کیا بین الاقوامی صارفین کے مطابق Pho کی تبدیلی روایتی ویتنامی Pho کو 'تباہ' کر دے گی؟

دنیا بھر میں pho پھیلاتے ہوئے معیاری ویتنامی فون کے جوہر کو کیسے برقرار رکھا جائے؟

18 اکتوبر کی سہ پہر کو ٹاک شو "فو کی خوشبو بہت دور تک اڑ رہی ہے" جب دنیا کے سامنے لایا گیا تو فو کی شناخت پر تبادلہ خیال کیا گیا - تصویر: HUU HANH

سنگاپور میں 18 اور 19 اکتوبر کو ہونے والے ویتنام فو فیسٹیول کے فریم ورک کے اندر 18 اکتوبر کی سہ پہر کو منعقد ہونے والے ٹاک شو "فو کی خوشبو بہت دور ہے" میں یہ سوال پوچھا گیا۔

ٹاک شو میں شیفس، مشہور pho برانڈز کے نمائندوں اور گولڈن سٹار انیس کے مقابلے "فائنڈنگ اے گڈ فو کک 2025 " کی شرکت کو نمایاں کیا گیا ہے ۔

مقصد pho کے سفر پر نظر ڈالنا ہے: پروسیسنگ کے روایتی طریقوں، تخلیقی اضافہ سے لے کر ویت نامی pho ذائقہ کو دنیا کے سامنے لانے کی کہانیوں تک جبکہ اس کی روح اور شناخت کو بھی محفوظ رکھا گیا ہے۔

سنگاپور کے باشندوں کا ہجوم pho اور ویتنامی کھانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے ویتنامی فو فیسٹیول میں آتا ہے - تصویر: HUU HANH

pho کے ساتھ روایتی اور تخلیقی دونوں

Pho Khoe چین کے نمائندے Nguyen Dinh Tuyen نے کہا کہ Pho Khoe کا کوریا، چین اور جاپان میں درجنوں ریستوراں کا ایکو سسٹم ہے۔

انہوں نے کہا کہ "بیرون ملک ویتنامی ریستورانوں کا سلسلہ بنانے کے لیے، آپ کو سب سے پہلے اپنے ملک میں مارکیٹ کی تحقیق کرنا اور صارفین کی ضروریات کو سمجھنا ہے۔"

سائگون ٹورسٹ گروپ سسٹم کے تحت تھو ڈک گالف ریسٹورنٹ (ویتنام گالف اینڈ کنٹری کلب) کے شیف ٹائین کوونگ نے کہا کہ ان کا ہمیشہ سے خیال رہا ہے کہ فو کو اس کے روایتی ذائقے کے ساتھ رکھا جائے۔

تاہم، جب اس سال ویتنامی فو فیسٹیول میں جانے کی تیاری کر رہے تھے، تو انہوں نے اور ان کے ساتھیوں نے سنگاپور کے باشندوں کے کھانے کی عادات کے بارے میں جان لیا۔

یہ ایک کثیر النسل ملک ہے، کچھ لوگ گائے کا گوشت نہیں کھا سکتے، کچھ سور کا گوشت نہیں کھا سکتے۔

"ہم نے سوچا کہ ہمیں چکن، سمندری کیڑے اور کارپ کو ملا کر لوگوں کے اس گروپ کی خدمت کے لیے کچھ مختلف کرنا پڑے گا۔ روایتی فو نوڈلز کے علاوہ، اس یونٹ نے کرسپی فو نوڈلز بھی آزمائے،" مسٹر کوونگ نے مزید کہا کہ یہ ایک چیلنج تھا اور اس نے پہلی بار اس سال کے ویتنام فو فیسٹیول میں اسے آزمایا۔

انہوں نے اعتراف کیا کہ وہ دنیا کو بتانا چاہتے ہیں کہ ویت نامی pho نے اپنی شناخت کو محفوظ رکھا ہے اور وہ تخلیقی صلاحیتوں سے بھرپور ہے، اور یہ کہ کوئی بھی، دنیا میں کہیں بھی اس سے لطف اندوز ہو سکتا ہے۔

بائیں سے دائیں: Pho Khoe چین کے مالک، شیف Tien Cuong، صحافی Nguyen Hung Thuat - Tuoi Tre Newspaper Media Service Center کے ڈائریکٹر - تصویر: HUU HANH

pho کے "جوہر" کو کیسے رکھیں؟

تو پھر بھی اسے دنیا کے سامنے لاتے ہوئے، روایتی pho کے معیار اور ذائقے کو کیسے محفوظ رکھا جائے؟

شیف Nguyen Tan Trung - Pho Phu Gia ریستوران کے مالک - نے مزاحیہ انداز میں کہا، "آپ کو pho سے اسی طرح پیار کرنا ہوگا جیسے آپ اپنی بیوی سے پیار کرتے ہیں۔"

"فو کا ایک مزیدار پیالہ حاصل کرنے کے لیے، شیف کو اپنے تمام دل اور جان کو اس میں ڈالنا چاہیے، تازہ ترین اجزاء کے انتخاب سے لے کر اسے کام کے لیے انتہائی محبت کے ساتھ تیار کرنے تک،" انہوں نے اعتراف کیا۔

دریں اثنا، Hoa An Vang 2025 Luong Tien Dat میٹھے، صاف شوربے کے کردار کی بہت تعریف کرتا ہے۔

محترمہ ڈو تھی ٹم، ہوا این وینگ 2025، نے نوٹ کیا کہ pho "امیر ہونا چاہیے اور بعد کا ذائقہ چھوڑنا"۔ Pho Khoe چین کے نمائندے مسٹر Nguyen Dinh Tuyen نے کہا کہ "چلی ساس ناگزیر ہے کیونکہ مرچ کی چٹنی کے بغیر pho کھانا نامکمل ہے"۔

شیف Nguyen Tan Trung - Pho Phu Gia ریستوران کے مالک - نے مزاحیہ انداز میں کہا، "آپ کو pho سے اسی طرح پیار کرنا ہوگا جیسے آپ اپنی بیوی سے پیار کرتے ہیں۔"

دریں اثنا، Hoa An Vang 2025 Luong Tien Dat میٹھے، صاف شوربے کے کردار کی بہت تعریف کرتا ہے۔

محترمہ ڈو تھی ٹم، ہوا این وینگ 2025، نے نوٹ کیا کہ pho "امیر ہونا چاہیے اور بعد کا ذائقہ چھوڑنا"۔

Pho Khoe چین کے نمائندے مسٹر Nguyen Dinh Tuyen کے مطابق، "چلی ساس ناگزیر ہے کیونکہ مرچ کی چٹنی کے بغیر pho کھانا نامکمل ہے۔"

سائگونٹورسٹ گروپ سسٹم کے تحت تھو ڈک گالف ریسٹورنٹ (ویتنام گالف اینڈ کنٹری کلب) کے شیف ٹائین کوونگ نے کہا کہ ان کا ہمیشہ سے pho کو اس کے روایتی ذائقے کے مطابق رکھنے کا خیال رہا ہے، جب صحافی Vo Hung Thuat - Tuoi Tre Newspaper Media Service Center کے ڈائریکٹر نے مسٹر Cuong سے pho کے بارے میں رائے پوچھی۔

سنگاپور میں ویتنام فو فیسٹیول 2025

ثقافتوں کو جوڑنا، تعاون کو فروغ دینا

سنگاپور میں ویتنام فو فیسٹیول 2025، سنگاپور میں ویتنام کے سفارت خانے، Tuoi Tre Newspaper اور Saigon Tourist Group کے تعاون سے ہو چی منہ سٹی کے شعبہ صنعت و تجارت کے تعاون سے، سنگاپور میں ویتنام کی رابطہ کمیٹی، وزارت خارجہ کی ہدایت کے تحت، اکتوبر میں ہو چی منہ شہر کی کمیٹی برائے شہری امور، ہو چی منہ شہر کے عوام کے ساتھ ملاقات کرے گی۔ ہمارے ٹیمپینز ہب، سنگاپور میں 18 اور 19۔

یہ میلہ اس تناظر میں منعقد کیا گیا جب ویتنام اور سنگاپور اپنے تعلقات کو ایک جامع اسٹریٹجک پارٹنرشپ میں اپ گریڈ کر رہے ہیں، جو پروگرام کی اہمیت اور قد کاٹھ کی تصدیق کر رہے ہیں۔

"Pho - ایک ساتھ لطف اندوز ہونا، ایک ساتھ بڑھنا" کے پیغام کے ساتھ ویتنام Pho فیسٹیول 2025 امید کرتا ہے کہ یہ تقریب نہ صرف بین الاقوامی دوستوں کو ایک عام ویت نامی ڈش سے لطف اندوز ہونے کے لیے مدعو کرے گی، جسے CNN نے 2011 میں دنیا بھر میں 50 ضرور آزمانے والے پکوانوں کی فہرست میں درج کیا تھا، بلکہ ویتنام -company.com سے منسلک ہونے کی خواہش کا اظہار بھی کیا تھا۔

فیسٹیول کے ذریعے، pho کو ایک "ثقافتی سفیر" کے طور پر متعارف کرایا جائے گا، جو ویتنام اور سنگاپور کے ساتھ ساتھ بین الاقوامی دوستوں کے لیے ایک پُل کے طور پر کام کرے گا، تاکہ ایک خوشحال اور پائیدار مستقبل کی جانب مل کر کام کیا جا سکے۔

میلے کی سب سے اہم سرگرمی سنگاپوریوں اور سیاحوں کو ویتنامی فو کے "مستند" ذائقے سے لطف اندوز ہونے کا موقع فراہم کرنا ہے۔ ہمارے ٹیمپینز ہب میں، حاضرین ویتنام کے اعلیٰ کاریگروں اور باورچیوں کے ذریعے براہ راست تیار کردہ pho سے لطف اندوز ہو سکیں گے۔

سائگونٹورسٹ گروپ سسٹم میں 5 اسٹار ہوٹلوں کے اہم شیف، بشمول چار لگژری ہوٹل ریکس سائیگون، میجسٹک سائگون، گرینڈ سائیگون، کاراویل سائگون اور برانڈ فو تھو ڈک گالف ریسٹورنٹ (ویت نام گالف اینڈ کنٹری کلب) کے ساتھ ساتھ مشہور فون برانڈز جیسے کہ Pho Thin Pho, Phou, Phou, Phou, Phou... کھانا پکانے کے طریقوں اور لطف اندوز ہونے کے طریقوں میں تنوع لائے گا۔

pho کے علاوہ، حاضرین کو ویتنامی کے بہت سے روایتی پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کا موقع بھی ملتا ہے، جو Saigontourist کے 5-ستارہ باورچیوں کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے، جس سے ایک متحرک "کھانے کی سمفنی" پیدا ہوتی ہے۔

خاص طور پر، Pho فیسٹیول کے ساتھ ساتھ، ایک بڑے پیمانے پر سرمایہ کاری کا فورم بھی منعقد کیا گیا، یعنی ویتنام - سنگاپور انویسٹمنٹ، ٹریڈ اینڈ ٹورازم پروموشن فورم 2025، جو اس تقریب کے مادہ کی تصدیق کرتا ہے۔ یہ فورم افتتاحی تقریب (18 اکتوبر کی صبح) کے فوراً بعد منعقد ہوا، جس میں دونوں ممالک سے تقریباً 150 کاروباری افراد شرکت کے لیے متوجہ ہوں گے۔

فورم میں، انتظامی ایجنسیاں اور کاروباری ادارے گرین پروسیسنگ اور لاجسٹکس، سیاحت اور ہوا بازی کی خدمات، ویتنامی زرعی مصنوعات اور خصوصیات کی درآمد اور برآمد، ڈیجیٹل تبدیلی اور ای کامرس میں تعاون کے نئے رجحانات پر تبادلہ خیال کریں گے۔

خاص طور پر، بزنس میچنگ پروگرام (1-1 کاروباری کنکشن) ویتنامی اور سنگاپوری کاروباروں کے لیے براہ راست ملنے اور عملی تعاون کے مواقع تلاش کرنے کے لیے حالات پیدا کرے گا۔

واپس موضوع پر

DAU DUNG - NGHI VU

ماخذ: https://tuoitre.vn/pho-bien-tau-cho-hop-khach-quoc-te-co-pha-pho-truyen-thong-viet-nam-20251018205147114.htm