سور کے گوشت کے استعمال میں ویتنام دنیا میں چوتھے نمبر پر ہے۔

یہ معلومات 3 اپریل کی صبح ہنوئی میں وزارت زراعت اور ماحولیات کے زیر اہتمام نئی صورتحال میں بیماریوں سے بچاؤ اور سور فارمنگ کی ترقی سے متعلق کانفرنس میں دی گئی۔

سور کے گوشت کی قیمتیں مارکیٹ کے قوانین کے خلاف بڑھتی ہیں۔

کسٹمز ڈپارٹمنٹ ( وزارت خزانہ ) کے اعداد و شمار کے مطابق ویتنام کی سور کے گوشت کی درآمدات میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔ 2024 میں، ویتنام نے 292,000 ٹن درآمد کیا، جس کی مالیت 460 ملین امریکی ڈالر ہے، جو کہ 2023 کے مقابلے میں حجم میں 13.1 فیصد زیادہ ہے۔ فروری 2025 کے آخر تک، سور کے گوشت کی درآمدات 25,500 ٹن تک پہنچ گئیں، جن کی مالیت 49.9 ملین امریکی ڈالر تھی، جو پچھلے سال کے مقابلے میں 37.1 فیصد زیادہ اور کم ہے۔

Hội nghị Phòng chống dịch bệnh và phát triển chăn nuôi lợn trong tình hình mới do Bộ Nông nghiệp và Môi trường tổ chức sáng 3/4, tại Hà Nội.

نئی صورتحال میں بیماریوں سے بچاؤ اور سور فارمنگ کی ترقی پر کانفرنس 3 اپریل کی صبح ہنوئی میں وزارت زراعت اور ماحولیات کی طرف سے منعقد ہوئی۔ تصویر: Nguyen Hanh

حال ہی میں، ویتنام نے گھریلو کھپت کی طلب میں تیزی سے اضافے کی وجہ سے درآمد کی ہے۔ فوری اعدادوشمار بتاتے ہیں کہ 25 مارچ 2025 تک، ویتنام نے خنزیر سے 32.9 ہزار ٹن گوشت اور 30.5 ہزار ٹن خوردنی ضمنی مصنوعات درآمد کیں، جو 2024 کی اسی مدت کے مقابلے میں 38 فیصد زیادہ ہے۔

روس اس وقت ویتنام کو سور کا گوشت فراہم کرنے والا سب سے بڑا ملک ہے، جس کی کل درآمدات کا 22% سے زیادہ حصہ ہے، اس کے بعد برازیل، جرمنی، نیدرلینڈز اور پولینڈ جیسے ممالک ہیں۔

درآمد شدہ مصنوعات بنیادی طور پر منجمد گوشت ہیں جیسے کندھے کا گوشت، چربی والا گوشت، پسلیاں اور ضمنی مصنوعات۔ درآمد شدہ مصنوعات کے معیار کو تیزی سے سختی سے کنٹرول کیا جا رہا ہے، جو ویتنام کے فوڈ سیفٹی کے معیارات پر پورا اترتا ہے۔

درآمدات میں اضافے کی وجہ گھریلو کھپت کی طلب میں اضافہ ہے۔ مسٹر لی تھان ہوا - کوالٹی، پروسیسنگ اور مارکیٹ ڈیولپمنٹ کے محکمہ کے ڈپٹی ڈائریکٹر (زراعت اور ماحولیات کی وزارت) - نے کہا کہ ویتنام سور کے گوشت کی طلب کے لحاظ سے چوتھے نمبر پر ہے، 2024 میں تخمینہ شدہ خنزیر کے گوشت کی فی کس کھپت تقریباً 37 کلوگرام/شخص کے ساتھ، جس کی سالانہ شرح 2024 میں سالانہ شرح نمو کے ساتھ 37 کلوگرام فی شخص ہے۔ (تقریباً 4 ملین ٹن/سال کی گھریلو کھپت کا تخمینہ)۔

مسٹر لی تھانہ ہو کے مطابق، اگرچہ نئے قمری سال کی کھپت کی چوٹی کی مدت گزر چکی ہے، لیکن ٹیٹ کے بعد خنزیر کے گوشت کی قیمت میں نہ صرف کمی نہیں بلکہ تیزی سے اضافہ بھی ہوا ہے۔ مارچ 2025 کے آغاز تک، زندہ خنزیروں کی قیمت بڑھ کر 75,000 - 80,000 VND/kg ہوگئی ہے، جنوری 2025 کے آغاز کے مقابلے میں 15 - 18% کا اضافہ ہے۔ مارچ 2025 میں، ڈونگ نائی صوبے میں چوٹی کی قیمت 83,000 VND/kg سے بڑھ کر مارچ 2025 میں سب سے زیادہ قیمت ہے، یہ بھی 2025 VND/kg ہے۔ گزشتہ 3 سال.

تاہم، مارچ کے وسط تک، قیمتوں میں سست روی اور کمی کی طرف رجحان ظاہر ہوا۔ مارچ 28، 2025 کو تازہ ترین لائیو سور کی قیمتیں کم ہوتی رہیں۔ فی الحال، تینوں خطوں میں اوسط زندہ سور کی مارکیٹ 66,000 - 76,000 VND/kg پر ٹریڈ کر رہی ہے۔

خطے کے دیگر ممالک کے مقابلے، ویتنام میں سور کے گوشت کی قیمتیں چین، تھائی لینڈ اور کمبوڈیا کے مقابلے میں زیادہ ہیں، لیکن پھر بھی فلپائن کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم ہیں۔ خاص طور پر، ویتنام میں سور کے گوشت کی قیمتیں مارچ میں VND83,000/kg پر پہنچ گئیں۔ چین میں، 2025 کی پہلی سہ ماہی میں اوسط قیمت VND63,000/kg تھی؛ تھائی لینڈ میں، اوسط قیمت VND56,000/kg تھی، اور فلپائن میں، سب سے زیادہ قیمت VND115,000/kg تھی۔

خنزیر کے گوشت کی قیمتوں میں حالیہ اضافے کی وجوہات کے بارے میں، مسٹر فام کم ڈانگ - محکمہ حیوانات اور ویٹرنری میڈیسن کے ڈپٹی ڈائریکٹر (وزارت زراعت اور ماحولیات) - نے کہا کہ ویتنام میں خنزیر کے گوشت کی قیمتوں میں حالیہ اضافہ کئی عوامل کا نتیجہ ہے۔ اس کے مطابق، افریقی سوائن بخار اب بھی ویتنام میں سور فارمنگ کے لیے سب سے بڑے چیلنجوں میں سے ایک ہے۔

سور کے گوشت کی کھپت کی مانگ بڑھ رہی ہے۔ خاص طور پر، 2023 میں، ویتنام سور کے گوشت کی کھپت میں دنیا میں 6 ویں نمبر پر تھا، 2024 میں سور کے گوشت کے استعمال کی مانگ میں 2 مقامات کا اضافہ ہوا اور دنیا میں چوتھے نمبر پر تھا۔

1 جنوری 2025 سے، لائیو سٹاک فارمز کو لائیو سٹاک کے قانون میں لائیو سٹاک فارمنگ کی ضروریات کو پورا کرنا ہوگا۔ لہذا، ملک بھر میں بہت سے علاقوں نے مویشیوں کی فارمنگ کی شرائط پر پورا نہ اترنے والے فارموں کی نقل مکانی یا آپریشن بند کرنے کا جامع جائزہ لیا ہے اور منصوبہ بنایا ہے۔ نتیجے کے طور پر، بہت سے فارموں نے کام کرنا بند کر دیا ہے یا مویشیوں کی فارمنگ کے پیمانے کو کم کر دیا ہے، جس کی وجہ سے بعض مقامات پر مقامی قلت پیدا ہو گئی ہے۔

بڑی پیداوار کے ساتھ Tet کی خدمت کے لیے مرتکز خنزیروں کو اٹھایا جاتا ہے (مطالبہ عام طور پر 10-15% تک بڑھ جاتی ہے)، اس لیے فی الحال، اگرچہ 2024 میں اسی مدت کے مقابلے میں سپلائی میں اضافہ ہوا ہے، لیکن یہ Tet (جنوری 2025) سے پہلے کی مدت کے مقابلے میں کم ہوا ہے۔

سور کی قیمتوں میں ڈرامائی طور پر اضافہ ہونے کا امکان نہیں ہے۔

عالمی سطح پر، عالمی سور کا گوشت کی فراہمی 1 فیصد سے کم اضافے کے ساتھ مستحکم رہنے کا امکان ہے۔ امریکہ سور کا گوشت برآمد کرنے والا سب سے بڑا ملک ہے۔ ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (USDA) کے جاری کردہ اعداد و شمار کے مطابق، 2024 میں، ریاستہائے متحدہ نے 3.03 ملین ٹن سور کا گوشت برآمد کیا، جس کی مالیت 8.63 بلین ڈالر تھی، جو کہ 2023 کے مقابلے میں حجم میں 4 فیصد اور قدر میں 6 فیصد زیادہ ہے، جو کہ ایک ریکارڈ برآمدی حجم تک پہنچ گئی۔

دریں اثنا، شمالی امریکہ اور برازیل میں خنزیر کے گوشت کی مانگ میں اضافہ متوقع ہے، جہاں گائے کے گوشت کی فراہمی سخت ہے۔ یورپ موسمی قیمتوں میں اضافے کا تجربہ کر سکتا ہے، جبکہ ایشیا میں قیمتوں میں اتار چڑھاؤ نظر آئے گا، چین اور جنوبی کوریا میں نیچے کی طرف دباؤ کے ساتھ لیکن جاپان اور جنوب مشرقی ایشیا میں قیمتوں میں زبردست اضافہ ہوگا۔ تھائی لینڈ میں 2025 میں زندہ، ٹھنڈا، منجمد اور پروسس شدہ سور کے گوشت کی برآمدات میں قدرے اضافہ ہوگا۔

یہ پیشین گوئی کی گئی ہے کہ زندہ خنزیر کی قیمتیں زیادہ رہیں گی، لیکن اگر بیماری کی روک تھام اور کنٹرول کے کام کو اچھی طرح سے نافذ کیا جائے تو اس میں ڈرامائی طور پر اضافہ ہونے کا امکان نہیں ہے۔ زراعت اور ماحولیات کی وزارت کے مطابق، 2025 میں، لائیو سٹاک انڈسٹری کا مقصد پوری صنعت کی پیداواری قدر میں 2024 کے مقابلے میں تقریباً 4-5 فیصد اضافہ کرنا ہے، جس میں سے زندہ خنزیروں کی پیداوار 5.4 ملین ٹن (5 فیصد تک) تک پہنچ جائے گی، جو گھریلو کھپت کی طلب کو پورا کرنے کے لیے کافی ہے۔

گھریلو مویشیوں کی کھیتی کے ساتھ ساتھ، منڈی کو درآمد شدہ سور کا گوشت (فی الحال بنیادی طور پر روس، برازیل، جرمنی، نیدرلینڈز، پولینڈ سے درآمد کیا جاتا ہے...) کے ذریعے کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔

ملک میں، 2025 تک، یہ پیشین گوئی کی گئی ہے کہ مویشیوں کی صنعت بڑھتی ہوئی طلب اور پیداوار کی بدولت ترقی کرتی رہے گی، جس میں سور فارمنگ اب بھی ویتنام کی مویشیوں کی صنعت کا کلیدی شعبہ ہے۔

ویتنام میں سور کے گوشت کی کھپت 2025 میں تقریباً 3.9 ملین ٹن ہونے کی پیش گوئی کی گئی ہے، جو سال بہ سال 3.3 فیصد زیادہ ہے، اور 2030 میں 4.7 ملین ٹن تک پہنچ جائے گی، جو کہ 3.1 فیصد سالانہ کی اوسط شرح نمو کے مساوی ہے۔

Nguyen Hanh

ماخذ: https://congthuong.vn/viet-nam-xep-hang-4-the-gioi-ve-tieu-thu-thit-lon-381256.html