قیمتی درخت کی علامات
مجھے آخری بار لائم پھو (جو اب خان ین کمیون کا حصہ ہے) واپس آنے کا موقع ملا کافی عرصہ ہو چکا تھا۔ وقت گزرنے کے باوجود، یہ علاقہ اپنا اصل کردار برقرار رکھتا ہے، جس میں Tay نسلی گروہ کے روایتی گھر جنگل کے درمیان پرامن طریقے سے آباد ہیں۔ Liem Phu ایک فلیٹ بیسن میں واقع ہے، جو صاف ندیوں، زرخیز میدانوں اور سرسبز و شاداب جنگلات سے گھرا ہوا ہے۔
مارچ کے اوائل میں، لیم گاؤں میں اپنے اسٹیلٹ ہاؤس میں، مسز ہوانگ تھی فیین اپنے بچوں، پوتے پوتیوں اور معزز مہمانوں کے ساتھ گپ شپ کر رہی تھیں۔ 70 سال کی عمر میں، مسز فائین اب بھی صحت مند تھیں اور گھر کے بہت سے کاموں میں مدد کرنے کے قابل تھیں۔ اس نے اعتراف کیا کہ اپنی عمر کی وجہ سے وہ کبھی کبھار جوڑوں کے درد میں مبتلا رہتی تھیں لیکن جڑی بوٹیوں سے علاج کی بدولت ان کی حالت میں بہتری آئی ہے۔ جب ان سے اچھی صحت برقرار رکھنے کے راز کے بارے میں پوچھا گیا تو مسز فائین نے انکشاف کیا کہ لائم پھو میں ٹائی لوگوں کے پاس بہت سے روایتی علاج موجود ہیں، لیکن وہ ہڈیوں اور جوڑوں کی بیماریوں کے علاج کے لیے بنیادی طور پر جنگل کے گام کے درخت کا استعمال کرتے ہیں، اسے ابال کر پیسٹ بنا کر کھایا جاتا ہے۔
گام ایک لکڑی کی بیل ہے جو وان بان کے علاقے کے دور دراز چٹانی پہاڑی جنگلات میں بکثرت اگتی ہے۔ نسلوں سے، Tay لوگوں نے اس پودے کے بارے میں دلچسپ لوک داستانیں بیان کیں۔
کہانی یہ ہے کہ، بہت پہلے، ایک بادشاہ، پہاڑوں میں پوشیدہ سفر کے دوران، سڑک کے ایک غدار حصے کا سامنا کرنا پڑا جہاں اس کی گاڑی گزر نہیں سکتی تھی. بادشاہ کو چلنا پڑا، جس کی وجہ سے اس کے پاؤں سوج گئے اور درد ہو گیا، جس سے اسے جاری رکھنا ناممکن ہو گیا۔ اس وقت گاؤں کے ایک بزرگ نے مٹھی بھر قیمتی جڑی بوٹیاں اکٹھی کیں اور بادشاہ کو دی اور شاہی طبیب کو ان کو پینے کی ہدایت کی۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ صرف چند پیالے دوا کھانے کے بعد بادشاہ کا درد کم ہوگیا۔ گاؤں والوں کا شکر گزار، بادشاہ نے پودے کا نام پوچھا، اور بزرگ نے اسے "gắm بیل" کہا۔ اس قیمتی جڑی بوٹی کا احترام کرتے ہوئے، بادشاہ نے اسے "Vương Tôn đằng" (شاہی شہزادے کی بیل) کا نام دیا۔ تب سے، اس عام پودے نے باقاعدہ نام حاصل کر لیا۔
درحقیقت، Gắm بیل Tay لوگوں کی ایک جانی پہچانی لوک دوا ہے (جسے Khau mác muối، dây xót، dây mẫu، dây gắm lót بھی کہا جاتا ہے)۔ ہر پختہ Gắm بیل 10-12 میٹر لمبی ہو سکتی ہے، جس کا قطر 15 سینٹی میٹر ہے، اور ہر سال جون سے اگست تک پھول آتے ہیں۔
روایتی ادویات کے مطابق، Gắm بیل ایک تلخ ذائقہ اور غیر جانبدار خصوصیات ہے، ہوا کو دور کرنے، گیلے پن کو ختم کرنے، detoxifying، اور سوزش کو کم کرنے کے اثرات کے ساتھ. جڑوں اور تنوں کو اکثر درد کو دور کرنے، گٹھیا، ملیریا یا ہائی بلڈ پریشر کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ سانپ کے کاٹنے کے علاج کے لیے پسے ہوئے گام کے پتے بھی استعمال کیے جاتے ہیں۔ اس جنگلی اگنے والے پودے سے، Tay لوگوں نے ہڈیوں اور جوڑوں کی بیماریوں کے مؤثر طریقے سے علاج کے لیے اسے ایک نچوڑ میں پروسیس کیا ہے۔
پراونشل ٹریڈیشنل میڈیسن ہسپتال کے ڈائریکٹر ڈاکٹر مائی شوان ٹرنگ کے مطابق متعدد دستاویزات اور سائنسی مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ گام کی بیل میں فعال جزو ریسویراٹرول پایا جاتا ہے جو کہ سوزش کے اثرات رکھتا ہے، خون میں یورک ایسڈ کی اضافی سطح کو ختم کرنے اور اسے کم کرنے میں مدد کرتا ہے، اس طرح کی بیماریوں کے علاج کے ذریعے خون میں پٹھوں کی سوزش کا باعث بنتا ہے۔ تناؤ، اور ملیریا.
جنگل کے درختوں کو ہڈیوں اور جوڑوں کے درد سے نجات کی کریم میں تبدیل کرنا۔
گھوڑے کے نئے قمری سال 2026 کے بعد کے دنوں میں لائیم گاؤں کا دورہ کرتے ہوئے، میں نے سرخ گرم آگ اور دھواں اُٹھتے ہوئے بہت سے جھکے ہوئے مکانات کو دیکھا۔ صحن میں خشک لکڑیوں کے ڈھیر صاف ستھرے رکھے ہوئے تھے۔ عجیب بات یہ ہے کہ لکڑی کے ہر ٹکڑے پر کٹوں میں خوبصورت مرتکز سرکلر پیٹرن تھے۔ میری حیرت کو دیکھ کر مسز ہونگ تھی ڈنگ نے مسکرا کر بتایا: "یہ لکڑی نہیں ہے، بلکہ گام کے درخت کے تنے سے دواؤں کا پیسٹ بنایا جاتا تھا۔"
جب تک کہ آپ مقامی نہیں ہیں، گیم پلانٹ کے تنے کو لکڑی سمجھنا آسان ہے۔ مجھے گام کی بیل کا ایک ٹکڑا دکھاتے ہوئے جو میرے بچھڑے کی طرح موٹی ہے، مسز ڈنگ نے کہا کہ یہ ایک قیمتی دواؤں کی جڑی بوٹی ہے، لیکن زیادہ استحصال کی وجہ سے، Liêm Phú علاقے کے اردگرد زیادہ جنگل نہیں بچا ہے، اس لیے لوگوں کو اسے Hà Giang یا Hòa Bình کے طور پر دور سے منگوانا پڑتا ہے۔
لائم گاؤں کی کہانی پر واپس آتے ہوئے، محترمہ ہوانگ تھی ڈنگ نے کہا کہ جڑی بوٹیوں کا عرق بنانے کا بہترین وقت وہ ہوتا ہے جب گام بیل 4 سے 5 سال کی ہوتی ہے۔ پودے کی عمر کا تعین لکڑی کی انگوٹھیوں کی گنتی سے کیا جاتا ہے، کچھ پرانی بیلوں کی تعداد 15 تک ہوتی ہے۔ عرق کی ایک کھیپ بنانے کے عمل میں کئی مراحل شامل ہیں: گام کی بیلوں کو لایا جاتا ہے، دھویا جاتا ہے، خشک کیا جاتا ہے، باریک ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، اور پھر ابالنے کے لیے ایک بڑے برتن میں ڈال دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد اس عرق کو فلٹر کیا جاتا ہے، دوسرے برتن میں منتقل کیا جاتا ہے، اور کم از کم 3 دن اور 3 راتوں تک مسلسل ابالا جاتا ہے، یہاں تک کہ یہ گاڑھا ہو کر چپچپا مائع، سیاہ یا امبر رنگ میں تبدیل ہو جاتا ہے۔
17 سال سے جڑی بوٹیوں کا عرق تیار کرنے والی محترمہ گوبر نے کہا: "100 کلو جڑی بوٹیوں کی بیلوں سے تقریباً 6-7 کلو نچوڑ حاصل ہوتا ہے۔ جڑی بوٹیوں کا عرق بنانا بہت مشکل کام ہے، خاص طور پر ابالنے کا عمل۔ اسے جلنے سے روکنے کے لیے کئی گھنٹوں تک مسلسل ہلچل کی ضرورت ہوتی ہے، جب تک کہ عرق مطلوبہ مستقل مزاجی تک نہ پہنچ جائے، اسے ٹھنڈا کرنے اور تھیلی میں ڈالنے سے پہلے چھوڑ دیا جائے۔ کیک میں مضبوط ہونا۔"
پختہ انگوروں سے تیار کردہ عرق عام طور پر سیاہ ہوتا ہے، جب کہ چھوٹی بیلوں کا عرق سرخی مائل بھورا ہوتا ہے۔ Liêm گاؤں کا Gắm نچوڑ 100% خالص Gắm بیل سے بنایا گیا ہے، بغیر کسی اضافی کے۔ تھوڑا سا کڑوا ہونے کے باوجود جب اسے چائے کے متبادل کے طور پر پیا جاتا ہے تو یہ جوڑوں کے درد اور گاؤٹ کو دور کرنے میں بہت موثر ہے۔
ہربل ادویات بنانے کے کاروبار سے آمدنی میں اضافہ کریں۔
اس سے پہلے، لائم گاؤں کے ٹائی لوگ صرف خاندان اور قبیلے کے استعمال کے لیے جڑی بوٹیوں کے عرق کو پکاتے تھے۔ تاہم، جب دوسرے مقامات سے بہت سے لوگ اسے خریدنے اور آزمانے کے لیے آئے اور اسے کارآمد پایا، تو انھوں نے اسے دوسروں تک پہنچایا اور باقاعدہ آرڈر دیا۔ مارکیٹ کی طلب کو تسلیم کرتے ہوئے، بہت سے گھرانوں نے جڑی بوٹیوں کے عرق کو ایک تجارتی مصنوعات میں تیار کیا۔ 2018 میں، سابق وان بان ضلع کی خواتین کی یونین نے خواتین کو اپنی آمدنی بڑھانے میں مدد کرنے کے لیے لیم گاؤں میں جڑی بوٹیوں کے عرق کو پکانے کا ایک گروپ قائم کیا۔
مسز ڈنگ کے گھر سے زیادہ فاصلے پر محترمہ وی تھی اینگھیپ کا خاندان ہے، جو 10 سال سے اس پیشے سے وابستہ ہیں۔ جب ہم پہنچے تو محترمہ Nghiep اور ان کے رشتہ دار جڑی بوٹیوں کے عرق کی نئی کھیپ ابالنے میں مصروف تھے۔ جب مسٹر تھوم (ان کے شوہر) عرق کو چھان رہے تھے، تو محترمہ نگہیپ کے ہاتھ نے کبھی بھی بڑی چاپ اسٹک کو نہیں چھوڑا، اور برتن میں گاڑھا، چپچپا عرق مسلسل ہلاتے رہے۔ محترمہ نگہیپ نے کہا کہ ہر بیچ سے تقریباً 15 کلوگرام تیار جڑی بوٹیوں کا عرق حاصل ہوتا ہے۔ نچوڑ کے روزانہ ابالنے کی بدولت، اخراجات کو کم کرنے کے بعد، اس کا خاندان ماہانہ 20 سے 30 ملین VND کماتا ہے، جبکہ 300,000 VND یومیہ کی تنخواہ پر 4 مقامی کارکنوں کو روزگار بھی فراہم کرتا ہے۔
خان ین کمیون کی خواتین کی یونین کی نائب صدر اور لیم گاؤں کی سربراہ محترمہ وی تھی تھو نے کہا: اس وقت گاؤں میں تقریباً ایک درجن گھرانے پیشہ ورانہ طور پر اس پیشے سے منسلک ہیں، جیسے کہ محترمہ ڈنگ، محترمہ نگہیپ، محترمہ لینگ، محترمہ فان وغیرہ کے گھرانے باقاعدگی سے سماجی طور پر کک وغیرہ بیچتے ہیں۔ میڈیا یا تھوک خریداروں کو فراہمی۔ اب سب سے بڑی مشکل قدرتی اجزاء کی بڑھتی ہوئی کمی ہے، جس کی وجہ سے لوگ انہیں دوسرے صوبوں سے خریدنے پر مجبور ہیں۔ حکومت اور خواتین کی یونین باقاعدگی سے گاؤں کے لوگوں کو برانڈ کی ساکھ کو برقرار رکھنے کے لیے معیار اور کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے واضح اصلیت والے اجزاء کی خریداری کے لیے تعلیم دیتی ہے۔
Gắm بیل کا عرق بنانے کے روایتی ہنر کا تجربہ کرنے میں گزارا ایک دن، Tay لوگوں کی نسلوں میں گزرا۔ قدیم داستانوں سے وابستہ ایک دواؤں کے پودے سے، Gắm بیل اب ایک مانوس اور مفید علاج بن چکی ہے۔ Gắm بیل کے عرق کے بیچ اب پورے صوبوں میں فروخت کیے جاتے ہیں، جو کمیونٹی کی صحت کی دیکھ بھال میں حصہ ڈالتے ہیں اور اس علاقے میں Tay لوگوں کی خوشحالی لاتے ہیں۔
ماخذ: https://baolaocai.vn/ve-lang-cao-gam-liem-phu-post896598.html
تبصرہ (0)