شہد کے قطروں سے اپنے آغاز کا خواب لکھیں۔

ایک مختلف، صحت مند شہد کی مصنوعات بنانے کے خیال کے ساتھ، محترمہ Nguyen Le Ngoc Linh (Hoa Quy کمیون، Thanh Hoa صوبہ) نے اپنے آبائی شہر واپس جانے کے لیے شہر چھوڑ دیا، تھانہ ہو کے مغربی پہاڑی علاقے میں ایک روشن زرعی اسٹارٹ اپ ماڈل تیار کیا۔

1990 میں پیدا ہوئیں، اکیڈمی آف جرنلزم اینڈ کمیونیکیشن سے گریجویشن کی، محترمہ Ngoc Linh ویتنام ایجوکیشن پبلشنگ ہاؤس کے تحت ایک کمپنی میں مستقل ملازمت کرتی تھیں۔ ہلچل سے بھرے شہر کے وسط میں، وہ ہمیشہ اپنے آبائی شہر لوٹنے، جنگل کے ماحولیاتی نظام کو بحال کرنے اور انسانی صحت اور ماحولیات کے لیے پائیدار قدر والی مصنوعات تیار کرنے کی خواہش رکھتی تھی۔

جوڑے کے ذریعہ بچائے گئے 900 ملین VND سے زیادہ کے سرمائے کے ساتھ، 3 ہیکٹر پہاڑی رقبے پر، بجلی، پانی، فون کا سگنل نہیں، اس نے ننگی پہاڑیوں کو ڈھانپنے کے لیے درخت لگا کر، مقامی درختوں سے شجرکاری کی، پھر دواؤں کی جڑی بوٹیوں اور پھلوں کے درختوں کو آپس میں جوڑ کر شروع کیا۔

شہد اکٹھا کرنے کے اپنے دوروں کے دوران، محترمہ لِنہ نے سوچا کہ اگر وہ صرف خالص شہد فروخت کرتی ہیں، تو اس کی قیمت کم ہو جائے گی اور وہ مسابقت کا شکار ہو جائیں گی۔ وہ شہد کی مصنوعات کی ایک ایسی لائن بنانا چاہتی تھی جو نہ صرف صاف ہو، بلکہ مختلف اور صارفین کی صحت کے لیے واقعی اچھی ہو۔

شہد اگانے والے کا سفر

اس خیال سے، محترمہ Ngoc Linh نے قدرتی شہد کو ابالنے کی تکنیکوں کے بارے میں سیکھنا شروع کیا۔ قدرتی ابال شہد کو انزائمز، آرگینک ایسڈز اور پروبائیوٹکس سے بھرپور شکل میں تبدیل کرنے میں مدد کرتا ہے، جو ہاضمے اور مزاحمت کے لیے فائدہ مند ہے۔

محترمہ Nguyen Le Ngoc Linh اور مصنوعات

خمیر شدہ شہد یورپ کا روایتی طریقہ ہے لیکن اس وقت ویتنام میں کافی ناواقف تھا۔ "میں ایک ایسی پروڈکٹ بنانا چاہتی تھی جو نہ صرف صاف ہو بلکہ لوگوں اور ماحول دونوں کے لیے بھی اچھی ہو،" محترمہ Ngoc Linh نے اعتراف کیا۔

محترمہ Ngoc Linh نے کوآپریٹو میں حصہ لینے والی خواتین کے لیے شہد کی مکھیاں پالنے کی تکنیک، آن لائن فروخت کی تکنیک وغیرہ کے تربیتی کورسز میں شرکت کے لیے حالات پیدا کیے ہیں۔ ہمیں کام کرنے کے لیے اپنا آبائی شہر چھوڑ کر دور نہیں جانا پڑتا ہے لیکن پھر بھی مستحکم ملازمتیں اور آمدنیاں ہیں۔

محترمہ Quach Thi Ly (Thanh Xuan گاؤں، Hoa Quy کمیون، Thanh Hoa صوبہ)

شہد کو صحیح طریقے سے خمیر کرنے کے بارے میں رہنمائی کے لیے کوئی نسخہ یا ویتنامی دستاویزات دستیاب نہ ہونے کے باوجود، محترمہ نگوک لن نے غیر ملکی دستاویزات کے ذریعے خود سیکھا، مائکرو بایولوجی کے ماہرین سے بات چیت کی، اور مختلف تناسب کے ساتھ خمیر کے سینکڑوں بیچوں کا تجربہ کیا۔

محترمہ Ngoc Linh نے اپنے شہد کی جھاگ کی تعداد گنوائی ہے، اور ایک بار جب اس نے اسے غلط طریقے سے خمیر کیا اور شہد کی پوری کھیپ کو پھینک دینا پڑا، لیکن اس نے اپنی غلطیوں کو درست کیا، اور ہر ناکامی ایک سبق ہے۔ ہمت نہ ہارتے ہوئے، اس نے خمیر کے قاتل، شہد کو ابال کرنے کے آلات، بوتل کو جراثیم سے پاک کرنے والے مشینری کے نظام میں سرمایہ کاری کرنے کا فیصلہ کیا اور ابال کے عمل کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے روایتی دستکاری دیہاتوں سے لیڈ سے پاک مٹی کے برتنوں کا استعمال کیا۔

آہستہ آہستہ، ابال فارمولہ مکمل ہو گیا. پروڈکٹ کی قدر بڑھانے کے لیے، اس نے شہد کو جامنی لہسن، جنگلی ادرک، سرخ ہلدی، مورنگا کے پتے، پودینہ وغیرہ کے ساتھ ملا کر ایسی مصنوعات تیار کیں جو مارکیٹ سے مختلف ہیں۔

خمیر شدہ شہد کی مصنوعات

سبھی میں قدرتی ذائقے ہوتے ہیں، کوئی پرزرویٹوز نہیں، کوئی اضافی چیزیں نہیں، انزائمز، آرگینک ایسڈز اور پروبائیوٹکس سے بھرپور ہیں۔ یہ مصنوعات نہ صرف صحت کے تحفظ کو بڑھانے میں مدد کرتی ہیں بلکہ ہر پروڈکٹ لائن کے لیے ایک منفرد ذائقہ بھی پیدا کرتی ہیں۔

"بان تھو فاریسٹ گارڈن" کوآپریٹو سے خمیر شدہ شہد کا ہر ایک برتن احتیاط سے پیک کیا جاتا ہے اور اس میں معیار ہے، معائنہ کے کاغذات، ٹریسی ایبلٹی کوڈز، اور ہر پروڈکٹ کے پیچھے ایک کہانی کے ساتھ مکمل ہے۔ فی الحال، محترمہ Ngoc Linh کے قائم کردہ کوآپریٹو نے شہد کی خمیر شدہ مصنوعات کی 10 سے زائد لائنیں تیار کی ہیں، جو صوبائی سطح پر 3-اسٹار OCOP سرٹیفیکیشن حاصل کر چکے ہیں۔

PNVN سے بات کرتے ہوئے، محترمہ Ngoc Linh نے پرجوش انداز میں کہا: "کوآپریٹو کے ماڈل کا خاص نقطہ مکھیاں پالنے اور دواؤں کی جڑی بوٹیاں اگانے کے لیے آس پاس کے علاقے کے لوگوں کے درمیان رابطہ ہے، جس سے ایک بند سلسلہ پیدا ہوتا ہے: درخت لگانے، شہد کی مکھیوں کی پرورش، پروسیسنگ، خمیر کرنے، پیکیجنگ سے لے کر مصنوعات کو مارکیٹ میں تقسیم کرنے تک۔

فی الحال، محترمہ Ngoc Linh کی طرف سے قائم کردہ "Ban Tho Forest Garden" کوآپریٹو کے پاس خمیر شدہ شہد کی مصنوعات کی 10 سے زیادہ لائنیں ہیں، جن میں اہم مصنوعات جیسے: خمیر شدہ لہسن کا شہد، ادرک اور ہلدی کا شہد، خمیر شدہ مورنگا شہد...

کوآپریٹو تربیتی کورسز کا بھی فعال طور پر اہتمام کرتا ہے اور کمیون میں نوجوانوں اور خواتین کے لیے جنگلی شہد کی مکھیوں کے پالنے اور ادویاتی پودوں کی کاشت کی تکنیکوں کا اشتراک کرتا ہے۔ بہت سے گھرانوں نے اپنی آمدنی بڑھانے کے لیے شہد کی مکھیاں پالنے اور دواؤں کے پودے اگانے کا طریقہ سیکھ لیا ہے۔

"ماضی میں، لوگ جنگل میں صرف لکڑی کا استحصال کرنے جاتے تھے۔ اب لوگ جانتے ہیں کہ کیسے درخت لگانا، شہد کی مکھیاں پالنا، شہد بیچنا، اور دواؤں کے پتے بیچنا۔ یہ Hoa Quy کمیون میں ایک بڑی تبدیلی ہے،" محترمہ Ngoc Linh نے شیئر کیا۔

کاروباری سفر کے اسباق

خمیر شدہ شہد کے ساتھ کاروبار شروع کرنے سے نہ صرف محترمہ Nguyen Le Ngoc Linh کو اپنا ذاتی برانڈ بنانے اور اپنے خاندان کی معیشت کو ترقی دینے میں مدد ملی، بلکہ ایک نئی سمت بھی کھولی: فطرت کو دوست کے طور پر لینا، سائنس کو بنیاد کے طور پر لینا، کمیونٹی کو مرکز کے طور پر لینا، مختلف، قیمتی اور پائیدار مصنوعات تیار کرنا۔

خمیر شدہ شہد کی پیداوار کا علاقہ

محترمہ Ngoc Linh نے اشتراک کیا کہ جب کوئی کاروبار شروع کرتے ہیں، خاص طور پر صاف زراعت کے شعبے میں کاروبار شروع کرتے ہیں، تو شروع سے یہ طے کرنا ضروری ہے کہ یہ "طویل سفر کے لیے جا رہا ہے"۔ اگر آپ مختصر مدت کا انتخاب کرتے ہیں، منافع کا پیچھا کرتے ہیں، تو سستی قیمتوں اور غیر مستحکم پیداوار کے جال میں پھنسنا آسان ہے۔

اس کے علاوہ، خواتین کاروباریوں کو سیکھنے میں بہت زیادہ وقت صرف کرنے، نئے فارمولوں کی جانچ کرنے، عمل کو بہتر بنانے، مائیکرو بائیولوجیکل ٹیسٹ کرنے، اور مصنوعات کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے ماہرین کے ساتھ کام کرنے کی ضرورت ہے۔

ایک پائیدار کاروبار شروع کرنے کے لیے، دوسری جگہوں سے خام مال درآمد کرنے کے بجائے، محترمہ Ngoc Linh مقامی دواؤں کی جڑی بوٹیوں کے استعمال کو ترجیح دیتی ہیں، دونوں لاگت کو بچانے اور مقامی پودوں کی اقسام جیسے میک کھن، مگوورٹ اور مورنگا کو محفوظ رکھنے کے لیے۔ اس سے منفرد مصنوعات تیار ہوتی ہیں، دونوں اعلیٰ معیار اور خطے کی نشانی ہوتی ہیں۔

محترمہ لِنہ نے مزید کہا کہ کاروبار شروع کرنا نہ صرف اپنے آپ کو مالا مال کرنا ہے بلکہ ترقی کرنے اور کمیونٹی کے لیے ذمہ دار ہونے کا ایک طریقہ بھی ہے، تاکہ مقامی لوگ حصہ لے سکیں اور فائدہ اٹھا سکیں، تاکہ خواتین اپنے وطن سے روزی روٹی تلاش کر سکیں۔

محترمہ Nguyen Le Ngoc Linh نے صوبے میں تمام سطحوں پر خواتین کی یونین سے بہت سے اعزازات حاصل کیے ہیں جیسے: "دیہی نوجوانوں کے لیے تخلیقی آغاز 2020" مقابلے میں خصوصی انعام؛ "Thanh Hoa صوبائی یوتھ یونین 2021 کے سٹارٹ اپ آئیڈیاز" مقابلے میں پہلا انعام؛ ٹاپ 10 ٹیک فیسٹ؛ Luong Dinh Cua ایوارڈ...

ماخذ: https://phunuvietnam.vn/viet-giac-mo-khoi-nghiep-tu-nhung-giot-mat-20250807143131832.htm