ادرک، ہلدی اور دیگر مسالوں کی برآمدات نے سال کی پہلی دو سہ ماہیوں میں ویتنام کو 33 ملین امریکی ڈالر حاصل کیا۔

سال کی پہلی دو سہ ماہیوں میں ادرک، ہلدی اور دیگر مسالوں کی برآمدات 33 ملین امریکی ڈالر کے کاروبار کے ساتھ 17,280 ٹن تک پہنچ گئیں، جو کہ حجم میں 33.6 فیصد کم اور 2023 کی اسی مدت کے مقابلے میں قدر میں 5.1 فیصد زیادہ ہے۔

ویتنام مرچ ایسوسی ایشن (VPA) کے ابتدائی اعدادوشمار کے مطابق، برآمد ادرک، ہلدی اور دیگر مصالحے سال کے پہلے 6 مہینوں میں 33 ملین امریکی ڈالر کے ٹرن اوور کے ساتھ 17,280 ٹن تک پہنچ گئے جو کہ حجم میں 33.6 فیصد کم ہے لیکن 2023 کی اسی مدت کے مقابلے میں قیمت میں 5.1 فیصد زیادہ ہے۔

ویت نامی ادرک اور ہلدی کی اہم برآمدی منڈیوں میں بھارت 6,635 ٹن کے ساتھ شامل ہے، جس کا حصہ 38.4 فیصد ہے، بنگلہ دیش 3,561 ٹن ہے، جو 20.6 فیصد ہے، اور انڈونیشیا 1,396 ٹن ہے، جو 8.1 فیصد ہے۔

سال کی پہلی دو سہ ماہیوں میں ادرک، ہلدی اور دیگر مسالوں کی برآمدات 33 ملین امریکی ڈالر کے کاروبار کے ساتھ 17,280 ٹن تک پہنچ گئیں۔

اس وقت ہمارا ملک مسالوں کی سپلائی اور پروسیسنگ میں بھارت اور چین کے بعد دنیا میں تیسرے نمبر پر ہے۔ پوری ویتنامی اسپائس انڈسٹری میں گہری پروسیسنگ ٹیکنالوجی کے ساتھ 14 فیکٹریاں ہیں۔ 2023 میں ویتنام کالی مرچ، دار چینی، ستارہ سونف، مرچ، جائفل، ادرک، ہلدی... کی برآمدات 1.257 بلین امریکی ڈالر تک پہنچ گئیں۔ جن میں سے صرف ادرک، ہلدی اور کچھ دیگر مسالوں نے 49.3 ملین امریکی ڈالر کی برآمدی مالیت کے ساتھ 34,976 ٹن برآمد کیا، جو کہ 2022 کے مقابلے میں 222.4 فیصد زیادہ ہے۔

جہاں تک ادرک کا تعلق ہے، اگرچہ یہ شے ویتنامی لوگوں کے لیے بہت جانی پہچانی ہے، لیکن بیرون ملک اس کی بہت زیادہ مانگ ہے اور اس کی قیمت بہت زیادہ ہے۔ Ky Son District ( Nghe An ) کو ویتنام میں ادرک کا "دارالحکومت" سمجھا جاتا ہے۔ مناسب آب و ہوا اور مٹی کے حالات کی بدولت، Ky Son ادرک دیگر جگہوں پر ادرک کے مقابلے میں اعلیٰ معیار اور ایک خاص ذائقہ دار ہے۔ Ky Son ادرک ادرک کی ایک مقامی قسم ہے، جس میں 2 اہم اقسام شامل ہیں: بھینس کے سینگ ادرک اور ادرک۔

ویتنامی ادرک کو اکثر منجمد شکل میں برآمد کیا جاتا ہے، اس کے علاوہ پروسیس شدہ ویتنامی ادرک بھی کافی زور سے کھائی جاتی ہے، جو اکثر مسالے کے طور پر استعمال ہوتی ہے اور نظام ہاضمہ کو سہارا دینے، متلی کو کم کرنے، فلو اور عام نزلہ سے لڑنے میں مدد کرتی ہے۔ . خاص طور پر، ادرک جام سرد ممالک میں ایک بہت مقبول مصنوعات ہے. مزیدار، خوشبودار معیار کے علاوہ، ویتنامی ادرک دیگر ممالک کی گھریلو مصنوعات کے مقابلے میں بھی سستی ہے۔

ہلدی کی ابتدا ہندوستان میں ہوئی، اور اگرچہ یہ ویتنام میں مقبول ہے، لیکن یہ ایک نایاب مسالا ہے جسے دنیا میں تلاش کرنا مشکل ہے، یہ صرف چند اشنکٹبندیی ممالک جیسے ہندوستان، چین، ویت نام، تھائی لینڈ، میانمار اور نائیجیریا میں پایا جاتا ہے۔ ویتنام ان ممالک میں سے ایک ہے جہاں ہلدی کاشت کرنے والا دنیا کا سب سے بڑا رقبہ ہے، 50,000 ہیکٹر سے زیادہ (2021 تک)، بنیادی طور پر وسطی اور وسطی ہائی لینڈز صوبوں میں، جیسے کوانگ نام ، کوانگ نگائی، گیا لائی، کون تم، ڈاک لک، ڈاک نونگ...

ہلدی کے لیے، ہلدی کا نشاستہ بہت سے ممالک میں سب سے زیادہ مانگی جانے والی مصنوعات ہے۔ ویتنامی ہلدی کے نشاستے کو ایک خوبصورت رنگ، خوشگوار مہک، ہلدی کا کوئی تلخ ذائقہ، اور کوئی نجاست یا حفاظتی مواد نہیں سمجھا جاتا ہے۔

اس کے علاوہ ہلدی میں موجود کرکیومین کا مواد محفوظ رہتا ہے جو کہ صحت اور خوبصورتی کے لیے بہت سے فوائد کے ساتھ ایک فعال جزو ہے۔ کرکیومن میں سوزش، اینٹی آکسیڈنٹ، اینٹی کینسر، ہاضمے کی مدد، جگر کی حفاظت، مدافعتی نظام میں اضافہ، یادداشت کو بہتر بنانے اور جلد کو سفید کرنے کی خصوصیات ہیں۔

ماخذ