بیلجیئم کے 7 بہترین پکوان جو کھانے والوں کو موہ لیتے ہیں۔

بیلجیم نہ صرف اپنے قدیم فن تعمیر اور شاندار چوکوں کے لیے مشہور ہے بلکہ اپنے بھرپور کھانوں کے لیے بھی دنیا بھر سے کھانے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ بیلجیئم کے پکوانوں کا مضبوط یورپی اثر ہے، روایت اور جدیدیت کا ایک نازک امتزاج، ناقابل فراموش ذائقے پیدا کرتا ہے۔ اگر آپ کو بیلجیئم جانے کا موقع ملے تو آپ کو نیچے دی گئی سات مخصوص ڈشز کو ضرور آزمانا چاہیے۔

1. Moules-Frites

Moules-Frites بیلجیئم کے مشہور پکوانوں میں سے ایک ہے (تصویر کا ذریعہ: جمع)

Moules-Frites بیلجیئم کے مشہور ترین پکوانوں میں سے ایک ہے، جو اکثر ساحلی ریستورانوں یا روایتی بیئر ہالوں میں جاتے وقت کھانے والے منتخب کرتے ہیں۔ یہ ڈش ایک مزیدار، بھرپور ذائقہ پیدا کرنے کے لیے سفید شراب، لہسن، اجوائن اور پیاز کے ساتھ ابلی ہوئی تازہ سبز mussels پر مشتمل ہے۔ مکھن کے پکانے کے عمل سے حاصل ہونے والی چٹنی میں قدرتی مٹھاس ہوتی ہے، جو مکھن کی تھوڑی سی چکنائی کے ساتھ مل کر ڈش کو انتہائی پرکشش بناتی ہے۔

Moules-Frites کے بارے میں خاص بات کرسپی فرائز کا مجموعہ ہے۔ بیلجیئم کے فرائز اپنے خستہ بیرونی اور نرم اندرونی حصے کے لیے مشہور ہیں، جو تازہ مسلز کے ساتھ ایک بہترین توازن پیدا کرتے ہیں۔ مزیدار ذائقے کے لیے یہ ڈش اکثر میئونیز یا آئیولی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔

2. فرائٹس

فرنچ فرائز بیلجیئم کے مقبول ترین پکوانوں میں سے ایک ہیں (فوٹو ماخذ: جمع)

فرائز بیلجیئم کے مقبول ترین پکوانوں میں سے ایک ہے اور اسے قومی فخر سمجھا جاتا ہے۔ دوسرے ممالک کے فرائز کے برعکس، بیلجیئم کے فرائز کو اندر سے نرم رہتے ہوئے بالکل سنہری کرسپی کرسٹ بنانے کے لیے دو بار تلا جاتا ہے۔

بیلجیئم کے لوگوں کو بہت سی مختلف چٹنیوں کے ساتھ فرائز کھانے کی عادت ہے، روایتی مایونیز سے لے کر پنیر کی چٹنی، سالن کی چٹنی یا مسالہ دار اینڈالوز ساس تک۔ آپ کو یہ ڈش پورے بیلجیم میں فاسٹ فوڈ اسٹالز، بیئر بارز یا ریستوراں پر آسانی سے مل سکتی ہے۔

3. کاربونیڈ فلامینڈے

Carbonnade Flamande ایک بیلجیئم ڈش ہے جس میں ایک مضبوط فلینڈرس پکانے کا انداز ہے (تصویر کا ماخذ: جمع)

Carbonnade Flamande ایک بیلجیئم ڈش ہے جو فلیمش کھانوں سے متاثر ہے، جہاں بیئر ایک اہم جزو ہے۔ یہ بیف سٹو بیلجیئم براؤن بیئر، پیاز، سرسوں اور تھوڑی سی چینی کے ساتھ آہستہ سے پکانے والے گائے کے گوشت سے بنایا گیا ہے تاکہ ایک بھرپور، کریمی لیکن زیادہ ذائقہ نہ ہو۔

Carbonnade Flamande کے بارے میں خاص بات بیئر اور کیریملائزڈ پیاز کی ہلکی مٹھاس ہے، جو آپ کے منہ میں پگھلنے والے ٹینڈر بیف کے ساتھ مل کر ہے۔ یہ ڈش عام طور پر فرائز یا روٹی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے، جس سے کھانے والوں کو بھرپور سٹو کے مزیدار ذائقے سے لطف اندوز ہونے میں مدد ملتی ہے۔

4. واٹر زوئی

Wterzooi - بیلجیم کے گینٹ علاقے سے ایک مشہور پکوان (تصویر کا ذریعہ: جمع)

واٹر زوئی بیلجیئم کی ایک ڈش ہے جو گینٹ کے علاقے سے نکلتی ہے اور اسے سردی کے دنوں میں ایک عام ڈش سمجھا جاتا ہے۔ سوپ اصل میں مچھلی کے ساتھ بنایا گیا تھا لیکن آج زیادہ مقبول ورژن چکن واٹر زوئی ہے۔

واٹر زوئی کے اہم اجزاء میں ایک بھرپور کریمی شوربے میں پکا ہوا ٹینڈر چکن شامل ہے، جس میں سبزیوں جیسے گاجر، لیکس، اجوائن اور آلو شامل ہیں۔ کریم کی بھرپوری، سبزیوں کی قدرتی مٹھاس اور چکن کی خوشبو کا امتزاج ایک گرم، غذائیت سے بھرپور ڈش بناتا ہے۔ واٹر زوئی کو ذائقہ بڑھانے کے لیے اکثر روٹی کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔

5. اسٹوفلیز

Stoofvlees کاربونیڈ فلامینڈ سے ملتا جلتا ہے لیکن تیاری میں فرق ہے (تصویری ماخذ: جمع)

Stoofvlees ایک بیلجیئم ڈش ہے جو کاربونیڈ فلامینڈ سے ملتی جلتی ہے لیکن اس کی تیاری مختلف ہے۔ بیلجیئم ڈارک بیئر میں گائے کے گوشت کو ابال کر چٹنی کو گاڑھا کرنے کے لیے سرسوں کے ساتھ پھیلی ہوئی روٹی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

براؤن شوگر کی مٹھاس اور بیئر کی ہلکی سی کڑواہٹ کے درمیان توازن کی بدولت اسٹوفلیز ذائقے سے بھرپور ہے۔ اسے اکثر فرائز یا کرسپی ٹوسٹ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جو تمام بھرپور چٹنی کو بھگونے میں مدد کرتا ہے۔ سٹوفلیز نہ صرف بیلجیئم کے گھروں میں پسندیدہ ہیں بلکہ روایتی بیئر ہالز میں بھی ایک مقبول ڈش ہیں۔

6. گوفریس

بیلجیئم کے کھانے کے بارے میں بات کرتے وقت، وافلز ضرور آزمائیں (تصویر کا ذریعہ: جمع)

جب بات بیلجیئم کے کھانے کی ہو تو، وافلز دنیا کی مشہور ترین میٹھیوں میں سے ایک ہیں۔ بیلجیئم وافلز کی دو اہم اقسام ہیں: لیج وافلز اور برسلز وافلز۔ پرل شوگر کی بدولت لیج وافلز کی ساخت اور میٹھا ذائقہ ہوتا ہے جو بیکنگ کے دوران کیریملائز ہوتا ہے، جس سے ایک پرکشش کرسپی کرسٹ بنتا ہے۔ دریں اثنا، برسلز وافلز کی ساخت ہلکی ہوتی ہے، ایک مربع سطح ہوتی ہے اور اسے اکثر پاؤڈر چینی، کوڑے ہوئے کریم، چاکلیٹ یا تازہ پھل کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

قسم سے کوئی فرق نہیں پڑتا، بیلجیئم وافلز ایک مزیدار ذائقہ پیش کرتے ہیں، جو دوپہر میں ایک کپ کافی یا گرم چاکلیٹ کے ساتھ لطف اندوز ہونے کے لیے موزوں ہے۔

7. چاکلیٹ بیلج

بیلجیم دنیا میں بہترین چاکلیٹ پیدا کرنے والے ممالک میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے (فوٹو ماخذ: جمع)

بیلجیم دنیا کے بہترین چاکلیٹ پیدا کرنے والے ممالک میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے، اور یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ بیلجیئم کی چاکلیٹ بیلجیئم کے مقبول ترین پکوانوں میں سے ایک ہے۔ چاکلیٹ بنانے کی صدیوں پرانی روایت کے ساتھ، Neuhaus، Godiva، Leonidas یا Pierre Marcolini جیسے برانڈز شاندار چاکلیٹ، بھرپور ذائقے اور بہترین معیار لائے ہیں۔

بیلجیئم کی چاکلیٹ شاہ بلوط، کیریمل، برانڈی یا خشک میوہ جات کی بھرپور بھرائی کے لیے مشہور ہے۔ نہ صرف یہ ایک پرکشش ناشتہ ہے، بیلجیئم کی چاکلیٹ بھی سیاحوں کے لیے اس ملک کا دورہ کرنے پر ایک بہترین یادگار ہے۔

بیلجیئم کا کھانا روایتی ذائقوں اور جدید ترین کھانا پکانے کے طریقوں کا ایک ہم آہنگ مجموعہ ہے، جو کھانے والوں کے لیے ناقابل فراموش تجربات لاتا ہے۔ Moules-Frites، Carbonnade Flamande سے لے کر کرسپی waffles تک، بیلجیئم میں ہر ڈش کی اپنی اپیل ہے۔ اگر آپ کھانے کے شوقین ہیں تو بیئر اور چاکلیٹ کی سرزمین پر جاتے وقت ان خصوصیات سے لطف اندوز ہونے کا موقع ضائع نہ کریں۔

ماخذ: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-bi-v16694.aspx