گرم ریت پر میٹھا پھل

Hai Linh وارڈ کی ساحلی پٹی، Nghi Son ٹاؤن تمام سفید ریت ہے۔ کئی نسلوں سے، صرف جنگلی انناس، کیکٹس اور کیسوارینا کے درخت ہی گرمیوں کی شدید گرمی اور سردیوں کی خشکی پر قابو پانے میں کامیاب رہے ہیں۔ تاہم، بہت سے نئے پودے اُگ آئے ہیں، جڑیں پکڑ چکے ہیں، اور کھیتی باڑی میں تکنیکی ترقی کے تجربات کرنے اور اس کا اطلاق کرنے میں زراعت کا شوق رکھنے والی خاتون کی استقامت کی بدولت سرسبز و شاداب ہو چکے ہیں۔

محترمہ لی تھی نگوک، ہائی لِنہ وارڈ (نگی سون ٹاؤن) کی ریتیلی مٹی پر تائیوان کی اسٹرابیری اور بونے ناریل کے ساتھ اگنے والے آرٹچوک کا 5 ہیکٹر ماڈل۔

نئی فصلوں کا تعارف

ہانگ فونگ کے رہائشی گروپ میں مسز لی تھی نگوک کے خاندان کے کشادہ کثیر المنزلہ مکان اور پھلوں کے رس کی پروسیسنگ فیکٹری سے تقریباً 500 میٹر کے فاصلے پر ایک پیداواری علاقہ ہے جو اردگرد کی زمین سے زیادہ سرسبز ہے۔ جس جگہ انسان کا ہر قدم ریت سے اُبھرتا ہے، وہیں ایسی جگہ ہے جہاں ہزاروں پھل دار درخت اپنی شاخیں اور چھاؤں پھیلاتے ہیں، جو اس دھوپ اور ہوا دار زمین میں پہلے کبھی نہیں لگائے گئے تھے۔

پروڈکشن ایریا کا دورہ کرنے کے لیے گروپ کی قیادت کرتے ہوئے، ماڈل کے مالک نے سرخ، رسیلی پھولوں کے جھرمٹ کے ساتھ آرٹچوک اگانے والے علاقے کو متعارف کرایا۔ سال کے آخر میں خشک دنوں میں، بڑھوتری کے چکر کے مطابق، درختوں کے پتے چاندی ہونے لگے اور بہت زیادہ گرنے لگے، پورے کو دیکھتے ہوئے، ایک متاثر کن سرخ باغ کا پتہ چلتا ہے۔ یہ تصور کرنا مشکل ہے کہ خشک ریتلی مٹی پر جہاں گھاس نہیں اگ سکتی، وہاں پھولوں اور پھلوں سے بھری شاخیں زمین کے قریب لٹکی ہوئی ہیں۔ محترمہ نگوک کے مطابق: "کئی سالوں کی تجارت اور جنوبی صوبوں میں ٹرک کے ذریعے سفر کرنے کے بعد، میں نے دیکھا کہ میرے آبائی شہر سے ملتی جلتی Ninh Thuan کی خشک، ریتلی زمین انگور اگ سکتی ہے، جب کہ میرے آبائی شہر کی زمین زیادہ تر بنجر تھی یا صرف casuarinas کے پودے لگائے گئے تھے۔ یہ سوچ کر کہ مجھے لاچونگ قسم کے پودے لگانے کی کوشش کرنے کے لیے سب سے پہلے ڈیچونگ میں لانا پڑا۔ سوراخ کھودنے اور بنیاد کو کھاد کے ساتھ لگانا، باقاعدگی سے پانی دینا، نئی قسم مضبوطی سے بڑھی اور 2019 تک پھل پیدا کرنے کا فیصلہ کیا۔

اس خاندان کے پاس Hoan Ngoc ٹرانسپورٹ ٹریڈنگ سروس پروڈکشن کمپنی لمیٹڈ کی ملکیت ہے، جو کئی سالوں سے شمالی-جنوبی نقل و حمل کے شعبے میں کام کر رہی ہے، جو محترمہ Ngoc کے لیے زراعت میں بڑے اور ہم آہنگ سرمایہ کاری کرنے کی شرط ہے۔ "2019 میں، میں نے ایک پیداواری علاقہ بنایا، پانی کو رکھنے کے لیے ترپال کے ساتھ ایک تالاب کھودا، اور اسے ہر درخت تک آبپاشی کے نظام تک پہنچایا۔ درخت کی جڑوں کے ارد گرد کی مٹی کو خشک ریت پر کامیاب کاشت کے لیے نم رکھنا شرط ہے۔ پھر، میں ہر سال تقریباً 16,500 پھولوں کی کٹائی کرتا ہوں۔ سال."

اسی وقت، محترمہ Ngoc نے پھلوں کے لیے شہتوت کی کاشت متعارف کروائی جو کہ خشک سالی سے بچنے والی قسم ہے۔ لیکن اس نے ہنگ ین میں اپنے ایک جاننے والے سے سنا کہ تائیوان کی اسٹرابیری کی ایک قسم ہے جو خاص طور پر میٹھی تھی، بڑے بڑے پھل ہوتے ہیں اور ہر درخت سینکڑوں کلوگرام پھل دیتا ہے، اس لیے اس نے تحقیق کی اور اسے درآمد کرنے کا عزم کیا۔ "سماجی دوری کے بہت سے احکامات کے ساتھ پیچیدہ COVID-19 وبائی مرض کے دوران، میں نے بیج خریدنے کے لیے ادائیگی کی لیکن انہیں ملک واپس نہیں لا سکا۔ پھر مجھے انہیں 100,000 VND فی کٹنگ کی لاگت سے ہوائی جہاز کے ذریعے منتقل کرنا پڑا۔ اسٹرابیری کے ہزاروں نئے پودوں کے ساتھ، میں نے پہلی بار فصل کی فصل 2 سال سے پہلی بار لگائی۔" کٹنگ کے ذریعہ مختلف قسم کا خود سے پرچار کرتے ہوئے، اگلے سالوں میں، پیداواری علاقے میں کل 5,500 تائیوان کے اسٹرابیری کے پودے تھے۔

روایتی شہتوت کے درختوں کے مقابلے میں فرق کو متعارف کرواتے ہوئے، اس نے سب کے ذائقے کے لیے پھل چن لیا۔ ایک مضبوط میٹھا بعد کا ذائقہ، لیکن ہمارے شہتوت کی طرح ہر پھل کے ریشے میں تقریباً کوئی کھٹا ذائقہ نہیں۔ حقیقت میں تائیوان کے شہتوت کے پتے روایتی شہتوت سے بڑے ہوتے ہیں، خاص بات یہ ہے کہ یہ پھل بالغ کی انگلی جتنا بڑا اور لمبا ہوتا ہے، جو تنے سے لے کر بڑی اور چھوٹی شاخوں تک گھنے بڑھتا ہے۔ نامیاتی طور پر کاشت اور مکمل طور پر پانی پلایا جاتا ہے، ہر سال تقریباً 16.5 ٹن پھل کاٹے جاتے ہیں۔

"میں نے پیداوار کا وقار پیدا کرنے کے لیے شروع سے ہی نامیاتی طور پر کاشت کرنے کا فیصلہ کیا۔ مزید یہ کہ یہ زمین نمکین اجزاء سے آلودہ ہے، اگر کیمیائی کھاد ڈالی جائے تو یہ زمین کو نقصان پہنچاتی ہے اور پودوں کو ہلاک کر دیتی ہے۔ پہلی فصلوں میں، میں نے ڈیری فارموں سے گلنے والی کھاد کے درجنوں ٹرک خریدے، لیکن پچھلے سالوں میں میں نے 3000 ٹرکوں کو اکٹھا کیا۔ پودوں کے لیے کھاد،" محترمہ Ngoc نے کہا۔

"جن پودوں کو محترمہ لی تھی نگوک نے دوبارہ کاشت کرنے کے لیے لایا وہ تھانہ ہو میں تمام نئی اقسام ہیں۔ کئی بار جانچنے اور تحقیق کرنے کے بعد، اب تک، پودوں کی تین اہم اقسام، بونے کوکونٹ، تائیوان کی اسٹرابیری اور ریڈ آرٹچوک، سبھی اعلی پیداواری اور غیر متوقع کارکردگی کے حامل ہیں، پھلوں کے عمل میں گہرے اثرات بھی شامل ہیں۔ محترمہ Ngoc کے ماڈل کو مکمل طور پر نقل کے لیے صوبائی سطح کے سائنسی موضوع میں بنایا جا سکتا ہے۔"

مسٹر وو وان ہا، ڈپٹی ڈائریکٹر

تھانہ ہوا زرعی توسیعی مرکز

ابتدائی کامیابی سے، محترمہ Ngoc نے 5 ہیکٹر پر مشتمل ایک فارم میں ترقی کے لیے مقامی لوگوں سے باغ کی مزید زمین خریدنا اور کرایہ پر لینا جاری رکھا۔ 2019 کے آخر میں، اپنی پچاس کی دہائی کی خاتون نے پیداوار کے علاقے کے ارد گرد اور سخت سورج کی روشنی کو روکنے کے لیے نئے پودے لگانے کے بستروں کے درمیان لگانے کے لیے بین ٹری سے ناریل کے 2,000 بونے درخت خریدتے رہے۔ 2024 تک، ناریل کے درختوں نے ہزاروں گچھے پیدا کیے تھے، لیکن اس نے تنے کی پرورش کے لیے تقریباً سبھی کو کاٹ دیا، اور 2025 سے وہ پھل دیں گے۔ تندہی سے جانچ کر کے اور تکنیک کو کاشت میں لاگو کرنے کے طریقے تلاش کر کے، نئی متعارف کرائی گئی فصلوں نے بہت سے لوگوں کو حیران کر دیا ہے۔

یہیں نہیں رکے، حال ہی میں، پروڈکشن ماڈل کے مالک نے بھی تجربہ حاصل کرنے کے لیے نِن تھوان سے انگور اگانے کا کامیاب تجربہ کیا ہے، اور شراب کی پہلی کھیپ تیار کی ہے۔ پروڈکشن ایریا کے داخلی راستے پر، اس نے ہمیں پکے ہوئے سرخ پھلوں سے بھری ہوئی شربت کی جھاڑیاں بھی "دکھائیں"، جو ان کے مطابق، پہلے تجرباتی درخت ہیں، اور مستقبل قریب میں، انہیں پھلوں کو شربت کی مصنوعات میں پروسیس کرنے کے لیے بڑھایا جائے گا۔

کامیابی کے ساتھ 3 OCOP مصنوعات تیار کی گئیں۔

اپنے فارم سے اگائی جانے والی نئی مصنوعات کے لیے پائیدار پیداوار پیدا کرنے کے لیے، محترمہ Le Thi Ngoc نے پروسیسنگ ٹیکنالوجی درآمد کرنے کے لیے کئی بار جنوبی اور وسطی ہائی لینڈز صوبوں کا سفر کیا ہے۔ 2021-2022 تک، گھر کے بالکل پیچھے ایک فیکٹری بنائی گئی، شراب خانے، فلٹریشن مشینیں، فروٹ جوس ڈسٹلرز... بتدریج تعمیر اور نصب کیے گئے۔

یہاں، محترمہ Ngoc نے شروع سے ہی کافی منظم اور جدید پروسیسنگ ایریا متعارف کرایا۔ سرخ آرٹچوک کے پھولوں اور تائیوان کی اسٹرابیریوں کو ڈا لاٹ وائن جیسی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے شراب میں بھگو دیا گیا تھا۔ باقی کو سینکڑوں مٹی کے برتنوں میں روایتی شراب میں بھگو دیا گیا تھا۔ آرٹچوک جوس اور بوتل بند اسٹرابیری جوس کو کشید کرنے کے لیے مشینیں خریدی جاتی رہیں اور شراکت داروں سے ٹیکنالوجی منتقل کی جاتی رہی۔ پھلوں کو بھگونے کے لیے سفید شراب بھی مالک نے خود تیار کی تھی تاکہ اس کی باقیات کو مرغیوں اور سوروں کو کھلانے کے لیے استعمال کیا جا سکے۔ پھر 2021 میں، Nghi Son town اور Hai Linh وارڈ کے حکام کی طرف سے حوصلہ افزائی کرتے ہوئے، اس نے تجویز پیش کی، اور صوبائی محکموں کی طرف سے خوراک کی حفظان صحت اور حفاظت کے معیارات پر پورا اترنے کے لیے اس کا جائزہ لیا گیا، اس لیے 2 مصنوعات کو صوبائی OCOP معیارات پر پورا اترنے کے طور پر تسلیم کیا گیا، بشمول: Ngoc Hoan سٹرابیری وائن اور Ngoc Hoan فروٹ جوس۔ 2023 تک، پیداواری سہولت کی Ngoc Hoan Artichoke Juice پروڈکٹ کو 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کیا جاتا رہا۔ فی الحال، یہ سہولت 7 قسم کی مصنوعات تیار کر رہی ہے، جن میں سے سبھی لیبلز کے ساتھ ڈیزائن کیے گئے ہیں اور صوبائی اور مرکزی حکام کے ذریعے معیار کے معیارات اور ضوابط کے لیے معائنہ کیا جاتا ہے۔

مارکیٹ میں لانے کے لیے بہت سے خوبصورت ڈیزائنوں اور ماڈلز کے ساتھ شیشے کی بوتلوں کے علاوہ، یہ سہولت ڈبہ بند پھلوں کے جوس کو رجسٹر کرنے کے لیے آزمائشی پیداوار بھی کر رہی ہے، جس کا مقصد مارکیٹ کو کئی صوبوں تک پھیلانا ہے۔ ایک پیداواری سہولت نے ISO 22000:2018 سرٹیفیکیشن حاصل کرتے ہوئے 3 OCOP پروڈکٹس کو کامیابی سے بنایا ہے، جس پر عمل درآمد کرنا ضلعی سطح کی بہت سی اکائیوں کے لیے مشکل ہے۔ لیکن محترمہ لی تھی نگوک کی پیداواری سہولت نے درآمد شدہ پلانٹ کی مصنوعات سے کیا ہے جو وہ تیار کرتی ہے اور اس پر عمل کرتی ہے۔ تمام قسم کے پھلوں کے گودے اور شراب کے گودے کو جانوروں کے کھانے کے مرحلے میں منتقل کیا جاتا ہے۔ فصلوں اور سور اور چکن کی کھاد کی ضمنی مصنوعات، بند بائیو گیس سسٹم کے ذریعے علاج کے بعد، سب کو ایک بند لوپ ماڈل کے مطابق پودوں کے لیے کھاد بنانے کے لیے ملایا جاتا ہے۔ خام مال کے اگنے والے علاقے میں، آرٹیکوکس اور تائیوانی اسٹرابیری جیسی فصلوں کو بھی ویت جی اے پی کے معیارات کے مطابق تصدیق شدہ ہے، جو نامیاتی سمت میں کاشت کی جاتی ہیں۔

"محترمہ لی تھی نگوک کا 5 ہیکٹر پروڈکشن ایریا اس وقت اس علاقے کا ایک مخصوص معاشی ماڈل ہے۔ کیونکہ یہ زمین پہلے بنجر ریت کے کنارے تھی۔ 2004 میں، صوبے میں آبادی کے پھیلاؤ کی پالیسی تھی، اس علاقے نے کچھ گھرانوں کو تزئین و آرائش کے لیے الگ کر دیا تھا۔ لیکن صرف casuarina کے درخت ہی اگائے جا سکتے ہیں، جس سے ایک گھر کی معیشت کو ترقی دینا مشکل ہو جاتا ہے۔ Ngoc نے معیشت کو ترقی دینے کے لیے دلیری سے انہیں خریدا، یہ ایک پیش رفت تھی، غیرمتوقع طور پر، نئی فصلوں نے بانجھ ریت کے کنارے میں بہت زیادہ منافع حاصل کیا، اور اس نے مقامی فارموں کو تیار کرنے کے لیے پروسیسنگ ٹیکنالوجی کو بھی متعارف کرایا، اور اس کے ساتھ ساتھ فارم کے لیے بھی مدد فراہم کی۔

مسٹر Bui Khac Trung، Hai Linh وارڈ پارٹی کمیٹی کے سیکرٹری

حالیہ فصلوں میں، محترمہ Ngoc نے اگنے والے علاقے کے لوگوں کے لیے باغ میں جمع کیے گئے آرٹچوک کے بیج مفت فراہم کیے ہیں، ایک پائیدار خام مال کا علاقہ بنانے کے لیے خریداری کی سہولیات فراہم کی ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا تھا کہ آرٹچوک صرف دا لات اور ٹھنڈی آب و ہوا اور زرخیز مٹی والے علاقوں میں اچھی طرح اگتا ہے، لیکن نگی سون شہر کے بنجر باغات میں، یہ مقامی لوگوں کے لیے اقتصادی ترقی کی ایک نئی سمت کو جنم دے رہا ہے۔ ابتدائی 5 ہیکٹر کے علاوہ، محترمہ Ngoc نے اب اسی قصبے میں Phu Son کے نیم پہاڑی کمیون میں مزید 3 ہیکٹر سٹرابری اور آرٹچوک تیار کیے ہیں۔ اسی وقت، اس نے ین ڈنہ ضلع میں مزید 3 ہیکٹر پر پودے لگانے میں تعاون کیا ہے۔ اسٹیویا کو ماڈل کے مالک نے بھی تیار کیا ہے تاکہ صارفین کے ذوق کے مطابق پھلوں کے رس اور ڈبے میں بند سافٹ ڈرنکس کی پروسیسنگ میں چینی کو تبدیل کیا جا سکے۔ ماہانہ 8 ملین VND کی آمدنی کے ساتھ 2 سال بھر کے کارکنوں کے ساتھ، خام مال کی کٹائی کے موسموں کے دوران تقریباً 10 موسمی کارکن پیداوار سے لے کر پروسیسنگ تک اس ماڈل کے ابتدائی اثرات ہیں۔

Hai Linh کی خشک ریتلی زمین نے زمین کے فنڈ کو متحرک کرنے کے لیے نئی موزوں فصلیں لگائی ہیں، بہت سے آس پاس کے گھرانوں کو فائدہ پہنچنا شروع ہو گیا ہے۔ پچھلے 2 سالوں میں اس سہولت کی پیداواری قیمت تقریباً 1.2 بلین VND تک پہنچ گئی ہے، جو سرمایہ کاری کے سرمائے کے مقابلے میں زیادہ نہیں ہے، لیکن ابتدائی طور پر اس نے ایک ایسی عورت کی درست سمت دکھائی ہے جو سوچنے کی ہمت رکھتی ہے اور کرنے کی ہمت رکھتی ہے۔ "زمین خریدنے کے لیے کل رقم کے ساتھ، پیداواری فارم اور پروسیسنگ فیکٹری میں 10 بلین VND سے زیادہ کی سرمایہ کاری کریں، اگر میں مزید 2 ٹرک خریدوں تو منافع زراعت کرنے سے کئی گنا زیادہ ہوگا۔ لیکن میرے لیے، یہ ایک جذبہ ہے، اس کے علاوہ، مجھے اپنے لیے اور علاقے کے لیے خصوصیات کے ساتھ منفرد پروڈکٹس بنانا ہوں گی، نہ کہ منافع پر بہت زیادہ توجہ مرکوز کی جائے۔"

مضمون اور تصاویر: لی ڈونگ

ماخذ: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm