ہو چی منہ شہر میں دستخط شدہ ٹوٹا ہوا چاول اور نوڈل سوپ ریستوراں 'TikTok کروڑ پتی' کی ملکیت ہے۔

گاہکوں کے لیے کھلا نہیں ہے، تھو ہوانگ کا "ریسٹورنٹ" صرف خاندان کے افراد کی خدمت کرتا ہے۔ نوڈل سوپ اور ٹوٹے ہوئے چاول سے لے کر تلی ہوئی مچھلی کی گیندوں تک، خاندانی باورچی خانے میں مانوس پکوان دوبارہ بنائے جاتے ہیں۔

ہر روز شام 7 بجے، تھو ہوانگ کے گھر کا باورچی خانہ (1994 میں ہو چی منہ سٹی میں پیدا ہوا) ایک چھوٹے "ریسٹورنٹ" میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ بیوٹی کا کاروبار چلانے والی عورت مالک اور شیف کا کردار ادا کرتی ہے جبکہ اس کے شوہر، بچے، دادا دادی اور چھوٹا بھائی اس کے باقاعدہ گاہک بن جاتے ہیں۔

ہر شام، "ڈنر" اپنے پسندیدہ پکوان کا آرڈر دیتے ہیں۔ اس کے بعد محترمہ تھو ہونگ خود کو اجزاء کی تیاری، کھانا پکانے اور اسٹریٹ فوڈ کے اسٹالز سے ملتے جلتے جگہ کو ترتیب دینے میں مصروف ہو جاتی ہیں۔

کھانا پکانے اور کچن کے سامان اکٹھا کرنے کی اس کی محبت کی وجہ سے، وہ اکثر اپنے خاندان کے علاج کے لیے نئے مینو کے ساتھ آتی ہے۔ تھو ہوانگ کی کچن کیبنٹ میں پکوان اور کھانا پکانے کے برتنوں کا ایک وسیع ذخیرہ ہے، جو کئی سالوں سے جمع ہے۔

"دراصل، میں اب بھی ہر روز اپنے خاندان کے لیے کھانا پکاتا ہوں، بس اتنا ہے کہ میں نے پہلے زیادہ شیئر نہیں کیا تھا۔ چند ویڈیوز کی پذیرائی کے بعد، میں نے ان لمحات کو ریکارڈ کرنے کے لیے مزید حوصلہ افزائی کی،" TikTok پر سب سے مشہور کھانا پکانے والے کروڑ پتی نے Tri Thức - Znews کے ساتھ اشتراک کیا۔

Thu Hoang کو مذاق میں "TikTok پر نوڈل، چاول کی ڈش، اور فرائیڈ فش بال اسٹال کا امیر ترین مالک" کہا جاتا ہے۔

مانوس اسٹریٹ فوڈ جیسے ٹوٹے ہوئے چاول، نوڈل سوپ، اور تلی ہوئی مچھلی کی گیندوں سے لے کر مزید وسیع مینوز تک، سب کچھ احتیاط سے تیار اور پیش کیا جاتا ہے۔ جدید باورچی خانے میں پیش کیے جانے کے باوجود، برتن اسٹریٹ فوڈ اسٹالز کے مانوس احساس کو برقرار رکھتے ہیں۔

اس کی بنائی ہوئی تمام پکوانوں میں، تلی ہوئی مچھلی کے گیند تھو ہوانگ کے بچوں کا پسندیدہ انتخاب ہیں۔ ہر ایک "دکان کھولنے" کو مکمل کرنے کے لیے وہ عام طور پر تیاری، کھانا پکانے اور صفائی پر 2-3 گھنٹے صرف کرتی ہے۔

اجزا عام طور پر صبح سویرے خریدے جاتے ہیں تاکہ تازگی کو یقینی بنایا جا سکے۔ شام 5 بجے کے قریب کام ختم کرنے کے بعد، دو بچوں کی ماں گھر واپس آتی ہے اور اپنے گھر والوں کی فرمائش کے مطابق رات کے کھانے کی تیاری شروع کر دیتی ہے۔

"میں عام طور پر تقریباً دو گھنٹے پکاتی ہوں، لیکن مزید وسیع ڈشز میں تین گھنٹے لگ سکتے ہیں۔ کھانا ختم کرنے کے بعد، ہر کوئی صاف کرنے میں مدد کرتا ہے، اس لیے سب کچھ بہت جلد ہو جاتا ہے،" اس نے شیئر کیا۔

محترمہ تھو ہونگ کے مطابق ہر کھانے کی قیمت مقرر نہیں ہے بلکہ روزانہ کے مینو پر منحصر ہے۔ چونکہ اس کے پاس پہلے سے ہی باورچی خانے کے بہت سے برتن ہیں، اس لیے اضافی سرمایہ کاری بہت زیادہ نہیں ہے۔ اس کے اکیلے پلیٹوں اور پیالوں کے مجموعے کی قیمت 2 ملین VND سے زیادہ ہے، جب کہ کچھ خصوصی مینو کی تیاریوں میں اجزاء کی قیمت 600,000 VND سے زیادہ ہو سکتی ہے۔

ریستوراں صاف ستھرا ہے۔

جس چیز نے اسے سب سے زیادہ خوش کیا وہ صرف سوشل میڈیا کے نظارے ہی نہیں تھے، بلکہ اس کے پورے خاندان کا جوش و خروش ہر بار "ریسٹورنٹ" کے کھلنے کا انتظار کر رہا تھا۔ بہت سے پیروکاروں نے مزاحیہ تبصرے بھی چھوڑے، آرڈر کرنے کا طریقہ پوچھا، یا گاہک بننے کی خواہش کا اظہار کیا۔

تھو ہوانگ کے سب سے یادگار تجربات میں سے ایک گھونگوں کی دعوت تھی جس میں تقریباً 15 مختلف قسم کے گھونگے اور سمندری غذا شامل تھی۔ خاندان کے ہر فرد کی ترجیحات کو پورا کرنے کے لیے ہر قسم کو منفرد انداز میں تیار کیا گیا تھا، جیسے کہ بھاپ، گرل، املی کے ساتھ بھوننا، یا مکھن میں بھوننا۔

اس سے پہلے، تھو ہوانگ نے اکثر کھانے کا کاروبار شروع کرنے کے بارے میں سوچا تھا۔ بچپن سے ہی وہ اور اس کی سہیلیاں بطخ نوڈل سوپ ریستوراں کھولنے کا مذاق اڑاتی تھیں کیونکہ یہ اس کی خاص ڈش تھی۔

تاہم، وہ مانتی ہیں کہ کھانے کی صنعت میں کاروبار کرنا بالکل آسان نہیں ہے۔ اس کے لیے، اس کے خاندان کے لیے کھانا پکانا اب بھی سب سے زیادہ خوشی کا باعث ہے، کیونکہ وہ ذائقوں کو کنٹرول کر سکتی ہے، حفظان صحت کو یقینی بنا سکتی ہے اور اپنے پیاروں کی اپنے طریقے سے دیکھ بھال کر سکتی ہے۔

فی الحال، Thu Hoang کام، خاندان، اور ذاتی مشاغل میں توازن قائم کرنے کا انتخاب کرتا ہے۔ شام یا ہفتے کے آخر میں، باورچی خانے کو ایک مانوس کھانے کی جگہ میں تبدیل کر دیا جاتا ہے تاکہ پورا خاندان مناظر کی تبدیلی سے لطف اندوز ہو سکے۔

انہوں نے کہا، "میرے خاندان کے پاس کام اور بچوں کے مصروف اسکول کے شیڈول کی وجہ سے باہر کھانے کے لیے زیادہ وقت نہیں ہے۔ میں چاہتی ہوں کہ میرے بچے اپنے خاندان کے ساتھ بچپن کی مزید خوبصورت یادیں رکھیں، جو کچھ خاص طریقے سے تیار کیے گئے کھانوں کے ذریعے ہوں،" انہوں نے کہا۔

کھانے والے مانوس پکوان کے بارے میں بہت پرجوش تھے۔

ماخذ: https://znews.vn/tiem-com-tam-hu-tieu-dac-biet-o-tphcm-cua-phu-ba-tiktok-post1655567.html