زرعی پروسیسنگ انڈسٹری کو اب بھی متعدد چیلنجز کا سامنا ہے۔ ان میں یہ حقیقت بھی شامل ہے کہ لام ڈونگ کے کاروبار میں پروسیسنگ ٹیکنالوجی ترقی یافتہ ممالک کے مقابلے پرانی ہے۔ بہت سی سہولیات اب بھی دستی طریقے استعمال کرتی ہیں، اور پیداواری پیمانے زیادہ تر چھوٹے پیمانے پر ہوتے ہیں، جس سے بڑی مارکیٹوں کے معیار اور مقدار کے مطالبات کو پورا کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔

زرعی ویلیو چین، پیداوار سے لے کر پروسیسنگ اور کھپت تک، اب بھی روابط کا فقدان ہے۔ پروسیسنگ کاروبار کسانوں کے ساتھ صحیح معنوں میں جڑے نہیں ہیں، اور نہ ہی انہوں نے مستحکم، اعلیٰ معیار کے خام مال کے علاقے بنائے ہیں، جس کی وجہ سے خام مال کی قلت، قیمتوں میں اتار چڑھاؤ، اور پیداوار اور کاروباری کارکردگی متاثر ہوتی ہے۔

ان حدود پر قابو پانے کے لیے، لام ڈونگ کو جدید پروسیسنگ ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری جاری رکھنے، پیداواری صلاحیت کو بہتر بنانے، مصنوعات کو متنوع بنانے، برانڈز بنانے، تجارت کو فروغ دینے، اور صارفین کی منڈیوں کو وسعت دینے کی ضرورت ہے۔

زرعی پروسیسنگ زرعی مصنوعات کی قدر بڑھانے کے لیے ایک ضروری راستہ ہے۔ تاہم، کامیابی کے لیے، پورے نظام سے، ریاستی پالیسیوں سے لے کر انفرادی کاروباروں اور لوگوں کے اقدامات تک مسلسل کوشش اور جدت کی ضرورت ہے۔ امید کی جاتی ہے کہ لام ڈونگ کی زرعی پروسیسنگ کی صنعت، اپنی مسلسل بڑھتی ہوئی صلاحیت اور پیمانے کے ساتھ، آنے والے عرصے میں شاندار پیش رفت حاصل کرے گی، جو زرعی مصنوعات کی قدر میں اضافے اور نئے دور میں دیہی اقتصادی ترقی کو فروغ دینے میں اپنا حصہ ڈالے گی۔

ماخذ: https://baolamdong.vn/phat-trien-so-che-che-bien-de-nang-cao-gia-tri-nong-san-393762.html