أربعة أشياء يجب تجنبها عند تناول البرقوق، وهو فاكهة صيفية مميزة.

إن إضافة البرقوق إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي وعلاجها، وهو مفيد للقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي، لكن الأطباء ينصحون بعدم تناول البرقوق بأربع طرق.

يُعدّ البرقوق من الفواكه الصيفية الشائعة. وهو غنيّ بالفيتامينات B وC وA وE، بالإضافة إلى البروتين والألياف والأحماض العضوية والكربوهيدرات. ووفقًا لجدول التركيب الغذائي الصادر عن المعهد الوطني للتغذية، يحتوي 100 غرام من البرقوق الأرجواني على عناصر غذائية مثل: الماء (94.1 غرام)، والبروتين (0.6 غرام)، والدهون (0.2 غرام)، والألياف (0.7 غرام)، والكربوهيدرات (3.9 غرام)، والنشا (4.6 غرام)، والكالسيوم (28 ملغ)، والبوتاسيوم (157 ملغ)...

بحسب مستشفى نغوين تري فونغ (مدينة هو تشي منه)، فإن إضافة البرقوق إلى النظام الغذائي قد يساعد في الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي وعلاجها. يحتوي البرقوق على عناصر غذائية مثل الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك والفلور والنحاس والكروم والمنغنيز والفوسفور، والتي تساعد على تنظيف الأمعاء وتحفيز انقباض العضلات.

لا ينبغي تناول الكثير من البرقوق يومياً. الصورة: بان ماي

يُعتبر البرقوق أيضاً من الفواكه التي تُساعد على تحسين حركة الأمعاء. يُنصح الأشخاص الذين يُعانون من الإمساك بإضافة البرقوق إلى نظامهم الغذائي. تُشير الدراسات إلى أن البرقوق يُمكن أن يُساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار.

يُعدّ تناول البرقوق مفيداً لمرضى تصلب الشرايين والتهاب المرارة، كما أنه يُساعد على إدرار البول. ويُفيد البرقوق أيضاً الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى.

يُساعد البرقوق على توازن الجهاز العصبي، مما يُوفر فوائد نفسية إيجابية. كما أنه يحتوي على الكومارين، الذي يمنع تكوّن الجلطات الدموية. علاوة على ذلك، يُساعد هذا النوع من الفاكهة على استقرار ضغط الدم، مما يُساهم في حماية الجهاز القلبي الوعائي.

أربعة أشياء يجب تجنبها عند تناول البرقوق

تجنب تناول كميات كبيرة من البرقوق في يوم واحد: يجب على مرضى السكري، والسمنة، والنقرس، والروماتيزم تجنب هذه الفاكهة بشكل خاص. كما يجب على الأطفال تجنب تناول أو شرب كميات كبيرة من عصير البرقوق، لأنه قد يسبب آلامًا في المعدة، واضطرابات معوية، وإسهالًا.

- لا ينبغي تناول البرقوق على معدة فارغة لأن حموضته العالية يمكن أن تهيج المعدة.

لا تقشر البرقوق لأن قشرته غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. قبل تناول البرقوق، اغسل الطبقة البودرية العالقة بالقشرة لتجنب الحساسية، وانقعه في ماء مالح مخفف لمدة 15-20 دقيقة لضمان سلامته.

- تجنب غمس البرقوق في كميات كبيرة من الملح أو ملح الفلفل الحار لتقليل استهلاك الملح. فتناول كميات كبيرة من الملح قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة، والفشل الكلوي، وغيرها من المشاكل الصحية.

في حديثه مع موقع فيتنام نت ، أوضح الدكتور دوان هونغ، من عيادة التغذية في معهد فيتنام للطب التطبيقي، أن المصابين بالحمى ليسوا بحاجة إلى تجنب تناول البرقوق، ولكن عليهم أيضاً عدم الإفراط في تناوله، إذ قد يُسبب البرقوق ارتفاعاً في درجة حرارة الجسم الداخلية، وتقرحات في الفم، وظهور الدمامل. ويُنصح البالغون بتناول ما بين 4 إلى 5 حبات برقوق يومياً، بينما لا يتناول الأطفال أكثر من حبتين أو ثلاث.

أمور يجب مراعاتها عند اختيار البرقوق

ينصح الدكتور هونغ باختيار ثمار البرقوق الجيدة ذات الأوراق والسيقان الطازجة المتصلة بها بإحكام. يجب أن تكون ثمار البرقوق سليمة، مستديرة، ممتلئة، وغير مشوهة؛ تجنب الثمار التي بها كدمات، أو بقع داكنة على القشرة، أو آثار أظافر، أو خدوش، أو لدغات حشرات، لأنها عرضة للعدوى البكتيرية والتلف.

يجب أن يكون قشر البرقوق ناعمًا ولامعًا، مع طبقة رقيقة من التزهير الأبيض. يُفضّل اختيار البرقوق ذي القشرة المختلطة بين الأخضر والأحمر، لأنه عادةً ما يكون أحلى مذاقًا. تجنّب البرقوق الأخضر أو ​​الأحمر الخالص، لأنه غالبًا ما يكون غير ناضج، أو حامضًا، أو ناضجًا أكثر من اللازم، وبالتالي يفقد قرمشته ومذاقه اللذيذ.

المصدر: https://vietnamnet.vn/4-khong-khi-an-man-loai-qua-dac-san-ngay-he-2519357.html