ڈنمارک میں کھانے اور مشروبات کی کھپت کے رجحانات: ذاتی صحت سے لے کر پائیدار اقدار تک

چونکہ عالمی صارفین تیزی سے صحت، ماحولیات اور ذاتی طرز زندگی کا خیال رکھتے ہیں، ڈنمارک میں خوراک اور مشروبات کی مارکیٹ، جو یورپ میں سب سے زیادہ پائیدار کھپت کے اشاریہ والے ممالک میں سے ایک ہے، بیداری اور صارفین کے رویے دونوں میں واضح تبدیلی دیکھ رہی ہے۔

مشروبات: غیر الکوحل، قدرتی اور کم شوگر کی طرف بڑی تبدیلی

صحت، فنکشن، تجربے اور سماجی ذمہ داری کے گرد گھومنے والی اقدار کے ساتھ، "صحت مند رہنے کے لیے کھانا، سبز رہنے کے لیے پینا" کے دور میں داخل ہونے کے لیے مارکیٹ "کھانے کے لیے پیٹ بھرنے" یا "پیاس بجھانے کے لیے پینا" کے مرحلے سے آگے بڑھ چکی ہے۔

سب سے نمایاں رجحانات میں سے ایک غیر الکوحل مشروبات کے طبقے کی مسلسل ترقی ہے۔ ڈنمارک کے صارفین اپنی سہولت، خوشگوار ذائقہ اور اس سے منسلک صحت کے فوائد کی بدولت قدرتی پھلوں کے جوس، سبزیوں کی ہمواری، جڑی بوٹیوں والی چائے اور ہلکی خمیر شدہ مصنوعات کو تیزی سے پسند کر رہے ہیں۔ مصنوعی رنگوں، شکروں اور کیفین کے بغیر مصنوعات خریداری کے فیصلوں پر حاوی ہیں۔

تاہم، تقریباً 52% ڈینش صارفین اب بھی باقاعدگی سے شراب خریدتے ہیں، جو عالمی اوسط سے زیادہ ہے، بیئر، وائن اور اسپرٹ مقبول انتخاب ہیں، جو بنیادی طور پر سماجی ثقافت اور مہمان نوازی سے وابستہ ہیں۔ مکمل طور پر پیچھے نہ ہٹتے ہوئے، صارفین کم الکحل کی مصنوعات، نامیاتی یا پائیدار عمل کا استعمال کرتے ہوئے تیار کردہ مصنوعات کی طرف منتقل ہو رہے ہیں۔

کافی اور چائے روزانہ کی کھپت کی عادات میں مرکزی حیثیت رکھتی ہے، خاص طور پر صبح اور دوپہر کے اوائل میں۔ اس طبقے میں، قیمت اور برانڈ کا خریداری کے رویے پر بڑا اثر ہوتا ہے، جبکہ بین کی اصل، بھوننے کا طریقہ اور فیئر ٹریڈ سرٹیفیکیشن تیزی سے اہم ہوتے جا رہے ہیں۔

ضروری خوراک: صحت، میعاد ختم ہونے کی تاریخوں اور قیمتوں کو ترجیح دیں۔

جب اہم کھانے کی بات آتی ہے تو، ڈنمارک کے صارفین صحت اور شیلف لائف کے لیے اعلیٰ سطح پر تشویش ظاہر کرتے ہیں۔ جب کہ تازگی، برانڈ نام یا پیکیجنگ ڈیزائن کا انتخاب پر بہت کم اثر ہوتا ہے، سستی، متوازن غذائیت اور طویل شیلف لائف اولین ترجیحات ہیں۔

اناج اور روٹیوں میں پروٹین، فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اور چینی یا چکنائی کی مقدار کم ہوتی ہے، جو غذائی ضروریات، خون میں شوگر کنٹرول، اور ہاضمے کی معاونت کے امتزاج کی عکاسی کرتی ہے۔ دودھ اور دودھ کی مصنوعات – خاص طور پر لییکٹوز سے پاک، پروبائیوٹک، یا نامیاتی – صارفین کی ٹوکری کے ایک بڑے حصے کی نمائندگی کرتی رہیں۔

ایک اور قابل ذکر تبدیلی سرخ گوشت کی کھپت میں کمی اور مچھلی اور سمندری غذا کے انتخاب میں اضافہ کی طرف رجحان ہے، جو غذائیت اور ماحولیاتی اثرات کے بارے میں زیادہ سے زیادہ آگاہی کی عکاسی کرتا ہے۔ ڈبے میں بند یا منجمد سمندری غذا کی مصنوعات، جن کا سراغ لگانا ہے، صارفین کی طرف سے بہت زیادہ قدر کی جاتی ہے۔

پروسیسرڈ اور پریمیم فوڈز: سہولت اور معیار کا امتزاج

ڈنمارک کی مارکیٹ سمارٹ پروسیسڈ فوڈ سیگمنٹ میں مضبوط ترقی کو ظاہر کرتی ہے جہاں قدر "سستے" ہونے میں نہیں بلکہ "سمارٹ، صاف اور آسان" ہونے میں ہے۔

پراڈکٹس جیسے پریمیم فروزن ریڈی میلز، ریڈی میڈ ساسز، آرگینک مصالحے، اور ریجنل ساسز مضبوطی سے بڑھ رہے ہیں، جب تک کہ وہ معیار پر پورا اترتے ہیں: قدرتی اجزاء، کم چینی - کم نمک، کوئی پرزرویٹوز، اور شفاف اصل۔ اگر پروڈکٹ کھانا پکانے کا وقت بچانے میں مدد دیتی ہے لیکن پھر بھی ذائقہ اور معیار کو یقینی بناتی ہے تو صارفین مزید ادائیگی کرنے کو تیار ہیں۔

نمکین، پودوں پر مبنی کھانے اور کھیلوں کی مصنوعات: بریک آؤٹ سیگمنٹس

ناشتہ کرنا اب گناہ نہیں ہے اگر اسے صحیح طریقے سے تیار کیا جائے۔ ڈنمارک کے صارفین نامیاتی نمکین، غذائیت کے بیج، پودوں پر مبنی پروٹین بارز، کم چینی والے کیک، اور قدرتی طور پر خمیر شدہ مصنوعات کی تلاش میں ہیں، خاص طور پر نوجوانوں اور دفتری کارکنوں میں۔

دریں اثنا، پودوں پر مبنی غذائیں، بشمول گوشت کے متبادل، پودوں پر مبنی دودھ، سویا، جئی اور چیا کے بیج، مارکیٹ کی ترقی کے اہم محرک بن رہے ہیں۔ آب و ہوا، ذاتی صحت اور جانوروں کے حقوق کے بارے میں مضبوط آگاہی کی بدولت ڈنمارک اب یورپ میں پودوں پر مبنی استعمال کی سب سے زیادہ شرحوں میں سے ایک ہے۔

فنکشنل فوڈز اور کھیلوں کی غذائیت بھی مضبوطی سے ابھری ہے، جو خصوصی گروپس جیسے جم جانے والوں، کھلاڑیوں، ڈائیٹرز یا بزرگوں کی خدمت کرتے ہیں جنہیں غذائی سپلیمنٹس کی ضرورت ہوتی ہے۔ قابل ذکر مصنوعات میں پروٹین پاؤڈر، ملٹی وٹامن سپلیمنٹس، قدرتی الیکٹرولائٹ ڈرنکس اور قوت مدافعت بڑھانے والے کھانے شامل ہیں۔

ویتنامی کاروباروں کے لیے اسٹریٹجک مضمرات

ایک ایسی مارکیٹ کے ساتھ جو اعلیٰ معیارات کا مطالبہ کرتی ہے، شفافیت کو اہمیت دیتی ہے اور پیداواری اخلاقیات پر توجہ مرکوز کرتی ہے، ویتنامی کاروباروں کو جب ڈنمارک سے رجوع کرنے کی ضرورت ہے تو اسے نوٹ کرنا ہوگا:

• صحت کے معیار کے مطابق مصنوعات کی پوزیشن - سہولت - پائیداری، خاص طور پر پروڈکٹ گروپس میں جیسے قدرتی جوس، پریمیم انسٹنٹ کافی، ہربل ٹی، کم چینی والے خشک میوہ جات، نٹ اسنیکس، غذائیت سے بھرپور انسٹنٹ نوڈلز/فو...

گرین پیکیجنگ، ری سائیکلیبلٹی اور ٹریس ایبلٹی میں سرمایہ کاری - وہ عوامل جو نورڈک مارکیٹ میں تیزی سے ضرورت بن رہے ہیں۔

• جدید ڈسٹری بیوشن سسٹم میں شامل ہونے کے لیے باوقار سرٹیفیکیشنز (EU Organic, Vegan, BRC, IFS, Fair Trade) حاصل کریں، خاص طور پر سبز مصنوعات میں مہارت رکھنے والے سپر مارکیٹ چینز اور ای کامرس پلیٹ فارم۔

• خام مال کے علاقوں، فنکارانہ پیداوار کے عمل، جغرافیائی اشارے اور کمیونٹی کی وابستگی کے بارے میں کہانیوں سے فائدہ اٹھائیں – کیونکہ ڈینش صارفین صرف ایک پروڈکٹ نہیں خریدتے، وہ اس کے پیچھے ثقافتی اور اخلاقی اقدار کو خریدتے ہیں۔

ڈنمارک کی خوراک اور مشروبات کی مارکیٹ تیزی سے "سمارٹ - گرین - پرسنلائزڈ" کی طرف تبدیل ہو رہی ہے، جو عالمی صارفین کے جدید رجحانات کی عکاسی کرتی ہے۔ ذوق کے تئیں حساس ہونا، اعلیٰ معیارات پر پورا اترنا، اور پائیدار اقدار سے وابستہ برانڈز بنانا ویتنامی کاروباروں کے لیے اس مارکیٹ میں کامیابی سے پہنچنے اور دیرپا تاثر بنانے کے لیے کلید ثابت ہوں گے۔

---

ماخذ: سویڈن میں ویت نام کا تجارتی دفتر، ساتھ ہی ڈنمارک، ناروے، آئس لینڈ اور لٹویا میں

ماخذ: https://moit.gov.vn/tin-tuc/thi-truong-nuoc-ngoai/xu-huong-tieu-dung-thuc-pham-va-do-uong-tai-dan-mach-tu-suc-khoe-ca-nhan-den-gia-tri-ben-vung.html