بہت سے خلاف ورزیوں کو سنبھالنے کے بعد، پھلیاں انکرت کی کھپت سست ہے.

BAC NINH - بہت سے خاندانوں کے کھانوں میں بین انکرت ایک مانوس غذا ہے، لیکن اس وقت استعمال بہت سست ہے۔ وجہ اس حقیقت سے پیدا ہوتی ہے کہ حال ہی میں، حکام نے ممنوعہ مادوں کا استعمال کرتے ہوئے پھلیاں کے انکروں کی پیداوار کی متعدد سہولیات کو دریافت کیا اور ان کو سنبھالا، جو کہ کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی نہیں بنا رہے۔

پھلیوں کے انکرت تازگی، ٹھنڈک اور صحت کے لیے اچھے ہوتے ہیں، لیکن آج کل بہت سے صارفین نے اس خوراک کو اپنے روزمرہ کے مینو سے ہٹا دیا ہے۔ محترمہ ٹونگ تھی ٹام (ڈا مائی وارڈ) نے کہا: "اس سے پہلے، جب موسم گرم تھا، میں اکثر خاندانی کھانوں میں ذائقہ ڈالنے کے لیے بین اسپراؤٹ سلاد بناتی تھی۔ لیکن اب میں ناپاک پھلیاں خریدنے سے بہت ڈرتی ہوں۔"

کاؤ چوئی مارکیٹ میں ایک تاجر (بائیں) نے کہا کہ پھلیاں اس وقت بہت سست فروخت ہو رہی ہیں۔

نہ صرف گھرانوں، ریستوراں، نوڈل شاپس، فو شاپس میں بھی بین انکرت کے استعمال کو محدود کیا جاتا ہے۔ بہت سے اداروں نے اس پروڈکٹ کو مکمل طور پر ترک کر دیا ہے یا اگر وہ ایسا کرتے ہیں تو صارفین اسے پہلے کی طرح منتخب نہیں کرتے۔

بین انکرت پر پابندی کا سب سے واضح اثر روایتی منڈیوں میں پڑا ہے۔ Cau Chui مارکیٹ، Bac Giang وارڈ کی ایک تاجر محترمہ Hoang Oanh نے شکایت کی: "میں یومیہ 15-20 کلو فروخت کرتی تھی، اب میں صرف چند کلو فروخت کرتی ہوں۔ کئی دنوں تک مجھے نقصان میں بیچنا پڑتا ہے تاکہ اسے پھینکنے سے بچا جا سکے۔"

اسی طرح کے حالات تھونگ مارکیٹ، ہا وی مارکیٹ، ووئی مارکیٹ میں بھی پیش آئے... کچھ تاجروں نے معیار کے خدشات کی وجہ سے لمبے عرصے سے پھلیاں درآمد کرنا بند کر دیا ہے۔

تھونگ مارکیٹ کے سٹال مالکان خراب کوالٹی کے خدشات کی وجہ سے اب پھلیوں کے انکروں کو فروخت کے لیے درآمد نہیں کرتے ہیں۔

سیم انکرت ایک گرم شے ہوا کرتی تھی، بہت سے لوگ سیم کے انکروں کی پیداوار اور تھوک فروخت کر کے امیر ہو گئے۔ لیکن حالیہ خلاف ورزیوں نے مارکیٹ کو بری طرح متاثر کیا ہے، جس کی وجہ سے معروف پیداواری سہولیات کو بھی نقصان اٹھانا پڑا ہے۔ میری تھائی کمیون محترمہ Nguyen Thi Hien نے بتایا کہ ماضی میں، ہر پورے چاند اور قمری مہینے کے پہلے دن، وہ سیم کے انکروں کے 1-2 ڈبے بنا کر آدھے گھنٹے کے اندر بیچ دیتی تھیں۔ لیکن پچھلے کچھ مہینوں سے، اس نے انہیں مزید تیار نہیں کیا ہے کیونکہ وہ انہیں فروخت نہیں کر سکتی تھی حالانکہ بین انکروں کو روایتی، ہاتھ سے تیار کردہ طریقوں سے بنایا گیا تھا، جس سے حفاظت کو یقینی بنایا گیا تھا۔ لہذا، وہ انہیں صرف اس وقت بناتی ہے جب کسی کے پوچھے یا حکم دیا جائے۔

صارفین کے بڑھتے ہوئے کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کے مطالبے کے تناظر میں، صاف، شفاف پیداوار اور ساکھ کو برقرار رکھنا ہی صارفین کا اعتماد بحال کرنے کا واحد راستہ ہے۔ ایک بار اعتماد ختم ہو جائے تو اسے بحال کرنا بہت مشکل ہو جائے گا۔

2025 کے پہلے 6 مہینوں میں، صوبے کے حکام نے اشیا کی پیداوار اور تجارت کے بہت سے ایسے کیسز دریافت کیے جن میں خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی نہیں بنایا گیا۔ خاص طور پر، کچھ اداروں کو زہریلے کیمیکلز کا استعمال کرتے ہوئے درجنوں ٹن پھلیاں تیار کرنے کے لیے سنبھالا گیا تھا، جس سے صارفین کی صحت متاثر ہوتی تھی۔

مندرجہ بالا صورت حال کا سامنا کرتے ہوئے، لوگوں کو امید ہے کہ حکام علاقے میں خوراک کی پیداوار اور تجارتی سرگرمیوں کے معائنہ اور نگرانی کو مضبوط بناتے رہیں گے۔ خلاف ورزیوں سے سختی سے نمٹنے سے صارفین کے حقوق کے تحفظ اور فوڈ مارکیٹ کی صحت مند اور پائیدار ترقی کو یقینی بنانے میں مدد ملے گی۔

خبریں اور تصاویر: ٹرونگ سن

ماخذ: https://baobacninhtv.vn/sau-khi-nhieu-vu-vi-pham-bi-xu-ly-gia-do-tieu-thu-cham-postid422946.bbg