ذیابیطس کے شکار افراد کو رات کے کھانے میں کن کھانوں سے پرہیز کرنا چاہیے؟

ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے رات کا کھانا رات کے وقت بلڈ شوگر اور اگلی صبح روزہ رکھنے والے بلڈ شوگر پر نمایاں اثر ڈالتا ہے۔ غلط طریقے سے کھانے سے بیماری کا انتظام زیادہ مشکل ہو سکتا ہے۔

بہت سے لوگ شام کو زیادہ کھانا کھاتے ہیں کیونکہ کام پر دن بھر رہنے کے بعد انہیں بہت بھوک لگتی ہے۔ تاہم، صحت کی ویب سائٹ ہیلتھ لائن (یو ایس اے) کے مطابق، یہ تب ہوتا ہے جب جسم دن کے مقابلے میں شوگر کو کم موثر طریقے سے پروسس کرتا ہے۔

ذیابیطس کے شکار افراد کو رات کے کھانے میں سفید چاول اور فوری نوڈلز کا استعمال محدود کرنا چاہیے۔

تصویر: N. Quy کو AI کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا۔

بلڈ شوگر کو بہتر طریقے سے کنٹرول کرنے کے لیے، اس حالت میں مبتلا افراد کو رات کے کھانے میں درج ذیل غلطیوں سے گریز کرنا چاہیے۔

سفید چاول بہت زیادہ کھانا

سفید چاول بہت سے خاندانوں کے روزانہ کھانے کا تقریباً ایک ناگزیر حصہ ہے۔ تاہم، یہ تیزی سے جذب ہونے والے کاربوہائیڈریٹ کا ذریعہ بھی ہے۔ شام کو بہت زیادہ چاول کھانے سے خون میں گلوکوز کی سطح تیزی سے بڑھ سکتی ہے اور کئی گھنٹوں تک بلند رہتی ہے۔

ذیابیطس کے شکار افراد کو اپنی خوراک سے سفید چاول کو مکمل طور پر ختم کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ جو چیز اہم ہے وہ شام کے حصے کو کم کرنا اور زیادہ سبزیاں، مچھلی یا دبلا گوشت کھانا ہے تاکہ شوگر کے جذب کو کم کیا جا سکے۔ مزید برآں، وہ فائبر کی مقدار بڑھانے اور خون میں شکر کی سطح کو مستحکم کرنے میں مدد کے لیے کچھ سفید چاولوں کو بھورے چاول یا سارا اناج سے بدل سکتے ہیں۔

فوری نوڈلز اور دیگر سفید نشاستہ دار کھانے

انسٹنٹ نوڈلز، سفید روٹی اور سفید نشاستہ سے بنی دیگر غذائیں اکثر فائبر کی کم مقدار میں ہوتی ہیں اور یہ کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں تیزی سے اضافے کا سبب بن سکتی ہیں۔ خاص طور پر، انسٹنٹ نوڈلز میں سیر شدہ چکنائی اور سوڈیم کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے، جو کہ ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے فائدہ مند نہیں ہیں جو پہلے سے ہی ہائی بلڈ پریشر اور قلبی امراض کے خطرے میں ہیں۔

ہارورڈ ٹی ایچ چن سکول آف پبلک ہیلتھ (یو ایس اے) کے ماہر غذائیت اور وبائی امراض کے ماہر پروفیسر فرینک ہو کا کہنا ہے کہ بہت زیادہ فوری نوڈلز کھانے سے میٹابولک سنڈروم کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔ میٹابولک سنڈروم عوارض کا ایک گروپ ہے جس میں ہائپرگلیسیمیا، ہائی بلڈ پریشر، اور ڈیسلیپیڈیمیا شامل ہیں۔

اگر ذیابیطس والے لوگ شام کے وقت سوپی ڈش کھانا چاہتے ہیں، تو انہیں سبزیوں کی کافی مقدار والی ڈشوں کو ترجیح دینی چاہیے، چاول کے نوڈلز یا فو نوڈلز کی مقدار کو کم کرنا چاہیے، اور مچھلی، دبلے پتلے گوشت یا توفو جیسے صحت بخش اختیارات میں سے پروٹین کے ذرائع کا انتخاب کرنا چاہیے۔

تلی ہوئی غذائیں بہت چکنی ہوتی ہیں۔

تلی ہوئی چکن، فرنچ فرائز، فرائیڈ ساسیجز اور فاسٹ فوڈ جیسے کھانے میں اکثر سنترپت چکنائی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ یہ چکنائی انسولین کے خلاف مزاحمت کو بڑھا سکتی ہے، جس سے جسم کے لیے بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔ ڈیپ فرائی کرنے کے بجائے، کھانا پکانے کے طریقوں کو ترجیح دیں جیسے ابالنا، بھاپنا، تھوڑے سے تیل سے پین فرائی کرنا، یا گرل کرنا۔

بہت زیادہ میٹھا پھل کھانا

پھل صحت مند غذائیں ہیں۔ تاہم، کچھ اقسام، جیسے پکے ہوئے آم، لونگان، ڈورین، یا انگور میں قدرتی شکر کی کافی مقدار ہوتی ہے۔ اگر شام کو ضرورت سے زیادہ کھایا جائے تو کاربوہائیڈریٹ کی کل مقدار آسانی سے جسم کی ضروریات سے تجاوز کر سکتی ہے۔

ذیابیطس کے شکار افراد کو پھلوں سے مکمل طور پر پرہیز کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن انہیں حصے کے سائز پر توجہ دینی چاہیے اور مناسب اقسام کا انتخاب کرنا چاہیے۔ ہیلتھ لائن کے مطابق، کم گلیسیمک انڈیکس والے پھل، جیسے سیب، ناشپاتی، چکوترا، یا اسٹرابیری، اگر اعتدال میں کھائے جائیں تو عام طور پر زیادہ موزوں ہوتے ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/tieu-duong-nen-tranh-mon-gi-vao-bua-toi-185260529152804824.htm