قلبی صحت پر انڈے کا اثر

SKĐS - انڈوں کو طویل عرصے سے ان کے کولیسٹرول کے مواد کی وجہ سے محدود غذا سمجھا جاتا ہے۔ تاہم، حالیہ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ انڈے کے استعمال اور قلبی امراض کے خطرے کے درمیان تعلق پہلے کی سوچ سے کہیں زیادہ پیچیدہ ہے۔

انڈے بہت سے خاندانوں کے کھانوں میں ایک مانوس غذا ہیں۔ تاہم، ان کی اعلیٰ غذائیت کے ساتھ ساتھ، انڈے بھی کئی دہائیوں سے بحث کا موضوع رہے ہیں، جس کی بنیادی وجہ زردی میں کولیسٹرول کی مقدار ہے۔

ایک طویل عرصے سے، بہت سے لوگوں کا خیال تھا کہ باقاعدگی سے انڈے کھانے سے خون میں کولیسٹرول بڑھ سکتا ہے، اس طرح ایتھروسکلروسیس اور دل کی بیماری کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ تاہم، حالیہ برسوں میں، نئے سائنسی شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ اس نظریے کا از سر نو جائزہ لینے کی ضرورت ہے۔

مواد

• 1. انڈے کی غذائی قیمت
• 2. کیا انڈوں میں کولیسٹرول کا مطلب دل کی بیماری کا بڑھتا ہوا خطرہ ہے؟
• 3. انڈے صحت مند غذا کا حصہ ہیں۔

2026 کے اوائل میں جاپان میں مصنفین یوشیمی کشیموٹو اور نوری سوگیہارا کے شائع کردہ ایک سائنسی جائزے سے پتہ چلتا ہے کہ انڈوں کے قلبی صحت پر اثرات کا اندازہ صرف کھانے میں کولیسٹرول کی مقدار سے نہیں لگایا جا سکتا۔ اس کے بجائے، انڈوں کی غذائیت کی ساخت، خون میں مختلف لیپو پروٹینز پر ان کے اثرات، اور مجموعی طور پر غذائی سیاق و سباق پر ایک جامع غور کرنا ضروری ہے۔

1. انڈے کی غذائی قیمت

انڈے انتہائی غذائیت سے بھرپور غذا ہیں۔ انڈوں میں موجود پروٹین تمام ضروری امینو ایسڈز پر مشتمل ہے، انتہائی جذب ہونے کے قابل ہے، اور اسے اعلیٰ معیار کے پروٹین کے بہترین ذرائع میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ پروٹین کے علاوہ، انڈے بہت سے اہم غذائی اجزاء بھی فراہم کرتے ہیں جیسے وٹامن اے، وٹامن ڈی، وٹامن بی 12، فولیٹ، کولین، سیلینیم اور فاسفولیپڈز۔ خاص طور پر، انڈے دو اہم کیروٹینائڈز کا ذریعہ ہیں: lutein اور zeaxanthin. یہ اینٹی آکسیڈنٹ مرکبات ہیں جو خلیوں کو آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچاتے ہیں اور آنکھوں کی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔

2026 کے ایک جائزہ کے مطابق، کئی سالوں سے، کولیسٹرول پر ہونے والی بحث نے انڈوں کی مجموعی غذائیت کی قدر کو کسی حد تک چھایا ہوا ہے۔ مصنفین کا کہنا ہے کہ انڈوں کو غذائیت سے بھرپور غذا کے طور پر دیکھنا چاہیے، بجائے اس کے کہ صرف کولیسٹرول کو ایک جزو کے طور پر دیکھا جائے۔

انڈے انتہائی غذائیت سے بھرپور غذا ہیں۔

2. کیا انڈوں میں کولیسٹرول کا مطلب دل کی بیماری کا بڑھتا ہوا خطرہ ہے؟

مرغی کے انڈے میں کولیسٹرول کی ایک خاصی مقدار ہوتی ہے، جو بنیادی طور پر زردی میں مرتکز ہوتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ایک بار انڈے کو بہت سی غذاوں میں محدود رکھنے کی سفارش کی جاتی تھی۔ تاہم، غذائی کولیسٹرول اور خون کے کولیسٹرول کا ہمیشہ براہ راست تعلق نہیں ہوتا ہے۔

موجودہ غذائیت کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ انسانی جسم میں ایک اینڈوجینس ریگولیٹری میکانزم ہے۔ جب کھانے سے کولیسٹرول کی مقدار بڑھ جاتی ہے تو جگر ایک خاص حد تک اینڈوجینس کولیسٹرول کی ترکیب کو کم کر سکتا ہے۔ لہذا، زیادہ تر صحت مند لوگوں میں، کھانے سے کولیسٹرول خون کے کولیسٹرول کو اسی طرح نہیں بڑھاتا ہے۔ زیادہ اہم بات یہ ہے کہ دل کی بیماری کا خطرہ صرف کل کولیسٹرول پر منحصر نہیں ہے۔ دیگر طبی لحاظ سے اہم عوامل میں شامل ہیں:

• کم کثافت لیپو پروٹین (LDL-C) کی حراستی؛
• اعلی کثافت لیپو پروٹین (HDL-C) کی حراستی؛
• ایل ڈی ایل کے آکسیکرن کی ڈگری؛
• دائمی سوزش؛
• مجموعی طور پر کھانے کے پیٹرن؛
• دیگر خطرے والے عوامل میں ہائی بلڈ پریشر، ذیابیطس، موٹاپا، تمباکو نوشی، اور بیٹھے ہوئے طرز زندگی شامل ہیں۔

حالیہ میٹا تجزیہ بتاتے ہیں کہ انڈے کے استعمال کے بعد سیرم کولیسٹرول میں اضافہ ایتھروسکلروسیس یا قلبی امراض کے بڑھتے ہوئے خطرے سے براہ راست تعلق نہیں رکھتا۔ اس لیے انڈوں کے اثرات کا اندازہ لگانے کے لیے مکمل کولیسٹرول ٹیسٹ پر انحصار کرنا ناکافی ہے۔

جاپان سے کلینیکل تحقیق سے ثبوت

قلبی صحت پر انڈے کے حقیقی اثرات کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے، سائنس دان تیزی سے مداخلتی مطالعات اور مشاہداتی مطالعات پر توجہ مرکوز کر رہے ہیں جو براہ راست عروقی حیثیت کا جائزہ لیتے ہیں۔ ایک جاپانی تحقیقی گروپ کے جائزے کے مطابق، 4 ہفتے کے کنٹرول شدہ کلینیکل ٹرائل میں، روزانہ انڈے کے استعمال میں ایچ ڈی ایل-سی کی سطح میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے - جسے اکثر "اچھا کولیسٹرول" کہا جاتا ہے۔

اس کے ساتھ ساتھ، مطالعہ نے آکسائڈائزڈ LDL (ox-LDL) میں کمی کو بھی نوٹ کیا. یہ ایک اہم اشارہ ہے کیونکہ آکسائڈائزڈ ایل ڈی ایل ایتھروسکلروٹک پلاک کی تشکیل کے ساتھ زیادہ قریب سے وابستہ ہے۔ یہ نتیجہ بتاتا ہے کہ عروقی میٹابولک ماحول کو فائدہ مند طریقے سے بہتر بنایا جا سکتا ہے۔

مزید برآں، جاپانی مریضوں پر ایک کراس سیکشنل مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ گروپ میں لپڈ کم کرنے والی دوائیں استعمال نہ کرنے والے، جو لوگ فی ہفتہ 3-4 انڈے کھاتے ہیں ان میں پولی واسکولر کورونری شریان کی بیماری کی شرح اس گروپ کے مقابلے میں کم تھی جو انڈے کم کھاتے تھے۔ تاہم، یہ ایک مشاہداتی مطالعہ تھا، اس لیے ابھی تک ایک مطلق وجہ تعلق قائم نہیں کیا جا سکتا۔

بین الاقوامی اعداد و شمار کیا کہتے ہیں؟

نہ صرف جاپان میں بلکہ متعدد بین الاقوامی آبادی کے مطالعے اور شواہد کے خلاصوں نے بھی انڈے کے استعمال اور قلبی امراض کے درمیان تعلق کا جائزہ لیا ہے۔ 2025 میں شائع ہونے والے ایک تازہ ترین منظم جائزہ اور میٹا تجزیہ سے پتا چلا ہے کہ فی الحال یہ نتیجہ اخذ کرنے کے لیے ناکافی شواہد موجود ہیں کہ انڈے کا باقاعدہ استعمال عام آبادی میں امراض قلب یا قلبی موت کا خطرہ بڑھاتا ہے۔ مصنفین یہ بھی نوٹ کرتے ہیں کہ ثبوت کا معیار مطالعہ کے درمیان مختلف ہوتا ہے، اور نتائج مجموعی غذائی نمونوں سے متاثر ہو سکتے ہیں۔

2026 کے مطالعے میں مرتب کیے گئے عالمی ماحولیاتی تجزیوں نے بھی ایک رجحان کو نوٹ کیا: بہت سے ممالک میں، انڈے کا زیادہ استعمال اسکیمک دل کی بیماری کے کم واقعات اور اموات کی شرح سے منسلک تھا۔ تاہم، مصنفین نے زور دیا کہ یہ آبادی کی سطح کی ایسوسی ایشن ہے اور اس کی براہ راست وجہ ثبوت کے طور پر تشریح نہیں کی جانی چاہیے۔

انڈے صحت مند غذا کا حصہ ہیں۔ تاہم، تشخیص شدہ لپڈ ڈس آرڈر والے لوگوں کو اپنے ڈاکٹر یا ماہر غذائیت سے اس پر بات کرنی چاہیے۔

3. انڈے صحت مند غذا کا حصہ ہیں۔

ماہرین غذائیت تجویز کرتے ہیں کہ انڈے کا اثر کھانے کے سیاق و سباق پر بہت زیادہ انحصار کرتا ہے۔ مثال کے طور پر، ہری سبزیوں، سارا اناج، پھلیاں، مچھلی اور کم سیر شدہ چکنائی سے بھرپور غذا کے حصے کے طور پر انڈے کھانا پروسیسڈ فوڈز، بیکن، ساسیجز، نمک کی زیادہ مقدار اور سیر شدہ چکنائی والے انڈے کھانے سے مختلف ہوگا۔ دوسرے لفظوں میں، مسئلہ خود انڈے کا نہیں ہے، بلکہ مجموعی طور پر غذائی طرز کا ہے۔

یہی وجہ ہے کہ جدید غذائی رہنما خطوط اب خوراک سے کولیسٹرول کو کم کرنے پر زیادہ زور نہیں دیتے ہیں، بلکہ اس کے بجائے سیر شدہ چکنائی کو کنٹرول کرنے، الٹرا پروسیسڈ فوڈز کو محدود کرنے، فائبر کو بڑھانے اور صحت مند وزن کو برقرار رکھنے پر زیادہ زور دیتے ہیں۔

اس طرح، انڈے الگ الگ فوائد پیش کرتے ہیں: وہ سستی، آسانی سے قابل رسائی، انتہائی غذائیت سے بھرپور، اور آبادی کی ایک وسیع رینج کے لیے موزوں ہیں۔ موجودہ شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ صحت مند بالغوں میں، مناسب مقدار میں انڈے کا استعمال قلبی خطرہ میں اضافہ کیے بغیر متوازن غذا کا حصہ بن سکتا ہے۔ تاہم، dyslipidemia، ذیابیطس، تشخیص شدہ دل کی بیماری، یا زیادہ قلبی خطرہ والے افراد کو ذاتی مشورے کے لیے اپنے ڈاکٹر یا ماہر غذائیت سے رجوع کرنا چاہیے۔

یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ قلبی صحت کا تعین کسی ایک خوراک سے نہیں ہوتا ہے بلکہ یہ خوراک، جسمانی سرگرمی، نیند، وزن کا انتظام، بلڈ پریشر، بلڈ شوگر، اور سگریٹ نوشی سمیت عوامل کے مجموعہ کا نتیجہ ہے۔

مزید معلومات کے لیے براہ کرم ویڈیو دیکھیں:

ماخذ: https://suckhoedoisong.vn/tac-dong-cua-trung-voi-suc-khoe-tim-mach-169260504100834736.htm