یہ ایوارڈ دنیا کے پکوان کے نقشے پر ویتنام کی بڑھتی ہوئی پوزیشن کا ثبوت ہے – جہاں روایت اور جدت آپس میں جڑی ہوئی ہے، ایسے ذائقے پیدا کرتے ہیں جو پوری دنیا سے کھانے والوں کو موہ لیتے ہیں۔ - تصویر: Allrecipes
ویتنام کی نیشنل ٹورازم ایڈمنسٹریشن کی معلومات کے مطابق، ویتنام کے کھانے ایشیا کی معروف کُلنری ڈیسٹینیشن 2025 کی کیٹیگری میں شامل ہو کر اپنی پہچان بنا رہے ہیں، جب کہ ہنوئی کو ایشیا کے لیڈنگ ایمرجنگ کلِنری سٹی ڈیسٹینیشن 2025 کے خطاب سے نوازا گیا۔
ورلڈ کلینری ایوارڈز کی ڈائریکٹر رینا وان اسٹیڈن نے تبصرہ کیا: "2025 میں جیتنے والے افراد اور منزلیں جدت کے جذبے اور عالمی کھانا پکانے کے معیارات کو مسلسل بلند کرنے کا ثبوت ہیں۔"
ایشیا کی معروف کُلنری ڈیسٹینیشن کے خطاب کا حقدار
گلیوں کے عاجز کونوں سے لے کر پرتعیش ریستوراں تک، ویتنامی کھانا ثقافت، تاریخ اور لوگوں کی ایک متحرک ٹیپسٹری ہے۔
ہر ڈش ایک کہانی سناتی ہے — زمین، طرز زندگی، اور فطرت اور لوگوں کے درمیان ہم آہنگی کے بارے میں۔
علاقائی تنوع ایک مخصوص خصوصیت ہے: شمال کا خوبصورت pho اور bun cha; وسطی علاقے کے امیر اور ذائقہ دار بن بو ہیو اور ایم آئی کوانگ؛ or banh xeo and hu tieu Nam Vang... - تصویر: Tasteatlas
اپنے تازہ اجزاء، متوازن ذائقوں اور ہم آہنگی کے فلسفے کے ساتھ، ویتنامی کھانوں کو ماہرین، باورچیوں اور بین الاقوامی سیاحوں کی طرف سے تیزی سے سراہا جا رہا ہے۔ قدرتی جڑی بوٹیوں کے ساتھ میٹھے ، کھٹے ، نمکین اور مسالہ دار ذائقوں کا امتزاج نہ صرف ایک مخصوص ذائقہ پیدا کرتا ہے بلکہ ویتنامی لوگوں کے بہتر اور تخلیقی جذبے کی بھی عکاسی کرتا ہے۔
"ویتنام اپنے بھرپور اور متنوع علاقائی کھانوں کے لیے جانا جاتا ہے، جس کی جڑیں قومی شناخت میں گہری ہیں۔"
"روایتی پکوان جیسے pho, bun cha, nem ran, banh mi… سے لے کر ایک جدید موڑ کے ساتھ تخلیقی پکوان تک، ویتنامی کھانا ہمیشہ ذائقہ، رنگ اور پریزنٹیشن آرٹ کا ایک ہم آہنگ تجربہ پیش کرتا ہے" - ورلڈ کلینری ایوارڈز نے تبصرہ کیا۔
Saigontourist Group نے نہ صرف قومی ایوارڈز جیتے بلکہ اس نے ویتنام کے وقار میں بھی اہم کردار ادا کیا جب 2025 میں اس کے بین الاقوامی کُلنری کلچر فیسٹیول کو دنیا کے سب سے بڑے پاک میلے کا خطاب دیا گیا۔
ویتنام کو 2022 میں ایشیا کی معروف ترین کھانا پکانے کی منزل کا خطاب بھی ملا - تصویر: Tasteatlas
یہ سالانہ تقریب نہ صرف ویتنامی کھانوں کی فراوانی کا جشن ہے بلکہ ایک ثقافتی پل بھی ہے، جو بین الاقوامی دوستوں کے لیے قومی شناخت کو متعارف کراتا ہے۔
مزید برآں، کیپیلا ہنوئی ہوٹل نے دنیا کے بہترین برنچ (صبح کے درمیانی اور دوپہر کے درمیانی کھانے) منزل 2025 کا اعزاز حاصل کر کے اپنی پہچان بنانا جاری رکھا ہوا ہے، جو ویتنام کی ہوٹل اور سروس انڈسٹری کی کلاس اور بین الاقوامی رسائی کی تصدیق کرتا ہے۔
ورلڈ کلینری ایوارڈز اور مشیلن گائیڈ کی طرف سے مسلسل تعریفیں یہ ظاہر کرتی ہیں کہ ویتنامی کھانا نہ صرف ثقافتی فخر کا ذریعہ ہے بلکہ قومی امیج کو فروغ دینے میں ایک نرم طاقت بھی ہے۔
شائستہ اسٹریٹ فوڈ اسٹالز سے لے کر میکلین اسٹار والے ریستوراں تک، ویتنام آہستہ آہستہ خود کو "ایشیا کی نئی پاک جنت" کے طور پر قائم کر رہا ہے — جہاں ہر ذائقہ اپنے لوگوں، ثقافت اور مہمان نوازی کی کہانی سناتا ہے۔
جیسا کہ دنیا مستند اور پائیدار پکوان کے تجربات کی تلاش میں ہے، ویتنام – اپنے لذیذ پکوانوں کے خزانے اور اس فلسفے کے ساتھ کہ "کھانا ہم آہنگی ہے" – عالمی معدے کے نقشے پر ایک ابھرتا ہوا ستارہ بننے کی طرف مستقل قدم اٹھا رہا ہے۔
ماخذ: https://tuoitre.vn/viet-nam-la-diem-den-am-thuc-hang-dau-chau-a-2025-20251029220730985.htm
تبصرہ (0)