Khe Sanh Arabica Coffee کا اعزاز

Khe Sanh (Huong Hoa ضلع) ایک سرخ بیسالٹ مٹی کا علاقہ ہے جس میں کافی کی کاشت کی روایت 19ویں صدی سے ہے۔ کھی سانہ عربیکا کافی ویتنام میں کافی اگانے والے آٹھ کلیدی خطوں میں سے ایک ہے، جو اس وقت تقریباً 3,700 ہیکٹر پر 8,000 گھرانوں میں کافی کاشت کر رہا ہے، جو بنیادی طور پر Huong Phung اور Huong Tan کی کمیونز میں مرکوز ہے۔ عربی کی اقسام جیسے بوربن اور لائبیریکا (جیک فروٹ کافی) کے ساتھ برسوں کے تجربات کے بعد، کیٹیمور قسم، جو عربیکا خاندان سے تعلق رکھتی ہے، اب کلیدی قسم بن گئی ہے، جس نے کھی سنہ عربیکا کا برانڈ قائم کیا ہے۔

Khe Sanh، Huong Hoa کی زمین کافی کی کاشت کے لیے موزوں ہے - تصویر: TN

ہونگ ہوا ضلع کے محکمہ زراعت اور دیہی ترقی کے سربراہ ہوانگ ڈنہ بن کے مطابق، علاقے میں اہم فصل کی تیاری، کافی کے کاشتکاروں کو ان کی آمدنی بڑھانے اور ان کے معیار زندگی کو بہتر بنانے میں مدد کرنے، اور ساتھ ہی ساتھ کھی سانہ عربیکا کافی کے برانڈ کی تصدیق کرنے کے لیے، ضلع نے موجودہ صورتحال کا جائزہ لیا ہے اور موجودہ خام مال کے علاقوں کو منتخب کیا ہے تاکہ مقامی لوگوں کو دوبارہ حل کرنے کے لیے مناسب حل فراہم کیا جا سکے۔ ضلع کی حکمت عملی کھی سانہ عربیکا کافی کے معیار کو قومی سطح تک بڑھانا ہے، جس کا مقصد برآمدی منڈی ہے۔

اسی مناسبت سے، ضلع نے اعلیٰ ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے خصوصی کافی کی توجہ مرکوز کرنے کے لیے علاقوں کو نامزد کیا ہے۔ خاصی کافی کی پیداوار کی حکمت عملی کو مؤثر طریقے سے اور پائیدار طریقے سے نافذ کرنے کے لیے، ضلع نے کافی کی پیداوار کے کلیدی علاقوں کی منصوبہ بندی کی ہے۔ منصوبہ بند خاص کافی کے خام مال کے علاقوں کی ترقی اور ان علاقوں کے لیے ایک ٹریس ایبلٹی سسٹم بنانے کے لیے پالیسیاں موجود ہیں۔ مشینری اور معاون سہولیات میں بھی سرمایہ کاری کی جا رہی ہے، ساتھ ہی خاصی کافی کی پیداوار میں مدد کے لیے کافی پروسیسنگ کی جدید تکنیکوں کی تربیت بھی دی جا رہی ہے۔

اس کے ساتھ ہی، صوبے کے اندر اور باہر دونوں جگہوں کی تشہیر، تجارت کو آسان بنانے اور خاص کافی برانڈز تیار کرنے کے لیے سرگرمیوں کو فروغ دیں۔ خاص طور پر، اعلی پیداوار اور معیاری کافی کے ساتھ روایتی کاشتکاری کے علاقے، جیسے ہوونگ پھنگ اور ہوونگ ٹین، کو اعلیٰ معیار کی کافی پروڈکشن زون بنانے کے لیے استعمال کیا جائے گا۔

کاشتکاروں کو ان کے کافی کے باغات کو دوبارہ لگانے میں مدد کرنے کے لیے نئی، اعلیٰ معیار کی کافی کی اقسام کا تعارف۔ اس کے ساتھ ہی، ضلع تربیتی کورسز کا اہتمام کرتا ہے، ٹیکنالوجی کی منتقلی کرتا ہے، اور انتظامی عملے، کاروبار، اور کافی کی پیداوار میں براہ راست ملوث افراد کے لیے خصوصی تربیتی کلاسیں کھولتا ہے۔ یہ بنیادی ڈھانچے کی تعمیر، مصنوعات کے معیار کا اندازہ لگانے، اور ان کی مصنوعات کے لیے بازار تلاش کرنے میں خصوصی کافی کے پروڈیوسر کی بھی مدد کرتا ہے۔

زرعی سیاحت سے متعلق مشاورتی بین الاقوامی ورکشاپ میں تربیتی سیشن میں حصہ لینے والے خاندان - تصویر: فراہم کردہ

حالیہ برسوں میں، ہوونگ ہوا ضلع میں کافی کے کاشتکاروں نے خصوصی کافی کی پیداوار پر توجہ مرکوز کی ہے، معیار میں بہتری پر زور دیا ہے اور دھیرے دھیرے Khe Sanh Arabica کافی برانڈ کو تیار کیا ہے۔ فی الحال، کسان، پروسیسنگ یونٹس، اور خریداری کے کاروبار اعلیٰ ترین معیار کی کافی بین تیار کرنے کے لیے تعاون کر رہے ہیں۔

ویتنامی کافی کے معیار کو بہتر بنانے اور ویتنام کی کافی کو دنیا میں لانے کے لیے، 2021 میں، وزارت زراعت اور دیہی ترقی نے 2021-2030 کی مدت کے لیے "ڈیولپمنٹ آف ویتنامی اسپیشلٹی کافی" پروجیکٹ کا آغاز کیا، جس کو ویتنام کے آٹھ صوبوں میں لاگو کیا گیا، بشمول کوانگ ٹری۔ 2021-2025 کی مدت کے دوران، کافی کی کاشت کا رقبہ 11,500 ہیکٹر تک پہنچنے کا تخمینہ ہے، جو ملک بھر میں کافی کے کل رقبے کا 2% ہے۔ 2026-2030 کی مدت کے دوران، کافی کی کاشت کا رقبہ 19,000 ہیکٹر تک پہنچنے کا امکان ہے، جو ملک بھر میں کافی کے کل رقبے کا 3% ہے۔

صاف کافی کی پیداوار اور پروسیسنگ میں کسانوں کے ساتھ شراکت میں، Khe Sanh Agriculture Products Cooperative and Pun Coffee Co., Ltd نے نامیاتی کافی کی پیداوار میں تعاون کرنے، جنگلات کو باغات میں لانے کے ماڈل کو نافذ کرنے، کافی کے خام مال کے علاقوں کو زرعی جنگلات کے معیار کے مطابق تیار کرنے، کاشتکاروں کے لیے باغی تنوع کو زندہ کرنے اور باغات کے تنوع کو زندہ کرنے کے لیے تعاون کیا ہے۔

Pun Coffee ایک ایسا کاروبار ہے جو نہ صرف کافی کو اگاتا ہے بلکہ ایک فارم سے فارم تک ایک معیاری کافی ماڈل کو جوڑنے اور بنانے کی پالیسی بھی رکھتا ہے، بشمول کاشت کاری۔ اس میں سایہ دار درختوں اور جنگلات کے درختوں کو باہم کاشت کرنا، جڑی بوٹیوں کا انتظام کرنا، زرعی فضلے سے بایو فرٹیلائزر کا استعمال، اور کیمیکلز کے استعمال کو محدود کرنا شامل ہے۔ اگر کافی کے پودوں میں بیماریاں پیدا ہوتی ہیں تو، بیماری سے بچاؤ کے لیے استعمال ہونے والی تمام مصنوعات کی جانچ کی جاتی ہے اور ان میں مکمل سراغ لگانے والی معلومات ہوتی ہیں۔

Huong Phung، Huong Hoa میں کافی کی کٹائی - تصویر: TRA THIET

فی الحال، فصلوں کی ناکامی کی وجہ سے گرتے ہوئے رقبے کے برسوں کے بعد، کھی سانہ عربیکا کافی اگانے والے خطے میں بتدریج دوبارہ سرمایہ کاری کی جا رہی ہے اور اسے دوبارہ لگایا جا رہا ہے۔ Pun Coffee اور اس کے پروسیسنگ یونٹس کے گروپ کی گزشتہ برسوں میں کوششوں کی بدولت Khe Sanh Arabica coffee کو ویتنامی خاصی کافی کے نقشے پر اعزاز دیا گیا ہے۔

خاص طور پر، پن کافی کی تیار کردہ عربیکا کھے سنہ کافی نے بون ما تھوت کافی ایسوسی ایشن کے زیر اہتمام ویتنام کے خاص کافی مقابلے میں پہلا انعام جیتا، اور 2021، 2023 اور 2024 میں، پن کافی کے ذریعہ تیار کردہ عربیکا کھے سانہ کافی کو خاص طور پر وائی نامی کافی رینک میں مستقل طور پر ٹاپ نمبر پر رکھا گیا۔

فی الحال، Khe Sanh Arabica کافی برانڈ، جسے Pun Coffee تیار اور پروسیس کر رہا ہے، نے ویتنام اور عالمی سطح پر خاصی کافی کے نقشے پر اپنا مقام قائم کر لیا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ پروڈکٹ نہ صرف اعلیٰ معیار کی کافی کی پھلیاں فراہم کرتی ہے بلکہ ماحولیات پر بھی پائیدار اثرات مرتب کرتی ہے، لوگوں، خاص طور پر نسلی اقلیتوں کے لیے سماجی بہبود پیدا کرتی ہے، اور Khe Sanh کو ویتنام میں کافی کے ایک منفرد علاقے کے طور پر اپنی ساکھ کے لائق بناتی ہے۔

ٹین نگوین

ماخذ: https://baoquangtri.vn/vinh-danh-ca-phe-arabica-khe-sanh-190280.htm