نمکین پانی کیکڑے کا میٹھا ذائقہ

2026 کے موسم بہار (گھوڑے کے سال) کی گرم دھوپ میں، کین تھو سٹی کے کلیدی کھارے پانی کے جھینگے فارمنگ والے علاقوں میں، مسلسل چلنے والے آکسیجن پمپوں کی آواز تالابوں کو بھر دیتی ہے۔ کچھ فاصلے پر، کچھ تالابوں کی کٹائی ہو رہی ہے، اور پورے علاقے میں ہنسی اور گفتگو کی آوازیں گونج رہی ہیں۔ پچھلے سال، پورے ملک اور خاص طور پر میکونگ ڈیلٹا کے علاقے کو طوفانوں اور شدید بارشوں سے بہت زیادہ نقصان پہنچا، جس سے آبی زراعت کے لیے بہت سے نقصانات ہوئے۔ تاہم تمام رکاوٹوں پر قابو پاتے ہوئے اس خطے کے کسانوں نے بڑی کامیابی حاصل کی۔

کین تھو سٹی پارٹی کمیٹی کے قائدین نے کین تھو سٹی کے ٹران ڈی کمیون میں ایک گھر میں جھینگا فارمنگ کا فیلڈ سروے کیا۔

ارب پتی نئے قمری سال کا جشن مناتے ہیں۔

بوئی پورٹ کے علاقے، کھن ہووا وارڈ میں جھینگا کے ایک مشہور کسان کے طور پر، مسٹر تانگ وان زوا اس سال اپنے ہائی ٹیک جھینگا فارمنگ کے طریقوں سے وافر فصل کاٹ رہے ہیں (ترپال کے ساتھ قطار میں لگے تالابوں میں کیکڑے کی کاشت، خودکار کھانا کھلانے کا سامان، اور ایک تالاب کا نظام ایک سے زیادہ تالابوں کے ساتھ بنایا گیا تھا) وغیرہ، ایک اہم تالاب کی تکمیل کے لیے))۔

اپنے جھینگوں کے تالابوں کے دورے پر صحافیوں کو لے کر، مسٹر زوا نے کہا کہ گزشتہ سال کا موسم ناموافق اور شدید تھا، جس کی وجہ سے ان کے خاندان کو کئی پریشانیوں کا سامنا کرنا پڑا، لیکن کھارے پانی کے جھینگے کی کاشت کاری کے کئی دہائیوں کے تجربے کے ساتھ، ان کے خاندان نے جھینگوں کی کامیاب فصل حاصل کی۔ مسٹر زوا کے مطابق، کیکڑے کی کھیتی میں خطرات کو کم کرنے کے لیے، ذخیرہ کرنے سے پہلے، وہ احتیاط سے تالابوں کو خشک کرکے، ان کے اردگرد چونا پھیلا کر، اور "جھینگے پالنے سے پہلے پانی تیار کرتے ہیں"؛ خاص طور پر، وہ قطار والے تالابوں کا استعمال کرتے ہوئے کیکڑے کی کاشت کاری کے لیے اعلیٰ ٹیکنالوجی کا اطلاق کرتا ہے اور 2 یا 3 مرحلوں پر مشتمل کاشتکاری کا طریقہ استعمال کرتا ہے۔

مسٹر زوا نے بتایا کہ ان کا خاندان 14 تالابوں کے ساتھ کل 8 ہیکٹر رقبہ کا مالک ہے۔ 2025 کی پہلی فصل میں، انہوں نے سفید جھینگا پالا، 45 ٹن کٹائی کی، اور اخراجات کو کم کرنے کے بعد، اس نے 1.3 بلین VND کا منافع کمایا۔

دوسرے جھینگا فارمنگ سیزن میں، موسم کے بارے میں بہت سے خدشات تھے۔ کیونکہ اس موسم میں مسلسل بارشوں اور طوفانوں کی وجہ سے کیکڑے سفید پاخانے کی بیماری کا شکار ہو جاتے ہیں اور آہستہ آہستہ بڑھتے ہیں، لیکن ماہرین کی تجویز کردہ فارمنگ تکنیک کو استعمال کرنے کی بدولت، کیکڑے کو صحیح وقت پر کھانا کھلانے کے ساتھ، کیکڑے نے "طوفانوں پر قابو پا لیا" اور خاندان کو مکمل خوشی دی۔

مسٹر زوا کے پاس بیٹھ کر اور ان کی کہانی سنتے ہوئے، ان کی اہلیہ مسز لام تھی این نے جھینگوں کی فارمنگ کے پچھلے دو سیزن سے سرمایہ کاری کی رقم میں اضافہ کیا۔ اس نے مسکراتے ہوئے کہا کہ کیکڑے کی فارمنگ کے دو سیزن میں 2 بلین VND سے زیادہ کا منافع ہوا ہے، اور اس سال خاندان کے پاس ٹیٹ کی پرتپاک اور خوشی کی چھٹی ہوگی۔

دریں اثنا، Huynh Khanh Luong، مرکزی سطح پر ایک کسان اور کامیاب تاجر، Nha Tho بستی، Tran De Commune میں رہنے والا، بھی اربوں ڈونگ کے ساتھ Tet کا جشن منا رہا ہے۔

نمکین پانی کیکڑے کی کاشت کاری کے ساتھ اس کا سفر 30 سالوں پر محیط ہے۔ ابتدائی طور پر، اس نے وسیع پیمانے پر کاشتکاری کے طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے مٹی کے تالابوں میں کیکڑے پالے، پھر نیم صنعتی کاشتکاری میں تبدیل ہو گئے، لیکن کم پیداواری صلاحیت کے ساتھ۔ 2013 میں، اس نے تالابوں میں جھینگوں کی کاشت کاری کی طرف ترپال کے ساتھ قطار میں تبدیل کیا، اور تب سے، پیداواری صلاحیت میں بتدریج اضافہ ہوا ہے۔

مسٹر کھنہ لوونگ نے اشتراک کیا: "پچھلے سال، میں نے 10 ہیکٹر کے کل رقبے پر دو موسموں کے لیے جھینگا پالا، جھینگا اور مچھلی دونوں کی پرورش کی۔ اس میں کیکڑے کی فارمنگ کے لیے دو 700m² تالاب اور ٹائیگر کیکڑے کی فارمنگ کے لیے ترپال کے ساتھ لگے ہوئے دو 2,000m² تالاب شامل تھے۔ میرے خاندان نے ایک غیر متوقع، لیکن غیر متوقع موسم کا فارمولہ قائم کیا۔ پالنے والے تالابوں - آباد کرنے والے تالابوں - پانی کے ذخیرہ کرنے والے تالابوں - فضلہ کو ٹھکانے لگانے کے تالابوں اور خاص طور پر فضلہ کو صاف کرنے کے نظام سے ہر چیز کو بغیر کسی رکاوٹ کے ترتیب دینا، اس کے نتیجے میں، جھینگا تیزی سے بڑھتا ہے، صحت مند تھا، اور اعلی پیداوار حاصل کرتا ہے۔"
پچھلے سال کیکڑے کی دو فصلوں سے مسٹر لوونگ نے 1.5 بلین VND کا منافع کمایا۔

کین تھو شہر کے ٹران ڈی کمیون سے تعلق رکھنے والے مسٹر ہوان کھنہ لوونگ نے بتایا کہ اگرچہ 2025 میں موسم نمکین پانی کے جھینگے کی کاشت کے لیے ناموافق تھا، لیکن اعلیٰ ٹیکنالوجی کے استعمال کی بدولت کاشتکاری کا موسم کامیاب رہا۔

کھارے پانی کی جھینگوں کی کھیتی کو "فروغ دینا"۔

متعلقہ حکام کے جائزوں کے مطابق، 2025 میں، کین تھو سٹی کے آبی زراعت کے شعبے نے مثبت نتائج حاصل کیے، بنیادی طور پر تفویض کردہ منصوبے کے اہداف کو مکمل کیا اور اس سے تجاوز کیا۔ خاص طور پر، آبی زراعت کا رقبہ منصوبہ بندی کے مطابق 52,490/51,000 ہیکٹر تک پہنچ گیا، اور 229,700 ٹن کی پیداوار شہر کے ہدف سے زیادہ ہو گئی۔

کین تھو سٹی کے فشریز اور فشریز انسپیکشن ڈیپارٹمنٹ کے ڈپٹی ہیڈ مسٹر ڈو وان تھوا کے مطابق، 2025 کے نمکین پانی کے جھینگے فارمنگ کے سیزن کے دوران، یونٹ نے تجزیہ کے لیے سائٹ پر موجود 7,796 نمونے جمع کرنے اور ان کی پیمائش کرنے کے لیے کیکڑے کی فارمنگ کے اہم علاقوں میں باقاعدگی سے ماحولیاتی نگرانی کی۔ اس سے وہ کسانوں کو فوری طور پر کیکڑے کی کھیتی کے لیے پانی لینے کے لیے مناسب وقت پر مشورہ دیتے ہیں اور ممکنہ بیماریوں سے خبردار کرتے ہیں جو کیکڑے کی کھیتی کو متاثر کر سکتی ہیں۔

اس یونٹ نے کھارے پانی کی جھینگوں کی کاشتکاری میں بیماریوں کے انتظام اور روک تھام کے بارے میں 5 سیمینارز کا بھی انعقاد کیا۔ 20 VietGAP جھینگا کاشتکاری کے مظاہرے کے ماڈلز کو لاگو کیا؛ VietGAP جھینگا فارمنگ کے ماڈلز پر 4 فیلڈ ورکشاپس کا اہتمام کیا؛ اور 36 تکنیکی تربیتی کورسز کا انعقاد کیا جس میں کھارے پانی کے جھینگے کاشتکاری کے مؤثر طریقہ کار اور آبی زراعت میں ماحولیاتی تحفظ کو لاگو کیا گیا۔

2026 میں نمکین پانی کی جھینگوں کی فارمنگ کی حمایت کرنے کے لیے، کین تھو سٹی کے محکمہ زراعت اور ماحولیات کی ڈپٹی ڈائریکٹر محترمہ Quach Thi Thanh Binh نے کہا کہ کسانوں کی دیکھ بھال کی مہارتوں کو بہتر بنانے کے علاوہ، کیکڑے کے بھون کے معیار کو بہتر بنانے، اور بیماریوں کے خلاف مزاحمت والی نسلوں کا انتخاب کرنے کے ساتھ ساتھ فارم کے ماحول میں اچھی موافقت، ایپ کو لاگو کرنے سے محکمہ ماحولیات میں تبدیلی لاتا ہے۔ جدید سائنس اور ٹیکنالوجی، پائیدار ترقی کرتی ہے، اور اضافی قدر میں اضافہ کرتی ہے۔

کین تھو سٹی میں نمکین پانی کے جھینگے کی فارمنگ کے رقبے کا تخمینہ 51,000 ہیکٹر سالانہ سے زیادہ ہے۔

محترمہ Quach Thi Thanh Binh نے زور دیا: "ماحولیاتی نگرانی کے نظام، خودکار خوراک، اور اخراجات اور بیماریوں کے خطرات کو کم کرنے کے لیے کم سے کم پانی کی تبدیلیوں کے ساتھ آبی زراعت کے ماڈلز کے ذریعے تالاب کے انتظام میں سائنس اور ٹیکنالوجی اور ڈیجیٹل تبدیلی کو لاگو کرنے کے لیے کسانوں کو منظم کرنا بھی اتنا ہی اہم ہے، تاکہ کھارے پانی کے جھینگوں کی کاشت خاص طور پر کھیت والے علاقوں میں کھیت کے ذرائع کے لیے ایک اہم ذریعہ بنی رہے۔"

کین تھو سٹی کے محکمہ زراعت اور ماحولیات کے مطابق، موثر پیداوار کے علاوہ، کھارے پانی کی جھینگوں کی فارمنگ کو کاشتکاری اور پروسیسنگ سے لے کر کھپت تک ویلیو چین کے ساتھ ترقی کرنا، کسانوں اور کاروباروں کے درمیان روابط کو مضبوط کرنا، گہری پروسیسنگ کو فروغ دینا، برانڈز بنانا، اور برآمدی منڈی کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے ٹریس ایبلٹی کو یقینی بنانا چاہیے۔ ملکی اور بین الاقوامی معیار کے مطابق پیداواری عمل کو معیاری بنانا ضروری ہے۔ اور بریکش واٹر کیکڑے کی صنعت کی مستحکم ترقی کے لیے ایک اہم بنیاد بنانے، مسابقت کو بڑھانے، اور ویتنام کی ماہی گیری کی معیشت میں عام طور پر پائیدار شراکت کرنے، اور خاص طور پر کین تھو سٹی کے لیے اقتصادی ترقی کے لیے سرمایہ، بنیادی ڈھانچے اور لاجسٹکس کی حمایت کرنے والی پالیسیاں رکھنا۔

متن اور تصاویر: THUY LIEU

ماخذ: https://baocantho.com.vn/vi-ngot-con-tom-nuoc-lo-a198825.html