جلتی ریت پر میٹھے پھل

Hai Linh وارڈ، Nghi Son ٹاؤن میں زمین کی ساحلی پٹی سفید ریت کا یکساں پھیلاؤ ہے۔ نسلوں سے، صرف جنگلی انناس، کیکٹی، اور کیسوارینا کے درخت ہی موسم گرما کی شدید گرمی اور سردیوں کی خشک سالی کے پھلنے پھولنے کے لیے زندہ رہے ہیں۔ اس کے باوجود، زراعت کے بارے میں پرجوش خاتون کے مسلسل تجربات اور جدید کاشتکاری کی تکنیکوں کے استعمال کی بدولت بہت سی نئی فصلیں پھوٹ پڑی ہیں، جڑیں پکڑی گئی ہیں اور پھل پھول رہی ہیں۔

یہ ریتیلی مٹی پر تائیوان کی سٹرابیری اور بونے ناریل کے ساتھ آرٹچوک کے انٹرکراپنگ کا 5 ہیکٹر ماڈل ہے، جس کی ملکیت ہائی لِنہ وارڈ (نگی سون ٹاؤن) میں محترمہ لی تھی نگوک کی ہے۔

نئی فصلوں کا تعارف

ہانگ فونگ کے رہائشی علاقے میں محترمہ لی تھی نگوک کے خاندان کے وسیع کثیر المنزلہ مکان اور پھلوں کے جوس کی پروسیسنگ فیکٹری سے تقریباً 500 میٹر کے فاصلے پر ایک پیداواری علاقہ ہے جو آس پاس کی زمین سے کہیں زیادہ سبز ہے۔ ایک ایسی جگہ جہاں ہر قدم کیچڑ والی سمندری ریت میں ڈوب جاتا ہے، دسیوں ہزار پھلوں کے درخت، جو اس دھوپ میں بھیگے ہوئے، ہوا دار علاقے میں پہلے غیر کاشت کیے گئے تھے، اپنی شاخیں پھیلا کر سایہ فراہم کرتے ہیں۔

پیداواری علاقے کے دورے کی قیادت کرتے ہوئے، ماڈل فارم کے مالک نے آرٹچوک پلانٹیشن کو اس کے متحرک سرخ، رسیلے پھولوں کے جھرمٹ کے ساتھ متعارف کرایا۔ سال کے آخر میں خشک، ہوا دار دنوں کے دوران، ترقی کے چکر کے بعد، پتے چاندی کے سفید ہونے لگتے ہیں اور گرنے لگتے ہیں، جس سے ایک متاثر کن باغ سرخ سے جلتا ہوا ظاہر ہوتا ہے۔ یہ تصور کرنا مشکل ہے کہ خشک، ریتیلی مٹی پر جہاں گھاس بھی نہیں اگ سکتی، وہاں پھولوں اور پھلوں سے لدی شاخیں زمین کے قریب لٹکی ہوئی ہیں۔ محترمہ نگوک کے مطابق: "جنوبی صوبوں میں کئی سالوں کی تجارت اور سامان کی نقل و حمل کے بعد، میں نے دیکھا کہ میرے آبائی شہر کی طرح نین تھوآن کی خشک، ریتیلی زمین انگور اگ سکتی ہے، جب کہ گھر واپسی کی زیادہ تر زمین بنجر ہے یا صرف کیسوارینا کے درخت لگائے گئے ہیں۔ یہ سوچ کر کہ مجھے تجربہ کرنے والا پہلا فرد بننا ہے، میں نے لا کے ڈیچونگ سے لال پودے لگانے کی کوشش کی۔ اچھی طرح سے سڑی ہوئی کھاد سے جڑوں کو سوراخ کیا اور انہیں باقاعدگی سے پانی دیا، اور نئے پودے بھرپور طریقے سے بڑھے اور 2019 میں پھل لائے، میں نے کاشت کو بڑھانے کے لیے مزید بیج خریدنے کا فیصلہ کیا۔

یہ خاندان Hoan Ngoc ٹرانسپورٹ اینڈ ٹریڈنگ سروس کمپنی لمیٹڈ کا مالک ہے، جو کئی سالوں سے شمالی-جنوبی نقل و حمل کے شعبے میں کام کر رہی ہے۔ اس نے محترمہ Ngoc کو زراعت میں بھاری اور جامع سرمایہ کاری کرنے کی شرائط فراہم کیں۔ "2019 میں، میں نے ایک پیداواری علاقہ قائم کیا، پانی کو ذخیرہ کرنے کے لیے ترپال کے ساتھ تالاب کھودے، اور اسے آبپاشی کے نظام میں پمپ کیا جو ہر پودے کو پانی فراہم کرتا ہے۔ خشک، بنجر ریت پر بھی کامیاب کاشت کے لیے پودوں کی بنیاد کے ارد گرد نمی کو برقرار رکھنا شرط ہے۔ پھر، میں نے سالانہ تقریباً 5000 پودے کی دیکھ بھال کی۔ ہر سال 33 ٹن پھول۔

اسی وقت، محترمہ Ngoc نے پھلوں کے لیے شہتوت کے درخت اگانا شروع کر دیے جو کہ خشک سالی سے بچنے والی قسم ہے۔ لیکن اس نے ہنگ ین میں ایک جاننے والے سے تائیوان کی شہتوت کی ایک قسم کے بارے میں سنا جو غیر معمولی میٹھی تھی، بڑے پھلوں کے ساتھ، اور ہر درخت 100 کلوگرام تک پھل دے سکتا ہے۔ لہذا اس نے اس پر تحقیق کی اور اسے درآمد کرنے کا فیصلہ کیا۔ "کئی لاک ڈاؤن آرڈرز کے ساتھ پیچیدہ COVID-19 وبائی مرض کے دوران، میں نے پودوں کا آرڈر دیا لیکن انہیں ملک واپس نہیں لا سکا۔ مجھے انہیں ہوائی جہاز کے ذریعے منتقل کرنا پڑا، جس کی لاگت فی پودا 100,000 ڈونگ تک تھی۔ شہتوت کے ہزاروں نئے پودوں کے ساتھ، میں نے انہیں لگایا اور پہلی فصل سے ہر دو سال کے ساتھ ان کی کٹائی کی۔" کٹنگ کا استعمال کرتے ہوئے مزید پودوں کو پھیلانے سے، بعد کے سالوں میں، پیداواری علاقے میں کل 5,500 تائیوان کے شہتوت کے درخت تھے۔

روایتی شہتوت کے درختوں سے فرق کو اجاگر کرنے کے لیے، اس نے ہر ایک کے ذائقے کے لیے کچھ پھل چنے۔ اس کا ذائقہ بھرپور، میٹھا اور قدرے کڑوا تھا، جس کے گوشت میں مقامی شہتوت کی طرح تقریباً کوئی کھٹا نہیں تھا۔ درختوں کا مشاہدہ کرتے ہوئے، پتے روایتی پتوں سے بڑے تھے، اور جو چیز خاص طور پر حیرت انگیز تھی وہ بڑا، لمبا پھل تھا، جو بالغ کی انگلی کے سائز کا تھا، جو تنے سے لے کر شاخوں تک گھنے بڑھتا تھا۔ نامیاتی طور پر اور مناسب آبپاشی کے ساتھ اگایا جاتا ہے، یہ تقریباً 16.5 ٹن سالانہ پھل دیتا ہے۔

"میں نے اپنی مصنوعات کے لیے ساکھ بنانے کے لیے شروع سے ہی نامیاتی کاشتکاری کو اپنانے کا فیصلہ کیا۔ مزید یہ کہ یہ زمین نمک سے آلودہ ہے، اور کیمیائی کھادوں کے استعمال سے صرف مٹی کو نقصان پہنچے گا اور پودوں کو ہلاک کیا جائے گا۔ ابتدائی موسموں میں، میں نے ڈیری فارمز سے درجنوں ٹرک اچھی طرح سے سڑی ہوئی کھاد خریدی، لیکن گزشتہ تین سالوں سے، میں خود اپنے لیے پاؤڈرز حاصل کر رہا ہوں۔ فصلیں،" محترمہ Ngoc نے کہا۔

"جن فصلوں کو محترمہ لی تھی نگوک نے کاشت کرنے کے لیے لایا ہے وہ تھانہ ہو میں تمام نئی اقسام ہیں۔ ان کے بارے میں معائنہ کرنے اور جاننے کے لیے بہت سے دوروں کے بعد، پودوں کی تین اہم اقسام - بونے کوکونٹ، تائیوانی اسٹرابیری، اور ریڈ آرٹچوک - سبھی نے اعلیٰ پیداواری صلاحیت اور غیر متوقع نتائج حاصل کیے ہیں، جو کہ ان مصنوعات کو پھلوں کی تخلیق سے گہرا تعلق بھی فراہم کرتے ہیں۔ سپلائی چین کے ذریعے محترمہ Ngoc کے ماڈل کو وسیع تر اپنانے کے لیے ایک صوبائی سطح کے سائنسی تحقیقی منصوبے کے طور پر تیار کیا جا سکتا ہے۔"

مسٹر وو وان ہا، ڈپٹی ڈائریکٹر

تھانہ ہوا زرعی توسیعی مرکز

اپنی ابتدائی کامیابی کی بنیاد پر، محترمہ Ngoc نے 5 ہیکٹر پر مشتمل ایک فارم تیار کرنے کے لیے اپنے پڑوسیوں سے باغ کی مزید زمین خریدنا اور لیز پر دینا جاری رکھا۔ 2019 کے آخر میں، اپنی پچاس کی دہائی کی خاتون نے پیداوار کے علاقے کے ارد گرد اور سخت سورج کی روشنی سے سایہ فراہم کرنے کے لیے فصل کی نئی قطاروں کے درمیان لگانے کے لیے بین ٹری سے 2,000 بونے ناریل کے درخت خریدے۔ 2024 تک، ناریل کے ہزاروں گچھے پیدا ہو چکے تھے، لیکن اس نے درختوں کو صحت یاب ہونے دینے کے لیے تقریباً سبھی کو کاٹ دیا، اور 2025 کے بعد ان کے پھل دینے کا منصوبہ بنایا۔ محنتی تجربات اور نئی کاشتکاری کی تکنیکوں کے استعمال کے ذریعے، نئی متعارف کرائی گئی فصلیں بہت پروان چڑھی ہیں، بہت سے لوگوں کے لیے حیران کن ہے۔

یہیں نہیں رکے، حال ہی میں، پروڈکشن ماڈل کے مالک نے نین تھوآن سے انگور کی بڑھتی ہوئی اقسام کے ساتھ بھی کامیابی سے تجربہ کیا ہے، تجربہ حاصل کرنے کے لیے شراب کی پہلی کھیپ کو خمیر کیا ہے۔ پروڈکشن ایریا کے داخلی راستے پر، اس نے ہمیں شربت کی جھاڑیوں کو بھی "دکھایا" جو پکے ہوئے سرخ انگوروں سے ڈھکی ہوئی ہیں، جو ان کے مطابق، پہلے تجرباتی پودے ہیں، اور جلد ہی پھلوں کو شربت کی مصنوعات میں پروسیس کرنے کے لیے پھیلایا جائے گا۔

کامیابی کے ساتھ 3 OCOP مصنوعات تیار کیں۔

اپنے فارم سے نئی زرعی مصنوعات کے لیے ایک پائیدار مارکیٹ بنانے کے لیے، محترمہ لی تھی نگوک نے پروسیسنگ ٹیکنالوجی درآمد کرنے کے لیے بار بار جنوبی صوبوں اور سینٹرل ہائی لینڈز کا سفر کیا۔ 2021-2022 تک، اس کے گھر کے بالکل پیچھے ایک پروڈکشن ورکشاپ بنائی گئی تھی، اور شراب خانے، پیوریفیکیشن مشینیں، پھلوں کے رس کشید کرنے والی مشینیں، وغیرہ آہستہ آہستہ تعمیر اور نصب کی گئیں۔

یہاں، محترمہ Ngoc نے شروع سے ہی کافی اچھی طرح سے منظم اور جدید پروسیسنگ کی سہولت متعارف کرائی۔ سرخ ہیبسکس کے پھول اور تائیوان کی اسٹرابیریوں کو ڈا لاٹ وائن جیسی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے شراب میں خمیر کیا جاتا ہے۔ باقی کو روایتی طور پر سینکڑوں مٹی کے برتنوں میں خمیر کیا جاتا ہے۔ بوٹلنگ کے لیے ہیبسکس اور اسٹرابیری کے رس کو کشید کرنے کے لیے مشینری خریدی جاتی ہے اور شراکت داروں سے ٹیکنالوجی منتقل کی جاتی ہے۔ پھلوں کو بھگونے کے لیے استعمال ہونے والی سفید شراب بھی مالک کی طرف سے گھر میں بنائی جاتی ہے، جس کی باقیات مرغیوں اور خنزیروں کو کھلانے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ پھر، 2021 میں، Nghi Son town اور Hai Linh وارڈ کے حکام کی حوصلہ افزائی کے بعد، اس نے تجویز پیش کی اور صوبائی سطح کے محکموں کی طرف سے جانچنے کے بعد، فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے معیارات کو پورا کیا، جس کے نتیجے میں دو مصنوعات کو صوبائی سطح پر OCOP مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا گیا: Ngoc Hoan Strawberry Wine اور Ngoc Hoan Strawberry Concent Frugoit. 2023 تک، پیداواری سہولت سے Ngoc Hoan Hibiscus Flower Concentrate پروڈکٹ کو مزید 3-star OCOP پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کیا گیا۔ فی الحال، یہ سہولت 7 قسم کی مصنوعات تیار کرتی ہے، سبھی ڈیزائن کردہ لیبلز کے ساتھ اور متعلقہ صوبائی اور مرکزی حکام کے معیار کے معیارات اور ضوابط کو پورا کرنے کے لیے تصدیق شدہ۔

مارکیٹ کے لیے مختلف پرکشش ڈیزائنوں اور طرزوں میں شیشے کی بوتلیں تیار کرنے کے علاوہ، یہ سہولت ڈبہ بند پھلوں کے جوس کو رجسٹر کرنے کے لیے آزمائشی پیداوار بھی کر رہی ہے، جس کا مقصد اپنی مارکیٹ کو کئی صوبوں تک پھیلانا ہے۔ ایک واحد پیداواری سہولت نے کامیابی کے ساتھ تین OCOP مصنوعات تیار کی ہیں اور ISO 22000:2018 سرٹیفیکیشن حاصل کر لیا ہے – جسے حاصل کرنے کے لیے ضلعی سطح کی کئی اکائیاں بھی جدوجہد کر رہی ہیں۔ تاہم، محترمہ لی تھی نگوک کی سہولت نے درآمد شدہ فصلوں کا استعمال کرتے ہوئے یہ کامیابی حاصل کی ہے جو وہ خود تیار کرتی ہیں اور اس پر عملدرآمد کرتی ہیں۔ تمام پھلوں کا گودا اور بچ جانے والی وائن لیز کو جانوروں کی خوراک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ فصلوں کی ضمنی مصنوعات، سور اور چکن کی کھاد کے ساتھ، بند لوپ بائیو گیس سسٹم کے ذریعے پروسیس کی جاتی ہیں اور بند لوپ سسٹم میں پودوں کے لیے کھاد میں ملا دی جاتی ہیں۔ یہاں تک کہ خام مال کی افزائش کے علاقے میں، فصلوں، آرٹچیکس اور تائیوان کی اسٹرابیریوں کو ویت جی اے پی کی سند دی گئی ہے، جو نامیاتی طور پر کاشت کی جاتی ہیں۔

"محترمہ لی تھی نگوک کا 5 ہیکٹر پروڈکشن ایریا اس وقت علاقے میں ایک عام معاشی ماڈل ہے۔ یہ زمین پہلے ایک بنجر ریت کا ٹیلہ تھا۔ 2004 میں، صوبے نے آباد کاری کا ایک پروگرام نافذ کیا، اور مقامی حکام نے کچھ گھرانوں کو زمین کو منتقل کرنے اور اسے بہتر کرنے کی اجازت دی۔ تاہم، وہ صرف کیسوارینا کے درخت لگا سکتے ہیں، جس سے گھر کی معاشی ترقی مشکل ہو گئی ہے۔ Ngoc نے اپنے کاروبار کو ترقی دینے کے لیے زمین لیز پر لی اور اس سے بھی زیادہ قابل تعریف یہ ہے کہ زراعت کے بارے میں گہری دلچسپی رکھنے والے شخص کی استقامت غیر متوقع طور پر ریت کے بنجر ٹیلے پر بہت زیادہ منافع حاصل کرتی ہے، اور اس نے مقامی حکام کے لیے پروسیسنگ ٹیکنالوجی کو بھی متعارف کرایا اور اس کے لیے مقامی حکام کو مدد فراہم کی۔ اور پھیلاؤ۔"

Hai Linh وارڈ کی پارٹی کمیٹی کے سیکرٹری مسٹر Bui Khac Trung

حالیہ فصلوں کے موسموں میں، محترمہ Ngoc اپنے باغ سے کٹے ہوئے آرٹچوک کے بیج مقامی کسانوں اور خریداری مراکز کو مفت فراہم کر رہی ہیں، جس سے خام مال کی فراہمی کا ایک پائیدار علاقہ بنایا جا رہا ہے۔ اگرچہ یہ خیال کیا جاتا تھا کہ آرٹچوک صرف دا لات اور زرخیز مٹی کے ساتھ دیگر ٹھنڈی آب و ہوا میں پروان چڑھتے ہیں، اب وہ نگی سون قصبے کے بنجر باغات میں اعلیٰ اقتصادی قیمت حاصل کر رہے ہیں، جس سے مقامی لوگوں کے لیے اقتصادی ترقی کی ایک نئی سمت شروع ہو رہی ہے۔ اپنے ابتدائی 5 ہیکٹر کے علاوہ، محترمہ Ngoc نے اسی قصبے کے اندر ایک نیم پہاڑی علاقے Phu Son Commune میں اپنے شہتوت اور آرٹچوک کے باغات کو مزید 3 ہیکٹر تک بڑھا دیا ہے۔ وہ ین ڈنہ ضلع میں مزید 3 ہیکٹر پر بھی تعاون کر رہی ہے۔ صارفین کی طلب کو پورا کرنے کے لیے سٹیویا کو پھلوں کے جوس اور ڈبے میں بند سافٹ ڈرنکس میں چینی کے متبادل کے طور پر بھی کاشت کیا جا رہا ہے۔ دو کل وقتی کارکنوں کے ساتھ جو ماہانہ 8 ملین VND کماتے ہیں اور کٹائی کے موسم کے دوران تقریباً ایک درجن موسمی کارکنوں کے ساتھ، اس پروڈکشن ٹو پروسیس ماڈل نے ابتدائی کامیابی دکھائی ہے۔

Hai Linh کی خشک ریتلی زمین نے نئی، مناسب فصلوں کا ظہور دیکھا ہے، زمین کو زندہ کیا ہے اور آس پاس کے بہت سے گھرانوں کو فائدہ پہنچایا ہے۔ پچھلے دو سالوں میں اس سہولت کی پیداواری قیمت تقریباً 1.2 بلین VND تک پہنچ گئی ہے، جو ابتدائی سرمایہ کاری کے مقابلے میں زیادہ نہیں ہے، لیکن یہ اس مہتواکانکشی خاتون کے لیے صحیح سمت کو ظاہر کرتی ہے۔ "زمین کی خریداری، فارم پروڈکشن، اور پروسیسنگ پلانٹ کے لیے 10 بلین VND سے زیادہ کی کل سرمایہ کاری کے ساتھ، اگر میں اسے مزید دو ٹرک خریدنے کے لیے استعمال کرتا، تو منافع اکیلے کاشتکاری سے کئی گنا زیادہ ہوتا۔ لیکن میرے لیے، یہ ایک جنون ہے، اور اس کے علاوہ، میں اپنے اور علاقے کے لیے منفرد، مخصوص مصنوعات بنانا چاہتا ہوں، نہ کہ صرف N Lego Pro پر توجہ مرکوز کرنے کے،"

متن اور تصاویر: لی ڈونگ

ماخذ: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm