دریائے گیانگ کی مزیدار تازہ مچھلی

Người Lao Động•08/02/2024

دریائے گیانگ تقریباً 100 کلومیٹر لمبا ہے، جو کون کوونگ ضلع میں کھانگ ندی سے نکلتا ہے، کون کوونگ، انہ سون، اور تھانہ چوونگ اضلاع میں بہتا ہے، اور تھانہ ٹائین کمیون، تھانہ چوونگ ضلع میں دریائے لام میں ضم ہو جاتا ہے۔

دریائے گیانگ شاندار قدرتی خوبصورتی پر فخر کرتا ہے، جو اسے بہت سی سرگرمیوں کے ساتھ ایک مثالی سیاحتی مقام بناتا ہے جیسے: مہم جوئی سے بھرپور زپ لائننگ، کشتی رانی، نسلی اقلیتی برادریوں کی زندگیوں کو تلاش کرنا… دریائے گیانگ کے سیاح مقامی مچھلی کے پکوان کے منفرد لذیذ اور ناقابل فراموش ذائقے سے بھی لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔

Thơm ngon cá mát sông Giăng- Ảnh 1. — دریائے گیانگ کیٹ فش چھوٹی ہوتی ہے، صرف دو یا تین بالغ انگلیوں کے سائز کی ہوتی ہے۔

دریائے گیانگ کیٹ فش چھوٹی ہوتی ہے، صرف دو یا تین بالغ انگلیوں کے سائز کی ہوتی ہے۔ وہ پتھریلی دراڑوں اور تیز بہنے والے پانی میں اسکولوں میں رہتے ہیں۔ وہ عام طور پر رات کو تیرتے اور چارہ کھاتے ہیں۔ شام کے بعد سے، مچھلیاں پانی کی سطح پر کیڑوں اور ندیوں اور ندیوں کے کنارے طحالب کی تلاش میں ایک دوسرے کا پیچھا کرنا شروع کر دیتی ہیں۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

جاپانی پاپ کلچر کی متحرک دنیا میں قدم رکھیں۔ہو چی منہ سٹی (HCMC) میں Keppel کا فلیگ شپ مخلوط استعمال کا منصوبہ Saigon Centre، 3 سے 19 جولائی تک اپنے سالانہ جاپان فیسٹیول کی میزبانی کر رہا ہے، جو ایونٹ کے مسلسل پانچویں سال کو نشان زد کر رہا ہے۔

Thượng Cốc میں قدیم چپچپا چاول کی قسم "Trứng Khe" کو محفوظ کرنا اور تیار کرنا۔کئی نسلوں سے، تھونگ کوک کمیون میں موونگ لوگوں نے ایک نایاب اور قیمتی روایتی چپچپا چاول کی قسم کو مستقل طور پر محفوظ کیا ہے، جو اس کی مزیدار خوشبو، نرم ساخت اور اعلیٰ معیار کے لیے مشہور ہے۔ چاول کی ان مقامی اقسام کے معدوم ہونے کے خطرے کا سامنا کرتے ہوئے، Mien Doi ایگریکلچرل اینڈ جنرل سروسز کوآپریٹو (Thuong Coc commune) چاول کی اس چپچپا قسم کو پائیدار پیداوار کے لیے فعال طور پر محفوظ، بحال اور ترقی دے رہا ہے، بتدریج برانڈ نام "Trung Kice Rhe Glutinous" بنا رہا ہے۔

خانہ بدوش چکن فارمنگ - ٹین سون کثیر پیروں والی مرغیوں کے جینیاتی وسائل کا تحفظ اور فروغ۔پہاڑی علاقے میں پیدا ہوا اور پرورش پایا، اور بچپن سے ہی کثیر انگلیوں والی مرغیوں سے گہرا تعلق، Nguyen Van Duc (1985 میں Tan Son کمیون، Phu Thoصوبہ میں پیدا ہوا)، Muong نسلی گروہ کا ایک نوجوان، ہمیشہ اس بات پر فخر کرتا ہے کہ اس کے علاقے میں "Tyonnh the" سے "Tyonnh" کی "9 انگلیوں والی" مرغیوں کی نسل موجود ہے۔ ہنگ بادشاہ کا دور۔ یہ ایک قیمتی پروڈکٹ ہے جو مقامی لوگوں کو اپنی معیشت کو ترقی دینے، ان کی آمدنی بڑھانے اور ان کی زندگیوں کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہے۔ خاص طور پر، مسٹر ڈک نے اس نایاب اور منفرد "نو انگلیوں والے" چکن کی نسل کو کامیابی سے پالا اور پالا ہے، جس سے ہر سال اربوں ڈونگ آمدنی ہوتی ہے۔ وہ نہ صرف انہیں اپنے فارم پر پالتا ہے، بلکہ وہ خانہ بدوش کاشتکاری بھی کرتا ہے – مرغیوں کو فطرت میں چرنے کے لیے لے جانے کے لیے ایک کار کا استعمال کرتے ہوئے، ان کی صحت مند رہنے اور مزیدار گوشت پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے۔

کیٹ فش ایک نایاب اور قیمتی خاص مچھلی ہے (جس کی قیمت 300,000 سے 400,000 VND/kg ہے)۔ اس کا سفید، خوشبودار، غیر مچھلی والا گوشت صحت بخش اور غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے، اس کی ہڈیاں بہت سخت اور کم ہوتی ہیں، اور اس کا چکنائی والا گوشت ایک غذائیت سے بھرپور غذا ہے جسے بہت سے لوگ پسند کرتے ہیں۔

دریائے گیانگ کے اوپری حصے میں تھائی لوگوں کے لیے، کیٹ فش بہت سے مزیدار اور مشہور پکوانوں میں تیار کی جاتی ہے۔ کیٹ فش کو کرکرا ہونے تک گرل کیا جاتا ہے اور اسے چٹنی (موٹے نمک، ہری مرچ، اور مک کھن مصالحہ) میں ڈبویا جاتا ہے، یا جنگلی سبزیوں کے سوپ کے ساتھ مکمل پکایا جاتا ہے، جو ایک مخصوص کڑوا میٹھا ذائقہ پیش کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، تھائی لوگ اکثر تہواروں، تعطیلات اور دور سے آنے والے مہمانوں کی تفریح کے لیے روایتی پکوان "hỏ mọc" یا "hỏ cà nạp" تیار کرتے ہیں۔

Thơm ngon cá mát sông Giăng- Ảnh 2. — میٹھے پانی کی مچھلی کو کرکرا ہونے تک گرل یا ڈیپ فرائی کیا جاسکتا ہے۔

دریائے گیانگ کے نیچے دھارے پر واقع تھانہ چوونگ ضلع کے لوگ نسل در نسل کیٹ فش سے بنی پکوانوں جیسے گرلڈ کیٹ فش، فرائیڈ کیٹ فش، سویا ساس میں بریزڈ کیٹ فش اور کیٹ فش سوور سوپ کو تعطیلات اور ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران ناگزیر پکوان سمجھتے ہیں۔ کیٹ فش کی خصوصیات کے بارے میں بات کرتے ہوئے، تھانہ چوونگ ضلع کے لوگوں کا ایک قول ہے: "دریائے گیانگ کی میٹھی اور لذیذ کیٹ فش، چو رو مارکیٹ سے خوشبودار میٹھے آلو، چو چوا بازار سے بانس کی ٹہنیاں۔"

Thơm ngon cá mát sông Giăng- Ảnh 3. — میکریل کو بہت سے مزیدار پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

ریاست ہائے متحدہ امریکہ - ویتنام: مت چھوڑیں

سینئر پارٹی اور ریاستی قائدین امریکہ کو اس کے قومی دن پر مبارکباد دینے والے خطوط اور ٹیلی گرام بھیجتے ہیں۔امریکہ کے یوم آزادی پر مبارکبادی خطوط اور پیغامات میں، ویتنام کی پارٹی اور ریاست کے سینئر رہنماؤں نے اس بات کی تصدیق کی کہ ویتنام امریکہ کو اپنے تزویراتی لحاظ سے اہم شراکت داروں میں سے ایک سمجھتا ہے۔

ویتنامی پارٹی اور ریاست کے سینئر رہنما خطوط اور ٹیلی گرام بھیجتے ہیں جس میں امریکہ کو اس کے قومی دن پر مبارکباد دی جاتی ہے۔امریکہ کے یوم آزادی پر مبارکبادی خطوط اور پیغامات میں، ویتنام کی پارٹی اور ریاست کے سینئر رہنماؤں نے اس بات کی تصدیق کی کہ ویتنام امریکہ کو اپنے تزویراتی لحاظ سے اہم شراکت داروں میں سے ایک سمجھتا ہے۔

ویتنام اور امریکہ کے درمیان دوستی کو مضبوط کرنا۔3 جولائی کو، پیسیفک پارٹنرشپ - فرینڈز آف دی پیسیفک 2026 پروگرام کے ایک حصے کے طور پر، یو ایس آرمی پیسفک کے وفد نے، جس کی قیادت یو ایس آرمی پیسفک کے ڈپٹی کمانڈر لیفٹیننٹ جنرل جوئل ووول کر رہے تھے، نے کوانگ ٹرائی صوبائی ملٹری کمانڈ کا بشکریہ دورہ کیا۔

گیانگ ریور کیٹ فش ایک دہاتی پکوان ہے اور مغربی نگھے این صوبے میں دریائے گیانگ کی خوبصورتی کو تلاش کرنے والے کھانے والوں کے لیے بہترین انتخاب ہے۔ صرف ایک ذائقہ اور کھانے والے اس خاص مچھلی کے مزیدار ذائقے کو ہمیشہ یاد رکھیں گے۔

ماخذ