أفضل 5 أطعمة لدعم صحة الكبد.

SKĐS - يمكن لنظام غذائي غني بالعناصر الغذائية ومضادات الالتهاب أن يدعم بشكل كبير الوظائف الحيوية للكبد.

محتوى:

• 1. الخضراوات الصليبية غنية بمضادات الأكسدة.
• 2. البصل والثوم مفيدان لصحة الكبد.
• 3. يقلل القرع المر من تراكم الدهون في الكبد.
• 4. زيت الزيتون البكر الممتاز يوفر دهونًا صحية.
• 5. يساعد الشاي الأخضر على تحسين إنزيمات الكبد.

يُعد الكبد أحد أهم الأعضاء الأيضية في الجسم. فهو يؤدي أكثر من 500 وظيفة مختلفة، بما في ذلك إزالة السموم، واستقلاب العناصر الغذائية، وتنظيم الهرمونات، وإنتاج الصفراء للمساعدة في عملية الهضم.

يلعب النظام الغذائي اليومي دوراً حاسماً في الحفاظ على صحة الكبد. فالمغذيات الدقيقة ومضادات الأكسدة الموجودة في الطعام تدعم وظائف الكبد وتقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد.

بحسب الأستاذة المشاركة الدكتورة نغوين ثي لام، نائبة المدير السابقة للمعهد الوطني للتغذية ، فإن التغذية تلعب دوراً حاسماً في الحفاظ على صحة الكبد والوقاية من أمراض الكبد، مثل مرض الكبد الدهني. لذا، من الضروري تناول الأطعمة المناسبة وتجنب الأطعمة التي قد تضر بالكبد.

إليك خمسة أطعمة فعالة يمكن أن تساعد في حماية ودعم صحة الكبد بشكل طبيعي:

1. الخضراوات الصليبية غنية بمضادات الأكسدة.

يُعدّ تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة وسيلة فعّالة للسيطرة على الالتهابات، وهو أمر بالغ الأهمية لصحة الكبد. لا تقتصر فوائد الخضراوات الصليبية على توفير مضادات الأكسدة الأساسية فحسب، بل تحتوي أيضًا على مركبات مثل السلفورافان والجلوكوزينولات. تتمتع هذه المركبات بالقدرة على تحفيز الإنزيمات المشاركة في عمليات تنظيف الكبد وإزالة السموم منه. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الجلوكوزينولات تُسهم أيضًا في الوقاية من الأمراض الأيضية التي قد تؤثر سلبًا على الكبد، وفي علاجها.

2. البصل والثوم مفيدان لصحة الكبد.

يُعدّ الثوم والبصل والكراث وغيرها من الخضراوات من عائلة البصل من المكونات الشائعة في الطبخ، وهي مفيدة لصحة الكبد لاحتوائها على مركبات الكبريت. ويُعدّ الكبريت بالغ الأهمية في المرحلة الثانية من عملية إزالة السموم من الكبد، حيث يُساعد على تحويل السموم إلى أشكال يُمكن التخلص منها بأمان.

في الواقع، ثبت أيضاً أن الثوم فعال في مكافحة مرض الكبد الدهني غير الكحولي، والمعروف أيضاً باسم مرض الكبد الدهني الأيضي (MASLD)، وهو أحد أكثر الاضطرابات الأيضية شيوعاً.

يمكن لبعض الأطعمة أن تساعد في حماية وظائف الكبد المثلى.

3. يقلل القرع المر من تراكم الدهون في الكبد.

يُعدّ القرع المرّ فاكهةً غنيةً بالخصائص البيولوجية، ومفيدةً جدًا لعمليات الأيض في الكبد. يحتوي القرع المرّ على مركبات مُرّة مميزة مثل الكارانتين والموموردسين، بالإضافة إلى وفرة فيتامين ج ومضادات الأكسدة. تُساعد هذه المواد على تحفيز إفراز الصفراء في الكبد، ودعم هضم الدهون، وتخفيف عبء إزالة السموم على الكبد. كما أظهرت العديد من الدراسات أن القرع المرّ يُساعد على تحسين مستويات إنزيمات الكبد وتقليل تراكم الدهون في خلايا الكبد.

4. زيت الزيتون البكر الممتاز يوفر دهونًا صحية.

يتمتع زيت الزيتون البكر الممتاز بفوائد وقائية للكبد بفضل محتواه الغني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. كما يُعدّ هذا الزيت عنصراً أساسياً يُساعد متبعي حمية البحر الأبيض المتوسط ​​على تقليل خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني.

تشير دراسة حديثة إلى أن المركبات المضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز تجعله مكونًا مفيدًا في النظام الغذائي عند علاج مرض MASLD.

5. يساعد الشاي الأخضر على تحسين إنزيمات الكبد.

يُعدّ الشاي الأخضر والماتشا خيارين ممتازين للحفاظ على النشاط في الصباح الباكر أو الشعور بالتعب في فترة ما بعد الظهر. فإلى جانب محتواهما من الكافيين، فهما غنيان بمضاد الأكسدة المعروف باسم الكاتيكين، والذي يُعدّ بالغ الأهمية لصحة الكبد. يحتوي الشاي الأخضر على الكاتيكينات، وهي مضادات أكسدة قوية أظهرت الدراسات قدرتها على المساعدة في تقليل دهون الكبد والالتهابات. وقد رُبط استهلاكه بانتظام بتحسين مستويات إنزيمات الكبد.

رغم أن شرب كوب أو كوبين من الشاي الأخضر يوميًا قد يُفيد الصحة، إلا أن مكملات الشاي الأخضر قد لا تُفيد. فقد أظهرت الدراسات أن هذه المكملات قد تكون مرتبطة بتلف حاد في الكبد ، بما في ذلك حالات فشل كبدي تستدعي زراعة الكبد. إذا كنت تتناول أدوية، فتحقق من وجود أي تفاعلات دوائية مع الشاي الأخضر قبل تناوله.

يُعدّ اتباع نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية ومضاد للالتهابات، مع تنوع الأطعمة النباتية والبروتين الخالي من الدهون، أساسيًا للوقاية من الأمراض وحماية وظائف الكبد على المدى الطويل. في المقابل، يُؤدي الإفراط في تناول الأطعمة المصنعة والسكريات المكررة إلى زيادة الالتهابات ومقاومة الأنسولين، مما يُؤثر سلبًا على الكبد.

المصدر: https://suckhoedoisong.vn/5-loai-thuc-pham-ho-tro-suc-khoe-gan-tot-nhat-169260529151902112.htm