50 کی دہائی میں ایک ماں ایک بیگ لے کر اسکول جاتی ہے، سبزی خور باورچی خانے کا کاروبار شروع کرنے کا خواب دیکھتی ہے

5 نومبر کو نامہ نگاروں کے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے، محترمہ Nguyen Thi Mong Hang نے کہا کہ وہ "کم عمر محسوس کرتی ہیں" کیونکہ وہ اسکول جانے کے قابل ہوئی ہیں۔ وہ اسکول کو زیادہ سے زیادہ پسند کرتی ہے، اور مزید ترقی کے لیے شیف کا تربیتی کورس کرنا چاہتی ہے۔

U50 کاروبار شروع کرنے کے لیے اسکول جاتے ہیں۔

محترمہ ہینگ نے کہا کہ وہ فیشن انڈسٹری میں بطور منیجر کام کرتی تھیں۔ COVID-19 وبائی بیماری اور آن لائن فروخت "بخار" نے اس کی ملازمت کو مشکل سے مشکل بنا دیا ہے۔

Người mẹ U50 đeo balo đi học, mơ ước khởi nghiệp với bếp chay - Ảnh 1. — ایک مختصر مدت کے سبزی خور کھانا پکانے کا تربیتی کورس مکمل کرنے کے بعد، محترمہ ہینگ اپنی مہارتوں کو بہتر بنانے کے لیے ایک اضافی شیف کورس کرنے کا ارادہ رکھتی ہیں۔

اپنے گھریلو کافی کے کاروبار میں واپس آ کر، اب اس کے پاس اپنے دو بچوں کی دیکھ بھال کرنے اور اپنی صحت اور غذائیت پر زیادہ توجہ دینے کے لیے زیادہ وقت ہے۔

"اپنے فارغ وقت میں، میں اکثر مندر میں خیرات کے لیے کھانا پکاتی ہوں۔ اس کے علاوہ، زیادہ سے زیادہ لوگ سبز طرز زندگی پر توجہ مرکوز کر رہے ہیں، اپنی صحت کو بہتر بنانے کے لیے سبز غذا اور ویگن کھانا کھا رہے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ میں ایک چھوٹا سبزی خور باورچی خانہ رکھنے کے خواب کو پسند کرتی ہوں،" محترمہ ہینگ نے شیئر کیا۔

اگرچہ اسے کھانا پکانے کا کافی تجربہ تھا، لیکن وہ پھر بھی سیکھنا اور باقاعدہ تربیت حاصل کرنا چاہتی تھی۔ 2025 کے وسط میں، دو بچوں کی ماں نے 49 سال کی عمر میں سبزی خور کھانا پکانے کے کورس میں داخلہ لینے کا فیصلہ کیا۔ با نے مسکراتے ہوئے کہا کہ اس کے سکول واپس جانے کے پیچھے اس کے شوہر کا زبردست حامی تھا۔

اسکول کے دنوں میں، وہ دوپہر کے قریب ہو چی منہ شہر میں ڈونگ نائی سے ویت جیاؤ سیکنڈری اسکول کے لیے بس لیتی ہے۔ تھوڑی دیر آرام کرنے کے بعد، وہ تقریباً 1:30 بجے کلاس شروع کرتی ہے۔ اسکول کے بعد، وہ واپس ڈونگ نائی کے لیے بس لیتی ہے۔

راؤنڈ ٹرپ کا کرایہ تقریباً 220,000 VND ہے۔ 3 ماہ تک، وہ ہمیشہ ایک محنتی طالبہ رہی اور جلد ہی کلاس پہنچ گئی۔

Người mẹ U50 đeo balo đi học, mơ ước khởi nghiệp với bếp chay - Ảnh 2. — دو بچوں کی ماں گھر میں سبزی خور باورچی خانے، سبز طرز زندگی اور سائنسی غذائیت کو پھیلانے کے خواب کو پسند کرتی ہے۔

"سب سے پہلے، جب میں اسکول جاتی تھی تو میں تھوڑا سا "تھکا ہوا" تھا، لیکن جتنا زیادہ میں نے پڑھا، اتنا ہی مجھے اس سے محبت اور زیادہ حوصلہ افزائی ہوئی۔ اساتذہ بہت پرجوش تھے، اس لیے مجھے عمر کا فرق محسوس نہیں ہوا، "مس ہینگ نے مسکراتے ہوئے کہا۔

اسی طرح، مسٹر من ہنگ (لام ڈونگ میں) نے کہا کہ انہوں نے ہو چی منہ سٹی میں ایک مختصر مدتی بیکنگ کورس مکمل کیا ہے۔ مسٹر ہنگ اکیلا باپ ہیں، ان کا سب سے بڑا خواب ہے کہ وہ ایک چھوٹی بیکری بنائے، اپنے بچوں کو اسکول لے جائے اور گھر پر اپنا کاروبار چلائے۔

مسٹر ہنگ نے کہا، "میرے خیال میں اگر آپ میں بہتری لانے کی خواہش ہے تو بہت دیر نہیں ہوگی۔ کاروبار شروع کرنا اچھا ہے، لیکن مناسب تعلیم کے بغیر، اس میں کامیابی حاصل کرنا مشکل ہے۔ بیکری کے مستحکم ہونے کے بعد، میں کاروبار اور سوشل میڈیا ایپلی کیشنز کے بارے میں مزید مطالعہ کرنے کے لیے رجسٹر کروں گا،" مسٹر ہنگ نے کہا۔

Người mẹ U50 đeo balo đi học, mơ ước khởi nghiệp với bếp chay - Ảnh 3. — کھانا پکانے اور پکانے کی تکنیکوں پر مختصر مدت کے تربیتی کورس بہت سے مردوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔

Người mẹ U50 đeo balo đi học, mơ ước khởi nghiệp với bếp chay - Ảnh 4. — ویت جیاؤ سیکنڈری اسکول میں، اوسطاً 70-80% وقت براہ راست ہوٹل-ریستوران کے باورچی خانے میں مشق کرنے میں صرف ہوتا ہے، اور تقریباً 20-30% تھیوری ہے۔

پاک طلباء کی اکثریت مرد ہیں۔

ویت جیاؤ سیکنڈری اسکول کے پرنسپل ماسٹر ٹران فونگ نے کہا کہ حالیہ برسوں میں کھانا پکانے کا پیشہ اب "دستی پیشہ" نہیں رہا جیسا کہ بہت سے لوگوں نے سوچا تھا، بلکہ یہ ایک تخلیقی پیشہ بن گیا ہے جس میں اعلیٰ فنکارانہ اور اقتصادی قدر ہے۔

سیاحت اور خدمت کی صنعت کی ترقی اور سوشل نیٹ ورکس (TikTok, YouTube, Facebook...) پر کھانا پکانے کے رجحان نے بہت سے نوجوانوں اور بالغوں کو قلیل مدتی کھانا پکانے کے کورسز کی تلاش میں مجبور کر دیا ہے۔ اس کا مقصد مہارت کو بہتر بنانا، کاروبار شروع کرنا یا صحت مند زندگی گزارنے کے لیے مزید پاکیزہ علم حاصل کرنا سیکھنا ہے۔

Người mẹ U50 đeo balo đi học, mơ ước khởi nghiệp với bếp chay - Ảnh 5. — پاک فن کا مطالعہ کرنے کا انتخاب کرنے والے مردوں کی تعداد زیادہ ہے۔

ویت جیاؤ سیکنڈری اسکول میں، ہر سال پاک فن کی تعلیم حاصل کرنے کے لیے اندراج کرنے والے طلباء کی تعداد میں بتدریج اضافہ ہوا ہے، جن میں سے 50% سے زیادہ ایسے لوگ ہیں جو بیرون ملک کام کرنا چاہتے ہیں یا گھر میں ایک چھوٹا ریستوراں کھولنا چاہتے ہیں۔

خاص طور پر، سبزی خور باورچی خانہ ایک ایسا علاقہ ہے جس میں اسکول نے صحت مند اور خیراتی کھانے کی ضروریات کو پورا کرنے اور روحانی سیاحت اور ریزورٹس کے رجحان کے مطابق کرنے کے لیے گزشتہ دو سالوں میں بہت زیادہ سرمایہ کاری کی ہے۔

"میں اسے چھوٹے اور درمیانے درجے کے اسٹارٹ اپ ماڈلز کے لیے ایک سنہری موقع کے طور پر دیکھتا ہوں، سستی سبزی خور ریستوراں، فیملی کچن، صحت مند کھانے سے لے کر نامیاتی پروسیس شدہ مصنوعات تک۔ تاہم، کامیاب ہونے کے لیے، اس شعبے میں کام کرنے والے لوگوں کو کھانا پکانے کی مہارت - غذائیت سے متعلق علم - کاروباری سوچ کو یکجا کرنے کی ضرورت ہے۔ - ماسٹر Tran Phuong پر زور دیا.

ٹیوشن چھوٹ

نہ صرف جونیئر ہائی اسکول کے طلباء کو ٹیوشن فیس کے 100% سے مستثنیٰ ہے، بلکہ ہائی اسکول کے طلباء اور کام کرنے والے لوگ جو پاک فنون (کھانا پکانا) پڑھ رہے ہیں، کو بھی انٹرمیڈیٹ اسکولوں اور کالجوں کی طرف سے 70% ٹیوشن فیس کے ساتھ تعاون حاصل ہے۔ یہ صنعت مشکل، زہریلے اور خطرناک پیشوں کی فہرست میں ہے (حکم 238/2025/ND-CP کے آرٹیکل 16 میں ضابطے)۔

اس سے سیکھنے والوں کو اخراجات کو نمایاں طور پر کم کرنے میں مدد ملتی ہے، تقریباً مفت میں تجارت سیکھنے میں مدد ملتی ہے جب کہ اسے باقاعدہ سیکنڈری اسکول ڈپلومہ دیا جاتا ہے اور وہ کالج یا یونیورسٹی میں منتقل ہونے کے قابل ہوتے ہیں۔

ماخذ: https://nld.com.vn/ba-me-u50-mo-uoc-khoi-nghiep-voi-bep-chay-196251105141329588.htm