بان چنگ (ویتنامی چپچپا چاول کیک) صوبے میں ہر چھٹی اور ٹیٹ (قمری سال) کے جشن کے دوران ایک ناگزیر روایتی پکوان ہے۔ مارکیٹ کی بڑھتی ہوئی طلب کو تسلیم کرتے ہوئے، حالیہ برسوں میں، دیٹ کھے کمیون میں محترمہ نگوین تھی ہینگ کے خاندان نے تجارتی پیداوار کی طرف بان چنگ بنانے کا کاروبار تیار کیا ہے۔
محترمہ ہینگ نے اشتراک کیا: "میں 2010 سے روایتی بان چنگ (ویتنامی چپچپا چاول کا کیک) بنا رہی ہوں، لیکن صرف تھوڑی مقدار میں۔ پچھلے پانچ سالوں سے، میں نے مونگ پھلی کے ساتھ بان چنگ اور گاک پھل اور شہد کے ساتھ بان چنگ شامل کیا ہے۔ معیار کو بہتر بنانے اور پروڈکٹ کے لیے ایک برانڈ بنانے کے لیے، میں نے 2010 میں فعال طور پر OP20 پروگرام میں حصہ لیا۔ میں استعمال شدہ اجزاء پر توجہ مرکوز کرتا ہوں، اور مصنوعات کو زیادہ دیر تک محفوظ رکھنے کے لیے ویکیوم پیکیجنگ مشین میں سرمایہ کاری کرتا ہوں۔ اخراجات کو کم کرنے کے بعد 120 ملین VND سے زیادہ کی آمدنی پیدا کرنا۔"
چپکنے والے چاول کے کیک (bánh chưng) کے علاوہ، ین فوک کمیون کی محترمہ ہا تھی ڈائم کی "کھاؤ سلی" پروڈکٹ بھی آہستہ آہستہ مارکیٹ میں اپنا برانڈ قائم کر رہی ہے۔ محترمہ ڈیم نے شیئر کیا: "اپنی پروڈکٹ کے لیے ایک برانڈ بنانے کی خواہش کے ساتھ، 2024 میں، میں نے پروڈکٹ کو OCOP کے معیارات پر پورا اترنے کے معیار کو فعال طور پر پورا کیا۔ پروگرام میں شرکت کرتے ہوئے، مجھے برانڈ کی تعمیر، پیکیجنگ ڈیزائن، اور پروڈکٹ کے فروغ میں تعاون حاصل ہوا۔ پہلے، 'کھاؤ سلی' کیک بنیادی طور پر فروخت کیے جاتے تھے، لیکن اب وہ صوبے کے اندر بہت سے میلوں اور میلوں میں صارفین کو متعارف کرائے گئے ہیں۔ صوبے سے باہر پچھلے دو سالوں میں، 50,000 سے زیادہ پیکجوں کی پیداوار اور فروخت (OCOP پروگرام میں حصہ لینے سے پہلے کے مقابلے میں تقریباً 15-20% کا اضافہ) 700 ملین VND کی آمدنی تک پہنچ گئی ہے۔"
خصوصی ایجنسیوں کے اعدادوشمار کے مطابق، آج تک صوبے میں 12 روایتی کیک کو 3-اسٹار OCOP مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے، جن میں شامل ہیں: جیو کیک، گائی کیک، بیکڈ کیک، نانگا توئی کیک، کھاو کیک، نگائی کیک وغیرہ۔ اس سے پہلے، بہت سی مصنوعات چھوٹے پیمانے پر سادہ پیکیجنگ کے ساتھ تیار کی جاتی تھیں، جس کی وجہ سے مارکیٹ میں ان کا مقابلہ کرنا مشکل ہو جاتا تھا۔ اب، ایک واضح تبدیلی آئی ہے. خصوصی ایجنسیوں کے جائزوں کے مطابق، روایتی کیک مصنوعات جنہوں نے OCOP معیارات حاصل کیے ہیں، ان کی قدر میں پہلے کے مقابلے میں اوسطاً 10% اضافہ دیکھا گیا ہے۔
اس کے علاوہ، بہت سے کاروباروں نے ڈیجیٹل پلیٹ فارمز پر اشتہارات اور فروخت میں انفارمیشن ٹیکنالوجی کا اطلاق کیا ہے، جس سے ان کی صارفی مارکیٹ کو وسعت دینے میں مدد ملی ہے۔
محکمہ زراعت اور ماحولیات کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر ہوانگ وان چیو نے کہا: "روایتی کنفیکشنری مصنوعات کے لیے، ایک OCOP پروڈکٹ کے طور پر پہچانے جانے سے نہ صرف معاشی قدر میں اضافہ ہوتا ہے بلکہ علاقے کی منفرد ثقافتی خصوصیات کو برقرار رکھنے اور اسے فروغ دینے میں بھی مدد ملتی ہے۔ آنے والے وقت میں، محکمہ کمیون حکام کے ساتھ ہم آہنگی جاری رکھے گا تاکہ پروڈکٹ پروڈیوسروں کی رہنمائی، معیاری پیداواری عمل کو فروغ دینے، پیداواری عمل کو بہتر بنانے میں مدد ملے۔ کھپت کی منڈیوں کو بڑھانا۔"
یہ کہا جا سکتا ہے کہ OCOP کے معیار پر پورا اترنے والی روایتی کنفیکشنری مصنوعات تیار کرنا نہ صرف دیہی اقتصادی ترقی میں ایک موثر سمت ہے بلکہ یہ دیرینہ ثقافتی اقدار کے تحفظ اور صوبے کے اندر اور باہر کے سیاحوں کے لیے وطن کے امیج کو فروغ دینے میں بھی معاون ہے۔
ماخذ: https://baolangson.vn/khi-banh-truyen-thong-co-thuong-hieu-5097460.html
