ذیابیطس والے لوگوں کے لیے چاول کا متبادل

GĐXH - چاول کو تبدیل کرنے کے لیے، ذیابیطس کے مریضوں کو سارا اناج، سبزیاں، خاص طور پر ایسی غذاؤں کا انتخاب کرنا چاہیے جن میں فائبر زیادہ ہو اور چینی کم ہو، اس کی تفصیلات اگلے مضمون میں فراہم کی جائیں گی۔

ذیابیطس کے مریض سفید چاول کی جگہ دلیا کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

جئی ایک مکمل اناج ہے جو ضروری معدنیات جیسے میگنیشیم، پوٹاشیم، کیلشیم، فاسفورس، زنک اور آئرن کے ساتھ فائبر سے بھرپور ہوتا ہے۔ جئی نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں اور لوگوں کو لمبے عرصے تک پیٹ بھرنے کا احساس دلانے میں مدد دیتے ہیں، بلکہ یہ ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگوں کے لیے مخصوص فوائد بھی فراہم کر سکتے ہیں۔

امریکن ذیابیطس ایسوسی ایشن (ADA) تجویز کرتی ہے کہ ذیابیطس کے شکار افراد کو اپنے روزمرہ کے کھانے میں سفید چاول کی جگہ دلیا کا انتخاب کرنا چاہیے۔

ذیابیطس کے مریض چاول کی بجائے دلیا کا استعمال کر سکتے ہیں۔

دلیا میں بیٹا گلوکن (ß-glucan) ہوتا ہے، ایک گھلنشیل ریشہ جو پیٹ کے خالی ہونے کو کم کرتا ہے، شوگر اور کولیسٹرول کو جوڑتا ہے، اس طرح خون میں شوگر کے جذب کو کم کرتا ہے، کھانے کے دوران خون میں شوگر کو اچانک بڑھنے سے روکنے میں مدد کرتا ہے اور ساتھ ہی اس کے جذب کو کم کرتا ہے، جو کہ چولیسٹرول ہے۔ کیونکہ جئی ہضم ہوتی ہے اور میٹابولائز زیادہ آہستہ ہوتی ہے، جب جئی کھاتے ہیں تو بلڈ شوگر کی سطح کم بڑھ جاتی ہے۔

ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اچھی غذا

گریما ڈائیٹ کلینک (انڈیا) سے غذائیت کی ماہر گریما گوئل خوراک میں تبدیلی کا اشتراک کرتی ہیں جو ذیابیطس کے لیے بہت مؤثر ہے۔ اس لیے ذیابیطس کے مریضوں کے لیے درج ذیل خام غذائیں بہت سے مختلف طریقوں سے فائدہ مند ہو سکتی ہیں۔ یہ پروسیسرڈ فوڈز سے بچنے میں مدد کرتا ہے، جنک فوڈ سے پرہیز کرتا ہے، وزن کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ تمام قسم کے شکروں اور پرزرویٹوز سے دور رہنے میں مدد کرتا ہے جو خون میں شکر کی سطح میں اضافے کا سبب بن سکتے ہیں۔

بروکولی

بروکولی میں کم گلیسیمک انڈیکس اور بوجھ ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس کھانے میں فائبر کا مواد بھی نسبتاً وافر ہوتا ہے (تقریباً 2.6 گرام فائبر / 100 گرام بروکولی)۔

گوبھی

اس سبزی میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کم ہوتی ہے (تقریباً 6 گرام/100 گرام گوبھی)؛ جس میں سے 50% تک فائبر ہوتا ہے اور اس میں تقریباً کوئی چینی نہیں ہوتی۔

لہذا، ذیابیطس کے مریض خون میں شوگر کے تیزی سے بڑھنے اور بیماری کو مزید خراب کرنے کی فکر کیے بغیر 200 - 300 گرام بند گوبھی فی کھانے میں محفوظ طریقے سے کھا سکتے ہیں۔

زچینی

زچینی میں نشاستہ کی مقدار نسبتاً کم ہوتی ہے (3.1 گرام نشاستہ/100 گرام زچینی)، لہٰذا زچینی کا استعمال ذیابیطس کے مریضوں میں خون میں شکر کی سطح کو مستحکم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

زچینی ایک ایسی غذا ہے جو وافر مقدار میں وٹامن سی فراہم کرتی ہے۔

اس کے علاوہ، یہ کھانا وٹامن سی کا ایک بھرپور ذریعہ بھی ہے - ایک غذائیت جو کھانے کے بعد خون میں شکر کی سطح کو منظم کرنے اور خون میں شوگر کو مؤثر طریقے سے کنٹرول کرنے میں مدد فراہم کرتی ہے۔

اسکواش نوڈلز

اوسطاً، 100 گرام اسکواش نوڈلز میں صرف 7 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ جس میں فائبر کی مقدار 1.5 گرام ہے۔

اس کے علاوہ، یہ کھانا روزانہ پوٹاشیم کی تقریباً 10% ضروریات بھی فراہم کرتا ہے - ایک معدنی جو گردوں اور قلبی نظام کو ٹائپ 2 ذیابیطس کی پیچیدگیوں سے بچا سکتا ہے۔

گاجر

اوسطاً، 100 گرام گاجر میں 2.8 گرام تک فائبر ہوتا ہے، جو روزانہ تجویز کردہ فائبر کی ضرورت کا تقریباً 10 فیصد ہوتا ہے، جو آپ کو بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے اور ضرورت سے زیادہ چربی جذب کرنے میں مدد کرتا ہے۔

اس کے علاوہ، اس کھانے میں پوٹاشیم، وٹامن سی، کے، فولیٹ (وٹامن بی 9) جیسے بہت سے غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں، جو کہ ہاضمے کے عمل کو سہارا دیتے ہیں اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے شکار افراد میں انسولین کے خلاف مزاحمت کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔

ورمیسیلی، نوڈلز

ورمیسیلی/نوڈلز میں کاربوہائیڈریٹ کا سارا مواد فائبر کی شکل میں ہوتا ہے۔ لہذا، اس خوراک کا گلیسیمک انڈیکس اور گلیسیمک بوجھ دونوں صفر ہیں۔

Bun Nua، mi nua، pho nua.

کوئنوا۔

کم گلیسیمک انڈیکس اور گلیسیمک بوجھ کے ساتھ، چاول کی بجائے کوئنو کا استعمال ذیابیطس کے مریضوں کو بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔

خاص طور پر، پکانے کے بعد، کوئنو کا گلیسیمک انڈیکس 35 تک کم کیا جا سکتا ہے اور گلیسیمک بوجھ صرف 7.3 ہے۔

اس کے علاوہ اس خوراک میں موجود فائبر اور میگنیشیم کی زیادہ مقدار بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد دیتی ہے، جس سے خطرناک پیچیدگیوں جیسے گردے فیل ہونے، ہارٹ فیل ہونے اور ہائی بلڈ شوگر کی وجہ سے اعصاب کو پہنچنے والے نقصان کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

دال

بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے کے علاوہ، دال فائبر اور پروٹین کا بھی بھرپور ذریعہ ہے۔ یہ غذائی اجزاء اندرونی نقصان کو ٹھیک کرنے، ہاضمے کو سہارا دینے اور مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے کے علاوہ، دال فائبر اور پروٹین کا بھی بھرپور ذریعہ ہے۔

مٹر

اس کے کم گلیسیمک انڈیکس اور بوجھ کے علاوہ، یہ کھانا فائبر اور فولیٹ کا بھرپور ذریعہ ہے۔

فائبر نظام انہضام کی مدد کرتا ہے اور خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرتا ہے، جبکہ فولیٹ انسولین کے خلاف مزاحمت پر مثبت اثر دکھاتا ہے۔

تارو

تارو وٹامن اے، وٹامن سی، وٹامن بی 6، مینگنیج اور پوٹاشیم کا بھرپور ذریعہ ہے۔ یہ غذائی اجزا مجموعی صحت کو سہارا دے سکتے ہیں اور ذیابیطس کے شکار لوگوں میں بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں اپنا حصہ ڈال سکتے ہیں۔

اس لیے چاول کی بجائے تارو کا استعمال مریضوں کو بلڈ شوگر کی سطح کو برقرار رکھنے اور مجموعی صحت کو بہتر بنانے میں مدد فراہم کرتا ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-thay-the-com-danh-cho-nguoi-bi-tieu-duong-172250419000233178.htm