Ăn lòng đỏ trứng: Rủi ro sức khỏe, lợi ích và những điều cần lưu ý

Trong khi lòng trắng trứng thường được khen ngợi vì ít calo và giàu protein, thì lòng đỏ trứng lại chứa nhiều dưỡng chất, bao gồm vitamin A, D, E, B12, choline và chất béo tốt hỗ trợ sức khỏe não bộ, tim mạch và mắt.

Việc tham khảo ý kiến bác sĩ là rất quan trọng để sử dụng trứng một cách an toàn. Lòng trắng trứng vẫn là lựa chọn lành mạnh cho nhiều người. Tuy nhiên, lòng đỏ trứng không phù hợp với tất cả mọi người, theo trang Times of India (Ấn Độ).

Những người có cholesterol cao, bệnh tim, tiểu đường loại 2, gout hoặc dị ứng trứng có thể cần hạn chế hoặc tránh ăn lòng đỏ để ngăn ngừa các biến chứng sức khỏe.

Ăn lòng đỏ trứng: Rủi ro sức khỏe, lợi ích và những điều cần lưu ý - Ảnh 1. — Lòng đỏ trứng không phù hợp với tất cả mọi người

Người có cholesterol cao và nguy cơ bệnh tim

Lòng đỏ trứng nổi tiếng với hàm lượng cholesterol cao - một lòng đỏ chứa khoảng 185 mg cholesterol. Với hầu hết mọi người, ăn trứng ở mức độ vừa phải vẫn an toàn.

Tuy nhiên, những người có mức cholesterol tăng cao, tiền sử bệnh tim hoặc mắc tăng cholesterol máu có tính di truyền dễ bị ảnh hưởng bởi cholesterol trong chế độ ăn. Lượng cholesterol dư thừa có thể góp phần hình thành mảng bám trong động mạch, làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Ăn một quả trứng mỗi ngày: Tốt hay xấu cho tim mạch?

Những người có các bệnh liên quan đến tim cần tham khảo ý kiến chuyên gia y tế để đảm bảo lượng trứng phù hợp trong chế độ ăn uống của họ.

Người mắc bệnh tiểu đường

Trứng là thực phẩm lành mạnh đối với nhiều người, nhưng bệnh nhân tiểu đường loại 2 có thể cần thận trọng khi ăn lòng đỏ trứng. Một số nghiên cứu cho thấy lượng cholesterol cao trong chế độ ăn có thể làm nặng thêm các biến chứng tim mạch ở người bị tiểu đường.

Để giảm rủi ro, người tiểu đường nên kết hợp lòng đỏ trứng với thực phẩm giàu chất xơ, protein nạc và chất béo lành mạnh.

Lòng trắng trứng, chứa protein nhưng không có cholesterol, thường được khuyến nghị như một lựa chọn an toàn hơn đối với những người cần kiểm soát đường huyết và sức khỏe tim mạch.

Ăn lòng đỏ trứng: Rủi ro sức khỏe, lợi ích và những điều cần lưu ý - Ảnh 2. — Để giảm rủi ro, người tiểu đường nên kết hợp lòng đỏ trứng với thực phẩm giàu chất xơ, protein nạc và chất béo lành mạnh

Người bị gout

Lòng đỏ trứng chứa purine, hợp chất tự nhiên khi phân giải sẽ tạo ra axit uric. Khi axit uric tích tụ nhiều, nó có thể kích hoạt các đợt gout cấp, gây đau và viêm khớp.

Những người dễ bị gout nên hạn chế các thực phẩm giàu purine, gồm cả lòng đỏ trứng, để giảm nguy cơ bùng phát bệnh. Uống đủ nước và theo dõi lượng purine từ các thực phẩm khác như thịt đỏ và hải sản cũng rất quan trọng trong việc kiểm soát gout.

Người đang dùng một số loại thuốc

Một số loại thuốc, như statin (giảm cholesterol) hoặc thuốc chống đông, yêu cầu người dùng phải theo dõi chế độ ăn. Dù không phải lúc nào cũng cần kiêng tuyệt đối lòng đỏ trứng, nhưng việc điều độ là rất quan trọng. Tuân theo hướng dẫn của bác sĩ giúp đảm bảo trứng không ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc hoặc gây tác dụng phụ không mong muốn.

Lợi ích của việc ăn trứng

Nguồn protein chất lượng cao: Trứng cung cấp protein hoàn chỉnh, chứa đủ 9 axit amin thiết yếu giúp xây dựng cơ bắp, phục hồi mô và hỗ trợ tăng trưởng.

Hỗ trợ sức khỏe não bộ: Lòng đỏ trứng giàu choline - dưỡng chất quan trọng đối với chức năng não, trí nhớ và dẫn truyền thần kinh.

Chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu: Trứng cung cấp vitamin A, D, E, B12, selenium và sắt - hỗ trợ thị lực, sức khỏe xương, hệ miễn dịch và quá trình tạo hồng cầu.

Hỗ trợ tim mạch khi ăn điều độ: Trứng chứa chất béo tốt, bao gồm omega-3 (nhất là ở trứng tăng cường omega-3), có thể mang lại lợi ích cho tim mạch.

Tốt cho mắt: Trứng giàu lutein và zeaxanthin - chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và duy trì thị lực tốt.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Trứng giàu protein và ít calo, giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân lành mạnh.

Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa trong trứng giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ cơ thể chống viêm và chống nhiễm trùng.

Thực phẩm đa dụng và tiết kiệm: Trứng dễ chế biến, phổ biến và cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng với chi phí rẻ.

Nguồn: https://thanhnien.vn/an-long-do-trung-rui-ro-suc-khoe-loi-ich-va-nhung-dieu-can-luu-y-185251203170859271.htm