Khe Sanh Arabica کافی کا اعزاز

Khe Sanh (Huong Hoa) ایک سرخ بیسالٹ زمین ہے جس میں 19ویں صدی سے کافی اگانے کی روایت ہے۔ کھی سانہ عربیکا کافی ویتنام کے آٹھ اہم کافی علاقوں میں سے ایک ہے، اس وقت وہاں 8,000 سے زیادہ گھرانے کافی کی کاشت کر رہے ہیں جس کا رقبہ تقریباً 3,700 ہیکٹر ہے جو بنیادی طور پر دو کمیون ہوونگ پھنگ اور ہوونگ ٹین میں مرکوز ہے۔ عربیکا بوربن اور لائبیریکا اقسام (جیک فروٹ کافی) کے ساتھ کئی سالوں تک تجربہ کرنے کے بعد، عربیکا لائن کی کیٹیمور کافی کی قسم اب کافی کی کلیدی قسم بن گئی ہے، جس سے عربیکا کھے سنہ کا برانڈ بن گیا ہے۔

Khe Sanh، Huong Hoa زمین کافی کے درختوں کے لیے موزوں ہے - تصویر: TN

ہونگ ہوا ضلع کے محکمہ زراعت اور دیہی ترقی کے سربراہ ہوانگ ڈنہ بن نے کہا کہ علاقے میں اہم فصل کی مضبوطی پیدا کرنے، کافی کے کاشتکاروں کو ان کی آمدنی بڑھانے، ان کی زندگیوں کو بہتر بنانے میں مدد کرنے اور ساتھ ہی ساتھ کھی سانہ عربیکا کافی کے برانڈ کی تصدیق کرنے کے لیے، ضلع نے موجودہ صورتحال کا جائزہ لیا اور موجودہ خام مال کو دوبارہ حاصل کرنے کے لیے مقامی خام مال کو دوبارہ حاصل کرنے کے لیے مقامی حل کو منتخب کیا۔ ضلع کی حکمت عملی کھے سانہ عربیکا کافی مصنوعات کے معیار کو قومی سطح پر بہتر بنانا ہے، جس کا مقصد برآمدی منڈی ہے۔

اسی مناسبت سے، ضلع نے اعلیٰ ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے، خاصی کافی پیداواری علاقوں کو مرتکز پیمانے پر بند کر دیا ہے۔ خاصی کافی کی پیداوار کی حکمت عملی کو مؤثر طریقے سے اور پائیدار طریقے سے نافذ کرنے کے لیے، ضلع نے کافی کی پیداوار کے کلیدی علاقوں کی منصوبہ بندی کی ہے۔ منصوبہ بند خاص کافی مواد والے علاقوں کی ترقی میں مدد کرنے اور خام مال کے علاقوں کے لیے ٹریس ایبلٹی سسٹم بنانے کے لیے پالیسیاں موجود ہیں۔ مشینری اور معاون اشیاء میں سرمایہ کاری کریں، اور خاص کافی کی پروسیسنگ کی خدمت کے لیے خصوصی کافی پروسیسنگ کی تربیت فراہم کریں۔

ایک ہی وقت میں، سرگرمیوں کو فروغ دینا، تجارت کو فروغ دینا، صوبے کے اندر اور باہر خاص کافی برانڈز تیار کرنا۔ خاص طور پر، اچھی پیداوار اور کافی کے معیار کے ساتھ روایتی کاشت کے علاقوں جیسے ہوونگ پھنگ، ہوونگ ٹین... کو اعلیٰ معیار کی کافی پیداواری علاقوں میں ترقی کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

کافی کے علاقوں کو دوبارہ لگانے کے لیے کسانوں کے لیے اچھے معیار کے ساتھ کافی کی نئی اقسام متعارف کروائیں۔ اس کے ساتھ، ضلع تربیت، ٹیکنالوجی کی منتقلی کا اہتمام کرتا ہے، مینیجرز، کاروباروں، اور براہ راست کافی بنانے والے لوگوں کے لیے پیشہ ورانہ تربیتی کورسز کھولتا ہے۔ بنیادی ڈھانچے کی تعمیر، مصنوعات کے معیار کا جائزہ لینے، اور کھپت کی منڈیوں کو تلاش کرنے میں خاص کافی تیار کرنے والوں کی مدد کریں۔

بین الاقوامی زرعی سیاحت کے مشاورتی ورکشاپ پروگرام میں تربیت میں حصہ لینے والے گھرانے - تصویر: TL

حالیہ برسوں میں، ہوونگ ہوا ضلع میں کافی کے کاشتکاروں نے معیار کو بہتر بنانے اور دھیرے دھیرے Khe Sanh Arabica کافی برانڈ کی تعمیر پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے خصوصی کافی تیار کرنا ہے۔ فی الحال، کسانوں، پروسیسنگ یونٹس اور پرچیزنگ انٹرپرائزز بہترین معیار کی کافی بین تیار کرنے کے لیے مل کر کام کر رہے ہیں۔

ویتنامی کافی کے معیار کو بہتر بنانے اور ویتنامی کافی کو دنیا میں لانے کے عمل کو فروغ دینے کے لیے، 2021 میں، وزارت زراعت اور دیہی ترقی نے 2021-2030 کے عرصے میں ویتنام کی خصوصی کافی تیار کرنے کے منصوبے کا آغاز کیا، جس کا نفاذ ویتنام کے 8 صوبوں میں کیا گیا، بشمول کوانگ ٹری۔ 2021-2025 کی مدت میں، کافی کی کاشت کا رقبہ 11,500 ہیکٹر تک پہنچ جائے گا، جو کہ ملک میں کافی کاشت کرنے والے کل رقبہ کا 2% ہوگا۔ 2026-2030 کی مدت میں، کافی کی کاشت کا رقبہ 19,000 ہیکٹر تک پہنچ جائے گا، جو کہ ملک میں کافی کاشت کرنے والے کل رقبہ کا 3 فیصد بنتا ہے۔

صاف کافی کی پیداوار اور پروسیسنگ میں کسانوں کے ساتھ، کھی سانہ ایگریکلچرل کوآپریٹو اور پن کافی کمپنی لمیٹڈ نے نامیاتی کافی کی پیداوار میں تعاون کرنے، جنگلات کو باغات میں لانے کے ماڈل کو لاگو کرنے، زرعی جنگلات کے معیار کے مطابق کافی مٹیریل ایریاز تیار کرنے، باغات سے حیاتیاتی تنوع پیدا کیا اور کسانوں کے لیے مختلف قسم کے جنگلات کو فروغ دیا۔

پن کافی ایک ایسا کاروبار ہے جو نہ صرف کافی کو اگاتا ہے بلکہ فارم سے ایک معیاری کافی ماڈل کو جوڑنے اور بنانے کی پالیسی بھی رکھتا ہے جس میں کاشت بھی شامل ہے۔ سایہ دار درخت، جنگلاتی درخت، جڑی بوٹیوں کا انتظام، زرعی فضلے سے مائکروبیل کھاد کا استعمال اور کیمیکلز کے استعمال کو محدود کرنا۔ اگر کافی کے درخت کو کوئی بیماری لاحق ہو جاتی ہے، تو کافی کے درخت پر بیماریوں سے بچاؤ کی تیاریوں کی جانچ کی جاتی ہے اور ان کے پاس مکمل معلومات موجود ہوتی ہیں۔

Huong Phung، Huong Hoa میں کافی کی فصل - تصویر: TRA THIET

فی الحال، فصل کی ناکامی کی وجہ سے گرتے ہوئے رقبے کے کئی سالوں کے بعد، کھی سنہ کے بڑھتے ہوئے علاقوں کو بتدریج دوبارہ لگایا جا رہا ہے اور پن کافی اور پروسیسنگ یونٹس کے ایک گروپ کی کئی سالوں سے کوششوں کی بدولت، ویتنامی خاصی کافی کے نقشے پر کھی سانہ عربیکا کافی کا اعزاز حاصل کرنے میں اپنا کردار ادا کر رہے ہیں۔

جس میں پن کافی کی تیار کردہ کھ سانہ عربیکا کافی نے بوون ما تھوت کافی ایسوسی ایشن کے زیر اہتمام ویتنام اسپیشلٹی کافی مقابلے میں پہلا انعام جیتا اور پھر 2021، 2023، 2024 میں پن کافی کی تیار کردہ کھی سانہ عربیکا کافی کو مسلسل اسپیشل کافی رینک میں پہلی پوزیشن حاصل ہوئی۔

فی الحال، Khe Sanh Arabica کافی برانڈ جسے Pun Coffee تیار اور پروسیسنگ کر رہی ہے، نے ویتنامی اور عالمی خاصیت والی کافی کے نقشے پر اپنی پوزیشن کی تصدیق کی ہے۔ کیونکہ یہ ایک ایسی پراڈکٹ ہے جو نہ صرف معیاری کافی کی پھلیاں لاتی ہے بلکہ ماحول پر بھی پائیدار اثرات مرتب کرتی ہے، لوگوں، خاص طور پر نسلی اقلیتوں کے لیے سماجی تحفظ پیدا کرتی ہے اور Khe Sanh کو ویتنام میں کافی کے منفرد علاقے کے خطاب کے لائق بناتی ہے۔

ٹین نگوین

ماخذ: https://baoquangtri.vn/vinh-danh-ca-phe-arabica-khe-sanh-190280.htm