لوٹس چائے - بھرپور ویتنامی ذائقہ

مضمون کے مصنف مہمانوں کو چائے سے لطف اندوز ہونے کی دعوت دیتے ہیں۔

لوٹس چائے یا لوٹس کی خوشبو والی چائے، چائے کی ایک قسم ہے جس میں دو قومی خصوصیات کا ایک منفرد مجموعہ ہوتا ہے: چائے اور لوٹس۔ چائے ایک دہاتی مشروب ہے اور ویتنامی زندگی کے قریب ہے۔ ذائقہ کا واضح تجربہ لانا۔ کمل ایک پھول ہے جو روحانی زندگی اور عقائد سے وابستہ ہے۔ یہ پاکیزگی اور خوشبو کی علامت بھی ہے۔ ان دونوں خصوصیات کو مہارت کے ساتھ جوڑ کر ایک ایسی چائے بنائی جاتی ہے جو بھرپور اور میٹھی ہوتی ہے۔ خوشبودار اور خالص...

کمل کی چائے کی دو قسمیں ہیں: کمل کے پھولوں سے بھری ہوئی چائے اور کمل کے چاول سے بھری ہوئی چائے (جو کمل کی سفید پستول ہے جو چاول کے دانے کی طرح دکھائی دیتی ہے)۔ کمل کے پھولوں میں چائے ڈالنے کا طریقہ پھولوں کے انتخاب میں نفاست کو ظاہر کرتا ہے، جس میں کمل کے کھلنے کا وقت، چائے بنانے کا وقت، موسم، ہوا، نمی اور کمل کی نشوونما کی خصوصیات کو سمجھنا شامل ہے۔ کمل کے چاول کے ساتھ چائے کو ملانے کا طریقہ، اوپر کے علاوہ، خوشبو کو بُننے اور چائے کو خشک کرنے کے تجربے میں بھی نفاست اور نزاکت ہے تاکہ کمل کی خوشبو اور چائے کا ذائقہ آپس میں گھل مل جائے، ایک دوسرے کو سہارا دے کر...

چاول کی خوشبو والی چائے بنانے کے لیے چاول کو 1000-1200 کنول کے پھولوں سے الگ کرنا ضروری ہے۔ چائے کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں، پکائیں، خشک کریں اور اس عمل کو 6 سے 7 بار دہرائیں۔ استعمال ہونے والی چائے کی قسم عام طور پر ٹین کوونگ (تھائی نگوین) کی "جھینگے کی بڈ" چائے ہے اور کمل مغربی جھیل سے بچ ڈیپ لوٹس ہے۔ یہی وجہ ہے کہ بین الاقوامی دوستوں کو اس قسم کی چائے کی نفاست، نزاکت، باریک بینی اور انفرادیت کی تعریف کرنی پڑتی ہے اور "اپنی ٹوپیاں اتارتے" ہیں۔ یہ بھی ایک خاص قسم کی چائے ہے جو صرف ویتنام میں دستیاب ہے دنیا کے کسی اور ملک میں نہیں۔

مصنف Do Gia

( Nguoi Lao Dong Newspaper کے زیر اہتمام دوسری بار 2024 کے پروگرام "Honoring Vietnamese coffee and tea" کے تحت مقابلے "ویت نامی کافی اور چائے کے نقوش" میں داخلہ۔

گرافکس: CHI PHAN

ماخذ: https://nld.com.vn/tra-sen-dam-da-huong-vi-viet-196240321144851482.htm