ٹاپ 10+ سب سے مشہور ہاربن ڈشز جو تمام "کھانے سے محبت کرنے والوں" کو فتح کرتی ہیں

اپنے مشہور قدرتی مناظر کے علاوہ، ہاربن اپنے منفرد کھانوں کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔ ہاربن کی خصوصیات ہزاروں سال کی تاریخ اور مغربی کھانوں کے ساتھ روایتی چینی کھانوں کا ایک انوکھا امتزاج ہے۔ ہاربن کی ہر ڈش یہاں کی تاریخ، ثقافت اور لوگوں کے بارے میں ایک کہانی رکھتی ہے۔ آئیے Vietravel کے ساتھ ٹاپ 10 سب سے مشہور ہاربن ڈشز پر ایک نظر ڈالیں۔

ہاربن میں ایک پُرجوش پکوان کا سفر دریافت کریں، جہاں روایتی ذائقے جدید لمس کے ساتھ گھل مل جاتے ہیں، جس سے ایک ناقابل فراموش کھانا پکانے کا تجربہ ہوتا ہے۔

1. ہاربن ریڈ ساسیج

سرخ ساسیج (تصویری ماخذ: جمع)

یہ غالباً سب سے مشہور اور معروف ہاربن کی خصوصیات میں سے ایک ہے، ہاربن ریڈ ساسیج مشرقی یورپ کے لتھوانیا سے نکلا ہے۔ ہاربن ریڈ ساسیج میں ایک مضبوط روسی ساسیج ذائقہ، دھواں دار بو اور چمکدار رنگ ہے۔ ہاربن میں ساسیج کے کچھ مشہور برانڈز جنہیں آپ اپنے رشتہ داروں کے لیے تحفے کے طور پر واپس لا سکتے ہیں وہ ہیں: ہاربن رولین ساسیج، لیڈاوسی چورین ساسیج اور پرانا ہاربن ساسیج۔

2. Guobaorou

Guobaorou (تصویری ماخذ: جمع)

Guobaorou ایک بہت مشہور ہاربن ڈش ہے جو سور کے گوشت سے بنی ہے، اس کا دلکش ذائقہ بہت سے سیاحوں کو پسند ہے۔ گوباورو کو سور کے گوشت سے بنایا جائے گا، ٹکڑوں میں کاٹا جائے گا، پھر آٹے کے ساتھ لیپ کیا جائے گا اور اس وقت تک فرائی کیا جائے گا جب تک کہ گوشت کے ٹکڑوں کا رنگ سنہری بھورا نہ ہوجائے۔ روح جو اس ڈش کو مشہور کرتی ہے وہ چٹنی ہے، لوگ گوباؤرو کے لیے چٹنی کو بہت تفصیل سے پروسیس کریں گے۔ چٹنی کا رنگ سنہری، خوشبودار اور پرکشش ہے، جو ڈش کو مزید بھرپور اور پرکشش بناتا ہے۔

3. دلیبا روٹی

دلیبا روٹی (تصویر ماخذ: جمع)

جب ہاربن کے مشہور پکوانوں کی بات آتی ہے تو دلیبا روٹی ناگزیر ہے۔ 25 سینٹی میٹر تک کے قطر اور تقریباً 2.5 کلوگرام وزن والی روٹی ایک ایسی ڈش ہے جو مقامی لوگوں میں بے حد مقبول ہے۔ Dalieba روٹی 90 سال سے زیادہ کی تاریخ اور ایک خاص ترکیب کے ساتھ ہاربن چورین گروپ نے تیار کی ہے۔ لوگ ایک منفرد ذائقہ اور لمبی شیلف لائف بنانے کے لیے روٹی کو کوئلے سے پکائیں گے۔ یہی وجہ ہے کہ ہاربن کے لوگ اکثر روز روٹی خریدنے کے لیے قطار میں کھڑے ہوتے ہیں۔

4. کینڈیڈ شہفنی

کینڈیڈ پھل (تصویری ماخذ: جمع)

چینی فلموں کو پسند کرنے والوں نے روایتی بازاروں میں مشہور کینڈی والے پھل ضرور دیکھے ہوں گے۔ خاص طور پر، ہاربن میں، یہ ڈش خاص طور پر مقبول ہے، خاص طور پر موسم سرما میں. ہاربن آنے والے زیادہ تر فوڈ اسٹالز یا اسٹریٹ فروشوں میں کینڈی والے پھل تلاش کرسکتے ہیں۔

ہاربن لوکی مقامی سیبوں سے تیار کیا جاتا ہے، اس کا ذائقہ میٹھا اور کرکرا ہوتا ہے، پیٹ کے لیے اچھا ہوتا ہے اور ایک بہت مقبول ناشتہ ہے۔ میٹھے اور کھٹے ذائقے کے ساتھ ٹھنڈے لوکی سیخ سے لطف اندوز ہونے کا احساس انتہائی دلکش ہے اور زیادہ تر سیاح ہاربن کا سفر کرتے وقت اس ڈش سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں۔

5. شیکی روٹی

یہ ہاربن کی خاص روٹیوں میں سے ایک ہے جو کافی مشہور ہے۔ شیکی روٹی گندم کے آٹے، نمک، ہاپس کے اہم اجزاء سے بنائی جاتی ہے اور اسے سخت لکڑی کے تندوروں میں پکایا جاتا ہے۔

شائیکے روٹی کا خاص ذائقہ کیریمل کی بو ہے، روٹی بہت نرم، مزیدار اور ہضم کرنے میں آسان ہے۔ ہاربن کے لوگ اکثر اس روٹی کو مختلف پکوانوں کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔

6. دی سان ژیان

دی سان ژیان (تصویر ماخذ: جمع)

ہاربن کھانوں کے بارے میں بات کرتے ہوئے، ڈی سان ژیان کا ذکر نہ کرنا ناممکن ہے۔ یہ شمال مشرقی خطے کی ایک روایتی ڈش ہے، جسے عام مقامی اجزاء جیسے آلو، ہری مرچ، بینگن وغیرہ سے بنایا جاتا ہے۔ ان اجزاء کے امتزاج سے ایک تازہ، بھرپور ذائقہ، غذائیت سے بھرپور اور صحت کے لیے اچھی ڈش بنتی ہے۔

7. میڈیئر آئس کریم

اس آئس کریم کی ابتدا یہودیوں سے ہوئی اور اسے فرانسیسیوں نے 1906 میں ہاربن میں متعارف کرایا جس کی تاریخ 100 سال سے زیادہ ہے۔ میڈیئر نام کا استعمال آئس کریم کے ابتدائی دنوں سے ہی ہوتا رہا ہے جب چنگ خاندان کے ذریعے جمہوریہ چین اور موجودہ دور میں ہاربن میں متعارف کرایا گیا تھا۔

اس آئس کریم کا ذائقہ بہت میٹھا ہے لیکن چکنائی نہیں، برف کے ساتھ خوشبودار مہک ہے۔ گرمیوں کے دن ہوں یا سردیوں کے، ہاربن میں لوگ اب بھی ان آئس کریموں کو خریدنے اور لطف اندوز ہونے کے لیے قطار میں کھڑے ہیں۔ میڈیئر آئس کریم تقریباً ہاربن کی مشہور خصوصیات میں سے ایک بن چکی ہے۔

8. ڈیمولی فش سٹو

ڈیمولی ریڈ سنیپر ایک بہت مشہور ہاربن کی خاصیت ہے۔ پورے ڈیمولی اسٹو کا نام ہیلونگ جیانگ کے ایک گاؤں کے نام پر رکھا گیا ہے۔ یہ گاؤں دریائے سونگھوا کے قریب واقع ہے اور دیہاتی بنیادی طور پر ماہی گیری سے روزی کماتے ہیں۔ ڈیمولی سٹو یہاں کے لوگوں کا مانوس اور عام پکوان ہے۔

9. شمال مشرقی سٹو

سٹو (تصویری ماخذ: جمع)

ہاربن کی طرح سارا سال ٹھنڈا رہنے والی زمین کے لیے، گرم اور غذائیت سے بھرپور سٹو ہمیشہ مقبول ترین پکوان ہوتے ہیں۔ لہذا، ہاربن کے لوگوں نے بہت سے سٹو تیار کرنے کی حامی بھری ہے، جن میں 8 مشہور مزیدار سٹو جیسے مشروم کے ساتھ چکن سٹو، پورک ریب سٹو، کیٹ فش سٹو، بینگن اور سور کا سٹو، ڈیمولی کے ساتھ تازہ فش سٹو یا ٹماٹر کے ساتھ بیف سٹو شامل ہیں۔ ہر سٹو کا ذائقہ مختلف ہوتا ہے لیکن یہ بہت لذیذ اور غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔

10. ٹھنڈا ناشتہ

کولڈ ڈم سم ہاربن کے مشہور پکوانوں میں سے ایک ہے جسے چین کا سفر کرنے والا کوئی بھی شخص آزمانا چاہے گا۔ یہ ڈش سادہ اجزاء جیسے کہ دودھ، کافی، انڈے کی سفیدی، اور راک شوگر سے تیار کی جاتی ہے، لیکن اس کا ذائقہ میٹھا اور دلکش ہے، جس کی وجہ سے مقامی لوگ اور سیاح دونوں ہی اس سرد مدھم رقم سے پیار کرتے ہیں۔

اس کے علاوہ، ہاربن کا سفر کرتے وقت، یہاں جمے ہوئے پھلوں، عام طور پر پرسیمون اور ناشپاتی سے لطف اندوز ہونے کا موقع ضائع نہ کریں۔ سردیوں میں، ہاربن کے لوگ جلد کے گرد برف کی تہہ سے ڈھکے ہوئے سخت کھجوروں اور ناشپاتی کو منجمد کرنا پسند کرتے ہیں، پھر انہیں ٹھنڈے پانی میں ڈالتے ہیں تاکہ باہر کی برف کی تہہ کو ہٹایا جا سکے۔ کھجور اور ٹھنڈے ناشپاتی کے ٹھنڈے اور میٹھے ذائقے کا گھونٹ پینا اور لطف اندوز ہونا انتہائی دلکش ہے۔

11. ہاربن بیئر

جب بات ہاربن کی خصوصیات کی ہو، تو یہاں سب سے مشہور بیئر برانڈ کا ذکر نہ کرنا ناممکن ہے۔ ہاربن وہ جگہ بھی ہے جہاں 1900 کی دہائی سے چین میں سب سے قدیم بیئر برانڈ پیدا ہوا تھا۔ ہاربن میں بیئر کی نہ صرف ایک طویل تاریخ ہے، بلکہ یہ ایک بہت ہی منفرد ذائقہ اور اپنی برانڈ ثقافت کے ساتھ ایک خاصیت بھی ہے۔

جب آپ ہاربن آئیں تو مقامی کھانوں کی تلاش میں وقت گزارنا نہ بھولیں۔ خصوصیات سے لطف اندوز ہونے سے نہ صرف آپ کو اپنا بھوکا پیٹ بھرنے میں مدد ملے گی بلکہ یہاں کی ثقافت اور لوگوں کے بارے میں مزید سمجھنے میں بھی مدد ملے گی۔ یہ واقعی آپ کے ہاربن سفری پروگرام کا ایک ناگزیر حصہ ہے۔

ماخذ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-cap-nhi-tan-v15588.aspx