5 أنواع من فواكه الخريف تساعد في مكافحة السرطان، وتثبيت مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري، ويمكن استخدامها أيضًا في إعداد العديد من الأطباق اللذيذة

خَوخ

عندما يتعلق الأمر بفواكه الخريف، لا يسعنا إلا ذكر الكاكي. فهو ليس لذيذًا فحسب، بل غنيٌّ أيضًا بقيم غذائية صحية عديدة. يحتوي الكاكي على مضادات أكسدة من الكاتيكين والبوليفينول، ذات خصائص مضادة للالتهابات ممتازة. كما يُعتبر مصدرًا لفيتامين أ وحمض البيتولينيك ومضادات أكسدة أخرى... تُعتبر مركبات قاتلة للجذور الحرة، وهي عوامل تُلحق الضرر بالخلايا وتُسبب السرطان.

الكاكي منخفض السعرات الحرارية والدهون، وطعمه ليس حلوًا جدًا، لذا يُمكن استخدامه كوجبة خفيفة صحية. يُمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والفريدة بدلًا من تناوله مباشرةً، مثل سلطة الكاكي، وغيرها.

كما أن المصدر الغني بفيتامين سي الموجود في الكاكي يساعد أيضًا في الوقاية من الأمراض الشائعة في موسم الخريف البارد مثل نزلات البرد والإنفلونزا والالتهابات وما إلى ذلك.

تفاحة قشطة

وفقًا لخبيرة التغذية نجوين ثي ها (من معهد التغذية)، فإن فاكهة القشطة غنية بفيتامين سي، الذي لا يساعد فقط على حماية الصحة، بل يدعم أيضًا إنتاج الكولاجين لبشرة نضرة. بفضل احتوائها على كمية كبيرة من مركبات مضادات الأكسدة القوية، مثل البوليفينول والأسيتوجينين، تساعد هذه المركبات على تدمير الجذور الحرة الضارة، ومنع أكسدة الخلايا. ومن ثم، تساعد على تقليل خطر الطفرات الجينية وتكوين الخلايا السرطانية، وتمنع نمو وانقسام الخلايا السرطانية.

تحتوي فاكهة القشطة على مواد تساعد على تثبيط نمو وانقسام الخلايا السرطانية... ويمكن للأشخاص تناولها مباشرة أو إعداد أطباق لذيذة من فاكهة القشطة لتحسين صحتهم.

أطباق الكاسترد جذابة للغاية ومفيدة للصحة، مثل سموثي الكاسترد. يتميز سموثي الكاسترد بحلاوته اللذيذة، وقليل من الحليب الطازج يُضفي مشروبًا لذيذًا ومغذيًا. هذا المشروب مثالي لتحضير وجبة خفيفة لأفراد العائلة.

بالإضافة إلى تحضير سموثي الكاسترد، يمكنكِ تحضير سلطة الكاسترد بالرمان. سيمنحكِ مزيج هاتين الفاكهتين الخريفيتين طبقًا شهيًا وفريدًا. الطريقة بسيطة أيضًا، ما عليكِ سوى خفق لب الكاسترد جيدًا حتى يصبح صلصة، ثم إضافة بذور الرمان وبعض أوراق النعناع.

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بآيس كريم فريد، يمكنك صنع آيس كريم الكاسترد. بفضل مذاقه الحامض الخفيف وحلاوته اللاذعة ورائحته الطبيعية، يُضفي آيس كريم الكاسترد جاذبيةً لا تُضاهى.

تفاحة

التفاح فاكهة الخريف المميزة، غنية بفيتامين ج والألياف. هذه الفاكهة مثالية كوجبة خفيفة. ووفقًا لدراسات حديثة، يُعدّ مركب في التفاح علاجًا طبيعيًا للسرطان. يمكن لهذه المادة أن تساعد في تدمير خلايا سرطان القولون بفعالية أكبر من أدوية العلاج الكيميائي.

يمكن أيضًا استخدام التفاح في صنع العصير وتحضير العديد من الأطباق اللذيذة مثل فطيرة البطاطا الحلوة المحشوة بالتفاح، والدجاج مع صلصة التفاح، وفطيرة التفاح...

للحفاظ على التفاح طازجًا لفترة طويلة، يجب عليك تخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الفواكه الأخرى مثل الأفوكادو أو الموز أو الحمضيات...

كُمَّثرَى

خلال فصل الخريف، يمكنك بسهولة رؤية الكمثرى في جميع أسواق فيتنام. تحتوي الكمثرى على كربوهيدرات معقدة تُسمى البكتين، تعمل كمُزيل للسموم وتُحفز جهاز المناعة. كما تُحفز الكمثرى عملية الهضم، وتُخفض الكوليسترول، وتُنظم مستويات السكر في الدم.

بفضل احتوائها على أكثر من 80% من الماء وغنية بالألياف والفيتامينات، تُساعد الكمثرى أيضًا على تنظيم مستويات السكر في الدم. وبفضل انخفاض مستويات السكر في الدم وزيادة حساسية الجسم للأنسولين، يُعد تناول الكمثرى مفيدًا جدًا لمرضى السكري. تحتوي الكمثرى على الدهون، والسليلوز، والكالسيوم، والحديد، والكاروتين، وحمض الأسيتيك، وغيرها، وكلها مواد تُساهم في الوقاية من السرطان.

الكمثرى أيضًا مكون أساسي في العديد من الأطباق الشهية. يمكنكِ تحضير أطباق مثل اللحم المشوي بصلصة الكمثرى، أو الكمثرى المطهوة في النبيذ، أو شاي الكمثرى والأقحوان بالعسل... لتنويع قائمة الطعام في وجبات العائلة.

العنب

يكون العنب في أوج عطائه في الخريف. فهو غني بالفيتامينات، بما في ذلك فيتامين ك وفيتامين ج، ومضادات الأكسدة والريسفيراترول المضاد للالتهابات، مما يحافظ على شباب بشرتك.

يُعرف العنب أيضًا بأنه أفضل فاكهة لمكافحة السرطان. فهو لا يمنع تلف الخلايا السرطانية فحسب، بل يُقلل أيضًا من نموها في خلايا القولون والمعدة واللمف والكبد والثدي.

يمكنك استخدام العنب لإعداد أطباق لذيذة مثل لحم البقر المطهي مع العنب الطازج، وسلطة العنب، والدجاج المطهو على البخار مع العنب الأخضر... العنب الحلو مع المكونات الأخرى يخلق نكهة غنية ولذيذة وفريدة للغاية.

يعد لحم البقر المطهي بالعنب الطازج طبقًا فريدًا من نوعه ومغذيًا ولذيذًا.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loai-trai-cay-mua-thu-giup-chong-ung-thu-on-dinh-duong-huyet-o-nguoi-tieu-duong-con-che-bien-duoc-nhieu-mon-ngon-172241017153753335.htm