4 أطعمة أرجوانية تساعد على منع الشيخوخة والسرطان

تعتبر مضادات الأكسدة مهمة للصحة وطول العمر، لذا فإن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة يعد دائمًا محل اهتمام الجميع.

الخطوط الدقيقة حول العينين والتجاعيد على الخدين، والتي تظهر تدريجيًا مع مرور الوقت، هي علامات على شيخوخة الجسم. ووفقًا للخبراء، غالبًا ما توجد مضادات الأكسدة القوية في الفواكه والخضراوات، وخاصةً الفواكه والخضراوات الأرجوانية.

الأنثوسيانين - وهي عائلة من مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الخضروات الأرجوانية، لها تأثيرات بارزة مثل تحسين البصر وحماية الجهاز القلبي الوعائي وتعزيز المقاومة وتقليل خطر الإصابة بالسرطان وإبطاء عملية الشيخوخة.

4 loại thực phẩm màu tím giúp ngăn ngừa lão hóa, phòng chống ung thư - Ảnh 1. — تحتوي الفواكه والخضروات الأرجوانية على العديد من مضادات الأكسدة القوية (مصدر الصورة: TVBS)

بحسب موقع EDH ، إليكم 4 أطعمة أرجوانية اللون تساعد على منع الشيخوخة والسرطان.

باذنجان

اللون الأرجواني المميز للباذنجان يعود إلى مادة الناسونين، وهي من مجموعة الأنثوسيانين. هذه المادة لا تمنع الجذور الحرة فحسب، بل تساعد أيضًا على خفض الكوليسترول، وتمنع تصلب الشرايين، وهي مفيدة جدًا للعينين.

بالإضافة إلى الأنثوسيانين، يحتوي الباذنجان أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الأخرى، مثل فيتامينات أ، ب2، د، وفيتامين ب. تساعد هذه الفيتامينات على حماية العين، وتعزيز المناعة، وصحة البشرة، وتقوية العظام والأسنان، وتقوية الشعيرات الدموية، والوقاية من إعتام عدسة العين. كما يُساعد الفوسفور الموجود في الباذنجان على الحفاظ على صحة العضلات والأعصاب والدم.

إن الجمع بين الباذنجان مع الخضروات الأخرى مثل الفلفل الحلو والملفوف (التي تحتوي على فيتامين سي) سيعزز تأثير مكافحة الشيخوخة.

الملفوف الأرجواني

يحتوي الملفوف الأرجواني، بقشرته الخارجية الأرجوانية الداكنة، على مستويات عالية جدًا من الأنثوسيانين (نوع من مضادات الأكسدة). وبالمقارنة مع الملفوف الأخضر، يحتوي الملفوف الأرجواني على فيتامينات تزيد بمقدار مرة ونصف عن الملفوف الأخضر، مما يساعد على زيادة إنتاج الكولاجين (مادة تُكوّن الجلد) والبوتاسيوم (الذي يُساعد على تقليل التورم).

تساعد مضادات الأكسدة، مثل الأنثوسيانين، الموجودة في الملفوف الأرجواني على تحسين تلف الكبد الناتج عن اضطرابات الدهون. كما أظهرت دراسة أن الملفوف الأرجواني قادر أيضًا على استعادة وظائف الكلى، مما يجعله غذاءً مفيدًا جدًا في الوقاية من الأمراض المرتبطة بأنماط الحياة غير الصحية.

الملفوف الأرجواني ليس فقط من الخضروات الملونة، بل هو أيضًا مصدر غني بالعناصر الغذائية، مما يساعد على حماية الصحة وتجميل البشرة.

العنب

بالإضافة إلى الأنثوسيانين، يحتوي العنب أيضًا على فيتامينات ب1، ب2، ج، والبوتاسيوم، وهي معادن تساعد على الوقاية من الوذمة وتحسينها. هذه العناصر الغذائية ليست مفيدة للصحة فحسب، بل مفيدة جدًا للبشرة أيضًا.

الحلاوة المميزة للعنب تأتي أساسًا من الجلوكوز والفركتوز. هذه السكريات لا تساعد الجسم على تخفيف التعب فحسب، بل تزود الدماغ أيضًا بالطاقة، وهي مناسبة جدًا لموظفي المكاتب الذين غالبًا ما يضطرون للعمل الذهني.

توت

تحتوي قشر التوت الأزرق على نسبة عالية من الأنثوسيانين، وهو مضاد أكسدة قوي. تناول القشر يساعد على تقليل إجهاد العين، وتحسين الرؤية، وحماية العينين. كما تساعد خصائص التوت الأزرق المضادة للأكسدة على خفض الكوليسترول السيئ، والوقاية من الأمراض المرتبطة بارتفاع الكوليسترول.

عندما يتعرض الجسم للتوتر، يُنتج الجذور الحرة، ويستنزف فيتامين سي، ويسبب الشيخوخة. مكونات التوت الأزرق قادرة على تثبيط إنتاج الكورتيزول، وهو هرمون التوتر. يُناسب التوت الأزرق الزبادي (الغني بالكالسيوم) كأحد الأطباق المغذية.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-loai-thuc-pham-mau-tim-giup-ngan-ngua-lao-hoa-phong-chong-ung-thu-172241227070807009.htm