MICHELIN Guide 2025 کے نقشے پر خوب چمکیں۔

VHO - 5 جون کی شام، Da Nang باضابطہ طور پر ہنوئی اور ہو چی منہ سٹی کے ساتھ، MICHELIN Guide 2025 میں اعزاز یافتہ تین ویتنامی مقامات میں سے ایک بن گیا۔ یہ تقریب نہ صرف شہر کے پاکیزہ منظر کے لیے ایک نئے سنگ میل کی نشاندہی کرتی ہے بلکہ مقامی اقدار اور معیاری تجربات کی بنیاد پر ڈا نانگ سیاحت کی گہرائی سے ترقی کے امکانات بھی کھولتی ہے۔

پہلے، دا نانگ نیلے سمندر، سفید ریت، قدیم پہاڑوں اور جنگلات اور جدید شہری طرز زندگی کے شہر کے طور پر اپنی شبیہہ کے لیے جانا جاتا تھا۔

بنیادی ڈھانچے اور خدمات کی تیز رفتار ترقی کے ساتھ ساتھ، دا نانگ نے حالیہ برسوں میں پاک سیاحت پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے، مقامی ثقافت، طرز زندگی اور روح کے بارے میں کہانیاں سنانے کے لیے کھانے کو زبان کے طور پر استعمال کرتے ہوئے خود کو فعال طور پر از سر نو ایجاد کیا ہے۔

کھانا - سیاحت کی شناخت میں ایک نئی خاص بات۔

MICHELIN Guide 2025 میں شامل ہونے سے، دنیا کے معروف ریسٹورنٹ کی درجہ بندی، Da Nang کے کھانوں کے ممکنہ اور حقیقی معیار کی تصدیق کرتی ہے۔ اس سال کی اشاعت میں شامل تین شہروں ہنوئی، ہو چی منہ سٹی اور دا نانگ کے 164 ریستورانوں میں سے 25 دا نانگ میں واقع ہیں۔

ان میں شامل ہیں: 17 MICHELIN منتخب ریستوراں (اعلی معیار کی نامزدگی)؛ 6 بی بی گورمنڈ ریستوراں (مناسب قیمتوں پر مزیدار کھانا)؛ اور دا نانگ میں پہلے دو مشیلن ستارے والے ریستوراں: لا میسن 1888 (1 ستارہ) اور نین ڈانانگ (1 ستارہ)۔

لا میسن 1888 اعلی درجے کے انٹر کانٹینینٹل ڈانانگ سن جزیرہ نما ریزورٹ کے اندر واقع ہے۔

دا نانگ کے دو مشیلین ستارے والے ریستوراں الگ الگ کھانا پکانے کے انداز پر فخر کرتے ہیں لیکن دونوں ہی میکلین کے بنیادی معیار کو مجسم کرتے ہیں: معیاری اجزاء، کھانا پکانے کی تکنیک، شیف کی شخصیت، پیسے کی قدر، اور مستقل مزاجی۔

لا میسن 1888، جو اعلیٰ درجے کے انٹر کانٹینینٹل ڈانانگ سن جزیرہ نما ریزورٹ کے اندر واقع ہے، بین الاقوامی لگژری مسافروں کے لیے ایک مانوس منزل ہے۔ ریستوراں ایک نفیس مینو پیش کرتا ہے جو مقامی اجزاء سے متاثر ہوکر عصری فرانسیسی کھانوں کو ملا دیتا ہے۔

Nen Danang ایک ایسا تجربہ پیش کرتا ہے جو ماحولیاتی دوستی کے لیے ایک سنجیدہ عزم کے ساتھ پاکیزہ کی عمدہ کارکردگی کو یکجا کرتا ہے۔

دریں اثنا، Nen Danang مقامی تخلیقی صلاحیتوں کی لہر کی ایک بہترین مثال ہے۔ وسطی ویتنام کے روایتی اجزاء اور کھانا پکانے کی تکنیکوں کا استعمال کرتے ہوئے چکھنے والے مینو کے ساتھ، Nen ڈنر کو ہر ڈش کے ذریعے زمین اور لوگوں کو دریافت کرنے کے لیے سفر پر لے جاتا ہے۔

شہر کی سیاحت پر اسپل اوور اثرات

مائیکلن کی فہرست میں شامل ہونے سے پہلے، دا نانگ کئی سالوں سے احتیاط سے تیاری کر رہے تھے۔ اس شہر نے نہ صرف اپنے سیاحتی انفراسٹرکچر کو اپ گریڈ کیا، ہوائی اڈے کو بڑھایا، اور نقل و حمل کو بہتر بنایا، بلکہ ایک بھرپور کھانا پکانے کے منظر کو تیار کرنے پر بھی توجہ مرکوز کی: روایتی بازاروں اور رات کے کھانے کی سڑکوں سے لے کر اعلیٰ درجے کے ریستوراں تک۔

اس کے علاوہ، بہت سے پروموشنل پروگرام جیسے "ڈا نانگ کلنری پاسپورٹ،" دا نانگ انٹرنیشنل فوڈ فیسٹیول، اور مقامی اجزاء کے ذرائع سے منسلک سرگرمیاں (کوانگ نام اور ہیو سے لے کر سنٹرل ہائی لینڈز تک)... سیاحوں کے تجربے کو متنوع بنانے کے لیے لاگو کیے گئے ہیں۔

لا میسن 1888 - ایک ریستوراں جس میں کھانے سے لطف اندوز ہونے کے لیے متنوع جگہیں ہیں۔

مزید برآں، دا نانگ میں باورچیوں اور ایف اینڈ بی کاروباروں کی کمیونٹی مسلسل اختراعات کر رہی ہے۔ وہ بین الاقوامی ماہرین کے ساتھ منسلک رہے ہیں، پیشہ ورانہ مقابلوں میں حصہ لے رہے ہیں، اور عالمی معیار تک پہنچنے کے لیے آپریشنل عمل کو معیاری بنا رہے ہیں۔

MICHELIN گائیڈ میں ظاہر ہونے سے بین الاقوامی سیاحت کے نقشے پر خاص طور پر وسط اور اعلی درجے کے طبقات میں دا نانگ کی پوزیشن بلند ہو گئی ہے۔ بہت سی ٹریول ایجنسیوں نے پہلے کی طرح صرف "بھوک مٹانے کے لیے کھانے" پر توجہ مرکوز کرنے کے بجائے، ڈا نانگ کے کھانوں کو ایک الگ پروڈکٹ کے طور پر دریافت کرنے کے لیے اپنے سفر کے پروگراموں کو اپ ڈیٹ کیا ہے۔

سیاحوں کی تعداد کو بڑھانے اور زیادہ وقت گزارنے کے علاوہ، پاک سیاحت غیر محسوس ثقافتی اقدار کے تحفظ اور فروغ میں بھی حصہ ڈالتی ہے۔

Nen Danang ریستوراں کی اندرونی جگہ

بظاہر آسان پکوان جیسے Quang نوڈلز، سور کا گوشت اسپرنگ رولز، اور خمیر شدہ مچھلی کی چٹنی کو نوجوانوں اور باورچیوں کی طرف سے نئے، زیادہ دلکش طریقوں سے دوبارہ تشریح کیا جا رہا ہے، جبکہ وہ اب بھی علاقے کے جوہر کو برقرار رکھے ہوئے ہیں۔

اعلان کی تقریب کے بعد پریس سے بات کرتے ہوئے، مائیکلن گائیڈ کے ایک نمائندے نے تبصرہ کیا: "ڈا نانگ کا کھانا نہ صرف تخلیقی ہے بلکہ ایک بہت ہی خاص مقامی جذبے کی عکاسی کرتا ہے، جہاں روایت اور جدیدیت ہم آہنگ ہے۔" یہ اچھی طرح سے تعریف کا مستحق ہے، لیکن یہ معیار اور شناخت کو برقرار رکھنے کی ذمہ داری کی یاد دہانی کے طور پر بھی کام کرتا ہے۔

بڑھتی ہوئی مسابقتی عالمی سیاحت کے منظر نامے میں، سیاحت کی "روح" میں سرمایہ کاری کرنا، جیسے کہ کھانا، ثقافت اور لوگوں، وہ حکمت عملی ہے جو ڈا نانگ کو ایک پائیدار فرق پیدا کرنے میں مدد دے گی۔

اگر یہ رفتار جاری رہی تو مستقبل میں ڈا نانگ میں صرف دو یا تین نہیں بلکہ ممکنہ طور پر بہت سے اور مشیلین ستارے والے ریستوراں قائم کیے جا سکتے ہیں، جو اس شہر کو ایشیا میں ایک حقیقی کھانا پکانے کی جگہ بنا سکتے ہیں۔

ماخذ: https://baovanhoa.vn/du-lich/toa-sang-trong-ban-do-michelin-guide-2025-141010.html