ٹیٹ تک آنے والے دنوں میں پیداوار اور کاروبار کو تیز کریں۔

سانپ کے سال (2015) کے آخری دنوں میں، جوں جوں موسم بہار قریب آتا ہے، صوبے بھر کے کارخانوں اور کرافٹ دیہات میں پیداوار کی رفتار اپنے عروج پر پہنچ جاتی ہے۔ ہر طرف ماحول سرگرمی سے گونج رہا ہے، سامان سے لدے ٹرک یکے بعد دیگرے قطار میں کھڑے ہیں۔ یہ نہ صرف Tet (قمری نئے سال) کے آرڈرز کو مکمل کرنے کے لیے تیز رفتار کام کا دور ہے، بلکہ کارکنوں کے لیے اپنی آمدنی بڑھانے اور امید کے ساتھ نئے سال کا استقبال کرنے کے لیے خود کو تیار کرنے کا وقت ہے۔

Phung Gia Mushroom Co., Ltd. کے کارکن کنگ اویسٹر مشروم کی پروسیسنگ اور پیکنگ کر رہے ہیں۔

مینوفیکچرنگ کاروباروں کے لیے، خاص طور پر وہ لوگ جو زرعی مصنوعات اور خوراک تیار کرتے ہیں، سب سے بڑا دباؤ پیداوار میں اضافہ اور صارفین کی بڑھتی ہوئی طلب کے درمیان معیار کو یقینی بنانا ہے۔ Phung Gia Mushroom Co., Ltd. (Binh Nguyen Commune) میں، پیداوار مسلسل برقرار ہے، لیکن کام کی رفتار زیادہ ضروری ہے۔ مشروم کی کاشت کے کمروں کا مسلسل معائنہ کیا جاتا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ کھمبیاں صحیح وقت پر کٹائی کے بہترین مرحلے تک پہنچیں۔ تیار ہونے پر، مشروم کی کٹائی، چھانٹی، پیک، اور اسی دن بھیج دی جاتی ہے۔ عام دنوں میں، پیداوار 1.2 سے 1.8 ٹن تک ہوتی ہے۔ ٹیٹ (قمری نئے سال) جیسے چوٹی کے ادوار کے دوران، یہ روزانہ 2.5 ٹن تک پہنچ سکتا ہے۔

کمپنی کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر Phung Duc Cuong نے کہا: "مشروم کی منفرد خصوصیت یہ ہے کہ وہ مسلسل بڑھتے رہتے ہیں۔ اگر ان کی صحیح وقت پر کٹائی نہ کی جائے تو ان کی کوالٹی اور تجارتی قیمت کم ہو جائے گی۔ اس لیے، کمپنی Tet چھٹی کے دوران کارکنوں کے لیے کام کرنے کا انتظام کرتی ہے، تاکہ مارکیٹ میں سپلائی کو یقینی بنایا جا سکے اور Tet کے فوراً بعد مستحکم پیداوار کو برقرار رکھا جا سکے۔"

ہلچل کے ماحول میں اشتراک کرتے ہوئے، بہت سے روایتی دستکاری گاؤں بھی سال کے اپنے مصروف ترین وقت میں داخل ہو رہے ہیں۔ کیٹ ٹرو اسٹیکی رائس کیک گاؤں (ہنگ ویت کمیون) میں، جیسے ہی آپ داخلی دروازے پر پہنچتے ہیں، کیلے کے پتوں، چپچپا چاول، اور مونگ کی پھلیوں کی خوشبو باورچی خانے کے دھوئیں کے ساتھ مل کر ایک انوکھا ٹیٹ (قمری نئے سال) کا ذائقہ پیدا کرتی ہے۔ ان کچن سے جو دن رات جلتے ہیں، چسپاں چاول کے کیک میں ٹیٹ کا ذائقہ ہر کھیپ کے ساتھ گاؤں سے نکلتا ہے جیسے ہی موسم بہار آتا ہے۔

چن انہ پیداواری سہولت Tet چھٹیوں کی مانگ کو پورا کرنے کے لیے بنہ چنگ (روایتی ویتنامی چاول کے کیک) کو لپیٹنے کے لیے اپنی افرادی قوت میں اضافہ کر رہی ہے۔

چن انہ کی پیداواری سہولت گاؤں میں سب سے بڑی بان چنگ (روایتی ویتنامی چاول کیک) بنانے والی کمپنی ہے، جو ٹیٹ چھٹیوں کے موسم میں روزانہ اوسطاً 5,000 کیک مارکیٹ میں فراہم کرتی ہے۔ محترمہ Nguyen Thi Anh، مالک نے کہا: "Tet کا سیزن سال کا مصروف ترین وقت ہوتا ہے، اس لیے ہم نے 12ویں قمری مہینے کے آغاز سے ہی اپنا خام مال تیار کیا۔ اس سال، Tet کی 29 تاریخ تک آرڈر بک کیے جاتے ہیں، اور ہر دن کے لیے ڈیلیوری کا شیڈول خاص طور پر ترتیب دیا جاتا ہے۔ لکڑی سے چلنے والے چولہے اور ڈیڈ لائن کو پورا کرنے کے لیے مسلسل اوور ٹائم کام کرتے ہیں، ہم اب بھی اجزاء کے انتخاب سے لے کر کھانا پکانے کے وقت تک کوالٹی کو ترجیح دیتے ہیں، کیونکہ ہماری سہولت اور گاؤں کی ساکھ Tet کے دوران ہمارے صارفین کو فراہم کیے جانے والے کیک کے معیار سے برقرار رہتی ہے۔

مینوفیکچرنگ سہولیات پر پیداوار کی تیز رفتاری کے ساتھ ساتھ تجارتی اور خدماتی سرگرمیاں بھی عروج پر ہیں، جو سامان کی ہموار بہاؤ کو یقینی بنانے کے لیے مربوط کردار ادا کر رہی ہیں۔ یہ وہ وقت ہے جب خریداری کی طلب میں اضافہ ہونے پر مارکیٹ میں رکاوٹوں کو روکنے کے لیے خوردہ نظام کو سپلائی اور سروس کے اوقات دونوں میں فعال ہونا چاہیے۔

الوہا مال ہا ہوا سپر مارکیٹ میں، ٹیٹ (قمری نئے سال) سے پہلے کے دنوں میں گاہکوں کی تعداد میں عام دنوں کے مقابلے میں نمایاں اضافہ ہوا ہے، شاپنگ کارٹس مسلسل آتے جاتے رہتے ہیں اور لوگ چیک آؤٹ کاؤنٹرز پر قطار میں کھڑے ہوتے ہیں۔ سامان، خاص طور پر خوراک اور ضروری اشیاء، شیلفوں پر مسلسل بھری ہوئی ہیں۔ سپر مارکیٹ مینیجر محترمہ Nguyen Thi Thu Huyen نے کہا: "Tet سے پہلے کے دنوں میں، قوت خرید میں روز بروز اضافہ ہوتا ہے، اس لیے ہمیں فوری طور پر سپلائی کو جلد سے جلد محفوظ کرنا ہوگا اور سپلائرز کے ساتھ مل کر کام کرنا ہوگا۔ سپر مارکیٹ قمری مہینے کی 29 تاریخ کو دوپہر 12 بجے تک کھلی رہے گی اور اس نے اعلان کیا ہے کہ لوگ اپنی خریداری کے شیڈول کے مطابق بند کر سکتے ہیں۔"

سانپ کے سال (2015) کے آخری دنوں میں پیداوار کی مصروف رفتار آخری آرڈرز مکمل ہونے کے ساتھ ہی آہستہ آہستہ ختم ہو رہی ہے۔ صوبے بھر میں کئی فیکٹریوں، دستکاری ورکشاپس، اور زرعی پروسیسنگ کی سہولیات میں کارکنان انوینٹری کی جانچ پڑتال اور اکاؤنٹس کو حتمی شکل دینے میں مصروف ہیں۔ دنوں کی محنت کے بعد، کامیابیاں ان اداروں کے لیے ایک متحرک ذہنیت کے ساتھ گھوڑوں کے سال (2016) میں داخل ہونے کے لیے تحریک کا کام کرتی ہیں۔

نگوین ہیو

ماخذ: https://baophutho.vn/tang-toc-san-xuat-kinh-doanh-nhung-ngay-can-tet-247822.htm