Cua چکن برانڈ

کیو ٹی او - ایک وقت تھا جب کیم لو کمیون کے کووا علاقے میں لوگوں نے چکن کی ایک نسل کی پرورش کی جو اس کے میٹھے، خوشبودار گوشت کے لیے مشہور تھی، جو "دن میں دیمک کھانے اور رات کو درختوں پر سونے" کے لیے مشہور تھی۔ تاہم، جب مارکیٹ میں فروخت کیا جاتا تھا، تو اسے لاتعداد دیگر فری رینج مرغیوں کے ساتھ ملایا جاتا تھا۔ صرف اس وقت جب کسانوں نے نسل کو محفوظ رکھنے، معیار کو برقرار رکھنے اور خطے کی ساکھ کو برقرار رکھنے کے لیے تعاون کرنا سیکھا تو Cua چکن Quang Tri کی ایک خاص OCOP مصنوعات بن گئی۔

Cua چکن کی کوالٹی کو برقرار رکھنا۔

کیم لو کے پہاڑی علاقے میں صبح سویرے، مرغیوں کے جھنڈ کاساوا کے کھیتوں، ببول کے باغوں اور گھاس کے میدانوں کے ساتھ دوڑتے ہیں۔ Cua مرغیاں بڑی نہیں ہوتیں۔ ہر بالغ مرغی کا وزن صرف 1.2-1.5 کلوگرام ہوتا ہے۔ ان کا خصوصی رویہ دن میں دیمک کے ٹیلوں کے لیے چارہ اور رات کو سونے کے لیے درختوں پر چڑھنا ہے۔ اس مسلسل حرکت کے نتیجے میں مضبوط، میٹھا، ذائقہ دار گوشت قدرتی طور پر زرد جلد اور تھوڑی چکنائی میں ہوتا ہے۔

کیم لو کمیون میں Cua چکن کوآپریٹو کے سربراہ مسٹر وو وان باک نے کہا کہ جو چیز Cua چکن کو ایک مشہور برانڈ بناتی ہے وہ صرف فری رینج فارمنگ کا طریقہ نہیں ہے بلکہ Cua خطے کی سرخ بیسالٹ مٹی کے قدرتی حالات اور مقامی لوگوں کے طویل عرصے سے کھیتی باڑی کے تجربے سے پیدا ہونے والے گوشت کا معیار ہے۔

"کیم لو پہاڑی علاقے سے Cua چکن کے معروف معیار اور مزیدار ذائقے کو برقرار رکھنے کے لیے، ہم ہمیشہ کاشتکاروں سے طریقہ کار پر عمل کرنے، نسل کے معیار کو یقینی بنانے، اور مضبوطی اور خصوصیت کے ذائقے کو برقرار رکھنے کے لیے صنعتی فیڈ کے استعمال کو محدود کرنے کا مطالبہ کرتے ہیں۔ مرغیوں کو انفرادی طور پر پالنے کے بجائے، ہم ایک کوآپریٹو کے ذریعے تعاون کرتے ہیں، مشترکہ طور پر برانڈ کنٹرول، مشترکہ طور پر برانڈ اور کوالٹی کو برقرار رکھنے کے لیے۔ Cua Chicken Cooperative کے پاس 8 ممبران ہیں جن کی کل تعداد تقریباً 25,000 مرغیوں کی ہے، جن کی پرورش 4 ماہ کی مدت میں ہوتی ہے، نسل کے ماخذ کو کنٹرول کرتے ہیں، حفاظتی ٹیکے لگاتے ہیں، اور ان ضروریات پر عمل کرتے ہیں، اگر ہم 'مضبوطی کے حالات' پر غور کرنا چاہتے ہیں۔ مسٹر بیک نے کہا۔

کیوا چکن کو برانڈ کیا گیا ہے، جس سے لوگوں کو زیادہ آمدنی ہو رہی ہے - تصویر: این ٹی ایچ

مسٹر باک کے مطابق، Cua چکن کی موجودہ فروخت کی قیمت علاقے میں فری رینج چکن کی قیمت کے برابر ہے۔ تاہم، OCOP 3-ستارہ معیارات کے مطابق کنٹرول شدہ افزائش کے عمل کی بدولت، Cua چکن کی مصنوعات کی پیداوار پہلے سے زیادہ مستحکم ہے۔ بہت سے ریستوراں اور ہوٹل باقاعدگی سے آرڈر دیتے ہیں کیونکہ وہ مصنوعات کے معیار پر بھروسہ کرتے ہیں۔

اہم بات یہ ہے کہ OCOP مصنوعات کی ترقی کے ساتھ ساتھ، Cua خطے کے لوگ اپنی مقامی چکن نسل کی قدر کے بارے میں زیادہ آگاہ ہو گئے ہیں۔ بہت سے دیہی علاقوں میں، مقامی مویشیوں کی نسلیں زیادہ پیداوار کے حصول کی وجہ سے آہستہ آہستہ ختم ہو رہی ہیں۔ لیکن Cua مرغیوں کے ساتھ، لوگ سمجھتے ہیں کہ اگر اصل نسل ختم ہو جاتی ہے، تو برانڈ بھی اپنے معنی کھو دے گا.

Cua چکن برانڈ کو وسیع تر سامعین تک لے جانا۔

Cua چکن فارمنگ کے علاقے میں آج جو چیز نمایاں ہے وہ زرعی اقتصادی ترقی کے حوالے سے ذہنیت میں تبدیلی ہے۔ لوگ اب مرغیوں کی پرورش "جو کچھ بھی کر سکتے ہو بیچیں" کے طریقے سے نہیں کرتے ہیں، بلکہ مارکیٹ کے معیارات، ٹریس ایبلٹی، اور طویل مدتی برانڈ ویلیو کے بارے میں سوچنا شروع کر دیتے ہیں۔

کیم لو کمیون کی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین لی آنہ چوونگ کے مطابق، علاقے نے Cua چکن کو ایک مخصوص پروڈکٹ کے طور پر شناخت کیا ہے جس میں اجتماعی معیشت سے منسلک ایک پائیدار اجناس چین میں ترقی کرنے اور مقامی زرعی مصنوعات کا برانڈ بنانے کی صلاحیت ہے۔

"ماضی میں، سابق کیم لو ڈسٹرکٹ نے کوا چکن کوآپریٹو کو پیداوار سے منسلک کرنے، پروڈکٹ کے ٹریڈ مارکس کو رجسٹر کرنے، اصلیت کا پتہ لگانے، VietGAP سرٹیفیکیشن حاصل کرنے، اور 2021 میں صوبے کے OCOP پروڈکٹ سائیکل میں حصہ لینے میں مدد کی ہے۔ چکن کوآپریٹو پیداواری روابط کو وسعت دینے، ایک معیاری افزائش نسل کے علاقے کی تعمیر، اور بتدریج کھپت کے سلسلے کو مکمل کرنے کے لیے اس علاقے کا مقصد بھی کیم لو پہاڑی علاقے میں کوا چکن کی مصنوعات کی ترقی اور تجرباتی سیاحت کے ساتھ جوڑنا ہے، خاص طور پر جو کہ ایک بار Cubregen میں پیش کش کی گئی تھی۔ مسٹر چوونگ نے کہا کہ تاریخی مقام "کنگ ہام اینگھی کا مندر اور Cua کے علاقے میں کین ووونگ تحریک کے جرنیلوں" کا دورہ کرنے کے لیے سیاحت کا فائدہ اٹھانا اور ترقی دینا، "کیم لو کمیون"۔

پہاڑی علاقوں میں پائی جانے والی چکن کی ایک جانی پہچانی نسل سے، Cua چکن آہستہ آہستہ اس علاقے کی برانڈڈ مصنوعات بنتا جا رہا ہے۔ شادیوں، جنازوں، یا معزز مہمانوں کی تفریح ​​کے وقت، کیم لو کمیون سے ابلی ہوئی کوا چکن کا ذکر اکثر کوانگ ٹرائی صوبے کے جنوب مغربی پہاڑی علاقے کی ایک منفرد خصوصیت کے طور پر کیا جاتا ہے۔ یہ کسانوں کے سفر کی بھی نمائندگی کرتا ہے جو اپنی مقامی زرعی مصنوعات کی ساکھ کو برقرار رکھنے اور Cua چکن کی خصوصیت کو وسیع مارکیٹ میں لانے کے لیے ایک دوسرے کے ساتھ تعاون کرنا سیکھ رہے ہیں۔

تھانہ ہائے

ماخذ: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202605/thuong-hieu-ga-cua-49725e4/