بیماروں کو چکن نوڈل سوپ کھلانا صدیوں سے دنیا بھر میں ایک عام رواج ہے۔ دی کنورسیشن کے مطابق، آج تقریباً ہر ثقافت کی نسلیں چکن شوربے کے فوائد کی قسم کھاتی ہیں۔
60 عیسوی سے چکن سوپ کو علاج معالجے کے طور پر استعمال کیا جا رہا ہے۔
لہٰذا، جیسے جیسے فلو کا موسم قریب آتا ہے، سوال یہ ہے کہ: نزلہ زکام پر چکن کے شوربے کے اثرات کے بارے میں سائنس کیا کہتی ہے؟
ڈاکٹر کولبی ٹیمن، نیوٹریشنسٹ، ڈپارٹمنٹ آف ہیلتھ اینڈ اسپورٹس سائنسز یونیورسٹی آف ڈیٹن (USA) میں ایسوسی ایٹ پروفیسر بتاتے ہیں: شوربے کا گرم ذائقہ اور چکن، سبزیوں اور نوڈلز کے بھرپور، مزیدار ذائقے، pho بہت اچھا ہے۔ جو چیز چکن فو کو اس کا خاص ذائقہ دیتی ہے وہ ہے "عمی"۔
بھوک بڑھانے اور ہاضمے کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔
جو چیز چکن فو کو اس کا خاص ذائقہ دیتی ہے وہ ہے "گوشت - امامی" ذائقہ۔
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ چکن نوڈل سوپ کی شفا بخش خصوصیات کے لیے ذائقہ اہم ہے۔ ڈاکٹروں نے دیکھا ہے کہ اوپری سانس کی بیماریوں کے مریض اکثر اچانک کم کھانا شروع کر دیتے ہیں یا بالکل نہیں کھاتے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ شدید بیماریاں سوزش کا باعث بنتی ہیں جو بھوک کو کم کر سکتی ہیں۔
یہ کافی ضروری غذائی اجزاء حاصل کرنے میں دشواری کا باعث بنے گا، جو قوت مدافعت اور صحت یابی کو منفی طور پر متاثر کرے گا۔
لیکن شواہد بتاتے ہیں کہ چکن کے شوربے میں موجود "گوشت دار" ذائقہ بھوک بڑھانے میں مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ شرکاء نے پہلے "گوشت دار" چکن کے شوربے کو چکھنے کے بعد بھوک محسوس کی۔
دیگر مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ ذائقہ غذائی اجزاء کے عمل انہضام کو بھی بہتر بنا سکتا ہے، جس سے پروٹین کو جذب کرنا آسان ہو جاتا ہے۔
اس سے ہاضمہ کی ان علامات کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے جن کا تجربہ بہت سے لوگوں کو ہوتا ہے جب وہ بیمار ہوتے ہیں۔ تحقیق سے پتا چلا ہے کہ فلو وائرس پیٹ میں درد، متلی، الٹی اور اسہال کی علامات کو بڑھاتا ہے۔
سوزش اور ناک کی بھیڑ کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
چکن فو کھانے سے سوزش اور ناک کی بندش کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
سوزش اس وقت ہوتی ہے جب خون کے سفید خلیے شفا یابی کے عمل میں مدد کے لیے سوجن والے ٹشو میں چلے جاتے ہیں۔ جب یہ سوزش اوپری سانس کی نالی میں ہوتی ہے، تو یہ سردی کی علامات کا باعث بنتی ہے جیسے بھری ہوئی یا ناک بہنا، چھینک آنا، کھانسی اور گاڑھا بلغم۔
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ چکن کا شوربہ نیوٹروفیلز کو سوجن ٹشوز میں منتقل ہونے سے براہ راست روک سکتا ہے۔ اس کے نتیجے میں خون کے سفید خلیوں کی تعداد کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے جو سوجن والے ٹشوز میں منتقل ہوتے ہیں۔
اہم اجزاء
چکن جسم کو انفیکشن سے لڑنے کے لیے پروٹین کا مکمل ذریعہ فراہم کرتا ہے۔ سبزیاں مختلف قسم کے وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹ فراہم کرتی ہیں۔ نوڈلز اور فو آسانی سے ہضم ہونے والے کاربوہائیڈریٹ فراہم کرتے ہیں جسے جسم توانائی اور بحالی کے لیے استعمال کرتا ہے۔
یہاں تک کہ چکن شوربے کی گرمی بھی مدد کر سکتی ہے۔ شوربے کو گھونٹنے اور بھاپ کو سانس لینے سے ناک اور سانس کے حصئوں کا درجہ حرارت بڑھ جاتا ہے، سانس کی بیماریوں میں مبتلا لوگوں میں بلغم ڈھیلا ہوتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ چکن کا شوربہ بلغم کو پتلا کرنے میں گرم پانی سے زیادہ مؤثر ہے۔
چکن فو میں شامل جڑی بوٹیاں اور مصالحے، جیسے کالی مرچ، پیاز، ادرک وغیرہ بھی بلغم کو پتلا کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ شوربے میں الیکٹرولائٹس ہوتے ہیں جو ری ہائیڈریٹ میں مدد کرتے ہیں۔
مختصر میں، تازہ ترین سائنس سے پتہ چلتا ہے کہ چکن نوڈل سوپ واقعی بیماریوں کے علاج میں مدد کرتا ہے، گفتگو کے مطابق۔
ماخذ لنک
تبصرہ (0)