"بیٹ ٹرانگ کی روایتی دعوت کھانا پکانے کا علم" ایک قومی غیر محسوس ثقافتی ورثہ ہے۔

15 نومبر کی شام کو، بیٹ ٹرانگ قومی ثقافتی ورثہ اور سیاحتی مرکز برائے مٹی کے برتنوں کے تحفظ اور ترقی میں، پارٹی کمیٹی، پیپلز کونسل، پیپلز کمیٹی، اور ویت نام کی فادر لینڈ فرنٹ کمیٹی آف بیٹ ٹرانگ کمیون نے "بیٹ ٹرانگ کے قومی ثقافتی مرکز" کو تسلیم کرنے کے فیصلے کا اعلان کرنے کے لیے تقریب کا اہتمام کیا۔ ورثہ؛ 2025 روایتی کرافٹ ولیج کلچر، سیاحت اور تجارتی ہفتہ کا افتتاح کرنے کے لیے؛ اور 23 نومبر کو ویتنام کے ثقافتی ورثے کا دن منانے کے لیے۔

Hà Nội Mới•16/11/2025

اس تقریب میں ہنوئی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین وو تھو ہا; ثقافتی ورثہ کے محکمہ کے ڈپٹی ڈائریکٹر (ثقافت، کھیل اور سیاحت کی وزارت) Nguyen Viet Cuong; شہر کے محکموں اور ایجنسیوں کے رہنما؛ اور بیٹ ٹرانگ کمیون کے لوگوں کی ایک بڑی تعداد۔

bat-trang4(2).jpg

محکمہ ثقافتی ورثہ اور ہنوئی شہر کے رہنماؤں نے مبارکباد پیش کرنے کے لیے پھول پیش کیے۔ تصویر: انہ ڈونگ

تقریب سے خطاب کرتے ہوئے بیٹ ٹرانگ کمیون کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین ہوانگ ٹائین ڈنگ نے کہا کہ بیٹ ٹرانگ کمیون کو ایک بھرپور تاریخی روایت کی حامل سرزمین ہونے پر فخر ہے، جو اپنے دیرینہ روایتی مٹی کے برتنوں کے گاؤں کے لیے مشہور ہے، جو 700 سال سے زیادہ پہلے قائم ہوا تھا۔ ایک ایسی جگہ جو 11 قومی سطح کے آثار کے ساتھ بہت سے قیمتی تاریخی اور ثقافتی آثار کو محفوظ رکھتی ہے۔ 19 شہر کی سطح کے آثار اور پاک ثقافت کے بارے میں بھرپور لوک علم، خاص طور پر روایتی دعوتوں کو پکانے کے طریقے میں۔

bat-trang(2).jpg

بیٹ ٹرانگ کمیون پیپلز کمیٹی کے چیئرمین، ہوانگ تیئن ڈنگ، تقریر کر رہے ہیں۔ تصویر: انہ ڈونگ

بیٹ ٹرانگ میں کھانا پکانے کی مہارتیں صرف "مزیدار کھانے" کے بارے میں نہیں ہیں، بلکہ یہ خاندان یا قبیلے کے اندر رسومات کے وقار، حیثیت اور سمجھ کی بھی عکاسی کرتی ہیں، جو مقامی کمیونٹی کی ثقافت، تقریبات اور سماجی اصولوں کی نمائندگی کرتی ہیں۔

بیٹ ٹرانگ طرز کی دعوتیں عام طور پر تعطیلات، شادیوں، آبائی یادوں اور گاؤں کے تہواروں کے دوران منعقد کی جاتی ہیں۔ ہر دعوت میزبان کی سوچ، علم اور حیثیت کی عکاسی کرتی ہے۔ ان عیدوں کی تیاری کا علم نسل در نسل "کر کر سیکھنے" کے ذریعے بنیادی طور پر خاندانوں میں اور خاص طور پر خواتین کے ہاتھوں سے منتقل ہوتا ہے۔

ہنوئی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین وو تھو ہا نے سرٹیفکیٹ پیش کیا "بیٹ ٹرانگ روایتی دعوت کھانا پکانے کا علم" - بیٹ ٹرانگ کمیون کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثہ۔ تصویر: Anh Duong.

روایتی عیدیں بہت زیادہ، جمالیاتی طور پر خوشنما، اور ثقافتی اظہار کی ایک شکل کے طور پر مناسب رسومات پر عمل پیرا ہونے چاہئیں، جن کا احترام اور نسل در نسل کمیونٹی کے ذریعے برقرار رکھا جاتا ہے۔

خاص طور پر، کھانا پکانے اور پیش کرنے والے برتن اکثر بیٹ ٹرانگ سیرامک مصنوعات کا استعمال کرتے ہیں، جس سے کھانوں اور روایتی دستکاریوں کے درمیان ایک انوکھا ربط پیدا ہوتا ہے: کوکنگ گلڈ میں محنت کی تقسیم ہوتی ہے جس میں منظم طریقہ کار اور لوک اقوال ہوتے ہیں جیسے: "مرغی کو اس وقت تک نہ ابالیں جب تک کہ وہ ابل نہ جائے، شوربہ میٹھا ہو گا،" "ایک ہنر مندانہ برادری کے ساتھ ایک مضبوط احساس کے ساتھ... ہر ڈش میں اعلی علامتی قدر۔

bat-trang6(2).jpg

سنٹرل، سٹی، اور بیٹ ٹرانگ کمیون کے مندوبین 2025 کے روایتی کرافٹ ولیج کلچر، ٹورازم، اور ٹریڈ ویک کی تقریب میں شرکت کرتے ہیں۔ تصویر: انہ ڈونگ

بیٹ ٹرانگ کی پاک روایات گاؤں کی 500 سال سے زیادہ کی تاریخ کے ساتھ جڑی ہوئی ہیں، ثقافتی رسومات اور برادری کے جذبے کا ایک متحرک اظہار۔ ایک دعوت صرف کھانا ہی نہیں ہے، بلکہ کھانا پکانے کی تنظیم کا ایک فن ہے، جو جمالیات، ین یانگ کے فلسفے، اور ویتنامی زندگی کے پانچ عناصر کی عکاسی کرتا ہے۔ بیٹ ٹرانگ کی دعوتیں دہاتی سادگی کو نفاست کے ساتھ ہم آہنگ کرتی ہیں، جس کا مقصد توازن اور ہلکا پن، علامتوں سے مالا مال ہونے کے ساتھ ساتھ اچھی صحت کو فروغ دینا اور کھانا پکانے کا گہرا علم ہوتا ہے…

مہمانوں کے استقبال کے لیے ثقافتی پرفارمنس۔ تصویر: انہ ڈونگ

اس کی وراثتی اقدار کو دیکھتے ہوئے، ثقافت، کھیل اور سیاحت کی وزارت نے غیر محسوس ثقافتی ورثے کی قومی فہرست (فیصلہ نمبر 2229/QD-BVHTTDL مورخہ 27 جون 2025) میں "بیٹ ٹرانگ روایتی دعوت کھانا پکانے کے علم" کو لکھا ہے۔

تقریب میں مندوبین نے 2025 کے روایتی کرافٹ ولیج کلچر، ٹورازم اور ٹریڈ ویک کی افتتاحی رسم ادا کی۔

ہنوئی سٹی پیپلز کمیٹی اور بیٹ ٹرانگ کمیون کے رہنماؤں نے اجتماعی اور افراد کو ایوارڈز پیش کیے۔ تصویر: Anh Duong.

اس موقع پر، بیٹ ٹرانگ کمیون کی پیپلز کمیٹی نے قومی ٹھوس اور غیر محسوس ثقافتی ورثے کے تحفظ اور فروغ میں کامیابیاں حاصل کرنے والے اجتماعات اور افراد کو تعریفی اسناد سے نوازا اور روایتی کرافٹ ولیجز کے تحفظ اور ترقی کے بین الاقوامی میلے میں حصہ لیا، اور 2025 کے ثقافتی اور ثقافتی ورثے میں شرکت کی۔

ماخذ: https://hanoimoi.vn/tri-thuc-nau-co-bat-trang-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-723444.html