Quinoa بمقابلہ Couscous - کون سا اناج صحت مند ہے؟

Quinoa یا couscous کون سا اناج صحت بخش ہے۔ ہیلتھ شاٹس کے مطابق۔

کوئنو کیا ہے ؟

کوئنو، سائنسی طور پر Chenopodium Quinoa Wild کے نام سے جانا جاتا ہے، ایک اناج کی طرح کا بیج ہے جو جنوبی امریکہ کے اینڈیز علاقے کا ہے۔ اسے ہزاروں سالوں سے کاشت کیا جا رہا ہے اور اس کی اعلیٰ غذائیت کی وجہ سے اسے سپر فوڈ سمجھا جاتا ہے۔

Quinoa قدرتی طور پر گلوٹین سے پاک ہے، جو اسے گلوٹین عدم رواداری والے لوگوں کے لیے موزوں بناتا ہے۔ یہ ضروری فیٹی ایسڈز، معدنیات، وٹامنز، فائبر اور کاربوہائیڈریٹس سے بھرپور ہے، جس کے خون میں شکر کو کم کرنے والے فوائد ہیں۔

couscous کیا ہے؟

Couscous ایک گندم کا دانہ ہے جو چاول سے ملتا جلتا ہے لیکن رنگ میں پیلا ہے، اور عام طور پر خشک، پیک، ابلی یا چاول کے طور پر پکایا جاتا ہے. یہ گرامینی خاندان کا ایک رکن ہے، اور شمالی افریقی ممالک، خاص طور پر مراکش، الجیریا اور تیونس میں ایک اہم غذا ہے۔ Couscous کو اکثر سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے یا سبزیوں، گوشت اور مسالوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

quinoa اور couscous کے درمیان فرق

ماخذ

کوئنو ایک اناج ہے جو جنوبی امریکہ کے اینڈیس علاقے کا ہے، جبکہ کُوسکوس گندم کی سوجی سے بنا ایک اناج ہے اور شمالی افریقی کھانوں میں مقبول ہے۔

غذائی مواد

Quinoa couscous کے مقابلے میں پروٹین اور فائبر میں زیادہ ہے. تاہم، couscous سیلینیم میں زیادہ ہے، ایک طاقتور اینٹی آکسائڈنٹ جو خلیات کو آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے نقصان سے بچانے میں مدد کرتا ہے.

گلوٹین سے پاک

کوئنو گلوٹین سے پاک ہے، جو اسے سیلیک بیماری یا گلوٹین کی حساسیت والے لوگوں کے لیے موزوں بناتا ہے، جب کہ کوسکوس میں گلوٹین ہوتا ہے۔

تیار کرنے کا طریقہ

کوئنو کو دھونے اور ابالنے کی ضرورت ہے، جس میں تقریباً 15-20 منٹ لگتے ہیں، جب کہ کُوسکوس کو عام طور پر ابال کر یا گرم پانی میں بھگو دیا جاتا ہے اور اسے تیار ہونے میں صرف 5 منٹ لگتے ہیں۔

Quinoa یا couscous جو صحت مند ہے۔

couscous اور quinoa دونوں مزیدار، ورسٹائل اور پکانے میں آسان ہیں۔ وہ مختلف قسم کے صحت سے متعلق فوائد بھی پیش کرتے ہیں، بشمول مدافعتی تعاون، دل کی صحت میں بہتری، خون میں شوگر کا کنٹرول، اور بعض کینسروں سے تحفظ۔

تاہم، اگر آپ اپنے غذائی اجزاء کو بڑھانے کی کوشش کر رہے ہیں، اپنے پروٹین کی مقدار میں اضافہ کریں، یا گلوٹین سے پاک طرز زندگی کی پیروی کریں، تو کوئنو ایک اچھا انتخاب ہے۔ اگر آپ صرف اپنے پاستا یا چاول کی مقدار کو تبدیل کرنا چاہتے ہیں، تو کُوسکوس آپ کے روزمرہ کے کھانے کو متنوع بنانے کے لیے ایک اچھا آپشن ہو سکتا ہے۔ نوٹ کریں کہ couscous ان لوگوں کے لیے موزوں نہیں ہے جو گلوٹین سے پاک غذا کی پیروی کرتے ہیں۔

ماخذ: https://laodong.vn/suc-khoe/quinoa-va-couscous-hat-nao-tot-cho-suc-khoe-hon-1389197.ldo