بغیر مٹی کے سبزیاں اگانا، دور سے باغ کی دیکھ بھال کرنا۔

ہو چی منہ سٹی۔ یہ غیر حقیقی لگ سکتا ہے، لیکن یہ سچ ہے. ہو چی منہ سٹی میں ایک کسان کے ذریعہ IoT ایپلی کیشن کے ذریعے کنٹرول کیے جانے والے ہائیڈروپونک سبزیوں کے باغ میں یہ حقیقت ہے۔

ہو چی منہ شہر میں سکڑتی ہوئی زرعی زمین کے تناظر میں – ملک کے سب سے بڑے شہر – تیزی سے شہری کاری کی وجہ سے، زرعی پیداوار کی قدر میں اضافے کی ضرورت تیزی سے فوری ہوتی جا رہی ہے۔ اس قدر میں پیداوار، معیار، قیمت اور استحکام شامل ہے۔ مزید برآں، یہ کاشتکاری کے طریقوں میں تبدیلیوں اور کسانوں کی بہتر صلاحیتوں کے ثبوت کے طور پر کام کرتا ہے۔

زراعت اور ماحولیات اخبار کے رہنماؤں کے ایک وفد نے مختلف اخبارات کے نامہ نگاروں کے ساتھ Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative کا دورہ کیا۔ تصویر: Phuc Lap.

ہو چی منہ شہر میں ایک جدید ہائیڈروپونک سبزیوں کے فارمنگ ماڈل کے فیلڈ ٹرپ کے دوران، اس کا خود مشاہدہ کرتے ہوئے، ہم نے یہ نظریہ شیئر کیا کہ شہری علاقوں میں بھی جہاں زمین انتہائی قیمتی ہے، زمین کو کرائے پر دینے، فلک بوس عمارتیں بنانے، یا دوسرے کاروبار میں مشغول ہونے کے بجائے کسان بننا، سبزیاں اگانا اور اربوں ڈونگ کمانا ممکن ہے۔ مزید برآں، یہ زرعی ماڈل پائیدار ترقی اور ماحولیاتی تحفظ سے متعلق بہت سے دوسرے فوائد پیش کرتا ہے۔

یہ ہو چی منہ سٹی کے لانگ ٹروونگ وارڈ میں Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative کا ہائیڈروپونک سبزیوں کا فارمنگ ماڈل ہے۔

اپنے وقت سے پہلے سوچنا۔

ہو چی منہ شہر کے مرکز سے، تقریباً آدھے گھنٹے کی ڈرائیو کے بعد، Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative کا گرین ہاؤس کمپلیکس ہمارے سامنے تھا۔ کوآپریٹو کے چیئرمین مسٹر لام نگوک ٹوان انتظار کر رہے تھے اور ہمیں گرین ہاؤس میں لے گئے جہاں مختلف سبزیاں اگائی جاتی ہیں۔ اگرچہ یہ باہر گرم اور مرطوب تھا، ہمارے فونز کا درجہ حرارت 30 ڈگری سیلسیس تک پہنچنے کے ساتھ، جیسے ہی ہم نے گیٹ سے گرین ہاؤس میں قدم رکھا ہوا نمایاں طور پر ٹھنڈی ہو گئی تھی۔ یہ آئی او ٹی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے درجہ حرارت کنٹرول سسٹم کی بدولت تھا۔

1,000 مربع میٹر کے گرین ہاؤس میں، سبزیاں پانی کی ٹرے میں اگائی جاتی ہیں، کمر سے اونچے ریک پر رکھی جاتی ہیں، ریک کے نیچے پوشیدہ غذائی اجزاء فراہم کرنے والے پائپوں کے نظام کے ساتھ۔ اوپر سے، آپ سبزیوں کے سرسبز ٹکڑوں کو دیکھتے ہیں۔

مسٹر لام نگوک ٹوان، ٹوان نگوک کوآپریٹو کے چیئرمین۔ تصویر: Phuc Lap.

دوبارہ گردش کرنے والا ہائیڈروپونک نظام (کھڑے پانی کے ساتھ) پانی کے 40% تک وقت کو بچانے میں مدد کرتا ہے، ٹھنڈے پانی کی ضرورت کو ختم کرتا ہے، اور پتوں اور جڑوں میں پانی جذب کرنے کے عمل کو متوازن کرتا ہے، جس سے پودوں کو گرم ماحول میں زندہ رہنے کی اجازت ملتی ہے۔

Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative پتوں والی سبزیاں اگانے میں مہارت رکھتا ہے جیسے سرسوں کا ساگ، گھنگھریالے کیلے، میٹھی گوبھی، پودینہ، کیلے، ڈینڈیلین ساگ، پالک، کرسنتھیمم ساگ، پانی کی پالک، بلینچڈ سرسوں کا ساگ، چائنیز بروکولی، بوکے گلاس، خاص طور پر لیٹو گلاس وغیرہ۔

"کوآپریٹو صرف پتوں والی سبزیاں ہی کیوں اگاتا ہے نہ کہ پھلوں کی سبزیاں جیسے ٹماٹر، کھیرے اور بینگن؟" میں نے حیرانی سے کہا۔ "اگر ہم پھل سبزیاں اگائیں گے تو کنٹرول کا عمل بدل جائے گا، مستقل مزاجی کی کمی ہوگی، اور دیکھ بھال زیادہ مشکل ہو جائے گی،" مسٹر ٹوان نے وضاحت کی۔

سبزیوں کا باغ جدید ٹیکنالوجی کا استعمال کرتا ہے اور اسے جدید IoT کے ذریعے کنٹرول کیا جاتا ہے۔ تصویر: Phuc Lap.

اعلیٰ ترین پروڈکٹ کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے، کاشت کے عمل کو سختی سے لاگو کیا جاتا ہے تاکہ اس بات کی ضمانت دی جا سکے کہ پروڈکٹ مائکروجنزموں اور بھاری دھاتوں سے پاک ہے، جس کا آغاز بیجوں کے انتخاب سے ہوتا ہے، اس کے بعد ناریل کے ریشے کو بڑھتے ہوئے میڈیم کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے – ایک غیر فعال میڈیم جو کسی بھی مادے کو برقرار نہیں رکھتا۔ ناریل کا ریشہ پودوں کی جڑوں کے لیے نمی کو بہتر طور پر برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے اور استعمال سے پہلے اسے جراثیم سے پاک اور مائکروبیلی کنٹرول کیا جاتا ہے۔ استعمال شدہ پانی نل سے نکالا جاتا ہے اور کلورین کو ہٹانے اور پی ایچ کو متوازن کرنے کے لیے ایک دن کے لیے کھڑا رہنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔

"پودوں کے لیے غذائی اجزاء بیلجیم، اسرائیل اور انڈیا جیسے ترقی یافتہ ممالک سے درآمد کیے جاتے ہیں... اور ان میں 16 میکرو، مائیکرو، اور ٹریس منرلز ہونے چاہئیں تاکہ پودوں کو مستقل طور پر بڑھنے اور ان کے قدرتی ذائقے کو برقرار رکھنے میں مدد ملے جیسا کہ مٹی میں اگایا جاتا ہے۔

قیام کے تین سال کے بعد، کوآپریٹو نے سبزیوں کے باغ میں درجہ حرارت اور نمی کی نگرانی کے لیے IoT ایپلی کیشنز کا استعمال کرتے ہوئے اپنے ماڈل کا انتظام کرنا شروع کیا۔ IoT سسٹم کو ایک موبائل ایپ کے ذریعے پروگرام اور کنٹرول کیا جاتا ہے۔ اگر کوئی تبدیلی ہو، جیسے کہ ناکافی یا ضرورت سے زیادہ روشنی، تو چھت کا نظام خود بخود کھلنے یا بند ہونے کے لیے ایڈجسٹ ہو جاتا ہے۔ اگر نمی کم ہو تو، نظام خود بخود مسٹنگ سسٹم کو چالو کر دیتا ہے۔ ایک ہی جگہ سے، مسٹر ٹوان دسیوں کلومیٹر کے فاصلے پر واقع منسلک گھرانوں کے سبزیوں کے باغات کی حالت کی نگرانی کر سکتے ہیں اور اپنے فون پر درجہ حرارت اور نمی کو براہ راست ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔

مزید برآں، ہائیڈروپونک نظام کو پانی کے ذخائر کے ذریعے دوبارہ گردش کیا جاتا ہے جس میں غذائی اجزاء جیسے زنک، آئرن، کیلشیم اور میگنیشیم ہوتے ہیں۔ غذائی اجزاء کے ارتکاز اور پی ایچ لیول کی پیمائش کرنے کے لیے آبی ذخائر میں سینسر نصب کیے گئے ہیں، جو پائپنگ سسٹم کے ذریعے سبزیوں کے پلاٹوں تک غذائی اجزاء کی ترسیل کو بہتر بناتے ہیں۔ IoT پودوں کے لیے درکار پانی کی مقدار کو بھی کنٹرول کرتا ہے، اس طرح روایتی پیداوار کے مقابلے پانی کی کھپت میں 70% تک کمی آتی ہے۔

گرین ہاؤسز میں IoT سینسر اور ٹوان نگوک ہائیڈروپونک ویجیٹیبل کوآپریٹو کے سبزیوں کے باغ میں جامد ہائیڈروپونکس کے ساتھ مل کر دوبارہ گردش کا اصول۔ تصویر: Phuc Lap.

"ابتدائی 1,000m2 سے، Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative نے اپنے رقبے کو 7,000m2، پھر 10,000m2 تک بڑھا دیا ہے، اور فی الحال توسیع جاری رکھے ہوئے ہے۔ 7 سال کے آپریشن کے بعد، 2019 میں 3 ٹن/ماہ سے، پیداوار بتدریج 61 ٹن تک بڑھ گئی، پھر 1000m2 تک پہنچ گئی۔ ٹن/ماہ، اور فی الحال کوآپریٹو نے 27-30 ٹن/ماہ کی پیداوار حاصل کی ہے، اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ صارفین صحت پر زیادہ توجہ دے رہے ہیں اور کوآپریٹو کی درست سمت کی تصدیق ہوتی ہے۔

" 4 نمبر" اور "1 آن سائٹ" معیارات - کامیابی کی کلید ۔

ہمیں گرین ہاؤس کا دورہ کرواتے ہوئے، مسٹر ٹوان نے کہا: "ہو چی منہ شہر کی آب و ہوا کافی گرم ہے، اس لیے سبزیوں کی اچھی نشوونما کے لیے گرین ہاؤس کے اندر درجہ حرارت کو کنٹرول کرنا بہت ضروری ہے۔ باغ میں، ہم نے درجہ حرارت اور نمی کا سینسر سسٹم نصب کیا ہے۔ جب درجہ حرارت 32 ڈگری سینٹی گریڈ سے زیادہ ہو جائے گا، تو سینسر خود بخود گرین ہاؤس کو ٹھنڈا کرنے کے لیے غلط نظام کو متحرک کر دے گا۔"

جب نمی بہت زیادہ ہوتی ہے، تو پنکھا خود بخود علاقے کو ٹھنڈا کرنے کے لیے چالو ہو جاتا ہے۔ صبح کے وقت، پنکھا بھی تازہ ہوا میں کھینچنے کے لیے خود بخود چالو ہو جاتا ہے، جس سے پودوں کو فوٹو سنتھیسائز کرنے میں مدد ملتی ہے۔ شام کے وقت، نظام خود بخود پانی کے پمپ کو بند کر دیتا ہے۔ خاص طور پر، جب پانی کا درجہ حرارت 28-30 ڈگری سیلسیس تک بڑھ جاتا ہے، جس سے آکسیجن کی سطح کم ہو جاتی ہے، یہ نظام پودوں کی جڑوں کو جذب کرنے کے لیے پانی میں آکسیجن پمپ کرے گا، جس سے پودوں کی مکمل نشوونما میں مدد ملے گی۔ پورے نظام کا مرکزی طور پر ڈیٹا سینٹر میں انتظام کیا جاتا ہے اور اسے کمپیوٹر پر محفوظ کیا جاتا ہے تاکہ بعد کے موسموں کے لیے ڈیٹا کے طور پر کام کیا جا سکے۔

Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative میں سبزیوں کی کٹائی۔ تصویر: Phuc Lap.

مسٹر ٹوان نے اشتراک کیا: کوآپریٹو کی کامیابی کی کلید اس کا سخت، سائنسی انتظامی عمل ہے، جس میں بیجوں سے لے کر دیکھ بھال، پروسیسنگ اور تحفظ تک، "4 نمبر" اور "1 آن سائٹ" کے معیارات پر عمل کرنا ہے۔

پہلا معیار کیڑے مار ادویات کو "نہیں کہنا" ہے۔ کیمیائی کیڑے مار ادویات استعمال کرنے کے بجائے، کوآپریٹو فنگل بیماریوں اور کیڑوں سے بچنے کے لیے ادرک، لہسن اور مرچوں سے گھریلو حیاتیاتی تیاریوں کا استعمال کرتا ہے۔

دوم، بیج واضح اصلیت کے ساتھ یقینی معیار کے ہوتے ہیں، اور جینیاتی طور پر تبدیل نہیں ہوتے۔ "کوآپریٹو ویتنام، جاپان اور تائیوان کے مشہور برانڈز سے بیجوں کا انتخاب کرتا ہے۔ بہتر انکرن کے لیے بیجوں کو احتیاط سے علاج شدہ ناریل کوئر سبسٹریٹ میں بویا جاتا ہے۔ بوائی کا مرحلہ ایک دن کے لیے باہر کیا جاتا ہے، پھر پودوں کو 10 دن کے لیے نرسری کے ریک پر اگایا جاتا ہے اور اسے آٹومیٹک مین ہائیڈرو میٹک سسٹم میں منتقل کیا جاتا ہے۔"

سبزیوں کی پروسیسنگ کے مرحلے کو سختی سے کنٹرول کیا جاتا ہے۔ تصویر: Phuc Lap.

پروڈکٹ بھاری دھاتوں جیسے کہ سیسہ اور سنکھیا سے پاک ہے کیونکہ کاشت کے پورے عمل کو پانی، بیج اور کھاد سے لے کر اگنے کے درمیانے درجے تک سختی سے کنٹرول کیا جاتا ہے۔

آخر میں، کوآپریٹو کی تمام مصنوعات کے صارفین تک پہنچنے سے پہلے دو عام آنتوں کے پیتھوجینز: E.coli اور Salmonella سے پاک ہونے کی ضمانت دی جاتی ہے۔

"سبزیاں صاف اور کھانے کے لیے تیار ہیں۔ آپ انہیں اٹھا کر فوراً بغیر دھوئے، پیٹ کے درد کی فکر کیے بغیر کھا سکتے ہیں کیونکہ یہ گرین ہاؤسز میں پروان چڑھی ہیں، مکمل طور پر دھول سے پاک۔ اس کے علاوہ، سبزیوں کو ظاہری شکل کے معیار پر پورا اترنا چاہیے؛ وہ بصری طور پر دلکش ہوتی ہیں۔ یہ سخت معیارات سب سے زیادہ مانگنے والے صارفین کی ضروریات کو بھی پورا کرتے ہیں۔" مسٹر ٹوان نے کہا۔

مسٹر ٹوان کے مطابق، اعلیٰ معیار کے علاوہ، ہائیڈروپونک سبزیوں کی کاشت مٹی پر مبنی کاشتکاری کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ پیداواری پیداوار دیتی ہے۔ 1,000 مربع میٹر کے ساتھ، مٹی پر مبنی کاشتکاری صرف 10 کلوگرام فی دن پیدا کرتی ہے، لیکن ہائیڈروپونکس 100 کلوگرام پیداوار دے سکتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ مٹی پر مبنی کاشتکاری منفی قدرتی حالات جیسے نمی، مٹی میں مائکروبیل کی افزائش اور موسم سے مشروط ہے۔ اگر نمی بہت زیادہ ہے یا مٹی میں پانی بھرا ہوا ہے، تو سبزیاں جڑوں کے سڑنے کے لیے حساس ہوتی ہیں، اور مٹی میں اگنے والے مائکروجنزم اور فنگس انہیں نقصان پہنچا سکتے ہیں۔

زرعی ماہرین تُوان نگوک ہائیڈروپونک ویجیٹیبل کوآپریٹو کے چیئرمین مسٹر لام نگوک توان کے ساتھ تشریف لائے اور بات چیت کی۔ تصویر: Phuc Lap.

دریں اثنا، ہائیڈروپونک نظام کے ذریعہ فراہم کردہ گرین ہاؤس سسٹم اور غذائی اجزاء مٹی میں اگانے کے نقصانات پر قابو پاتے ہیں۔ بہتر ماحول پودوں کو تیزی سے بڑھنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، کیونکہ ہائیڈروپونک طریقے سے اگائی جانے والی سبزیوں کو مٹی کی ضرورت نہیں ہوتی، اس لیے پودے لگانے کی کثافت زیادہ ہو سکتی ہے۔

اپنی موجودہ کامیابی کو حاصل کرنے کے لیے، مسٹر لام نگوک توان نے ہائیڈروپونک سبزیوں کی کاشت کے عمل پر تحقیق اور ٹیکنالوجی کو لاگو کرنے میں دو سال سے زیادہ وقت گزارا۔ مزید برآں، ہو چی منہ شہر میں خصوصی زرعی ایجنسیوں کے کردار کو نظر انداز نہیں کیا جا سکتا، بشمول سدرن ایگریکلچرل سائنس انسٹی ٹیوٹ ( وزارت زراعت اور ماحولیات کے تحت) – ایک ایسی تنظیم جس نے Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative کے ساتھ کئی سالوں سے شراکت داری کی ہے۔

سدرن انسٹی ٹیوٹ آف ایگریکلچرل سائنس اینڈ ٹکنالوجی کے تحت زرعی تکنیکی ترقی کے مرکز برائے تحقیق اور منتقلی کے ڈائریکٹر مسٹر نگو ژوان چن نے اشتراک کیا: "ہو چی منہ شہر میں زراعت کو زمینی رقبہ میں کمی اور خوراک کی بڑھتی ہوئی طلب کی وجہ سے بہت سی مشکلات کا سامنا ہے۔ اس مانگ کو پورا کرنے کے لیے، پروڈیوسروں کو کاشتکاری کے نئے طریقوں کی تلاش کرنی چاہیے جو کہ اعلی معیار کے چیلنجز کے طور پر اب بھی مصنوعات کی پیداوار کو یقینی بنانے کے لیے نئے کاشتکاری کے طریقوں کی تلاش کریں۔ تبدیلی، درآمدی مصنوعات سے مسابقت، اور مارکیٹ کا دباؤ… لہذا، Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative ایک بہت کامیاب ماڈل ہے۔

جناب Ngo Xuan Chinh، سنٹر فار ریسرچ اینڈ ٹرانسفر آف ایگریکلچرل ٹکنالوجیکل ایڈوانسمنٹ کے ڈائریکٹر ( thuộc Southern Institute of Agriculture Science and Technology) - جو Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative کے ساتھ طویل عرصے سے پارٹنر رہے ہیں۔ تصویر: Phuc Lap.

"فی الحال، Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative کی سپلائی کی صلاحیت شراکت داروں کی طرف سے آرڈر کی طلب کا صرف 1/10 پورا کرتی ہے۔ فی الحال، کوآپریٹو کی مصنوعات نہ صرف بڑی سپر مارکیٹوں کو فراہم کی جاتی ہیں بلکہ ہو چی منہ شہر اور آس پاس کے علاقوں میں بہت سے آرگینک فوڈ اسٹورز، ریستورانوں اور بڑے ہوٹلوں کو بھی فراہم کی جاتی ہیں) ہا۔"

لہذا، ہم کاشت شدہ رقبہ کو بڑھانا جاری رکھیں گے اور متحد عمل پر قائم رہیں گے۔ کوآپریٹو میں شامل ہونے کے خواہشمند ممبران کو لازمی طور پر ضوابط، پودے لگانے کے طریقہ کار، اور کوآپریٹو کی طرف سے فراہم کردہ نگہداشت کے فارمولوں کا اطلاق کرنا چاہیے۔ بدلے میں، کوآپریٹو سبزیوں کی قسم کے لحاظ سے، مستحکم قیمت پر مصنوعات کی خریداری کی ضمانت دے گا، جو مارکیٹ کی قیمت سے ڈیڑھ سے دو گنا زیادہ ہے،" مسٹر ٹوان نے کہا۔

فی الحال، Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative نے ٹیکنالوجی کو منتقل کیا ہے اور Ninh Thuan، Long An، اور Binh Duong (سابقہ) میں تقریباً 3,000m² کے رقبے کے ساتھ مزید تین ماڈلز کھولے ہیں۔ کوآپریٹو کے ماڈل کو ہو چی منہ سٹی نے کسانوں کی انجمنوں، مہمانوں، اور اسکولوں سے سیکھنے اور تحقیق کرنے کے لیے ایک ماڈل کے طور پر منتخب کیا ہے۔

مسٹر لام نگوک ٹوان: "ہم ایک متحد نگہداشت کے عمل کے ساتھ ہائیڈروپونک سبزیوں کے علاقے کو بڑھانا جاری رکھیں گے۔" تصویر: Phuc Lap.

"Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative ہو چی منہ شہر میں کسانوں کی زرعی پیداوار میں نئی ​​ٹیکنالوجیز کو لاگو کرنے کی صلاحیتوں اور کوششوں کا ثبوت ہے۔ یہ نہ صرف محدود زرعی اراضی کے مسئلے کو حل کرتا ہے، بلکہ کوآپریٹو زرعی مصنوعات کے لیے اضافی قدر بھی پیدا کرتا ہے۔"

"کوآپریٹو ویتنام میں ایک مثالی زرعی ماڈل بننے کی راہ پر گامزن ہے، جو ہو چی منہ شہر کے زرعی شعبے کے لیے پائیدار ترقی کو فروغ دینے میں اپنا حصہ ڈال رہا ہے،" مسٹر نگو شوان چن نے تبصرہ کیا۔

ماخذ: https://nongnghiepmoitruong.vn/trong-rau-khong-dat-cham-vuon-tu-xa-d791156.html