Tuy Phong: سکیلپ سیزن واپس آ گیا ہے۔

اب تقریباً ایک ماہ سے، چی کانگ کمیون کا سکیلپ بیچ ایریا - ٹیو فونگ ڈسٹرکٹ، جو سکیلپس کے دارالحکومت کے طور پر جانا جاتا ہے، ہلچل اور مصروف ہے، جو اس بات کا اشارہ دے رہا ہے کہ اس سال کا سکیلپ سیزن آن پہنچا ہے، عین ان دنوں پر جو نئے قمری سال 2024 تک پہنچ رہے ہیں۔

پچھلے ہفتے کے آخر میں، چی کانگ سکیلپ گھاٹ پہلے سے کہیں زیادہ ہلچل مچا رہا تھا، کشتی کے مالکان ایک دوسرے کو کال کر رہے تھے، بہت سے نوجوان باری باری گھاٹ کی طرف گھاٹ کی طرف لے جا رہے تھے، تاجروں کی آوازیں تول کر قیمت کا حساب کر رہی تھیں، خواتین کی آوازیں موقع پر ہی کھونٹے کھولنے کے لیے جگہ کے لیے مقابلہ کر رہی تھیں... ماحول انتہائی ہلچل تھا. سیکڑوں ماہی گیر عجلت میں کھوپڑیوں کے تھیلے ٹوکریوں پر ڈال رہے تھے اور پھر انہیں انتظار کرنے والے تاجروں تک پہنچانے کے لیے ساحل پر جا رہے تھے۔ کشتیوں کے مالکان کے مطابق، تقریباً ایک ماہ سے سمندری دوروں سے بڑے پیمانے پر مچھلیوں کی پیداوار حاصل ہوئی ہے۔ ہر روز، درجنوں ٹن سکیلپس اتارے جاتے ہیں، جن کی قیمتیں ہر سال سے زیادہ ہوتی ہیں، اس لیے اس سال مکمل ٹیٹ کی امید کرتے ہوئے، غوطہ خور پرجوش ہیں۔

جب سکیلپ سیزن آتا ہے تو چی کانگ سکیلپ گھاٹ ہلچل مچا دیتا ہے۔

اگر پچھلے سال، ہر کشتی نے روزانہ صرف چند کوئنٹل کلیم کی کٹائی کی، اس سال، یہ تعداد کئی ٹن تک بڑھ گئی، جس سے ماہی گیروں کو روزانہ لاکھوں ڈونگ کمانے میں مدد ملی۔ کمیون میں ایک سمندری کارکن مسٹر Nguyen Van Nhi نے شیئر کیا: "اس سال، پنکھے کی شکل والے سکیلپس بہت زیادہ دکھائی دیتے ہیں، ہر غوطہ خور روزانہ 1 کوئنٹل سے زیادہ پکڑ سکتا ہے۔ اس سال کی قیمت بھی ہر سال کے مقابلے زیادہ ہے، چھوٹے سکیلپس کی قیمت 8,000 - 10,000 VND/kg, بڑے scall 1,000 - 1000 VND/kg ہے VND/kg ہر روز، ماہی گیر بھی 1 ملین VND سے زیادہ کماتے ہیں۔ تقریباً ایک ہفتہ قبل، نہ صرف چی کانگ سکیلپ گھاٹ، بلکہ بیشتر دیگر ساحلی علاقوں جیسے فان ری کوا، فوک دی، ون ہاؤ... سبھی نے بڑی مقدار میں سکیلپ پکڑے۔ مقامی لوگوں کے مطابق، اس سال سکیلپس کی مقدار سالوں میں سب سے زیادہ ہے اور بنیادی طور پر سپنج سکیلپس اور فلائنگ سکیلپس ہیں۔ اس قسم کی سکیلپ میں بڑا گوشت اور لذیذ گوشت ہوتا ہے، اس لیے سکیلپ کا گوشت بہت اچھی بکتا ہے۔ بندرگاہ پر پہنچنے والی سکیلپس کی مقدار بہت زیادہ ہے، لہذا تاجر انہیں خریدیں گے اور علاقے کی خواتین کی خدمات حاصل کریں گے تاکہ وہ سکیلپس کھول کر بڑے شہروں میں فروخت کریں۔

صوبے کے زیادہ تر ساحلی علاقوں میں بڑی مقدار میں کیڑے موجود ہیں۔

سکویڈ، خشک مچھلی کے علاوہ... Tuy Phong سکیلپ گوشت کو ایک عام پروڈکٹ سمجھا جاتا ہے جسے بہت سے لوگ کولنگ ڈشز تیار کرنے کے لیے منجمد کرنے کا حکم دیتے ہیں جیسے سکیلپ دلیہ، سٹر فرائیڈ بین اسپراؤٹس، سکیلپ رولس... محترمہ لی تھی بی ٹرین - ایک شخص جس کی خرید و فروخت کا کئی سالوں کا تجربہ ہے اس وقت میں ری کی قسمیں شامل کر رہی ہیں۔ سکیلپ گوشت، کھرچنے والے اور ڈائیونگ سکیلپس، جن میں خریداروں کے لیے فرق کرنا بہت مشکل ہے۔ کھرچنے پر، اسکیلپ کا گوشت چھوٹا ہوتا ہے، اس کا رنگ ہاتھی دانت سے پیلا ہوتا ہے، گوشت میٹھا ہوتا ہے اور غوطہ خوری کی طرح تازہ نہیں ہوتا ہے۔ لہذا، سکریپ شدہ سکیلپ گوشت ڈائیونگ سکیلپ گوشت کے مقابلے میں بھی سستا ہے، اگر صارفین نہیں جانتے ہیں، تو یہ غلط خریدنا آسان ہے. اوسطاً، 10 کلو سے زیادہ پورے گولے والے سکیلپس کو 1 کلو سکیلپ گوشت حاصل کرنے کے لیے کھرچ دیا جائے گا، جسے موقع پر تقریباً 110,000 VND/kg میں فروخت کیا جائے گا۔ تاجروں کے ذریعے کئی بار خرید و فروخت کے بعد، جب یہ بنہ ڈونگ ، سٹی میں صارفین تک پہنچتا ہے۔ ہو چی منہ... 1 کلوگرام تیار پروڈکٹ کی قیمت تقریباً 130,000 - 140,000 VND ہے۔

اوسطاً، 10 کلو شیلڈ کلیم 1 کلو کلیم گوشت تیار کرتے ہیں۔

حالیہ دنوں میں، ہو چی منہ سٹی میں بہت سے صارفین نے بڑی مقدار میں سکیلپس کا آرڈر دیا ہے، اس لیے بہت سی جگہوں کو سپلائی کرنے کے لیے کافی نہیں ہیں۔ بکثرت سکیلپ آؤٹ پٹ نے بہت سی ساحلی خواتین کے لیے ملازمتیں پیدا کرنے کے ساتھ ساتھ بہت سے خاندانوں کے ٹیٹ چھٹیوں کے کھانوں میں سمندری غذا کی ایک دلچسپ ڈش شامل کرنے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔ یہ بن تھوآن ساحلی علاقے کی ایک عام ڈش ہے، اس لیے صوبے کے زیادہ تر ریستوراں اور سمندری غذا کی دکانوں میں کھانے کی خدمت کرنے کے لیے سکیلپس موجود ہیں۔ یہ Tet، Tuy Phong کا سفر کرتے وقت، چارکول کے چولہے پر گرے ہوئے سکیلپس سے لطف اندوز ہونا نہ بھولیں، کیونکہ یہ سال کے سب سے بڑے اور سب سے موٹے سکیلپس کا موسم ہے۔

تیار شدہ مصنوعات صوبوں اور شہروں کو فروخت کی جاتی ہیں۔

بکثرت سکیلپ کی پیداوار نے بہت سی ساحلی خواتین کے لیے ملازمتیں پیدا کرنے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔

یہاں کے بہت سے ماہی گیروں کے مطابق، اس سال دسمبر میں جب شمالی ہوا چلتی ہے تو اسکیلپس بہت زیادہ نمودار ہوتے ہیں، عام طور پر پچھلے سالوں میں، قمری کیلنڈر کے جون سے اگست تک یا جنوری کے آخر میں جنوبی ہوا کے موسم میں، اس طرح کی بہت سی قسمیں پائی جاتی ہیں۔ حقیقت یہ ہے کہ موسم اچھا ہے اور قیمت اچھی ہے، ساحلی علاقوں میں بہت سے ماہی گیروں کو پرجوش بنا دیتا ہے کیونکہ ٹیٹ قریب آ رہا ہے۔

ماخذ: https://baobinhthuan.com.vn/tuy-phong-mua-so-diep-ve-116432.html