نیوزی لینڈ کے 9 ٹاپ ڈشز - کیوی لینڈ کے منفرد ذائقے دریافت کریں۔

نیوزی لینڈ کے وسیع سبز گھاس کے میدانوں اور شاندار پہاڑی سلسلوں کے درمیان، پاک زمین کی تزئین فطرت کے بہترین اجزاء سے تیار کردہ ایک متحرک ٹیپسٹری کی طرح کھلتی ہے۔ یہاں، سمندر کے ذائقے گھاس کے میدانوں کے ساتھ گھل مل جاتے ہیں، ماوری ثقافت کی قدیم خوبصورتی جدید پکوان کے اثرات کے ساتھ جڑی ہوئی ہے، جس سے ان لوگوں کے لیے ذوق کی ایک دلکش سمفنی پیدا ہوتی ہے جو معدے کو تلاش کرنا پسند کرتے ہیں۔

میٹھے، مغربی طرز کے میٹھے سے لے کر قدیم ماوری طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے زیر زمین پکائے جانے والے روایتی پکوان تک، ہر ڈش ایک کہانی، ثقافت اور اس سرزمین کے لوگوں کا منفرد تجربہ بیان کرتی ہے۔ نیوزی لینڈ کے 9 مشہور ترین پکوانوں کو دریافت کرنے کے لیے Vietravel میں شامل ہوں، جہاں ہر ذائقہ اس خوبصورت ملک کی ایک ناقابل فراموش یاد کو جنم دیتا ہے۔

1. ہنگی - روایتی ماوری کھانوں کا جوہر

ہنگی ایک روایتی ماوری ڈش ہے (تصویری ماخذ: جمع)

جب نیوزی لینڈ کے کھانوں کے بارے میں بات کی جائے تو ہانگی کا تذکرہ ضروری ہے۔ یہ ایک روایتی ماوری کھانا پکانے کا طریقہ ہے جس میں کھانا گرم پتھر کے گڑھے میں پکایا جاتا ہے۔ ڈش عام طور پر گوشت اور سبزیوں پر مشتمل ہوتی ہے جسے خاص مسالوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے، پھر اسے پتوں میں لپیٹ کر پہلے سے گرم گڑھے میں رکھا جاتا ہے۔

ہانگی کو پکانے کا عمل 4-6 گھنٹے تک جاری رہتا ہے، جس سے ایک مخصوص ذائقہ پیدا ہوتا ہے جس میں ایک لطیف دھواں دار ذائقہ اور آپ کے منہ کی نرمی پگھل جاتی ہے۔ میمنے، چکن، شکر آلو، اور اس طرح پکائی گئی سبزیاں ایک بھرپور، منفرد ذائقہ رکھتی ہیں جو روایتی طریقوں سے پکائی جانے والی سبزیوں سے بالکل مختلف ہوتی ہیں۔

2. لیمب روسٹ - ایک عالمی معیار کی گرل ڈش۔

لیمب روسٹ کو عالمی معیار کی گرل ڈش سمجھا جاتا ہے (تصویری ماخذ: جمع)

نیوزی لینڈ اپنی بھیڑوں کی کھیتی کے لیے مشہور ہے اور لیمب روسٹ اس کی بہترین مثال ہے۔ نیوزی لینڈ کے میمنے کو اس کے قدرتی کاشتکاری کے ماحول اور پروسیسنگ کی منفرد تکنیکوں کی بدولت دنیا میں بہترین سمجھا جاتا ہے۔

میمنے کو جڑی بوٹیوں جیسے دونی، اجمودا، لہسن، اور زیتون کے تیل سے میرینیٹ کیا جاتا ہے، پھر نرم ہونے تک آہستہ سے بھونا جاتا ہے۔ نیوزی لینڈ کی یہ ڈش اکثر بھنے ہوئے آلو، سبزیوں اور روایتی پودینے کی چٹنی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔

3. سبز ہونٹوں والے مسلز - سمندر کے ذائقے

سبز ہونٹوں والے mussels سمندری غذا کی ایک قسم اور نیوزی لینڈ کی ایک اہم ڈش ہیں (تصویری ماخذ: جمع)

سبز ہونٹوں والے mussels سمندری غذا کی ایک قسم اور نیوزی لینڈ کی ایک اہم ڈش ہیں، جو اپنے بڑے سائز اور قدرتی طور پر میٹھے ذائقے کے لیے مشہور ہیں۔ یہ mussels صرف نیوزی لینڈ کے پانیوں میں پایا جا سکتا ہے اور پائیدار طریقے سے کاشت کی جاتی ہے۔ انہیں عام طور پر سفید شراب، لہسن اور اجمودا کے ساتھ بھاپ میں تیار کیا جاتا ہے۔ مغز کا شوربہ اتنا ذائقہ دار ہوتا ہے کہ کھانے والے اکثر اس میں روٹی ڈبوتے ہیں اور ہر آخری قطرے کا مزہ لیتے ہیں۔

4. پاولووا - نیوزی لینڈ کے کھانے کا فخر

پاولووا نیوزی لینڈ کی ایک مشہور میٹھی ہے (تصویری ماخذ: جمع)

پاولووا ایک مشہور میٹھا ہے جس کا نام بیلے ڈانسر انا پاولووا کے نام پر رکھا گیا ہے۔ یہ نیوزی لینڈ کا علاج ایک قسم کا مرنگو ہے جس کا بیرونی خول ایک نرم ہے لیکن اندرونی حصہ بادل جیسا ہے جس میں سب سے اوپر کوڑے ہوئے کریم اور تازہ پھل ہیں۔

نیوزی لینڈ اور آسٹریلیا کے درمیان اس کی اصلیت پر بحث کے باوجود، پاولووا کو نیوزی لینڈ کا قومی میٹھا سمجھا جاتا ہے۔ یہ کیک خاص طور پر تہوار کے موقعوں پر مقبول ہوتا ہے اور یہ نیوزی لینڈ کی کرسمس کی تقریبات کا ایک ناگزیر حصہ ہے۔

5. Whitebait Fritters - دریاؤں کی ایک خاصیت

وائٹ بیٹ پکوڑے نیوزی لینڈ کی چھوٹی سفید مچھلی سے بنی ڈش ہیں۔

وائٹ بیٹ پکوڑے نیوزی لینڈ کی ایک ڈش ہے جو وائٹ بیٹ سے بنی ہے، ایک قسم کی چھوٹی مچھلی جو نیوزی لینڈ کے دریاؤں میں پائی جاتی ہے۔ ڈش ایک پتلی انڈے کے پینکیک سے ملتی جلتی ہے جس کے اندر چھوٹی مچھلی ہوتی ہے۔ تیاری آسان لیکن منفرد ہے: مچھلی کو انڈے، تھوڑا سا آٹا، اور مصالحے کے ساتھ ملایا جاتا ہے، پھر گولڈن براؤن ہونے تک ڈیپ فرائی کیا جاتا ہے۔ یہ اکثر روٹی اور تازہ چونے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جو ایک مخصوص اور ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

6. مچھلی اور چپس - سمندر سے ایک تحفہ

تازہ، مقامی طور پر حاصل کردہ سمندری غذا کی بدولت نیوزی لینڈ کی مچھلی اور چپس ایک مخصوص ذائقہ رکھتے ہیں۔ (تصویری ماخذ: جمع)

اگرچہ انگلینڈ سے شروع ہوا، نیوزی لینڈ کی مچھلی اور چپس اپنے تازہ، مقامی طور پر حاصل کردہ سمندری غذا کی بدولت ایک الگ ذائقہ رکھتی ہے۔ استعمال ہونے والی مچھلی عام طور پر سمندری مچھلی ہوتی ہے جیسے سنیپر یا ہوکی، ایک کرسپی بیٹر میں لیپت ہوتی ہے۔ نیوزی لینڈ کی یہ ڈش اکثر روایتی طور پر اخبار میں لپیٹی جاتی ہے اور گھر میں بنی ٹارٹر چٹنی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ یہ ایک سادہ لیکن پیاری ڈش ہے جس سے مقامی اور سیاح دونوں لطف اندوز ہوتے ہیں۔

7. کیوی فروٹ - ایک قومی علامت

کیوی نیوزی لینڈ کے کھانوں کا آئکن بن گیا ہے (تصویری ماخذ: جمع)

اگرچہ پروسیسڈ فوڈ نہیں ہے، کیوی نیوزی لینڈ کے کھانوں کا ایک آئکن بن گیا ہے۔ وہاں بڑے پیمانے پر اگایا جانے والا یہ پھل اپنے میٹھے، قدرے تیز ذائقے اور اعلیٰ غذائیت کی وجہ سے دنیا بھر میں مشہور ہے۔ کیوی اکثر تازہ کھایا جاتا ہے، smoothies میں، یا ڈیسرٹ میں ایک اہم جزو کے طور پر. خاص طور پر نیوزی لینڈ کے گولڈن کیوی کا ایک منفرد ذائقہ ہے جو کہیں اور نہیں ملتا۔

8. ہوکی پوکی آئس کریم - خاص آئس کریم

ہوکی پوکی نیوزی لینڈ کی ایک دستخطی ونیلا آئس کریم ہے (تصویری ماخذ: جمع)

ہوکی پوکی نیوزی لینڈ کی ونیلا آئس کریم ہے جس کے اندر کرچی ہنی کامب کینڈی کے ٹکڑے ہیں۔ ہموار آئس کریم اور کرنچی کینڈی کا امتزاج ایک لذت بخش کھانا تیار کرتا ہے۔ نیوزی لینڈ کی یہ میٹھی نیوزی لینڈ کی پاک ثقافت کا ایک لازمی حصہ بن چکی ہے اور ہر عمر کے لوگوں کی پسندیدہ ہے، خاص طور پر گرمی کے دنوں میں۔

9. مانوکا شہد - قدرت کا تحفہ

مانوکا شہد (تصویری ماخذ: جمع)

مانوکا شہد نیوزی لینڈ کا ایک منفرد پروڈکٹ ہے، جو مانوکا کے درخت کے جرگ سے تیار ہوتا ہے۔ اس قسم کا شہد نہ صرف اعلیٰ غذائیت رکھتا ہے بلکہ اس میں مضبوط اینٹی بیکٹیریل خصوصیات بھی ہوتی ہیں۔ مانوکا شہد عام طور پر نیوزی لینڈ کے کھانوں میں بیکنگ، چائے بنانے، یا براہ راست استعمال میں بطور جزو استعمال ہوتا ہے۔ یہ ایک مشہور یادگار بھی ہے جسے سیاح اکثر خریدتے ہیں۔

نیوزی لینڈ کا کھانا پکانے کا سفر ایک نہ ختم ہونے والی مہم جوئی کی طرح ہے، جہاں ہر ڈش فطرت، لوگوں اور ثقافت کی اپنی کہانی بیان کرتی ہے۔ چاہے آپ کھانے کے ماہر ہوں یا محض ایک مسافر جو مقامی ثقافت کو تلاش کرنا چاہتے ہیں، نیوزی لینڈ کے کھانے آپ کو زمین کے کناروں پر ایک معدے کی جنت کے ناقابل فراموش نقوش چھوڑیں گے، جہاں ہر کھانا ایک دلچسپ اور حیران کن دریافت ہے۔

ماخذ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-new-zealand-v15898.aspx