فوڈ سیفٹی کی خلاف ورزیوں پر 1-3 ملین VND تک جرمانہ

اسٹریٹ فوڈ کا کاروبار ویتنام میں ایک مقبول سرگرمی ہے، خاص طور پر بڑے شہروں جیسے ہنوئی اور ہو چی منہ شہر میں۔

اسٹریٹ فوڈ بزنس: فوڈ سیفٹی کی خلاف ورزیوں پر 1-3 ملین VND تک جرمانہ

اسٹریٹ فوڈ کا کاروبار ویتنام میں ایک مقبول سرگرمی ہے، خاص طور پر بڑے شہروں جیسے ہنوئی اور ہو چی منہ شہر میں۔

تاہم، اس قسم کا کاروبار صارفین کی صحت کے لیے بہت سے خطرات کا باعث بنتا ہے اگر اس کا انتظام نہ کیا جائے اور خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کے ضوابط کی سختی سے تعمیل کی جائے۔

درحقیقت، اسٹریٹ فوڈ کے بہت سے کاروباروں میں اکثر کھانے کے تحفظ کے آلات کی کمی ہوتی ہے جیسے شیشے کی الماریاں، ڈھکے ہوئے کھانے کے کنٹینرز، اور ڈسپلے کے لیے شیلف۔

اس علاقے میں خلاف ورزیاں سنگین نتائج کا باعث بن سکتی ہیں، جس سے نہ صرف لوگوں کی صحت متاثر ہوتی ہے بلکہ کاروباری اداروں کی ساکھ بھی کم ہوتی ہے۔

خلاف ورزیوں میں سے ایک جو VND500,000 اور VND1,000,000 کے درمیان جرمانے کے ساتھ مشروط ہے اس میں میزیں، الماریاں، شیلف، آلات، اور اوزار نہیں ہیں جو کھانے کی نمائش اور فروخت کے لیے قانونی تقاضوں کو پورا کرتے ہیں۔

یہ یقینی بنانے کے لیے ایک ضروری ضابطہ ہے کہ کھانا دھول، بیکٹیریا یا کیڑوں سے پاک صاف، صاف ماحول میں فروخت کیا جائے۔ خصوصی آلات کے استعمال میں ناکامی یا ڈسپلے کی مناسب جگہ کی کمی کھانے کو آسانی سے آلودہ کر سکتی ہے، جس سے بیماری پھیلنے کا خطرہ ہوتا ہے۔

درحقیقت، اسٹریٹ فوڈ کے بہت سے کاروباروں میں اکثر کھانے کے تحفظ کے آلات کی کمی ہوتی ہے جیسے شیشے کی الماریاں، ڈھکے ہوئے کھانے کے کنٹینرز، اور ڈسپلے کے لیے شیلف۔

اس سے نہ صرف قواعد و ضوابط کی خلاف ورزی ہوتی ہے بلکہ صارفین کے درمیان اعتماد کا بھی خاتمہ ہوتا ہے۔ کچھ دکاندار کھانا بھی براہ راست فٹ پاتھ پر بیچتے ہیں، جہاں بہت زیادہ دھول اور بھاری ٹریفک ہوتی ہے، جس سے کھانا آسانی سے بیرونی عوامل سے آلودہ ہو جاتا ہے۔

ایک اور سنگین خلاف ورزی نامعلوم اصل کے فوڈ ایڈیٹیو کا استعمال یا پروسیسنگ کے لئے غیر محفوظ پانی کا استعمال ہے۔ ان کارروائیوں سے نہ صرف قانون کی خلاف ورزی ہوتی ہے بلکہ صارفین کی صحت کو بھی براہ راست خطرہ ہوتا ہے۔

فوڈ ایڈیٹیو جو معیار کے معیار پر پورا نہیں اترتے ہیں وہ زہریلے کیمیکلز پر مشتمل ہو سکتے ہیں، فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتے ہیں، اور یہاں تک کہ سنگین طویل مدتی بیماریوں کا سبب بن سکتے ہیں۔

کھانے کی تیاری کے لیے ناپاک پانی کا استعمال شدید اسہال، فوڈ پوائزننگ اور معدے کے انفیکشن جیسی بیماریوں کی ایک عام وجہ ہے۔

وہ کاروبار جو صاف پانی کے استعمال پر توجہ نہیں دیتے یا فوڈ پروسیسنگ کے دوران حفظان صحت کو یقینی نہیں بناتے ان سے کمیونٹی میں بیماریاں پھیلنے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

خاص طور پر، فوڈ ہینڈلرز کی صحت سے متعلق ضابطے بھی بہت اہم ہیں۔ اگر فوڈ سنبھالنے والے متعدی امراض جیسے ہیضہ، پیچش، ٹائیفائیڈ، ہیپاٹائٹس اے، ای، یا تپ دق سے متاثر ہوں تو کھانے میں بیکٹیریا اور وائرس داخل ہو سکتے ہیں، جس سے صارفین کی صحت کو نقصان پہنچتا ہے۔

یہ بیماریاں کھانے کے ذریعے آسانی سے پھیل جاتی ہیں، اور غیر صحت بخش کھانے والے کھانے کی صفائی اور حفاظت کو یقینی نہیں بنا سکتے۔

VND 1,000,000 سے VND 3,000,000 تک کے جرمانے سے مشروط کارروائیوں میں پراسیسنگ ٹولز، پیکیجنگ میٹریل، یا کھانے کے ساتھ براہ راست رابطے میں آلات کا استعمال شامل ہے جو ضابطوں کے مطابق کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی نہیں بناتے ہیں۔ ہیضہ، پیچش، ٹائیفائیڈ، ہیپاٹائٹس اے، ای، متعدی جلد کی سوزش، تپ دق یا شدید اسہال جیسی متعدی بیماریوں میں مبتلا فوڈ پروسیسرز؛

ایسے فوڈ ایڈیٹیو کا استعمال کرنا جو ضابطوں کے مطابق نہیں ہیں، یا ایسے ایڈیٹیو جو پروسیسنگ کے دوران حفاظت کو یقینی بنائے بغیر تقسیم یا صاف کیے گئے ہیں۔ کھانے کی پروسیسنگ یا صاف پروسیسنگ اور کھانے کے سازوسامان اور برتنوں کے لیے غیر صحت بخش پانی کا استعمال۔

فوڈ سیفٹی کی خلاف ورزیوں کے صحت عامہ کے لیے سنگین نتائج ہو سکتے ہیں، خاص طور پر سٹریٹ فوڈ کے کاروباری ماحول میں، جہاں صارفین کی تعداد زیادہ ہے اور خطرے کے عوامل کو مکمل طور پر کنٹرول نہیں کیا جا سکتا۔

غیر صحت بخش غذا کا استعمال، بے قابو اصلیت اور معیار کے ساتھ، صارفین کو سنگین بیماریوں میں مبتلا کر سکتا ہے۔

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) کی ایک تحقیق کے مطابق، خوراک سے پیدا ہونے والی بیماریاں عالمی سطح پر ہر سال لاکھوں اموات کے لیے ذمہ دار ہیں۔

ویتنام میں، شدید اسہال، فوڈ پوائزننگ اور کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریاں بڑھ رہی ہیں، خاص طور پر بڑے شہروں میں جہاں سٹریٹ فوڈ بہت مشہور ہے۔

خطرات اور خلاف ورزیوں کو کم کرنے کے لیے، اسٹریٹ فوڈ کے کاروباروں کو فوڈ سیفٹی کے اقدامات پر سختی سے عمل درآمد کرنے کی ضرورت ہے، بشمول سہولیات میں سرمایہ کاری: کاروباروں کو کھانے کی حفظان صحت اور حفاظتی معیارات کے مطابق خوراک کی پروسیسنگ اور ذخیرہ کرنے کے لیے آلات، آلات استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ خاص طور پر، کھانے کے تحفظ کے ذرائع جیسے شیشے کی الماریاں، ڈھکے ہوئے کنٹینرز، اور معیاری پروسیسنگ ٹولز استعمال کرنا ضروری ہے۔

فوڈ ہینڈلرز کی صحت کو یقینی بنائیں: فوڈ ہینڈلرز کو باقاعدگی سے صحت کی جانچ پڑتال کرنی چاہیے، متعدی بیماریوں سے پاک ہونا چاہیے، اور کھانا تیار کرتے وقت حفظان صحت کے طریقہ کار پر عمل کرنا چاہیے۔ اسٹیبلشمنٹ کے لیے ضروری ہے کہ ملازمین کو کھانا تیار کرتے اور پیش کرتے وقت دستانے اور ماسک پہنیں۔

پانی کے معیار کو باقاعدگی سے چیک کریں اور اسے بہتر بنائیں: اس بات کو یقینی بنائیں کہ سامان کی پروسیسنگ اور صفائی کے دوران صاف پانی کا استعمال ہو۔ پانی کی آلودگی کے خطرات کو روکنے کے لیے سہولیات معیاری واٹر فلٹریشن سسٹم لگا سکتی ہیں۔

نگرانی کو مضبوط بنانا اور خلاف ورزیوں سے نمٹنے: حکام کو سٹریٹ فوڈ کے کاروبار پر کڑی نظر رکھنے اور خلاف ورزیوں سے سختی سے نمٹنے کی ضرورت ہے۔ اس کے علاوہ، کھانے کی حفاظت کے ضوابط پر کاروباری مالکان اور پروسیسرز کے لیے تربیتی کورسز اور پروپیگنڈا کا اہتمام کرنا ضروری ہے۔

اسٹریٹ فوڈ کے کاروبار میں فوڈ سیفٹی کو یقینی بنانا ایک ایسا مسئلہ ہے جس پر صحت عامہ کے تحفظ کے لیے توجہ مرکوز کرنے کی ضرورت ہے۔ کھانے کی حفظان صحت کو یقینی بنانے کے لیے جرمانے اور تدارکاتی اقدامات سے متعلق ضوابط ضروری اور حقیقت کے مطابق ہیں۔

تاہم، طویل مدتی تاثیر حاصل کرنے کے لیے، سخت سزاؤں کے علاوہ، صارفین کی صحت کے تحفظ کے لیے بیداری اور ذمہ داری بڑھانے کے لیے حکام اور کاروباری مالکان کے درمیان ہم آہنگی کی ضرورت ہے۔

فوڈ سیفٹی کے ضوابط پر سختی سے عمل درآمد نہ صرف صارفین کو بیماریوں سے بچانے میں مدد کرتا ہے بلکہ سروس کے معیار کو بھی بہتر بناتا ہے اور اسٹریٹ فوڈ انڈسٹری کے لیے ساکھ بناتا ہے۔

ماخذ: https://baodautu.vn/kinh-doanh-thuc-an-duong-pho-phat-tu-1-3-trieu-dong-voi-hanh-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d241571.html