3 أطباق فيتنامية ضمن أفضل 100 طبق ماء جوز الهند في العالم

شوربة البوميلو الحلوة، وبان بو، وأرز جوز الهند المقلي مع الروبيان هي ثلاثة أطباق فيتنامية مدرجة ضمن أفضل 100 طبق حليب جوز الهند في العالم ، والتي أعلن عنها موقع Taste Atlas المتخصص في الطهي.

لا يحظى شاي البوميلو بشعبية كبيرة بين الفيتناميين فحسب، بل يحظى أيضًا بحب الأصدقاء الدوليين - صورة مأخوذة من موقع يوتيوب

شاي الجريب فروت

يحتل شاي البوميلو المرتبة 33 بتقييم 3.8/5 نجوم.

في فيتنام، حساء الجريب فروت الحلو ليس مجرد طبق، بل يرتبط أيضًا بالذكريات. طفولة

حساء الجريب فروت الحلو هو أحد أنواع الحساء الحلو الريفي في فيتنام - الصورة: مأخوذة من موقع يوتيوب

لأن هذه الحلوى تحظى بشعبية كبيرة في المناطق الريفية، وخاصة في المقاطعات الغربية.

يبدو شاي الجريب فروت بسيطًا وريفيًا، لكن عملية صنع هذا الطبق ليست سهلة.

يحتاج الشخص الذي يقوم بصنع الشي إلى تحضير مكونات مثل الفاصوليا الخضراء، ونشا التابيوكا، وأوراق الباندان، والسكر، وحليب جوز الهند. جوزة الهند...

من الأشياء التي لا غنى عنها هي لب الجريب فروت، وهو الطبقة البيضاء التي تغطي شرائح الجريب فروت.

سيتم نقع لب الجريب فروت في الماء المالح لتقليل الطعم المر، ثم يقوم المعالج بتقطيعه إلى قطع بحجم اللقمة.

تُنقع بذور لب البوميلو باستمرار في نشا التابيوكا والسكر المكرر للحفاظ على قوامها المقرمش والمطاطي. وهذا هو الشعور الذي يدفع الزبائن للاستمتاع بحلوى البوميلو.

تحظى حلوى الجريب فروت ذات اللون الأصفر الفاتح بشعبية كبيرة في الأيام الحارة لأنها ذات طعم حلو وتجلب شعورًا بالبرودة.

بان بو

حصل بان بو على تصنيف 43 مع 3.6/5 نجوم.

لطالما عُرف طبق بان بو في فيتنام، وهو أحد شواهد التبادل الثقافي بين فيتنام والصين.

من الصين إلى فيتنام، خضعت الكعكة لتعديلات كبيرة، وخاصة كعكة الإسفنج الصينية بدون حليب جوز الهند، وهي واحدة من "جواهر" نكهات كعكة الإسفنج الفيتنامية.

بان بو الفيتنامي مع العديد من الألوان الزاهية - صورة: كعكات شعبية فيتنامية

في فيتنام، ينقسم بان بو إلى العديد من الأنواع مثل بان بو النخيل، بان بو جذر الخيزران، بان بو المشوي، بان بو المطهو على البخار، بان بو القطن...

ولتحضير كعكات غربية عطرية وحلوة، يقوم الخباز بإعداد مكونات تشمل دقيق الأرز، ومسحوق الخبز، والخميرة، والسكر، حليب جوز الهند...

يحتاج صانع الكيك إلى غلي حليب جوز الهند مع السكر، ثم إضافة المكونات الأخرى لإنشاء خليط الكيك.

يسكب الخليط في قوالب مع إعطائها شكلاً جميلاً قبل التقديم.

يبدو الأمر سهلاً، لكن يد كل شخص ستعطي نكهات مختلفة من بان بو.

أرز جوز الهند مع الجمبري المقلي

روبيان مقلي مع أرز جوز الهند في المرتبة 79.

هذا هو أحد الأطباق التي لا يمكن للرواد العثور عليها إلا في بن تري تقريبًا.

سُمّي الطبق بهذا الاسم لأن الأرز يُطهى في جوز الهند، حيث يُقطع الجزء العلوي منه. لذا، ما يُثير حماسة الزبائن هو رائحته العطرة واللطيفة.

أرز جوز الهند مع الجمبري المقلي بوصفة فريدة

كما هو موضح في Taste Atlas، الأرز وبعض المكونات الأخرى مثل البازلاء، بذور اللوتس والبصل الأخضر... قبل وضعها في جوز الهند سيتم نقعها في ماء جوز الهند.

بعد وضع المكونات بدقة في جوز الهند، يقوم الطباخ بطهيها على البخار حتى تنضج تمامًا وتختلط جيدًا. بعد ذلك، يستمتع الزائر بطبق الأرز هذا مع الروبيان المطبوخ في حليب جوز الهند.

ولعل من بين الأطباق الثلاثة، يعتبر طبق الجمبري المقلي مع أرز جوز الهند هو الطبق الأكثر ارتباطاً بنكهة جوز الهند، وهو قادر على تحفيز رغبة القراء في تناول هذا الطبق.

مصدر