شہد کے قطروں سے اپنے آغاز کا خواب لکھیں۔

ایک مختلف، صحت مند شہد کی مصنوعات بنانے کے خیال کے ساتھ، محترمہ Nguyen Le Ngoc Linh (Hoa Quy کمیون، Thanh Hoa صوبہ) نے اپنے آبائی شہر واپس جانے کے لیے شہر چھوڑ دیا، تھانہ ہو کے مغربی پہاڑی علاقے میں ایک روشن زرعی اسٹارٹ اپ ماڈل تیار کیا۔

1990 میں پیدا ہوئیں، اکیڈمی آف جرنلزم اینڈ کمیونیکیشن سے گریجویشن کی، محترمہ Ngoc Linh ویتنام ایجوکیشن پبلشنگ ہاؤس کے تحت ایک کمپنی میں مستقل ملازمت کرتی تھیں۔ ہلچل سے بھرے شہر کے وسط میں، وہ ہمیشہ اپنے آبائی شہر لوٹنے، جنگل کے ماحولیاتی نظام کو بحال کرنے اور انسانی صحت اور ماحولیات کے لیے پائیدار قدر والی مصنوعات تیار کرنے کی خواہش رکھتی تھی۔

جوڑے کے ذریعہ بچائے گئے 900 ملین VND سے زیادہ کے سرمائے کے ساتھ، 3 ہیکٹر پہاڑی رقبے پر، نہ بجلی، نہ پانی، نہ فون کا سگنل، اس نے ننگی پہاڑیوں کو ڈھانپنے کے لیے درخت لگا کر، مقامی درختوں سے جنگل بنا کر، پھر دواؤں کی جڑی بوٹیوں اور پھلوں کے درختوں کو آپس میں جوڑ کر شروع کیا۔

شہد اکٹھا کرنے کے اپنے دوروں کے دوران، محترمہ لِنہ نے سوچا کہ اگر وہ خالص شہد فروخت کرنا چھوڑ دیں تو قیمت کم ہو جائے گی اور وہ مسابقت کا شکار ہو جائیں گی۔ وہ شہد کی مصنوعات کی ایک ایسی لائن بنانا چاہتی تھی جو نہ صرف صاف ہو، بلکہ مختلف اور صارفین کی صحت کے لیے واقعی اچھی ہو۔

شہد اگانے والے کا سفر

اس خیال سے، محترمہ Ngoc Linh نے قدرتی شہد کو ابالنے کی تکنیکوں کے بارے میں سیکھنا شروع کیا۔ قدرتی ابال شہد کو انزائمز، آرگینک ایسڈز اور پروبائیوٹکس سے بھرپور شکل میں تبدیل کرنے میں مدد کرتا ہے، جو ہاضمے اور مزاحمت کے لیے فائدہ مند ہے۔

محترمہ Nguyen Le Ngoc Linh اور مصنوعات

خمیر شدہ شہد یورپ کا روایتی طریقہ ہے لیکن اس وقت ویتنام میں کافی ناواقف تھا۔ "میں ایک ایسی پروڈکٹ بنانا چاہتی تھی جو نہ صرف صاف ہو بلکہ لوگوں اور ماحول دونوں کے لیے بھی اچھی ہو،" محترمہ Ngoc Linh نے اعتراف کیا۔

محترمہ Ngoc Linh نے کوآپریٹو میں حصہ لینے والی خواتین کے لیے شہد کی مکھیاں پالنے کی تکنیک، آن لائن فروخت کی تکنیک وغیرہ کے تربیتی کورسز میں شرکت کے لیے حالات پیدا کیے ہیں۔ ہمیں کام کرنے کے لیے اپنا آبائی شہر چھوڑ کر دور نہیں جانا پڑتا ہے لیکن پھر بھی مستحکم ملازمتیں اور آمدنیاں ہیں۔

محترمہ Quach Thi Ly (Thanh Xuan گاؤں، Hoa Quy کمیون، Thanh Hoa صوبہ)

شہد کو صحیح طریقے سے خمیر کرنے میں رہنمائی کے لیے کوئی فارمولہ یا ویتنامی دستاویزات دستیاب نہ ہونے کے باعث، محترمہ نگوک لن نے غیر ملکی دستاویزات کے ذریعے خود سیکھا، مائکرو بایولوجی کے ماہرین سے بات چیت کی، اور مختلف تناسب کے ساتھ خمیر کے سینکڑوں بیچوں کا تجربہ کیا۔

محترمہ Ngoc Linh نے اپنے شہد کی جھاگ کی گنتی گنوائی ہے، اور ایک وقت ایسا بھی آیا جب انہوں نے اسے غلط طریقے سے خمیر کیا اور شہد کی پوری کھیپ کو پھینک دینا پڑا۔ تاہم، اس نے اپنی غلطیوں کو درست کیا، اور ہر ناکامی ایک سبق ہے۔ ہمت نہ ہارتے ہوئے، اس نے خمیر کے قاتل، شہد کو ابال کرنے کے آلات، بوتل کو جراثیم سے پاک کرنے والے مشینری کے نظام میں سرمایہ کاری کرنے کا فیصلہ کیا اور ابال کے عمل کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے روایتی دستکاری دیہاتوں سے لیڈ سے پاک مٹی کے برتنوں کا استعمال کیا۔

آہستہ آہستہ، ابال فارمولہ مکمل ہو گیا. پروڈکٹ کی قدر بڑھانے کے لیے، اس نے شہد کو جامنی لہسن، جنگلی ادرک، سرخ ہلدی، مورنگا کے پتے، پودینہ... کے ساتھ ملا کر ایسی مصنوعات کی لائنیں بنائیں جو مارکیٹ سے مختلف ہوں۔

خمیر شدہ شہد کی مصنوعات

سبھی میں قدرتی ذائقے ہوتے ہیں، کوئی پرزرویٹوز نہیں، کوئی اضافی چیزیں نہیں، انزائمز، آرگینک ایسڈز اور پروبائیوٹکس سے بھرپور ہیں۔ یہ مصنوعات نہ صرف صحت کے تحفظ کو بڑھانے میں مدد کرتی ہیں بلکہ ہر پروڈکٹ لائن کے لیے ایک منفرد ذائقہ بھی پیدا کرتی ہیں۔

"بان تھو فاریسٹ گارڈن" کوآپریٹو سے خمیر شدہ شہد کا ہر ایک برتن احتیاط سے پیک کیا جاتا ہے اور اس کا معیار ہوتا ہے، معائنہ کے سرٹیفکیٹس، ٹریسی ایبلٹی کوڈز اور ہر پروڈکٹ کے پیچھے ایک کہانی کے ساتھ مکمل ہوتا ہے۔ فی الحال، محترمہ Ngoc Linh کے قائم کردہ کوآپریٹو نے شہد کی خمیر شدہ مصنوعات کی 10 سے زائد لائنیں تیار کی ہیں، جو صوبائی سطح پر 3-اسٹار OCOP سرٹیفیکیشن حاصل کر چکے ہیں۔

PNVN سے بات کرتے ہوئے، محترمہ Ngoc Linh نے پرجوش انداز میں کہا: "کوآپریٹو کے ماڈل کا خاص نکتہ اردگرد کے علاقے کے لوگوں کا شہد کی مکھیاں پالنے اور دواؤں کی جڑی بوٹیاں اگانے کے لیے رابطہ ہے، جس سے ایک بند سلسلہ پیدا ہوتا ہے: درخت لگانے، شہد کی مکھیوں کی پرورش، پروسیسنگ، خمیر، پیکیجنگ سے لے کر مصنوعات کو مارکیٹ میں تقسیم کرنے تک۔

فی الحال، محترمہ Ngoc Linh کی طرف سے قائم کردہ "Ban Tho Forest Garden" کوآپریٹو کے پاس خمیر شدہ شہد کی مصنوعات کی 10 سے زیادہ لائنیں ہیں، جن میں اہم مصنوعات جیسے: خمیر شدہ لہسن کا شہد، ادرک اور ہلدی کا شہد، خمیر شدہ مورنگا شہد...

کوآپریٹو کمیونٹی میں نوجوانوں اور خواتین کے لیے جنگلی شہد کی مکھیوں کے پالنے اور دواؤں کے پودوں کی کاشت کی تکنیکوں کو بھی فعال طور پر منظم کرتا ہے۔ بہت سے گھرانوں نے اپنی آمدنی بڑھانے کے لیے شہد کی مکھیاں پالنے اور دواؤں کے پودے اگانے کا طریقہ سیکھ لیا ہے۔

"ماضی میں، لوگ جنگل میں صرف لکڑی کا استحصال کرنے جاتے تھے۔ اب لوگ جانتے ہیں کہ کیسے درخت لگانا، شہد کی مکھیاں پالنا، شہد بیچنا، اور دواؤں کے پتے بیچنا۔ یہ Hoa Quy کمیون میں ایک بڑی تبدیلی ہے،" محترمہ Ngoc Linh نے شیئر کیا۔

کاروباری سفر کے اسباق

خمیر شدہ شہد کے ساتھ کاروبار شروع کرنے سے نہ صرف محترمہ Nguyen Le Ngoc Linh کو اپنا ذاتی برانڈ بنانے اور اپنے خاندان کی معیشت کو ترقی دینے میں مدد ملتی ہے، بلکہ ایک نئی سمت بھی کھلتی ہے: فطرت کو دوست کے طور پر لینا، سائنس کو بنیاد کے طور پر لینا، کمیونٹی کو مرکز کے طور پر لینا، مختلف، قیمتی اور پائیدار مصنوعات تیار کرنا۔

خمیر شدہ شہد کی پیداوار کا علاقہ

محترمہ Ngoc Linh نے اشتراک کیا کہ جب کوئی کاروبار شروع کرتے ہیں، خاص طور پر صاف زراعت کے شعبے میں کاروبار شروع کرتے ہیں، تو شروع سے یہ طے کرنا ضروری ہے کہ یہ "طویل سفر کے لیے جا رہا ہے"۔ اگر آپ مختصر مدت کا انتخاب کرتے ہیں، منافع کا پیچھا کرتے ہیں، تو سستی قیمتوں اور غیر مستحکم پیداوار کے جال میں پھنسنا آسان ہے۔

اس کے علاوہ، خواتین کاروباریوں کو سیکھنے میں بہت زیادہ وقت صرف کرنے، نئے فارمولوں کی جانچ کرنے، عمل کو بہتر بنانے، مائیکرو بائیولوجیکل ٹیسٹ کرنے، اور مصنوعات کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے ماہرین کے ساتھ کام کرنے کی ضرورت ہے۔

ایک پائیدار کاروبار شروع کرنے کے لیے، دوسری جگہوں سے خام مال درآمد کرنے کے بجائے، محترمہ Ngoc Linh مقامی دواؤں کی جڑی بوٹیوں کے استعمال کو ترجیح دیتی ہیں، دونوں لاگت کو بچانے کے لیے اور مقامی پودوں کی اقسام جیسے Mac Khen، Mugwort، اور Moringa کو محفوظ رکھنے کے لیے۔ اس سے منفرد مصنوعات تیار ہوتی ہیں، دونوں اعلیٰ معیار اور خطے کی نشانی ہوتی ہیں۔

محترمہ لِنہ نے مزید کہا کہ کاروبار شروع کرنا نہ صرف اپنے آپ کو مالا مال کرنا ہے بلکہ ترقی کرنے اور کمیونٹی کے لیے ذمہ دار ہونے کا ایک طریقہ بھی ہے، تاکہ مقامی لوگ حصہ لے سکیں اور فائدہ اٹھا سکیں، تاکہ خواتین اپنے وطن سے روزی روٹی تلاش کر سکیں۔

محترمہ Nguyen Le Ngoc Linh نے صوبے میں تمام سطحوں پر خواتین کی یونین سے بہت سے ایوارڈز حاصل کیے ہیں جیسے: "Rural Youth Creative Startup 2020" مقابلہ میں خصوصی انعام؛ "Thanh Hoa Provincial Youth Union Startup Ideas 2021" مقابلہ میں پہلا انعام؛ ٹاپ 10 ٹیک فیسٹ؛ Luong Dinh Cua ایوارڈ...

ماخذ: https://phunuvietnam.vn/viet-giac-mo-khoi-nghiep-tu-nhung-giot-mat-20250807143131832.htm