سرخ جیلی فِش جو کہ ایک عجیب و غریب نظر آنے والا سمندری جانور ہے، ایک خاصیت ہے۔ Thanh Hoa میں ایک کمیون میں، لوگوں نے غیر متوقع طور پر ان میں سے بہت سے لوگوں کو پکڑ لیا۔

ان دنوں، ہوانگ ٹروونگ کمیون، ہوانگ ہوا ضلع، تھانہ ہووا صوبے میں ماہی گیری کی کشتیوں نے سرخ جیلی فش پکڑی ہے - ایک عجیب رنگ کا سمندری جانور۔ ان سرخ جیلی فش کی بدولت یہاں کے ماہی گیروں کو اضافی آمدنی ہوتی ہے۔

کلپ: ماہی گیر ہوانگ ٹرونگ نایاب سرخ جیلی فش پکڑتا ہے۔

ہوآنگ ہوآ ضلع کے ہوانگ ٹروونگ کمیون کے ماہی گیروں کے مطابق، اس سال اگرچہ جیلی فش سیزن کا آغاز ہے، لیکن وہاں بہت سی جیلی فش پکڑی گئی ہیں اور فروخت کی قیمت زیادہ ہے۔ خاص طور پر، بہت سے کیکڑے ماہی گیری کشتیاں سرخ جیلی فش کو پکڑنے کے لیے کافی خوش قسمت تھیں۔ جیلی فش کی ایک نایاب قسم جس کی قیمت زیادہ ہے۔

یہ جیلی فش سیزن کا آغاز ہے، لیکن ہوانگ ٹروونگ کمیون، ہوانگ ہوا ضلع میں کیکڑے مچھلی پکڑنے والی بہت سی کشتیاں سرخ جیلی فش کو پکڑنے میں خوش قسمت تھیں۔

پچھلے سالوں میں سرخ جیلی فش شاذ و نادر ہی پکڑی جاتی تھی۔ چونکہ سرخ جیلی فش نایاب اور بہتر معیار کی ہوتی ہے، اس لیے ماہی گیر اکثر انھیں خاندانی استعمال کے لیے پکوان تیار کرنے کے لیے رکھتے ہیں۔

ریڈ جیلی فش ایک نایاب اور مہنگی جیلی فش ہے۔

کئی دہائیوں سے، ہوآنگ ٹرونگ کمیون اور ہوانگ ہو ضلع کے کچھ ساحلی کمیون میں پکڑی جانے والی جیلی فش ایک خاص ڈش بن گئی ہے، جس سے مزیدار، کرسپی، چبانے والے کوالٹی کا ایک برانڈ بن گیا ہے جسے تھانہ ہو صوبے کے اندر اور باہر بہت سے صارفین پسند کرتے ہیں، جیسے جیلی فش سلاد، جیلی فش ہاٹ پاٹ، جیلی فش...

خریدنے کے بعد، جیلی فش کو پروسیسنگ کی سہولیات میں لائیں، ان پر پہلے سے عمل کریں اور انہیں بھگو دیں۔

ہوانگ ٹرونگ کمیون کے لوگوں کے مطابق سرخ جیلی فش سفید جیلی فش کی طرح مقبول نہیں ہے۔ اس سے پہلے، سرخ جیلی فش صرف ہائی فونگ، نام ڈنہ یا تھائی بن کے سمندروں میں نظر آتی تھی۔ جیلی فش کی اس قسم کا ایک خصوصیت والا سرخ رنگ ہوتا ہے جو جیلی کی طرح صاف ہوتا ہے۔ اس کا جسم نرم اور رسیلا ہے، جب کہ اس کی ٹانگیں سخت اور کرچی ہیں... فرق یہ ہے کہ سرخ جیلی فش صرف موسمی طور پر ظاہر ہوتی ہے، ہر سال قمری کیلنڈر کے وسط جنوری سے مئی تک۔

فی الحال، تیار شدہ سرخ جیلی فش تیار مصنوعات کے تقریباً 500,000 VND/10 kg باکس میں فروخت ہو رہی ہے۔

نہ صرف دلکش رنگ ہے، سرخ جیلی فش کو بھی بہت سے لوگ گرمیوں کی "مشہور" پکوانوں میں سے ایک مانتے ہیں اور اسے پسند کیا جاتا ہے۔

200 کلوگرام سے زیادہ جیلی فش کے ساتھ کشتی کو کنارے پر لانے کے بعد، ہوانگ ٹرونگ کمیون، ہوانگ ہوا ضلع کے ماہی گیر لی ٹرونگ کیو نے پرجوش انداز میں کہا کہ ساحلی علاقے میں جیلی فش کے لیے مچھلیاں پکڑنے والی کشتیاں بنیادی طور پر چھوٹے رافٹس ہیں، جن کی ماہی گیری کی حد تقریباً 2-3 میل سمندری ساحل سے ہوتی ہے۔

سرخ جیلی فش کے علاوہ، اس سال ہوانگ ٹروونگ کمیون میں ماہی گیر سفید جیلی فش 20,000 VND/ٹکڑے کی قیمت پر پروسیسنگ سہولیات کو فروخت کر رہے ہیں۔

ہر روز، یہاں کی کشتیاں صبح 1-3 بجے تک سمندری غذا پکڑنے کے لیے سمندر میں جاتی ہیں، اور صبح 9-11 بجے کے قریب ساحل پر واپس آتی ہیں۔ جب سمندر میں بہت سی جیلی فش ہوتی ہیں تو ہر کشتی سب سے زیادہ، تقریباً 2-4 ٹن پکڑتی ہے، جب کم ہوتی ہے تو تقریباً 200-300 کلوگرام۔

ریڈ جیلی فش کو بہت سے مزیدار پکوانوں میں پروسیس کیا جاتا ہے جیسے: جیلی فش سلاد، جیلی فش ہاٹ پاٹ، جیلی فش سوپ...

تھاو جیلی فش پروسیسنگ سہولت کے مالک مسٹر لی فام تھاو کے مطابق، جیلی فش کو پکڑ کر ساحل پر لانے کے بعد، ہم خریدنے کے لیے گھاٹ پر جائیں گے۔ فی الحال، جیلی فش کی قیمت تقریباً 20,000 VND/سفید جیلی فش میں اتار چڑھاؤ آ رہی ہے، بعض اوقات قیمت کم ہوتی ہے۔ فی الحال، یہاں جیلی فش ماہی گیری کا کاروبار تقریباً 2-3 ملین VND فی کشتی فی دن کماتا ہے۔

لی فام تھاو نے کہا کہ پکڑی جانے والی تمام تازہ جیلی فش سمندری غذا کی خریداری اور پروسیسنگ کی سہولیات کے ذریعے خریدی جاتی ہیں، اس لیے ماہی گیر پیداوار کے بارے میں یقین دہانی کر سکتے ہیں۔

ماخذ: https://danviet.vn/sua-do-con-dong-vat-bien-la-mat-la-con-dac-san-o-mot-xa-thanh-hoa-dan-bat-ngo-bat-duoc-la-liet-20250318115734781.htm