4 أطعمة أرجوانية اللون تساعد على منع الشيخوخة والسرطان

تعتبر مضادات الأكسدة مهمة للصحة وطول العمر، لذا فإن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة يعد دائمًا موضع اهتمام الجميع.

التجاعيد الصغيرة في زوايا العينين والتجاعيد على الخدين والتي تظهر تدريجيا مع مرور الوقت هي علامات على أن جسمك يتقدم في السن. يقول الخبراء أن مضادات الأكسدة القوية توجد عادة في الفواكه والخضروات، وخاصة الفواكه والخضروات ذات اللون الأرجواني.

الأنثوسيانين - وهي عائلة من مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الخضروات الأرجوانية، لها تأثيرات بارزة مثل تحسين البصر وحماية الجهاز القلبي الوعائي وتعزيز المقاومة وتقليل خطر الإصابة بالسرطان وإبطاء عملية الشيخوخة.

تحتوي الفواكه والخضروات الأرجوانية على العديد من مضادات الأكسدة القوية (مصدر الصورة: TVBS)

بحسب موقع EDH ، إليكم 4 أطعمة أرجوانية اللون تساعد على منع الشيخوخة والسرطان.

باذنجان

اللون الأرجواني المميز للباذنجان يعود إلى مادة الناسونين التي تنتمي إلى مجموعة الأنثوسيانين. هذه المادة لا تمنع الجذور الحرة فحسب، بل تساعد أيضًا على خفض الكوليسترول، وتمنع تصلب الشرايين، وهي مفيدة جدًا للعينين.

بالإضافة إلى الأنثوسيانين، يحتوي الباذنجان أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامينات أ، ب2، د، ب. تساعد هذه الفيتامينات على حماية العينين، وتعزيز المناعة، وصحة الجلد، وتقوية العظام والأسنان، وتقوية الشعيرات الدموية، ومنع إعتام عدسة العين. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الفوسفور الموجود في الباذنجان أيضًا على الحفاظ على صحة العضلات والأعصاب والدم.

إن الجمع بين الباذنجان مع الخضروات الأخرى مثل الفلفل الحلو والملفوف (التي تحتوي على فيتامين سي) سيعزز تأثير مكافحة الشيخوخة.

الملفوف الأرجواني

الملفوف الأرجواني بقشرته الخارجية الأرجوانية العميقة يحتوي على نسبة عالية جدًا من الأنثوسيانين (نوع من مضادات الأكسدة). وبالمقارنة مع الملفوف الأخضر، يحتوي الملفوف الأرجواني على 1.5 مرة أكثر من الفيتامينات التي تساعد على زيادة إنتاج الكولاجين (مادة تدخل في تكوين الجلد) والبوتاسيوم (الذي يساعد على تقليل التورم).

تساعد مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين الموجودة في الملفوف الأرجواني على تحسين تلف الكبد الناجم عن اضطرابات الدهون. وبالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسة أن الملفوف الأرجواني لديه أيضًا القدرة على استعادة وظائف الكلى، مما يجعله غذاءً مفيدًا جدًا في الوقاية من الأمراض المرتبطة بأنماط الحياة غير الصحية.

الملفوف الأرجواني ليس فقط من الخضروات الملونة، بل هو أيضًا مصدر غني بالعناصر الغذائية، مما يساعد على حماية الصحة وتجميل البشرة.

العنب

بالإضافة إلى الأنثوسيانين، يحتوي العنب أيضًا على فيتامينات B1، B2، C والبوتاسيوم - وهي معادن تساعد على منع وتحسين الوذمة. هذه العناصر الغذائية ليست جيدة للصحة فحسب، بل هي مفيدة جدًا للبشرة أيضًا.

تأتي الحلاوة المميزة للعنب بشكل رئيسي من الجلوكوز والفركتوز. لا تساعد هذه الأنواع من السكر الجسم على التخلص من التعب فحسب، بل إنها توفر الطاقة للدماغ أيضًا، وهي مناسبة جدًا لموظفي المكاتب الذين غالبًا ما يتعين عليهم القيام بعمل عقلي.

توت

تحتوي قشرة التوت الأزرق على نسبة عالية من الأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة قوية. تناول القشرة كاملة يساعد على تقليل إجهاد العين وتحسين الرؤية وحماية العينين. تساعد الخصائص المضادة للأكسدة الموجودة في التوت الأزرق أيضًا على تقليل الكوليسترول السيئ، ومنع الأمراض المرتبطة بارتفاع الكوليسترول.

عندما يتعرض الجسم للتوتر، فإنه ينتج الجذور الحرة، التي تستهلك فيتامين سي وتسبب الشيخوخة. يمكن للمكونات الموجودة في التوت الأزرق أن تمنع إنتاج هرمون الكورتيزول - وهو هرمون التوتر. يعتبر التوت الأزرق الممزوج بالزبادي (الذي يحتوي على الكالسيوم) من الأطباق المغذية.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-loai-thuc-pham-mau-tim-giup-ngan-ngua-lao-hoa-phong-chong-ung-thu-172241227070807009.htm