K-Food کا پھیلاؤ

Hallyu لہر کی گرمی نے K-Food کو عالمی پکوان کے نقشے پر تیزی سے پھیلا دیا ہے۔ کورین پکوان تیزی سے مقبول ہو رہے ہیں اور دنیا بھر میں بہت سے کھانے پینے والوں کو پسند ہیں۔

bibimbap، bulgogi، kimchi اور tteokbokki جیسے پکوان بین الاقوامی سامعین کی طرف سے پسند کیے جانے والے مشہور کوریائی کھانے بن گئے ہیں۔ تاہم، Hallyu کھانا روایتی پکوانوں کو متعارف کرانے پر نہیں رکتا، بلکہ صحت مند کوریائی کھانوں کی تصویر سمیت نئے اور زیادہ دلکش پکوان بنا کر آگے بڑھتا ہے۔

بہت سے کھانے پینے والوں اور صارفین کے روایتی سے لے کر جدید تک کوریائی کھانوں کی مصنوعات کے بارے میں مثبت جائزے ہیں، ان کا کہنا ہے کہ وہ دوسرے ممالک کی مصنوعات کے مقابلے اچھے معیار اور سستی ہیں۔

کوریائی کھانے غیر ملکی کھانے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔

اس وجہ سے، ایشیا، یورپ اور شمالی امریکہ میں بہت سے کوریائی ریستوراں گاہکوں کے لیے مانوس مقامات بن گئے ہیں۔ کورین فوڈ فاؤنڈیشن کے مطابق اس وقت دنیا میں 10,000 سے زیادہ کورین ریستوراں ہیں اور مستقبل میں یہ تعداد بڑھتی رہے گی۔ جیسے جیسے کوریائی پکوانوں کی مانگ میں اضافہ ہوتا جا رہا ہے جیسے کہ بِمباپ اور روایتی رائس وائن میکولی، غیر ملکی منڈیوں میں کھانے کے کاروبار کی نقل و حرکت بھی تیز تر ہوتی جا رہی ہے۔

پکوانوں کو زیادہ سے زیادہ متنوع اور پرکشش انداز میں متعارف کرایا جاتا ہے۔ نہ صرف چھوٹی اسکرین پر، وہ آہستہ آہستہ میوزک ویڈیوز اور مشہور بین الاقوامی فلموں میں بھی بڑے پیمانے پر نظر آتے ہیں۔

2020 میں، کوریا کی تاریخ میں پہلی بہترین تصویر کا آسکر جیتنے والی فلم پیرا سائیٹ نے چپاگوری نامی مشہور نوڈل ڈش متعارف کرائی۔ فلم کی ریلیز کے بعد، چپاگوری نوڈلز 20 ممالک میں فروخت ہوئے، جس سے 30 بلین وون (25.5 ملین امریکی ڈالر) کی فروخت ہوئی۔

یا فلم کریش لینڈنگ آن یو (2020) میں مرکزی کردار نے کوریا اور جاپان کے درمیان فٹ بال میچ دیکھتے ہوئے سنہری زیتون کا چکن کھایا۔ فوراً ہی جینیسس بی بی کیو کا چکن مشہور ہو گیا۔ 2022 تک، Genesis BBQ کے 17 دیگر ممالک میں 193 سے زیادہ ریستوراں ہیں۔ یہاں زیادہ تر زائرین سنہری زیتون کا چکن آزماتے ہیں۔

مقامی لوگوں کی خصوصیات اور کھانا پکانے کے انداز پر باریک بینی سے تحقیق کی بنیاد پر، کورین فوڈ پروڈیوسرز نے ریستورانوں، کھانے پینے کی اشیاء سے لے کر پیکڈ فوڈز تک مصنوعات کو متنوع بنایا ہے، جس سے K-Food کی تیز رفتار ترقی میں اہم کردار ادا کیا گیا ہے۔

KBS خبر رساں ایجنسی کے مطابق، اس سال کی تیسری سہ ماہی میں، نونگشیم نے 855.9 بلین وان (658.5 ملین امریکی ڈالر) کی ابتدائی آمدنی، 42.9 ملین امریکی ڈالر کے منافع کا اعلان کیا، جو گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے میں 103.9 فیصد زیادہ ہے۔

سامیانگ فوڈز نے 335.2 بلین وان (258 ملین USD) کی آمدنی اور 43.4 بلین وان (33.4 ملین USD) کا منافع ریکارڈ کیا، جو کہ 2022 کی اسی مدت کے مقابلے میں 124.7 فیصد زیادہ ہے۔

کوریا ایگرو فشریز اینڈ فوڈ ٹریڈ کارپوریشن اور کوریا کسٹمز سروس کے مطابق، اس سال کی پہلی سہ ماہی میں کوریا کی فوری نوڈل کی برآمدات پہلی بار 200 ملین امریکی ڈالر سے تجاوز کر گئی، جو پچھلے ریکارڈ سے 14.3 فیصد زیادہ ہے (2022 کی پہلی سہ ماہی میں 181.93 ملین امریکی ڈالر)۔

ماخذ