یہ ایک اہم سنگ میل ہے، جو نہ صرف سینٹرل ہائی لینڈز کافی بینز کی تاریخی اور ثقافتی اقدار کا احترام کرتا ہے بلکہ زراعت، سیاحت اور مقامی معیشت کے لیے ترقی کے بہت سے مواقع بھی کھولتا ہے۔
ڈاک لک کا فخر
اس تقریب کے بارے میں اشتراک کرتے ہوئے، ڈاک لک محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کے ڈائریکٹر مسٹر ٹران ہونگ ٹائین نے کہا: "کافی کی افزائش اور پروسیسنگ کے علم کو ایک غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کرنا نہ صرف ڈاک لک کے لوگوں کے لیے باعث فخر ہے بلکہ کافی کی صنعت کی اقتصادی اور ثقافتی ترقی میں مقامی شراکت کی پہچان بھی ہے۔"
یہ تقریب 9ویں بوون ما تھووٹ کافی فیسٹیول کے فریم ورک کے اندر ہونے پر اور بھی زیادہ معنی خیز ہو جاتی ہے، جو کہ سینٹرل ہائی لینڈز کافی اور ڈاک لک کافی کے برانڈ کو پورے ملک اور دنیا میں فروغ دینے کے لیے ایک اہم ثقافتی تقریب ہے۔
غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر پہچانے جانے سے سینٹرل ہائی لینڈز کافی کی تصویر اور قدر کو بلند کرنے میں مدد ملتی ہے، جبکہ دنیا کے نقشے پر ویتنامی کافی بینز کی پوزیشن کی تصدیق ہوتی ہے۔
ڈاک لک کافی اگانے اور پروسیسنگ کا علم باضابطہ طور پر قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل
ترقی کی ایک صدی سے زیادہ کی تاریخ کے ساتھ، کافی کے درخت سینٹرل ہائی لینڈز کی سرزمین اور اس کے لوگوں سے گہرے جڑے ہوئے ہیں۔
اصل میں ایک غیر ملکی فصل تھی، لیکن مٹی اور آب و ہوا کے حالات اور خاص طور پر لوگوں کے کاشتکاری کے تجربے کی بدولت، ڈاک لک کافی نے آہستہ آہستہ اپنے مقام کی تصدیق کی ہے، جو علاقے کی اہم مصنوعات میں سے ایک بن گئی ہے۔
مزیدار روبسٹا کافی بینز سے، یہاں کے لوگوں نے اقسام کے انتخاب، اگانے، کٹائی اور پروسیسنگ میں قیمتی تجربہ حاصل کیا ہے۔
پروسیسنگ کے روایتی طریقوں جیسے قدرتی خشک کرنے، گیلے ابالنے، اور خاص ترکیبوں کے مطابق بھوننے نے کافی کے منفرد، غیر واضح ذائقے بنائے ہیں۔
یہ قیمتی لوک علم کا خزانہ ہے، جو نسل در نسل منتقل ہوتا ہے، بون ما تھوٹ کافی برانڈ - ویتنام کا "کافی کیپٹل" میں حصہ ڈالتا ہے۔
ڈاک لک کے کسانوں کو اپنے آبائی شہر کافی کی پھلیاں پر فخر ہے۔
ثقافتی ورثہ کے عنوان سے مواقع اور چیلنجز
ڈاک لک کافی کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کرنا نہ صرف فخر کا باعث ہے بلکہ اس علاقے کے لیے کافی کی صنعت کی قدر کو بحال کرنے کا ایک بہترین موقع بھی ہے۔ تاہم، اس عنوان کو پائیدار ترقی کے لیے ایک محرک میں تبدیل کرنے کے لیے، مخصوص حکمت عملیوں کی ضرورت ہے۔
سب سے پہلے، کافی کی مقامی اقسام کے تحفظ اور ترقی پر زیادہ توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ سائنسدانوں اور تحقیقی اداروں کو انواع کے معیار کو بہتر بنانے، پیداواری صلاحیت بڑھانے اور ڈاک لک کافی کے درختوں کی حیاتیاتی تنوع کے تحفظ کے لیے ہاتھ ملانے کی ضرورت ہے۔
اس کے علاوہ، کسانوں کے کردار - جو براہ راست کافی کاشت کرتے ہیں اور اس پر عمل کرتے ہیں - کو بھی عزت اور حمایت کی ضرورت ہے۔ پائیدار پیداوار کی حوصلہ افزائی کے لیے ایک پالیسی بنانے کی ضرورت ہے، کافی کے کاشتکاروں کو ان کی مہارتوں کو بہتر بنانے میں مدد کرنے، روایتی اقدار کو برقرار رکھتے ہوئے سائنس اور ٹیکنالوجی کا اطلاق کرنے کی ضرورت ہے۔
اس کے علاوہ، کافی کی اہمیت نہ صرف اس کے ذائقے میں ہے بلکہ اس کے پیچھے ثقافتی کہانیاں بھی ہیں۔ اس لیے سیاحت کی صنعت کو اس عنصر سے زیادہ مضبوطی سے فائدہ اٹھانے کی ضرورت ہے۔
کافی کا تجربہ سیاحتی مصنوعات، فارم ٹورز، پروسیسنگ کے عمل کے بارے میں سیکھنا، اور سینٹرل ہائی لینڈز کے انداز میں کافی سے لطف اندوز ہونا دنیا میں ویتنامی کافی کلچر کو فروغ دینے میں مدد کر سکتا ہے، جیسا کہ بہت سے ممالک نے چائے کی ثقافت کے ساتھ کیا ہے۔
آخر میں، علاقے کو کافی کی مصنوعات کو متنوع بنانے پر توجہ مرکوز کرنے کی ضرورت ہے تاکہ نہ صرف کچی پھلیاں برآمد کی جا سکیں بلکہ گہری پروسیس شدہ مصنوعات جیسے فوری کافی، کافی کی گولیاں، کافی کاسمیٹکس وغیرہ تیار کریں۔
اس سے معاشی قدر کو بڑھانے اور مقامی اور بین الاقوامی منڈیوں میں ڈاک لک کافی برانڈ کی تصدیق میں مدد ملتی ہے۔
ایک قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر پہچانا جانا خاص طور پر ڈاک لک کافی اور عام طور پر وسطی پہاڑی علاقوں کے لیے ایک موقع ہوگا۔
ایک قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر "ڈاک لک میں کافی کی افزائش اور پروسیسنگ کے بارے میں لوک علم" کی پہچان ایک اہم واقعہ ہے، جو مقامی کافی کی صنعت کے لیے ایک اہم موڑ ہے۔
تاہم، یہ عنوان تب ہی حقیقی معنی رکھتا ہے جب مناسب طریقے سے استفادہ کیا جائے، کافی کے کاشتکاروں کی زندگیوں کو بہتر بنانے، سیاحت کو فروغ دینے اور معیشت کے لیے پائیدار قدر پیدا کرنے میں تعاون کیا جائے۔
سنٹرل ہائی لینڈز کافی پھلیاں صرف ایک سادہ زرعی پیداوار نہیں ہیں، بلکہ کئی نسلوں کے پسینے، کوشش اور ذہانت کا کرسٹلائزیشن بھی ہیں۔
اب، ثقافتی ورثہ کے عنوان کے ساتھ، ڈاک لک کافی کے پاس عالمی کافی کے نقشے پر اپنی پوزیشن کو ثابت کرنے اور اس کی تصدیق کرنے کا ایک نیا موقع ہے۔
مسٹر ٹران ہانگ ٹائین نے شیئر کیا: "مشاہدات اور جائزوں سے پتہ چلتا ہے کہ کافی کے ورثے کی قدر سے اٹھائے جانے والے بہت سے مسائل اور ایکشن پروگرام ہیں۔
![[تصویر] دا نانگ شہر کے سمندر کے وسط میں شاندار "سمندری آنکھ"](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/3/a2cdfcc4501140e6a6bc2ad767f64b36)
تبصرہ (0)