ویتنام میں اب چار میکلین ستارے والے ریستوراں ہیں۔

ایس جی جی پی او 07/06/2023 08:25

ہنوئی میں 6 جون کی شام کو، مشیلین گائیڈ کے بین الاقوامی ڈائریکٹر گوینڈل پولینیک نے ویتنام میں پہلے میکلین ستارے والے ریستوراں کا اعلان کیا۔ پہلی بار، ہنوئی اور ہو چی منہ سٹی میں چار ویتنامی ریستورانوں کو منتخب کیا گیا اور انہیں مشیلین ستاروں سے نوازا گیا۔

مشیلن گائیڈ کے بین الاقوامی ڈائریکٹر گیونڈل پولینیک نے کہا: "ہمیں ویتنام میں مشیلین گائیڈ سے تسلیم شدہ ریستورانوں کی پہلی فہرست مکمل کرنے پر بہت فخر ہے، جس میں 103 ریستوران شامل ہیں، جن میں 4 کو مشیلین سٹار سے نوازا گیا ہے۔ یہ فہرست واضح طور پر ہاو سٹی اور من چی ہو شہر کے دو شہروں کی پاک روایات کے فرق اور بھرپوری کی عکاسی کرتی ہے۔"

29 ریستوراں نے بی بی گورمنڈ ایوارڈ حاصل کیا۔

یہ پہلا موقع ہے جب ویتنام میں ریستوراں کو مشیلین ستاروں سے نوازا گیا ہے یا گائیڈ میں نمایاں کیا گیا ہے۔ 1 دسمبر 2022 سے، ججوں نے بہترین کھانے کی جگہیں تلاش کرنے کے لیے ہنوئی اور ہو چی منہ شہر کا دورہ کیا۔ وہ کھانا پکانے، ریستوراں اور ہوٹل کی صنعتوں میں تجربہ کار پیشہ ور ہیں، جن میں 15 ممالک کے اعلیٰ ہنر مند شیف بھی شامل ہیں۔

مشیلین ستارے والے ریستوراں کا آزادانہ طور پر گمنام تشخیص کاروں کے ذریعے جائزہ لیا جاتا ہے، عالمگیر معیارات کے مطابق، پانچ معیارات کی بنیاد پر: کھانے کا معیار، پکانے کی مہارت، ذائقہ کی ہم آہنگی، ڈش میں ظاہر ہونے والی شیف کی شخصیت، اور وقت کے ساتھ ساتھ اور پورے مینو میں ڈش کی مستقل مزاجی۔

ہنوئی اور ہو چی منہ شہر کے 70 ریستورانوں کو مشیلین سلیکٹڈ لسٹ میں شامل کرنے کے لیے منتخب کیا گیا ہے۔

مشیلین ہنوئی اور ہو چی منہ سٹی کی لانچنگ تقریب سے خطاب کرتے ہوئے، سن ہاسپیٹیلیٹی گروپ (سن گروپ کے تحت ایک ریزورٹ اور سیاحتی برانڈ) کی جنرل ڈائریکٹر محترمہ Nguyen Vu Quynh Anh نے اشتراک کیا: "آج مشیلین کی طرف سے اعلان کردہ فہرست سے، ویتنام دنیا میں ایک نیا کھانا پکانے والا مقام بن جائے گا، جو عالمی سیاحوں تک پھیلے گا۔ صرف ویتنام کی ترقی کی بنیاد نہیں، بلکہ ترقی پذیر ممالک کے لیے بھی ایک نئی جگہ ہے۔ عام طور پر سیاحت کی صنعت آج سے ہی قائم کی جائے گی، اور مستقبل میں ویتنام کے لیے مزید مشیلین ایوارڈز جیتنے کے لیے بہت زیادہ محنت کی ضرورت ہوگی، لیکن میکلین گائیڈ کی موجودگی کے ساتھ، ہم یقین رکھتے ہیں کہ بہت جلد، ویتنام کی دنیا میں ایک بین الاقوامی سطح کا دورہ کیا جائے گا۔ اپنی زندگی میں ایک بار۔"

ویتنام نیشنل ایڈمنسٹریشن آف ٹورازم کے ڈائریکٹر جنرل مسٹر نگوین ٹرنگ کھنہ نے زور دیا: "ویتنام میں مشیلن کی منظوری کا عمل انتہائی سخت ہونے کے ساتھ، آج یہ اعلان کہ ہنوئی اور ہو چی منہ شہر کے ریستورانوں کو مشیلین برانڈ سے نوازا گیا ہے، تمام ویتنامی ریستورانوں، خاص طور پر بین الاقوامی ریستورانوں کو خوش آمدید کہنے والوں کے لیے ایک بہت بڑا موڑ ثابت ہو گا۔"

شیف سیم ٹران (دائیں تصویر میں) - جیا ریسٹورنٹ - نے ینگ شیف ایوارڈ جیتا۔

ویتنام کی نیشنل ایڈمنسٹریشن آف ٹورازم کے رہنماؤں کے مطابق، ویتنام کے ریستورانوں کو میکلین اسٹارز کا ایوارڈ دینا عالمی معیار کی خدمات کے حصول کے لیے ایک بڑا اور اہم قدم ہوگا۔ اس لیے جس طرح مشیلین برانڈ پہلے ہی ایک رجحان بنا چکا ہے، اسی طرح ویتنام میں اس کی آمد ملک میں آنے والے سیاحوں کے لیے ایک نیا رجحان پیدا کرے گی۔

ماخذ: https://www.sggp.org.vn/viet-nam-da-co-4-nha-hang-duoc-gan-sao-michelin-post692683.html