سرحدی علاقے میں پالمیرا کا میٹھا ذائقہ

ٹری ٹن کمیون کے بے نوئی سرحدی علاقے میں تینہ بیئن وارڈ میں تقریباً 70,000 کھجور کے درخت اگ رہے ہیں، جن سے ہر سال تقریباً 8000 ٹن چینی حاصل ہوتی ہے۔ کھجور کے درخت روزگار کے مواقع پیدا کرتے ہیں اور خمیر کے لوگوں کے لیے کافی اقتصادی قدر رکھتے ہیں۔

محترمہ Chau Ngoc Dieu اندرون اور بیرون ملک میلوں میں مصنوعات کو فروغ دیتی ہیں۔ تصویر: ہان چاؤ

بے نیوی کے علاقے میں کھمیر کے لوگوں کی کھجور کی روایتی مصنوعات کی قدر بڑھانے میں کئی سالوں سے تعاون کرتے ہوئے، ہیملیٹ 1، ٹرائی ٹن کمیون میں رہائش پذیر محترمہ چاؤ نگوک ڈیو نے کھجور کا شہد تیار کیا ہے، جسے USDA (USA) سے تصدیق شدہ، کینیڈا (USCOEA) کی طرف سے تصدیق شدہ آرگینک، اور EU/2 سال سے زیادہ کی برآمدات کے ساتھ VN Organic. Palmania موٹی کھجور شہد ایک 4 ستارہ OCOP مصنوعات ہے. اسی طرح کی مصنوعات کے مقابلے پروڈکٹ کو زیادہ فائدہ مند رکھنے کا راز یہ ہے کہ وہ کھجور کے شہد کو قدرتی طریقے سے پکاتی ہے جیسا کہ ماضی میں سین ووڈ کے ساتھ، کوئی فوڈ ایڈیٹیو، کوئی مکسنگ نہیں۔ مصنوعات مکمل طور پر خالص، قدرتی، خوشبودار، میٹھی ہیں، خاص طور پر مہک، مزیدار ذائقہ اور کھجور کے شہد کی قیمتی خصوصیات کو مکمل طور پر محفوظ رکھتی ہیں۔

محترمہ دیو نے کہا: "ایک چھوٹی سی اسٹیبلشمنٹ سے، 2017 میں، میں اور دو دوستوں نے پالمانیا جوائنٹ اسٹاک کمپنی کھولنے کے لیے سرمایہ جمع کیا، بہت ساری کھجور کی مصنوعات کو کامیابی کے ساتھ تیار کیا، جیسے: موٹی، پاؤڈر اور دانے دار شکلوں میں پام شوگر کا شربت، کین میں تازہ کھجور کا رس۔ 2020 میں، میں پام شوگر کا شربت لے کر آئی تھی اور A کے مقابلے میں حصہ لینے کا اعزاز حاصل کیا گیا تھا۔ 2 ستارے، ایوارڈ جیتنے والا پہلا ویتنامی پام شوگر سیرپ پاؤڈر پروڈکٹ ہونے کے بعد، میں نے ایوارڈز کی ایک سیریز جیتی جیسے: این جیانگ صوبے کے تخلیقی آغاز کے آئیڈیا مقابلے میں پہلا انعام، اسٹار اپ وہیل اسٹارٹ اپ مقابلے میں تیسرا انعام اور میکونگ ڈیلٹا اسٹارٹ اپ مقابلہ۔

حال ہی میں، محترمہ دیو نے تقریباً 300 کھجور کے درختوں کے ساتھ 15 گھرانوں سے تمام خالص کھجور کا رس خریدنے کے معاہدے پر دستخط کیے ہیں۔ وہ بازار کی قیمت سے دوگنی قیمت پر جوس خریدتی ہے، لوگوں کے لیے کھانا پکانے کی بھٹی اور آلات میں سرمایہ کاری کرتی ہے اور اسے بہتر کرتی ہے۔ ہر روز، گھر والے دو بار امرت اکٹھا کرتے ہیں، جس سے خریداری کرنے والی کمپنی کو اوسطاً 1,200 لیٹر تازہ جوس ملتا ہے۔ کھجور کا جوس جمع ہونے کے بعد فوراً گاڑھے کھجور کے رس میں پکایا جائے گا۔

نین تھوان ہیملیٹ، او لام کمیون میں رہنے والی محترمہ نیانگ چن نے بتایا: "میرے خاندان کے پاس کھجور کے 55 درخت ہیں، جو محترمہ دیو کو روزانہ اوسطاً 160 لیٹر شہد فراہم کرتے ہیں، جو خاندان کی آمدنی بڑھانے اور پیداوار کو مستحکم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔" "کمپنی کھجور کے شہد کی کٹائی اور پیداوار کے لیے آلات کے ساتھ بھی ہماری مدد کرتی ہے، خاص طور پر ہمیں پیداواری سیزن کی تیاری یا زندگی، صحت وغیرہ میں سرمایہ کاری کرنے میں مدد کرنے کے لیے بلاسود قرضوں کی مدد کرتی ہے۔ جب ہم کھجور کا رس یا چینی فراہم کرتے ہیں تو یہ رقم بتدریج واپس کی جاتی ہے۔ ادائیگی کی رقم چھوٹی مقدار میں تقسیم کی جاتی ہے، پیداواری سیزن میں یکساں طور پر پھیل جاتی ہے، جو کہ راؤ ہاؤس کے کسانوں کے لیے بہت آسان ہے۔" دستخط

پام شوگر کی صلاحیت کو محسوس کرتے ہوئے، بہت سے کاروباری اداروں نے مصنوعات کی قدر بڑھانے کے لیے ہاتھ جوڑ لیے ہیں۔ ایک گیانگ فروٹ اینڈ ویجیٹیبل فوڈ جوائنٹ سٹاک کمپنی (اینٹیسکو)، لانگ زیوین وارڈ، نے ملکی کھپت اور برآمد کے لیے ڈبہ بند کھجور کی چینی کی مصنوعات شروع کی ہیں۔ Bay Nui Bird's Nest Company Limited, Tinh Bien Ward میں پام شوگر جیم، پام شوگر نیکٹر، پام شوگر نیکٹر سیرپ ہے... تھوئی سون وارڈ میں، Ngoc Trang Palm Sugar Production Facility بہت جلد قائم کی گئی تھی، 12 سال بعد یہ Ngoc Trang Limited Liability Company بن گئی۔ اس کمپنی کی ڈائریکٹر محترمہ Pham Thi Ngoc Trang نے کہا: "ممکنہ سمت کو محسوس کرتے ہوئے، 1997 سے، میرے خاندان نے علاقے کے کسانوں کے لیے پام شوگر کی بڑی مقدار کی خریداری اور استعمال کرتے ہوئے، 1997 سے پام شوگر کی پیداوار کی ایک سہولت قائم کی ہے"۔

اب تک، Ngoc Trang Limited کمپنی نے پام شوگر کی بہت سی مصنوعات پاؤڈر، پیکٹ، پیسٹ، اور پیلٹ کی شکل میں تیار کی ہیں... 1 کلوگرام پام شوگر پیسٹ پروڈکٹ نے 3-اسٹار OCOP حاصل کر لیا ہے۔ "ہم نے چینی کی پیداوار کے علاقے میں پرانے آلات اور مشینری کو نئے 304 سٹینلیس سٹیل کے آلات میں تبدیل کیا، دستی سے مشین میں منتقلی کو بہتر بنایا، اور پیداوار اور معیار کو بہتر بنایا،" محترمہ ٹرانگ نے شیئر کیا۔

فی الحال، آرگینک کھجور سے بنی مصنوعات 80% وابستہ کاروبار استعمال کر رہے ہیں۔ نامیاتی مصنوعات سے منافع روایتی استحصال سے 1.5 - 2 گنا زیادہ ہونے کی توقع ہے۔

ہان چاؤ

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-thot-not-vung-bien-a469732.html