Tet کے دوران خوراک کا ذخیرہ کرنا، نقصان پہنچانے سے کیسے بچیں؟

Tet کے دوران، لوگوں کو کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے بارے میں خاص طور پر چوکنا رہنے کی ضرورت ہے، کیونکہ پارٹیوں کی تیاری کے لیے کھانا ذخیرہ کرنے کی عادت فوڈ پوائزننگ کا سنگین خطرہ لاحق ہو سکتی ہے۔

Tet کے دوران، لوگوں کو کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے بارے میں خاص طور پر چوکنا رہنے کی ضرورت ہے، کیونکہ پارٹیوں کی تیاری کے لیے کھانا ذخیرہ کرنے کی عادت فوڈ پوائزننگ کا سنگین خطرہ لاحق ہو سکتی ہے۔

سال کا اختتام اور قمری نیا سال ہمیشہ پارٹیوں، تقریبات اور خاندان اور دوستوں کے اجتماعات کا وقت ہوتا ہے۔ تاہم، یہ کھانے کی حفاظت کے بارے میں خاص طور پر چوکس رہنے کا بھی وقت ہے، کیونکہ پارٹیوں کی تیاری کے لیے کھانا ذخیرہ کرنے کی عادت فوڈ پوائزننگ کا سنگین خطرہ لاحق ہو سکتی ہے۔

بچا ہوا کھانا کھانے سے پہلے دوبارہ گرم کرنا چاہیے، ٹھنڈا کر کے فریج میں بند کنٹینر میں رکھنا چاہیے۔ دوبارہ کھانے سے پہلے، بیکٹیریا داخل نہ ہونے کو یقینی بنانے کے لیے دوبارہ گرم کریں۔ مثالی تصویر

باخ مائی ہسپتال کے پوائزن کنٹرول سینٹر کے ڈائریکٹر ڈاکٹر نگوین ٹرنگ نگوین نے کہا کہ قمری نیا سال 2025 قریب آ رہا ہے، اور تہوار کے پورے موسم میں فوڈ سیفٹی کے مسائل پر توجہ مرکوز کرنے کی ضرورت ہے۔

فوڈ پوائزننگ کے حالیہ واقعات سے پتہ چلتا ہے کہ اس کی دو اہم وجوہات ہیں، پہلی وجہ ناقص کوالٹی کا کھانا ہے۔

نامعلوم اصل کے کھانے، بغیر لیبل کے یا پیداواری عمل کے ساتھ جو کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی نہیں بناتے، سستے کھانے جو پرکشش رنگ بنانے کے لیے پرزرویٹوز اور زہریلے رنگین استعمال کرتے ہیں لیکن صحت کے لیے محفوظ نہیں ہیں۔

غیر صحت بخش پہلے سے تیار شدہ غذائیں، جیسے گلیوں کے کھانے یا غیر صحت بخش اداروں سے ہاتھ سے بنی غذائیں، خطرناک بیکٹیریا جیسے سالمونیلا اور ای کولی سے آسانی سے آلودہ ہوتی ہیں، جو کہ فوڈ پوائزننگ کی ممکنہ وجوہات بھی ہیں۔

دوسری وجہ خوراک کو محفوظ رکھنے کی عادت اور صارفین کی کھانے پینے کی عادات ہیں۔ خوراک کا غلط تحفظ خوراک کی خرابی یا آلودگی کا باعث بنتا ہے، بہت زیادہ کھانے کو ذخیرہ کرنے سے خوراک خراب ہو جاتی ہے اور پروسیس ہونے پر زہر کا سبب بن سکتا ہے۔

لگاتار پارٹیوں میں بے قابو کھانا، کئی قسم کے کھانے کو ملانا جسم میں کیمیائی رد عمل کی وجہ سے زہر کا باعث بن سکتا ہے۔

ڈاکٹر Nguyen Trung Nguyen نے خبردار کیا ہے کہ فوڈ پوائزننگ ہلکی علامات جیسے متلی، پیٹ میں درد، اسہال، جگر کی خرابی، گردے کی خرابی اور یہاں تک کہ موت جیسی سنگین صورتوں کا سبب بن سکتی ہے۔ سب سے زیادہ خطرناک گروہ بچے، بوڑھے اور حاملہ خواتین ہیں، اس لیے انتہائی احتیاط کی ضرورت ہے۔

Tet اور سال کے آخر میں ہونے والے تہواروں کے دوران فوڈ پوائزننگ کو روکنے کے لیے، ڈاکٹر Nguyen Trung Nguyen مخصوص سفارشات دیتے ہیں۔ صارفین کو چاہیے کہ وہ کھانے کا انتخاب کریں جس کی اصلیت واضح ہو، فوڈ سیفٹی سرٹیفکیٹس کے ساتھ معروف اداروں سے کھانا خریدنے کو ترجیح دیں۔

خریدنے سے پہلے، آپ کو کھانے کو احتیاط سے چیک کرنے کی ضرورت ہے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ کھانا تازہ ہے، اس میں کوئی عجیب بو نہیں ہے، اور اس کا رنگ بے رنگ نہیں ہے۔ غیر صحت مند اسٹریٹ فوڈ، خاص طور پر ریستوراں میں بغیر فوڈ سیفٹی سرٹیفکیٹ کے موقع پر تیار کردہ پکوان کھانے کو محدود کریں۔

صارفین کو تہوار کے دوران فروخت ہونے والے "فاسٹ فوڈ" سے بچنے کے لیے بھی احتیاط کرنی چاہیے، کیونکہ ان ڈشز میں بہت سے بیکٹیریا اور زہریلے کیمیکل ہو سکتے ہیں۔ خاص طور پر، یہ بالکل ضروری ہے کہ نامعلوم اصل کی الکحل یا بیئر کا استعمال نہ کریں اور واضح لیبل کے بغیر گھریلو الکحل یا الکحل خریدنے سے گریز کریں۔ اس کے علاوہ خوراک کا مناسب تحفظ بھی بہت ضروری ہے۔

لوگوں کو اس بات کو یقینی بنانا چاہیے کہ کھانے کو مناسب ماحول میں ذخیرہ کیا جائے، فریج کافی ٹھنڈا ہو اور کھانے کو آلودگی سے بچنے کے لیے ڈھانپ کر رکھا جائے۔ بچا ہوا کھانا کھانے سے پہلے دوبارہ گرم کرنا چاہیے، ٹھنڈا کر کے فریج میں بند کنٹینر میں رکھنا چاہیے۔ دوبارہ کھانے سے پہلے اسے دوبارہ گرم کرنا چاہیے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ بیکٹیریا داخل نہ ہوں۔

بچ مائی ہسپتال کے ڈاکٹر بھی خراب ہونے سے بچنے کے لیے گھر میں بہت زیادہ کھانے کو ذخیرہ نہ کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ صرف کافی کھانا خریدنا اور تیار کرنا بہترین حل ہے، کیونکہ دکانیں Tet چھٹی کے فوراً بعد دوبارہ کھل جائیں گی، جس سے لوگوں کو بہت زیادہ خوراک ذخیرہ کرنے کی فکر نہ کرنے میں مدد ملے گی۔

لوگوں کو اپنی خوراک پر بھی کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے، ایسی غذائیں نہ کھائیں جو ایک دوسرے سے مطابقت نہ رکھتی ہوں یا ایک ساتھ بہت زیادہ کھانا نہ کھائیں، کیونکہ اس سے نظام انہضام پر زیادہ بوجھ پڑ سکتا ہے اور فوڈ پوائزننگ کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔

لوگوں میں اپنی صحت کی حفاظت کے بارے میں آگاہی کے علاوہ، ڈاکٹر نگوین ٹرنگ نگوین نے تہوار کے دوران کھانے کی پیداوار، پروسیسنگ اور تجارت کے معائنہ اور نگرانی میں حکام کے اہم کردار پر بھی زور دیا۔

فوڈ پروڈکشن اداروں کو کھانے کی حفظان صحت اور حفاظتی ضوابط کی سختی سے تعمیل کرنے کی ضرورت ہے اور صارفین کی صحت کو یقینی بناتے ہوئے صاف خوراک فراہم کرنے میں سماجی ذمہ داری کو بڑھانا ہوگا۔ "فوڈ سیفٹی نہ صرف حکام کی ذمہ داری ہے بلکہ پورے معاشرے کی مشترکہ ذمہ داری ہے۔

ہر شہری کو اپنی اور اپنے خاندان کی صحت کے تحفظ کے لیے شعور بیدار کرنے، ہوشیاری اور ذمہ داری کے ساتھ استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ ناخوشگوار واقعات کی وجہ سے سال کے آخر میں خوش ہونے والی پارٹیوں کو ڈراؤنا خواب نہ بننے دیں۔

فوڈ پوائزننگ کی علامات کا پتہ لگانے پر، فوری طور پر ابتدائی طبی امداد کے اقدامات کیے جائیں۔ اگر علامات ہلکی ہوں جیسے متلی، پیٹ میں درد، اسہال، مریض کو پانی کی کمی سے بچنے کے لیے وافر مقدار میں پانی، ممکنہ طور پر الیکٹرولائٹ پانی پینا چاہیے، اور دلیہ جیسی آسانی سے ہضم ہونے والی غذائیں کھائیں۔

ایک ہی وقت میں، جسم کو گرم رکھیں، خود دوا نہ لیں اور علامات کی نگرانی کرتے رہیں۔ اگر مریض شدید الٹی کی وجہ سے الیکٹرولائٹ محلول نہیں پی سکتا ہے تو مریض کو فوری طور پر طبی مرکز میں لے جائیں۔ شدید اسہال، آکشیپ، سانس لینے میں دشواری، ہوش میں کمی جیسے سنگین معاملات میں، مریض کو بروقت ہنگامی علاج کے لیے قریبی طبی مرکز میں لے جائیں۔

مخصوص احتیاطی تدابیر اور ہر فرد کی پہل کے ساتھ، امید ہے کہ ہمارے پاس فوڈ پوائزننگ کے مسائل کے بارے میں فکر کیے بغیر ٹیٹ سیزن محفوظ اور خوشگوار گزرے گا۔

ماخذ: https://baodautu.vn/tich-tru-do-an-dip-tet-lam-sao-de-tranh-gay-hai-d242834.html