ماچس کے حیران کن فوائد

مچھا ایک خاص قسم کی سبز چائے ہے، جو اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہے اور یہ متعدد صحت کے فوائد پیش کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے جیسے کہ قلبی صحت کو سپورٹ کرنا اور وزن کم کرنے میں مدد کرنا۔

ماچس نہ صرف ایک لذیذ مشروب ہے بلکہ صحت کے لیے بہت سے فوائد بھی پیش کرتا ہے۔

میچا کیا ہے؟

میچا اب ہیلتھ فوڈ اسٹورز اور کیفے میں بہت مقبول ہے، جسے اکثر چائے، لیٹ، میٹھی، یا مخلوط مشروبات کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔

دیگر سبز چائے کی طرح، ماچا کیمیلیا سینینسس پلانٹ کے پتوں سے بنایا جاتا ہے. تاہم، ماچس کی کاشت اور پروسیسنگ کے طریقے مختلف ہیں، جس کے نتیجے میں اس کی منفرد غذائیت ہے۔

ماچس پیدا کرنے کے لیے استعمال ہونے والے چائے کے پودے اپنے بڑھتے ہوئے زیادہ تر موسم میں سایہ دار ہوتے ہیں، جو کلوروفل اور امینو ایسڈ کی مقدار کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے اور پتوں کو گہرا سبز رنگ دیتا ہے۔

کٹائی کے بعد، پتوں کی رگیں اور تنوں کو ہٹا دیا جاتا ہے، اور پھر انہیں باریک پیس کر پیس لیا جاتا ہے - یہ ماچس ہے۔

چونکہ یہ چائے کی پوری پتی کا استعمال کرتا ہے، ماچس میں کیفین اور اینٹی آکسیڈنٹس کی عام سبز چائے کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ ہوتی ہے۔

کٹائی کے بعد، چائے کی پتیوں کی رگیں اور تنوں کو ہٹا دیا جاتا ہے، اور پھر انہیں ماچس کے پاؤڈر میں باریک پیس لیا جاتا ہے۔

متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ماچس جگر کی حفاظت کر سکتا ہے، قلبی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے، اور وزن میں کمی کی حمایت کر سکتا ہے۔

اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور

ماچس میں کیٹیچنز کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے، پودوں کے مرکبات کا ایک گروپ جو قدرتی اینٹی آکسیڈنٹس کے طور پر کام کرتا ہے۔ اینٹی آکسیڈنٹس فری ریڈیکلز کو بے اثر کرنے میں مدد کرتے ہیں – ایسے مالیکیول جو خلیات کو نقصان پہنچاتے ہیں اور دائمی بیماریوں کی نشوونما میں حصہ ڈالتے ہیں۔

اگرچہ سایہ میں اگنے سے پتوں میں کیٹیچنز کم ہو جاتی ہیں، لیکن جب پانی سے پکایا جائے تو ماچس دیگر سبز چائے کے مقابلے تین گنا زیادہ کیٹیچنز جاری کرتا ہے۔

چوہوں پر کی گئی ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ماچس کی سپلیمنٹیشن نے فری ریڈیکل سے متاثر سیل کو پہنچنے والے نقصان کو کم کیا اور اینٹی آکسیڈینٹ کی سرگرمی میں اضافہ کیا۔ غذا میں ماچس کو شامل کرنے سے سیلولر تحفظ میں اضافہ ہوسکتا ہے اور دائمی بیماریوں کا خطرہ کم ہوسکتا ہے۔

یہ جگر کی حفاظت کرسکتا ہے۔

جگر زہریلے مادوں کو ختم کرنے، ادویات کو میٹابولائز کرنے اور غذائی اجزاء کو جذب کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

15 مطالعات کے 2015 کے میٹا تجزیہ سے پتہ چلتا ہے کہ سبز چائے پینے سے جگر کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ تاہم، 2020 میں کچھ ماہرین نے مشورہ دیا کہ اگرچہ ماچا غیر الکوحل فیٹی لیور ڈیزیز (NAFLD) والے لوگوں میں جگر کے انزائمز کو کم کر سکتا ہے، لیکن یہ بیماری کے بغیر لوگوں میں جگر کے انزائمز کو بڑھا سکتا ہے۔ میچا کے مخصوص اثرات کا تعین کرنے کے لیے مزید انسانی مطالعات کی ضرورت ہے۔

دماغی افعال کو بہتر بنائیں

میچا کے کچھ اجزاء علمی افعال کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتے ہیں۔ 23 افراد پر کی گئی ایک تحقیق سے معلوم ہوا کہ جو لوگ ماچس (چائے یا انرجی بارز کی شکل میں) کھاتے ہیں ان میں پلیسبو گروپ کے مقابلے میں تیز رد عمل، بہتر یادداشت اور زیادہ ارتکاز تھا۔

بوڑھے بالغوں پر ہونے والی ایک اور تحقیق میں یہ بھی بتایا گیا کہ 2 ماہ تک روزانہ 2 گرام سبز چائے کا پاؤڈر لینے سے علمی افعال میں بہتری آتی ہے۔

ماچا میں عام سبز چائے سے زیادہ کیفین ہوتی ہے (11-25 ملی گرام فی گرام کے مقابلے میں 19-44 ملی گرام فی گرام) اور اس میں L-theanine بھی ہوتا ہے - ایک مرکب جو کیفین کے ختم ہونے کے بعد تھکاوٹ پیدا کیے بغیر چوکنا رہنے میں مدد کرتا ہے۔

کینسر کی روک تھام کے لیے معاونت

میچا میں ایپیگالوکیٹچن -3-گیلیٹ ہوتا ہے - ایک قسم کی کیٹیچن جس میں ممکنہ کینسر سے بچاؤ کی خصوصیات ہیں۔

میچا میں ایپیگالوکیٹچن-3-گیلیٹ (ای جی سی جی) ہوتا ہے – کیٹیچن کی ایک قسم جس نے کچھ ان ٹیوب اور جانوروں کے مطالعے میں کینسر سے بچاؤ کی ممکنہ خصوصیات ظاہر کی ہیں۔

اگرچہ یہ نتائج امید افزا ہیں، کینسر کی روک تھام میں ماچس کی تاثیر کی تصدیق کے لیے انسانوں میں مزید طبی ثبوتوں کی ضرورت ہے۔

قلبی صحت کے لیے اچھا ہے۔

متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سبز چائے پینا - جس کی ساخت ماچس سے ملتی جلتی ہے - دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے۔ کافی کے مقابلے میں سبز چائے کو کم بلڈ پریشر، خراب کولیسٹرول میں کمی، اور قلبی پیچیدگیوں کے کم خطرے سے منسلک دکھایا گیا ہے۔

اگرچہ جانوروں کے ایک مطالعہ نے مختلف نتائج ظاہر کیے، لیکن زیادہ تر شواہد اب بھی میچا کے قلبی فوائد کی حمایت کرتے ہیں۔

وزن میں کمی کی حمایت

سبز چائے میٹابولزم کو بڑھانے کی صلاحیت کی وجہ سے وزن کم کرنے والی مصنوعات میں ایک مقبول جزو ہے۔ 2020 کے ایک تحقیقی جائزے سے یہ نتیجہ اخذ کیا گیا ہے کہ سبز چائے (500 ملی گرام فی دن تک) کو خوراک اور ورزش کے ساتھ ملانے سے 12 ہفتوں کے بعد باڈی ماس انڈیکس (BMI) کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

چونکہ ماتا سبز چائے سے ملتی جلتی ترکیب رکھتا ہے، اس لیے یہ وزن کے انتظام میں معاونت میں بھی اسی طرح کے فوائد پیش کر سکتا ہے۔

ٹی بی (خلاصہ)

ماخذ: https://baohaiduong.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-matcha-412201.html